Már-már adventi tradíciónak számít a Magyar Cukrász Ipartestület Év Bejglije-díja, ahol idén is a legjobb diós, mákos, illetve ínyenc bejgliket jutalmazták. Mutatjuk a nyerteseket!
Talán meglepő, de a bejglire szigorú szabályok vonatkoznak, hiszen „védett” terméknek számít – így csak olyan süteményekkel lehetett pályázni az Országtortáról is híres Magyar Cukrász Ipartestület versenyére, amelyek megfelelnek a Magyar Élelmiszerkönyv előírásainak.
Az eddigi évekhez hasonlóan idén is hagyományos diós, mákos, illetve ínyenc kategóriában lehetett nevezni, melyeket kategóriánként három fős zsűri értékelt. A három kategóriában idén rekordszámú, összesen 59 bejglit kóstolt és értékelt a neves szaktekintélyekből álló zsűri, akik mellé „műkedvelő” zsűritagok is csatlakoztak. Nem is szaporítanánk tovább a szót, lássuk a győzteseket!
Íme a legjobb bejglik 2025-ben:
Hagyományos diós kategóriában:
- Aranyérmes, az Év Diós Bejglije díj nyertese: Jókai Zsuzsanna – Prim Cukrászda & Café, Szekszárd
- Ezüstérmes: Balogh László – Kézműves Cukrászda, Gyula
- Bronzérmes: Kiss Károlyné – Major Cukrászda, Budapest
Hagyományos mákos kategóriában:
- Aranyérmes, az Év Mákos Bejglije díj nyertese: Márkus Beáta – Bejó Cukrászda, Békéscsaba
- Ezüstérmes: Novák Ádám – Reök Kézműves Cukrászda és Kávéház, Szeged
- Bronzérmes: Végh József – Krém Cukrászda, Székesfehérvár
Ínyenc kategóriában:
- Aranyérmes, az Év Ínyenc Bejglije díj nyertese: Sütőtökvarázs – Kimberger Lili Ágnes – MÁK Kézműves Cukrászda, Piliscsaba
- Ezüstérmes: Csodalámpás Bejgli– Szikszai Krisztián – Ildikó Cukrászda, Szarvas
- Bronzérmes: Mokka Dió – Kiss Károlyné – Major Cukrászda, Budapest
Az ínyenc kategóriánál idén is igazán kreatív versenymunkák kerültek ki a cukrászmesterek műhelyeiből – többek között különböző gyümölcsök, a tavalyi kedvenc pekándió, sőt, rózsavíz, Earl Grey tea, fenyőrügyszörp, whisky és gin is megtalálható volt egy-egy süteményben. A nyertes végül teljesen más ízprofillal emelkedett felül ezeken: a Sütőtökvarázs – ahogyan a neve is sugallja – darált pirított tökmaggal, gyömbérrel, narancshéjjal és fahéjjal ízesített sütőtökös töltelékkel készült bejglikülönlegesség.
A több kategóriában is dobogós helyezést és ezzel a legmagasabb összpontszámot elérő versenyzőnek járó Év Bejglije Kézműves Nívódíj nyertese Kiss Károlyné a budapesti Major Cukrászdából.
Funzine
