Két újabb budapesti étterem kapott Michelin-csillagot

Megjelent a Michelin-kalauz legfrissebb kiadása, amelyből kiderül, hogy két újabb budapesti étteremnek is sikerült elnyernie az elismerést.

Fotó: SALT Budapest

Az Essência Restaurant és a SALT Budapest is első alkalommal szerepel a kalauzban, ezzel Budapesten összesen hét Michelin-csillagos étterem működik:

  • Essência Restaurant
  • SALT
  • Babel
  • Borkonyha
  • Costes
  • Costes Downtown
  • Stand

Az alig több mint egyéves Essênciáról korábban már írtunk nektek: “A hely a portugál-magyar konyha különleges kapcsolatát és modern ízeit csalogatja elő, míg a fogásokat a tulajdonosok gyermekkori emlékei ihlették, ami már önmagában is garancia az otthonos hangulatra.”

Fotó: Essência Restaurant – Tiago & Éva / Derűlátó

Ezzel szemben a SALT Budapest a tradicionális magyar konyha alapjaira épül: Tóth Szilárd séf az eredeti receptekre, a vad- és gyógynövényekre, illetve a frissen sült kenyérre helyezi a hangsúlyt, amelyet a vidéki családi vacsorák fesztelen hangulata tesz teljessé. A séf-tulajdonos fenntartható gasztronómia iránti elköteleződésének köszönhetően az étterem zöld jelölést is kapott.

A Michelin-kalauz kritikusai hat új, budapesti étteremmel egészítették ki az ajánlott Michelin Plate helyek listáját. Ezek között a következők kaptak helyet:

  • Hoppá! Bistro
  • Felix
  • Stand25 Bisztró
  • Spago by Wolfgang Puck
  • Rumour by Rácz Jenő
  • Pasztell