Hozzávalók (9 db-hoz)

A tésztához:

• 1 csomag leveles tészta (275 g)

A töltelékhez:

• 2 db tojásfehérje
• 100 g cukor
• 50 g darált dió
• 1 csipet só
• 1 mk. őrölt fahéj
• fél citrom héja
• 1 db tojás
• 50 g darabolt dió

Elkészítés

1. A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra. A leveles tésztát kiterítjük, majd nyújtófával kissé átnyújtjuk, hogy körülbelül 25×40 cm-es téglalapot kapjunk.
2. A tojásfehérjét egy csipet sóval és a cukorral kemény habbá verjük, majd óvatosan beleforgatjuk a darált diót, a reszelt citromhéjat és a fahéjat. A diós tölteléket habzsákba töltjük, és a tészta alsó részére egyenletes csíkot nyomunk belőle.
3. Az egész tojást felverjük, majd ecsettel egy vékony csíkot kenünk a töltelék feletti tésztarészre. A tésztát ráhajtjuk a töltelékre, így egy töltött rudat kapunk, ezt egy éles kés segítségével elvágjuk és félretesszük. A műveletet még kétszer megismételjük, így összesen három rudunk lesz.
4. A rudakat egyenként három egyenlő részre vágjuk, így kapjuk meg a kilenc darab kiflinket, ezek tetejét megkenjük a felvert tojással. Mindegyiket félbehajtjuk, hogy megkapjuk a klasszikus búrkifli alakzatot, majd az illesztéssel lefelé sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük.
5. Ezután bőségesen megszórjuk a durvára vágott dióval. Az előmelegített sütőben körülbelül 20 perc alatt aranybarnára sütjük.
6. A kész kifliket hagyjuk kihűlni, majd porcukorral meghintve tálaljuk.

A receptet köszönjük Gál Melániának.

Ha valami mákosat is készítenétek:

Egy klasszikus sütemény őszi csavarral: Mákos rácsos szederrel (recept)

Próbáljátok ki a mákos rácsos süteményt, ami amellett, hogy elképesztően finom, a szedernek köszönhetően még egy kis nyári ízt csempész a szeptemberi napokba.

Funzine

Hozzávalók (kb. 20 szelethez)

A tésztához:

• 300 g liszt
• 250 g vaj/margarin
• 100 g porcukor
• ½ cs. sütőpor
• 1 tojás
• 1 csipet só

A mákhabhoz:

• 3 tojás
• 150 g porcukor
• 150 g darált mák
• ½ citrom héja

A töltéshez:

• 150 g szeder
• pár ek. baracklekvár

Elkészítés

1. Első lépésben elkészítjük a linzertésztát, amihez a vajat elmorzsoljuk a liszttel, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót és homogén tésztát gyúrunk belőle. Ezután folpackba csomagoljuk és hűtőbe tesszük minimum 1 órára.
2. Pihentetés után a sütőt előmelegítjük 170 fokra, a tészta felét kinyújtjuk és egy kb. 27×18 centis tepsibe simítjuk, majd az előmelegített sütőben 8-10 perc alatt elősütjük.
3. Amíg sül a tészta, elkészítjük a mákhabot, amihez a tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét a porcukorral felverjük, majd beleforgatjuk a tojássárgáját, végül a darált mákot és a citromhéjat is belekeverjük.
4. Az elősütött tésztát megkenjük baracklekvárral, rászórjuk a szedreket, majd óvatosan elkenjük rajta a mákhabot is.
5. A tészta másik feléből hosszú rudakat sodrunk és rácsmintázatban kirakjuk vele a süteményünk tetejét, majd kb. 30 perc alatt készre sütjük.
6. Az elkészült sütit kihűtjük, tetszőleges szeletekre vágjuk és ízlésünk szerint porcukorral vagy még plusz lekvárral tálaljuk.

Tipp: Baracklekvár helyett használhatunk más lekvárt is, elrontani nem fogjuk vele, hiszen szinte minden lekvár illik hozzá.

A receptet köszönjük Gál Melániának!

Még több őszi finomság:

Az ősz íze süteménybe zárva: Körtés-mákos pite szilvalekvárral (recept)

Egy egyszerű körtés-mákos pitét készítettünk, amit szilvalekvárral tálaltunk, ami nemcsak színesebbé teszi a piténket, de ízében is nagyon passzol hozzá.

Funzine

Hozzávalók (4-6 főre)

A tejberizshez:

• 150 g kerekszemű rizs
• 200 ml víz
• 650 ml tej
• 100 g cukor
• 3 cs. vaníliás cukor
• 1 csipet só
• 50 g vaj

A sárgabarackraguhoz:

• 350 g sárgabarack
• 60 g cukor
• ½ citrom leve
• ½ mk. őrölt fahéj
• 3 szegfűszeg
• ½ vaníliarúd magja

Elkészítés

1. Első lépésként egy lábasban a rizst feltesszük főni a vízzel, a tejjel és a csipet sóval. Amikor már félig megfőtt a rizs, hozzáadjuk a cukrokat és puhára főzzük, végül a vajjal tovább krémesítjük.
2. A tejberizst félretesszük hűlni, közben azonban néha keverjük át. Ha túlságosan beszívja a folyadékot egy kis tejjel tudjuk még lazítani.
3. Ezután elkészítjük a sárgabarackragut, amihez a sárgabarackokat kis kockákra vágjuk és a felét feltesszük főni az összes többi hozzávalóval, majd puhára főzzük és botmixerrel homogén állagúra pürésítjük. Botmixerezés előtt ne felejtsük el kivenni belőle a szegfűszeget!
4. A püréhez tesszük a maradék felkockázott barackdarabokat és pár perc alatt összefőzzük őket, majd félretesszük teljesen kihűlni. Ha túl sűrűnek érezzük, kis vízzel higíthatjuk.
5. A hideg tejberizst kis poharakban tálaljuk és mindegyik tetejét befedjük a fűszeres barackraguval. Jó étvágyat kívánunk!

A receptet köszönjük Gál Melániának!

Még több nyári recept:

Nyári receptek: 10 mennyei hűsítő sütemény a meleg napokra

A nyár és a jó idő beköszöntével egyre többször csábulunk el egy-egy hűsítő, könnyed édességre, amelyhez kiválóan passzolnak a nyáron érő gyümölcsök.

Funzine

Café Melba Cukrászda és Kávézó, Siófok

Ízutazásunkat nem kezdhetjük máshol, mint a déli part fővárosának számító Siófokon. A Café Melba a Fő utcán kecsegteti az arra járókat jobbnál jobb tortaszeletekkel, monodesszertekkel és a nyári melegben elengedhetetlen krémes fagyikkal, amelyek mindegyike között találtok cukor-, laktóz- és gluténmentes opciókat. A desszerteket és a hűsítő jegeskávékat pedig akár a cukrászda hangulatos, napernyőkkel ellátott teraszáról is élvezhetitek, ahonnan már csupán pár lépésre találjátok a város jelképének számító víztornyot.

8600 Siófok, Fő utca 172. | Facebook

Villa Gréta, Zamárdi

A Villa Gréta felbukkant már Siófokon és a Völgyhíd lábánál is, most pedig Zamárdiban írja tovább történetét és  várja vendégeit felülmúlhatatlan desszertkreációival és kézműves fagylaltjaival, amik miatt akármikor nyakunkba vennénk a Balatont. A pultban a klasszikus süteményektől kezdve az elegáns monodesszerteken át a mentes finomságokig mindent megtaláltok, azonban ha ránk hallgattok, próbáljátok ki a ház különlegességét, a főzött vaníliakrémmel és gyümölcsdarabokkal hódító Gréta szeletet. A sütiket egyébként a mai napig Szilágyi Ágnes tulajdonos készíti nagy odafigyeléssel, míg férjét, Lajost inkább a pultban csíphetitek el.

8621 Zamárdi, Rákóczi utca 22. | Facebook

Geleta Cukrászda, Balatonlelle

Balatonlelle egyik kedvenc cukrászdája a forgalmas 7-es út mentén helyezkedik el, azonban a Geleta hatalmas teraszára és modern, légkondicionált belső vendégterébe érve egykettőre magatok mögött hagyjátok majd a város zaját – hát ha még átadjátok magatokat a pultban sorakozó süteményeknek! A hagyományos és újhullámos ízeket felsorakoztató kínálatban a mentesen étkezők is biztosan találnak maguknak harapnivalót, ami mind a minőség, mind az ár-érték arány tekintetében elégedettséggel fog eltölteni titeket. Amennyiben a desszertek után sósra vágytok, kóstoljátok meg a ház messze földön híres, omlós pogácsáit is!

8638 Balatonlelle, Rákóczi út 269. | Weboldal | Facebook

Promenád Kávéház, Balatongyörök

A Balaton északi partjára kanyarodva első úti célunk a Balatongyörökön található Promenád Kávéház. A 71-es úton található cukrászda könnyű megközelíthetősége és tágas, árnyas parkolója miatt tökéletes választás egy útközbeni süti- és kávészünetre, azonban bevalljuk, mi inkább célirányosan szoktuk bevenni a helyet. A nem is egy rangos díjat bezsebelő süteményeket és házi fagylaltokat legjobb a gyönyörű balatoni panorámával rendelkező alsó és felső terasz egyikén elfogyasztani, ahová a pincérek ki is hozzák a rendeléseteket, így zavartalan dolce vita-életérzésben lehet részetek.

8313 Balatongyörök, Füredi út 50. | Weboldal | Facebook

Apátsági Rege Cukrászda, Tihany

Ha már a panorámás cukrászdáknál tartunk, nem mehetünk el a Tihanyi-félsziget tetején elhelyezkedő Rege Cukrászda mellett sem. Persze a helyszínt nem csupán a teraszról nyíló, egyedülálló kilátás miatt érdemes felkeresni, hiszen a kínálat megannyi isteni süteményt sorakoztat fel, melyek közül kár lenne kihagyni a térség ízeit megidéző levendulás krémest. A helyszín egyébként akkor is jó választás, ha nagyobb étkezések alkalmával ülnétek be, hiszen az étlapon a brunch-októl kezdve a húsos és vegán főételekig mindent megtalálhattok, mi szem-szájnak ingere.

8237 Tihany, Kossuth Lajos utca 22. | Weboldal | Facebook

Bergmann Cukrászdák, Balatonfüred

Balatonfüred nagy múltú süteményezője, a Bergmann Cukrászda szerencsére két helyen is vár titeket az északi part városában – a megszokott, magas minőség és a békebeli, polgári hangulat azonban a ,,kis” és a ,,nagy” Bergmannban is alapvető. Bár a cukrászdában a manapság divatos ízek is helyt kaptak, szerintünk a hamisítatlan hangulat érdekében válasszatok a hagyományos dobostorta, krémes és somlói galuska közül, mert bizony ilyen finom változatot nem mindenhol kapni. Amennyiben a balatoni vakáció után otthonról is élveznétek az itt készült édességeket, vigyetek haza pár táblával a pultban található kézműves csokoládék közül!

8230 Balatonfüred, Petőfi Sándor utca 64. | Kis Bergmann: 8230 Balatonfüred, Zsigmond utca 1. | Weboldal

Fedezzétek fel a Balaton újdonságait is:

Újdonságok a Balatonnál: 5 remek hely, amit érdemes felkeresni még a szezon előtt

Azt hihetnénk, hogy a Balatont úgy ismerjük, mint a tenyerünket, azonban a magyar tenger évről évre meglep bennünket pár újdonsággal.

Funzine

Spoon The Boat

A Spoon The Boat terasza a Duna felett Budapest ikonikus panorámáját tárja elénk, desszertkínálata pedig önmagáért beszél: a vaníliás-epres choux, a kókuszos vegán brownie, a Fekete-erdő szelet – mely ízeiben egészen a Duna forrásvidékéig repít – és a Budapest ihlette „2-es villamos” desszert mind egy-egy történetet mesél el. A klasszikus, tropical és Spoon fagylaltkelyhek mellett iced latte és iced matcha hoz hűsítő felfrissülést, az izgalmas koktélok – Spoonstar Martini, Paloma Rosa, Coral Whisper és Danube Mist – pedig karakteres, friss ízeikkel emelik új szintre a teraszos élményt.

1052 Budapest, Vigadó tér, 3-as kikötő | Weboldal

Városliget Café & Restaurant

A Városliget Café & Restaurant terasza igazi napsütötte menedék, ahol a ligeti fák zöldje és a friss levegő együtt teremti meg a nyugodt hangulatot. A desszertkínálatban madártej, friss eperrel kínált vegán sajttorta, valamint mangós-maracujás choux au craquelin is helyet kapott – utóbbi csak úgy ragyog a tányéron! Klasszikus és gyümölcsös sorbet fagylaltkehely-variációk gondoskodnak a hűsítő pillanatokról, a tavasz pedig még a poharakban is megjelenik: a krémes pisztáciás iced latte, a Városliget Spritz, a Maracuja Spritz és a Liget Lagoon koktél vibráló színeivel a szemet is elvarázsolja.

1146 Budapest, Olof Palme sétány 6. | Weboldal

Édes Mackó

Hogy mi a legjobb dolog, ami egy faszénparázson sült kürtőskaláccsal történhet? Az, ha egy napsütötte teraszon fogyasztjuk el! Az Édes Mackónál minden adott hozzá: hagyományos kürtőskaláccsal a kezünkben, Kürtős Brunch vagy fondüzés közben is sütkérezhetünk náluk – utóbbi esetében a nyalánkságot frissen, melegen szeletelve különböző toppingokba mártogathatjuk. Nem mehetünk el szó nélkül az egyedülálló Kürtősbon mellett sem, hiszen tésztája különböző krémekkel van töltve. Hűsítő élményhez a Kürtős Fagyit, az ínyenceknek pedig a Kürtős Gubát ajánljuk – jól fognak esni egy napsütötte délutánon.

1146 Budapest, Állatkerti körút 14-16. | Facebook

VAJ

Tavasszal a VAJ-ban a gyümölcsös sütemények kapják a főszerepet, újdonságaik ezúttal pedig a bogyósokat ünneplik. Ott van például az eper-rebarbara tarte, az epres-bazsalikomos panna cotta, vagy a szedres brownie, házi lekvárral… Egyiknek sem lehet ellenállni! A szezonális finomságok mellett, persze, állandó kedvencek is erősítik a VAJ kínálatát: baszk sajttorta, Fekete-erdő torta, puha loafok, és frissen sült leveles péksütemények, melyek mellé világos pörkölésű specialty kávét, házi jeges teát, limonádét, vagy éppen kombuchát is kortyolgathatunk a napsütötte teraszon.

1085 Budapest, József körút 30-32. | 1051 Budapest, Sas utca 2. | 1025 Budapest, Törökvész út 93/A (Hello Buda) | Weboldal

Dobay Cukrászda

Három helyszínen kínálnak édes kikapcsolódást a teraszos Dobay Cukrászdák: a Horváth-kertben virágok és ősfás park veszi körül a fedett, de minden oldalról nyitott teraszt, így igazán romantikus hangulatban desszertezhetünk. A halászteleki cukrászda hatalmas teraszán a neobarokk Malonyai-kastély és a több mint egyhektáros őspark látványa kíséri a meleg reggeliket, a finom kávékat és a nagy beszélgetéseket. A BudaParton pedig modern, üvegfalú térből léphetünk ki a napfényes teraszra, finomságok mellől élvezni a Duna közelségét – bármelyik pompás választás, ha különleges élményt keresünk.

1016 Budapest, Krisztina körút 38. | 1117 Budapest, Garda utca 1. | 2314 Halásztelek, II. Rákóczi Ferenc út 68. | Weboldal

Kiülős helyek nagy beszélgetésekhez:

4 zöld oázis Budapesten, ahol fantasztikus gasztrokalandok várnak

Mutatunk négy üde zöld kerthelyiséget Budapesten, mely oázisként, hatalmas terasszal és finomságokkal várja az ínyenceket.

Funzine

Hozzávalók (kb. 30 db-hoz)

A tésztához:

• 200 g liszt
• 125 g vaj/margarin
• 1 csipet só
• 2 tojássárgája
• 10 g élesztő
• 50 ml tej
• ½ ek. cukor

A töltelékhez:

• 2 tojásfehérje
• 150 g cukor
• 50 g kókuszreszelék
• pár csepp citromlé

Elkészítés

1. Első lépésként elkészítjük a tésztát, amihez az élesztőt a langyos tejben a cukorral pár perc alatt felfuttatjuk, majd a vajat a liszttel elmorzsoljuk és az összes többi hozzávalóval homogén tésztát gyúrunk belőle. Folpackba csomagoljuk és kb. 2 órára hűtőbe tesszük.
2. Amikor letelt a 2 óra, a sütőt előmelegítjük 170 fokra és elkészítjük a tölteléket.
3. Ehhez a tojásfehérjét a cukorral vízgőz felett kemény habbá verjük, közben a pár csepp citromlevet is hozzáadjuk, majd a kókuszreszeléket is beleforgatjuk.
4. A tésztát kettéválasztjuk és az egyik felét lisztezett felületen kb. 35×20 centis téglalappá nyújtjuk, egyenletesen megkenjük a krém felével, majd szorosan feltekerjük. A tekercsből kb. 2,5 centis csigákat vágunk és sütőpapíros tepsire sorakoztatjuk őket, ügyelve arra, hogy némi hely maradjon köztük mert sütés közben nőni fognak.
5. Az előmelegített sütőben kb. 15-18 perc alatt világosra sütjük a csigákat, fontos, hogy ne süssük túl mert akkor megkeményednek. Ezután a tészta másik felével ugyanígy járunk el.
6. A kisült kókuszhabos csigákat langyosra hűtjük és már fogyaszthatjuk is!

Tipp: A tekercsből a csigákat ne késsel vágjuk, mert úgy kinyomódik a töltelék, hanem vékony cérnával, így sokkal szebb végeredményt fogunk kapni.

A receptet köszönjük Gál Melániának!

Készítsétek el ezt a hagyományos finomságot is:

Egy elronthatatlan aprósütemény: Diós csók (recept)

A vásárok és majálisok egykor kedvelt aprósüteménye a dió–lekvár–csoki hármassal a zserbó ízét idézi meg.

Funzine

Palacsinta Palota & Burger

A Király utca forgatagában könnyű elveszni, ha fejest ugranátok az új gasztrokalandokba – lépjetek hát be a palacsinták palotájába, hiszen ezzel biztosan nem lőhettek mellé! A helyen valóban fenséges ízélményben lehet részetek: a hagyományos édes tekercsek mellett különleges, sushira emlékeztető desszertkreációkat is kipróbálhattok. Ha megkímélnétek magatokat a cukorsokktól, szerencsére sós palacsinták és roppanós csónakburgonyával kísért, szaftos hamburgerek közül is tudtok választani – bár a kajakómát valószínűleg sehogy sem ússzátok meg.

1077 Budapest, Király utca 41. | Weboldal | Facebook

Bank3 Restaurant

Már két helyen is útba ejthetitek a Bank utca 3. szám alól kinőtt éttermet Budapesten, ahol mindig friss sós és édes palacsinták várnak. A hely ráadásul nem a levegőbe beszél, amikor óriáspalacsintákról van szó: akkora adagokat adnak, amiknél bizony nem árt, ha ételhordóval készültök. Még jobb hír, hogy a palacsintákat hétköznap akár menüben is kérhetitek, így a dolgos munkanapokat bearanyozhatjátok kedvenc ételeitekkel – ehhez viszont házhozszállítás híján útba kell ejtenetek az Arany János utcai metrómegálló és a Váci út közelében megtalálható éttermeket.

Bank3: 1054 Budapest, Bank utca 3. | Bank3 Green: 1131 Budapest, Madarász Viktor utca 10., F épület | Facebook

J&G Palacsintafaló

A VIII. kerület szívében található Palacsintafalóban komolyan veszik az óriáspalacsinta fogalmát, hiszen hatalmas adagokkal várnak titeket, ahol a töltelékkel és az öntetekkel sem spórolnak. A kedvenc keksz- és csokiféléink ihlette Oreo, Kinder és Toffifee-palacsinta mellett egyszerűen rajongunk a hagyományos magyar süteményeket palacsintatésztába bújtatott aranygaluskás és mákos gubás palacsintakreációért. A J&G csapata még a mentesen étkezőkre is gondolt: gluténmentes tésztával is kérhetitek kedvenc palacsintátokat. Hétvégén erősen ajánlott asztalt foglalni, amit a weboldalon keresztül tehettek meg.

1088 Budapest, Vas utca 3. | Weboldal | Facebook

Ahoy! Waffle, Chocolate & Lemonade Bar

Nem értjük, miért szerénykedik az Ahoy! legénysége, hiszen a gofri, a forró csoki és a limonádé mellé nyugodtan beletehetnék a nevükbe a pancake szót is, hiszen mennyei, igazán kreatív óriáspalacsinták is elérhetőek náluk. A kínálatban az aduász fehércsokis-málnás-pisztáciás, az őszi kedvenc fahéjas-almás-karamellás és az örök klasszikus somlói ízvilágú finomságokat egyaránt megtaláljátok – utóbbit a mazsola esküdt ellenségei is nyugodtan kikérhetik, hiszen a desszert ezen változatából könnyedén kihagyható a sokakat megosztó aszalvány.

1053 Budapest, Kecskeméti utca 11. | Weboldal | Facebook

Krep Palacsintázó

Budafok kedvenc palacsintázója hétfőtől szombatig vár titeket zseniális sós és édes palacsintákkal, valamint isteni gofrikkal. A hely bájos, de kissé szűkös vendégterét jó időben hangulatos terasz egészíti ki, ahol egy finom kávé társaságában könnyen belefeledkezhettek a környék nyüzsgésébe. A pult mögött a mindig mosolygó tulajdonossal találkozhattok, akinek hála az ételek és a kiszolgálás minőségében sem fogtok csalódni. Ha mindezek ellenére nem szeretnétek ellátogatni a XXII. kerületbe, rendeljétek házhoz a kinézett tekercseket, amik még kiszállítási díjjal együtt is igen kedvező áron lehetnek a tieitek.

1221 Budapest, Kossuth Lajos utca 25-29. | Instagram

Ha a nagymama többi kedvencét is megkóstolnátok:

A gyerekkori sütizés emlékéből merítenek ihletet a Dobay Cukrászda legújabb finomságai

A Dobay klasszikus süteményeinek nyomába eredtünk, amelyek nekünk sem okoztak csalódást.

Funzine

Kiemelt fotó: Bank3 Restaurant – Giant Pancake Facebook

Hozzávalók (kb. 35-40 db-hoz)

A tésztához:

• 4 tojásfehérje
• 200 g cukor
• 250 g dió
• 20 g liszt
• csipet só

A töltéshez:

• baracklekvár

A csokimázhoz:

• 200 g étcsoki
• pár csepp étolaj

Elkészítés

1. Első lépésként előmelegítjük a sütőt 140 fokra és elkészítjük a diós csók tésztáját.
2. A szobahőmérsékletű tojásfehérjéket a csipet sóval elkezdjük felverni, majd apránként a cukorral kemény habbá verjük. Ezután egy spatulával több részletben hozzákeverjük a liszttel összeforgatott diót, habzsákba töltjük és sütőpapírral bélelt tepsire kb. diónyi halmokat nyomunk belőle.
3. Ezeket az előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt készre sütjük. Akkor jó, ha már fel tudjuk szedni a papírról, de még nem keményedett meg teljesen.
4. A kihűlt csókokat baracklekvárral összetöltjük és egy éjszakára félretesszük pihenni.
5. Másnap felolvasztjuk az étcsokit pár csepp étolajjal és a diós csókok felét kimártjuk benne, majd megvárjuk míg megszilárdul a csokoládé és már fogyaszthatjuk is.

Tipp: Tölthetitek más savanykás lekvárral is, nagyon jól passzol hozzá a meggy, a málna vagy akár a szilvalekvár is. Étcsoki helyett pedig tej vagy akár fehércsokival is kimárthatjátok.

A receptet köszönjük Gál Melániának.

Ha egy igazán különleges Valentin-napi finomságot keresel:

Valentin-napi szerelmes linzer, amit bárki el tud készíteni

Ki volt Szent Bálint, és miért ünnepeljük őt Valentin-napon? A cikkből kiderül, ahogy egy egyszerű linzerreceptről is olvashattok.

Funzine

Édes Mackó kürtőskalács-cukrászda

Az édes élményekkel kecsegtető Édes Mackó ünnepi ízekkel varázsolja emlékezetessé az idei adventet. Az ujjbegyeket melegítő hagyományos kürtőskalácsok ezúttal gyömbérrel és christmas-spice fűszerekkel bújnak ünnepi köntösbe. A négy adventi hétvégén négy menüvel kényeztethetitek magatokat, köztük a Kürtős Aranygaluskával, amit Mandulás Karácsonyi Latte kísér, a Christmas-spice Kürtős Fondüt gesztenyehabbal bolondítják meg, amihez Mézeskalácsos Melange dukál és amíg a Kürtős Somlói Galuskát Pisztáciás Grincs Latte, addig a Kürtős Tiramisu Pohárdesszertet Mogyorós Karamellás Latte Macchiatto teszi felejthetetlenné. 

1146 Budapest, Állatkerti körút 14-16. | Facebook

Édesmindegy 

Az ünnepi várakozás aligha lehetne teljes a selymes vaníliasodóban megmártózó puha gőzgombóc nélkül, ami isteni töltelékkel, mákos és fahéjas szórással varázsol ünnepet a tányérokra. Újlipótvárosban, a pezsgő Pozsonyi úton található Édesmindegy bisztró-desszertezőjében több, mint 12 éve készítik a főváros legfinomabb gőzgombócát szilvás, almás, nutellás, de még málnás-pisztáciás töltelékkel is. Mielőtt nyakig merülnénk az édes élvezetekben, érdemes egy pillantást vetni a brunchra, a napi menüre és a séfajánlatra is, amit kísérhetünk egy pohár alkalomhoz illő frissítő vagy melengető nedűvel is akár. 

1137 Budapest, Pozsonyi út 16. | Facebook

Zelenák Sütiház 

Ha van olyan időszak, amikor igazán megengedhetjük, hogy egy remek desszerttel és egy finom forró itallal kényeztessük magunkat – méghozzá lelkiismeret-furdalás nélkül -, az az ünnepi várakozás. A Zelenák Sütiház egészséges édességei az ünnepi időszakban gesztenyés finomságokkal, karácsonyi süteményekkel egészülnek ki, köztük glutén-, tej- és cukormentes bejglivel mely diós, mákos és pisztáciás töltelékkel is készül. Ha egy falat kóstoló után ti sem vágytok másra, mint bejglivel varázslatossá tenni az ünnepet, adjátok le rendeléseteket a weboldalon vagy a 30/384-1238-as telefonszámon keresztül. 

1105 Budapest, Gitár utca 4. | Weboldal

Dobay Cukrászda 

A Dobay Cukrászdában a karácsony igazi édes élménnyé válik. A cukrászdában tüsténkedő manólányok minden pillanatban azon serénykednek, hogy a diós, a mákos, a fahéjas-szilvás és a fügés-pekándiós bejglik, házi mézes krémesek, zserbók, karácsonyi habcsókok, valamint a csokis-narancsos és pisztáciás babkák a karácsonyi asztal ünnepelt sztárjai legyenek. A Dobay Cukrászda szemet- és ízlelőbimbókat gyönyörködtető ünnepi kínálatát díszdobozos édesteasütemény-válogatás, sóskaramell-öntet, mennyei mousse-ok és drazsírozott dió kerekítik teljessé. Mindezt természetes alapanyagokkal és szeretettel sütve. 

1016 Budapest, Krisztina körút 38. | 1117 Budapest, Garda utca 1. | 2314 Halásztelek, II. Rákóczi Ferenc út 68. | Weboldal

Szamos Cukrászda 

Az imádnivaló marcipánfiguráiról és újhullámos karácsonyi szaloncukrairól híres Szamos Cukrászdákban hagyományos karácsonyi süteményekből legalább annyira nincs hiány. Egy, a szokásosnál is hidegebb decemberi napon nincs is jobb, mint hazaérni egy diós, mákos, netalán narancsos-marcipános bejglivel vagy akár tradicionális pozsonyi kiflivel. Olyan nagy gonddal és odafigyeléssel készített sütemények ezek, melyek bearanyozzák bármely adventi ebédet, vacsorát, karácsonyi kávézást vagy lakomát. Legalább ekkora öröm persze, ha Szamos szaloncukor kerül a kávé mellé vagy a fa alá, de előre szólunk, nem lesz könnyű a választás! 

Több helyszínen | Weboldal

Ne felejtsétek el megkóstolni az idei év legfinomabb bejglijeit sem:

Az év bejglije 2025: Íme a legjobb hagyományos és ínyenc ünnepi sütemények!

Átadták a Magyar Cukrász Ipartestület már-már adventi hagyománynak számító Év Bejglije-díját. Mutatjuk a nyerteseket!

Funzine

Hozzávalók

A tésztához

• 500 g liszt
• 30 g élesztő + 1 tk. cukor
• 250 ml tej
• 100 g porcukor
• 1 cs. vaníliás cukor
• 2 tojássárgája
• 1 nagy csipet só
• fél citrom héja
• 80 g lágy vaj

A pudinghoz

• 300 ml tej
• 1 cs. vaníliás pudingpor (40 g)
• 3 ek. cukor

A töltelékhez

• 100 g dió
• 2 ek. cukor
• 1 mk. őrölt fahéj

Elkészítés

1. Első lépésként elkészítjük a kuglóf tésztáját, amihez az élesztőt a langyos tejben az 1 tk. cukorral felfuttatjuk és a vaj kivételével az összes többi alapanyaggal összegyúrjuk, majd a vajat is hozzáadjuk és szép sima tésztává dagasztjuk. Letakarva kb. 45-60 percig kelesztjük.
2. Miközben kel a tésztánk, elkészítjük a pudingot, amihez a hozzávalókat egy lábasban összekeverjük és sűrűre főzzük, majd kihűtjük.
3. A dió egyik felét ledaráljuk, a másikat pedig apróbb darabokra vágjuk, a cukorral és a fahéjjal összekeverjük és felhasználásig félretesszük.
4. Egy 22 cm átmérőjű kuglófformát kivajazunk, és az aljára szórunk a fahéjas cukros dióból 1-2 evőkanálnyi mennyiséget. Ez majd karamellizálódni fog a kuglófunk tetején.
5. Amikor megkelt a tésztánk, lisztezett felületen egy kb. 33×40 centis téglalapot nyújtunk belőle, megkenjük a kihűlt pudinggal, majd megszórjuk a diótöltelékkel, feltekerjük és az előkészített formába tesszük. A végeit összecsipkedjük.
6. Letakarva kb. 30 percig kelesztjük, majd 180 fokra előmelegített sütőben 10 percig sütjük. Ezután a hőfokot visszavesszük 165 fokra és 30-35 perc alatt készre sütjük a kuglófot. Ha nagyon pirulna a teteje, alufóliával takarjuk le.
7. A megsült kuglófot fél óráig hagyjuk a formában, majd borítsuk ki és porcukorral megszórva tálaljuk.

A receptet köszönjük Gál Melániának.

Próbáljatok ki egy körtés finomságot is:

Az ősz íze süteménybe zárva: Körtés-mákos pite szilvalekvárral (recept)

Egy egyszerű körtés-mákos pitét készítettünk, amit szilvalekvárral tálaltunk, ami nemcsak színesebbé teszi a piténket, de ízében is nagyon passzol hozzá.

Funzine