Egyre nagyobb rajongótáborral büszkélkedhet a japánok testet-lelket átmelegítő levese, a ramen Budapesten. Ha még nem kóstoltátok, próbáljátok ki; ha már ti is imádjátok, akkor pedig fedezzetek fel egy új helyet, ahol isteni rament ehettek a fővárosban!
Bambuszliget
A Belgrád rakparton bújik meg a főváros egyik legbájosabb japán étterme. A Bambuszligetben tradicionális japán rament ehetünk, melynek minden egyes hozzávalója – beleértve a leves szívét képező tésztát – helyben, frissen készül, méghozzá egy japán séftől elsajátított recept alapján. Ha tehát tényleg autentikus japán ízélményre vágytok, irány a pesti Duna-part, ahol a ramen mellett látványos sushitálak, japán curry, katsu don és egyéb remek fogások közül válogathattok. Az ételeket egy letisztult stílusú belső térben fogyaszthatjátok el, zárásképp pedig ne hagyjátok ki a japánok nagy kedvencét, az édes babkrémes mochit!
1056 Budapest, Belgrád rakpart 18. | Weboldal
Kawamura Ramen
A Kawamurában elkötelezettek amellett, hogy autentikus japán gasztroélményben lehessen részetek Budapest belvárosában. Az étlap megalkotásánál a fúzióval szemben a hitelességet helyezték előtérbe, ezért nem szolgálnak fel európai-japán ételeket. Itt megismerhetitek (vagy újra megkóstolhatjátok) Japán valódi ízeit, legyen szó gazdag, ízletes ramenről, tsukemenről vagy donburiról. A hagyományos ramen nem csupán egy étel, hanem egy gazdag kulturális élmény. Az órákon át főzött ízletes alaplétől a kézzel készült tésztáig minden egyes elemet gondosan készítenek elő, amit omlós sertésszeletekkel, lágy tojással és friss zöldségekkel koronáznak meg.
1074 Budapest, Dohány utca 54. | Weboldal
Komachi Bistro
A Komachi Bistróban az autentikus ízek garanciája a japán tulajdonos, akinek feltett szándéka volt, hogy a hétköznapi japán ételeket, valamint az ország kultúráját közelebb hozza a városlakókhoz. Mindez olyan jól sikerült, hogy mára bátran állíthatjuk, a város egyik legjobb ramenlelőhelyévé vált a bisztró, ahol a kiadós, aromákban gazdag tésztaleveseken túl több isteni ételt is érdemes megkóstolni. Kínálatuk a hétköznapi japán konyhát képviseli, és szezonálisan változik. Asztalt foglalni nem lehet, és a parkolás sem egyszerű a környéken, de ezekért az ízekért megéri a fáradság!
1073 Budapest, Kertész utca 33. | Facebook
ZEN Eatery
Progresszív ázsiai ízeket varázsol a tányérokra a nyugalom és béke Hunyadi téri szigete, a ZEN Eatery. A szinte művészi prezentálás és a jól megkomponált, izgalmas ízpárosítások egy lelkes, háromtagú vietnámi-magyar csapat munkáját dicsérik; látható és érezhető, hogy szerelemprojektről van szó. A meglepetésfaktort olyan váratlan különlegességekkel fokozzák, mint a bolognais gyoza vagy a bao burger katsu. És persze kihagyhatatlan a japán-vietnámi fúziós Hanoi ramen levesük, amit kérhettek rántott csirkével vagy marhapofával.
1067 Budapest, Hunyadi tér 10. | Facebook
Ton-Ichi Ramen
Stílusos japán helyre bukkanhattok a belváros szívében, ahol ugyan rövid étlapról választhattok, mégis megtaláljátok rajta a japán gasztronómia színe-javát. A kiszolgálás gyors és kedves, de jó, ha tudjátok, hogy a személyzet tagjaival főként angolul fogtok tudni kommunikálni. A többféle változatban kérhető, ízekben gazdag ramen mellett omlós gyozát, többféle curryt, matcha mochit, karaagét és csirkenyársat is kóstolhattok náluk.
1051 Budapest, Október 6. utca 21. | Instagram