Az, hogy a Gundel Étterem a leghíresebb magyar éttermek egyike, és hogy a 20. századi magyar vendéglátás egyik kiemelkedő szimbóluma, tagadhatatlan.
A nagy múlttal és presztízzsel bíró étterem 2019-ben ünnepelte megnyitásának 125 éves évfordulóját. Se híre, se hamva nem volt még a későbbi korlátozásoknak, így a Gundel Étterem is élte patinás mindennapjait. A tavaly tavaszi korlátozások alkalmával azonban az elsők között kényszerült bezárni ajtajait. A hosszas várakozás viszont jó hírrel szolgálhat mindannyiunknak, hiszen a végeláthatatlannak tűnő csend mögött az újratervezés állt.
Új executive séffel és egy hosszú távú szerződés megkötésével új üzemeltető lép az étterem élére, közös céljuk, hogy a vendéglátóhely örökségét megőrizve még több ember számára örömet hozhasson az étterem. Várhatóan május elejével nyitnak meg az új koncepcióval, de addig is bíznak abban, hogy az étterem újradefiniálásával a hazai vendéglátás újbóli megerősödésének szimbóluma is lesznek.
