A pesti zsidónegyed szívében, a világhírű Szimpla romkocsmától és a nem kevésbé híres Dohány utcai zsinagógától sétatávolságra található Macesz Bistro tradicionális zsidó és magyar ételek színes választékával, valamint kihagyhatatlan őszi menüvel varázsolja el a vendégeit.
Az idén tizedik születésnapját ünneplő Macesz Bistro megújult étlappal, grillételekkel, valamint a legfinomabb helyi boroktól az Olaszországból és Új-Zélandról érkező palackokig terjedő borkínálattal várja régi és új vendégeit.
A Macesz Bistro a város egyik legbiztosabb választása, ha kiadós, ízletes és autentikus zsidó-magyar konyháról van szó.
A zsidó gasztronómia legjava Budapesten
Tasnádi Ákos séf és csapata a fenntarthatóság jegyében elsősorban helyi alapanyagokból dolgozik. Olyan autentikus fogásokkal örvendeztetik meg a vendégeket, mint a mennyei ludaskása vagy a sólet, mely már igazi klasszikusnak számít a Macesz étlapján.
Ami a magyaros és a zsidó konyhára jellemző szárnyas fogásokat illeti, a hagyományos és a modern gasztronómiai elemek különleges ötvözetét láthatjuk viszont a tányérokon.
Az előételek sorából különösen ajánljuk a Macesz ízelítőt vagy a mennyei kacsamájat, savanyított almával.
Ezekhez tartozik még a friss, házi kovászolt kenyér és kalács, melyek egy kóser pékségből egyenesen az asztalunkra érkeznek.
További jellegzetes fogások közé tartozik a macanya, amely egy maceszből készült vegetáriánus lasagne és a flódni, amit kár lenne kihagyni.
Kihagyhatatlan őszi ízek a Macesz Bistroban
Az örök kedvenc, signature ételek mellett érdemes megkóstolni az étlapon szereplő új fogásokat is, melyek mindegyikénél az ősziesen mély ízek, a vadételek és gyökérzöldségek dominálnak.
Az új, őszi étlapról a vendégek egyik nagy kedvence, a báránysült felé vettük az irányt, amely paradicsomos bulgurral és fokhagymás-parajos közel-keleti joghurtsajttal (labneh) teszi fel a pontot az i-re.
Ráadásként nemrégiben visszatértek a kínálatba a degusztációs menük, így ismét lehetőségünk van megkóstolni az étterem több különlegességét is, húsos és vegetáriánus változatban egyaránt, borválogatással kiegészítve.
Az ízélményhez nagy mértékben hozzájárul a bisztró különleges hangulata is, amelyet a világoskék falak és sötét bútorok, valamint a falakon lógó arany keretes képek és a tányérokból készült csillárok tesznek teljessé. Nem is beszélve a pult fölött található, boros üvegekből kirakott és megvilágított Macesz-feliratról.
Amennyiben még többet szeretnétek megtudni a Macesz Bistro új, szezonális ajánlatairól, látogassatok el az étterem Facebook-oldalára, vagy még jobb, ha ott helyben fedezitek fel a zsidó-magyar konyha gazdag örökségét.
Macesz Bistro 1072 Budapest, Dob utca 26. maceszbistro.hu