Sütőtökös püspökkenyér

Íme egy nagyon egyszerű, sütőtökös süti, ami tökéletes választás akár egy őszi kirándulás energiapótlásaként, vagy egy esős, bekuckózós nap filmnézős snackjeként.

A receptet ITT találjátok.

Diós-szilvás pite

A sülő szilvás pite karamellizált, fahéjas-diós illata mindenki szívét megdobogtatja, az ellenállhatatlan ízén és illatán kívül az sem elhanyagolható, hogy a szilva kiváló A-, B- és C-vitaminforrás, melyekből jól jön az utánpótlás az őszi hónapokban.

A receptet ITT találjátok.

Fűszeres-diós csiga

Készítsétek el ezt az illatos diós csigát, amely a fűszerekkel megspékelve az év bármely időszakában meghitt hangulatot hoz az otthonokba, egy őszi reggelinek pedig tökéletes éke lehet.

A receptet ITT találjátok.

Aranygaluska vaníliasodóval

Az ősz beköszöntével könnyen előfordulhat, hogy borús, esős napra ébredünk, ilyenkor pedig szükségünk lehet egy szívet-gyomrot melengető édességre, amely vaníliás, sült diós illatával a kinti időjárást kompenzálva szó szerint bearanyozza napunkat.

A receptet ITT találjátok.

Sütőtökös pite

Hálaadáskor Amerikában az elmaradhatatlan pulykasült-burgonyapüré páros mellett a sütőtökből készült pite is kötelező szereplője az ünnepi asztalnak. Krémességét, kellemes fűszerességét és az ízek összhangját figyelembe véve érthető, miért is imádják ennyire.

A receptet ITT találjátok.

Szilvás gombóc

A felhozatalból természetesen nem maradhat ki a szilvás gombóc sem, ami nemcsak ellenállhatatlanul finom, hanem könnyen és gyorsan el is készíthető.

A receptet ITT találjátok.

Körtés-mákos habos

A körte kétségkívül októberben a legzamatosabb, a mák aromájával pedig isteni párost alkotnak. Az omlós körtés-mákos tésztát a kissé megpirult hab koronázza meg, a mutatós sütemény pedig hamar mindenki kedvence lesz, és mostantól már egyik évben sem fog hiányozni az őszi asztalról.

A receptet ITT találjátok.

Fügés-mandulás pite

A nyári melegben zamatosra érett füge gondoskodik a mediterrán hangulatról még ősszel is, a vitaminokban gazdag, lila termések egzotikus ízüknek köszönhetően könnyen feldobnak bármilyen édességet. Aki szívesen megkóstolna valami újat a szokásos almás pite és szilvás lepény helyett, mindenképpen próbálja ki a fügés-mandulás pitét!

A receptet ITT találjátok.

Sütőtökös brownie

A sütőtök óriási népszerűségnek örvend az őszimádók körében, és gyakorlatilag nem létezik olyan fogás, amibe még ne csempészték volna bele hozzávalóként. A különböző fűszerekkel megspékelt sütőtök a csupacsokis brownie tömény, édes ízével is mennyei kombinációt képez, így tökéletes választás, ha még kiélveznétek az ősz aromáit, mielőtt beüt a mézeskalács-őrület.

A receptet ITT találjátok.

Halloweeni muffinok

Vészesen közeleg az év legkísértetiesebb napja, a beöltözős partiknak, baráti tökfaragásoknak és a horrordarálós estéknek pedig elengedhetetlen kiegészítője az ünnephez méltó menü. Az egyben imádnivaló és riasztó muffinok nemcsak vendégváró édességként tökéletesek, hanem kiváló közös program is lehet az egyes díszek elkészítése, akár gyerekekkel is.

A receptet ITT találjátok.

A recepteket köszönjük Gál Melániának.

Még több csodás süteményért látogassatok el a @gal.melike Instagram-oldalra!

Hozzávalók (kb. 8 adaghoz)

A tésztához

• 600 g finomliszt
• 25 g friss élesztő (vagy egy zacskó instant)
• 350 ml tej
• 50 g lágy vaj
• 150 g cukor
• 1 tojás
• csipet só

A forgatáshoz

• 250 g darált dió
• 125 g cukor
• 100 g vaj vagy étolaj

A sodóhoz

• 1 liter tej
• 6 tojássárgája
• 1 zacskó vaníliás cukor
• 100 g cukor
• fél zacskó (20 g) vaníliás pudingpor

Elkészítés

1. A tésztához felfuttatjuk az élesztőt. Ehhez 150 ml tejet langyosra melegítünk, beleszórunk egy evőkanálnyi cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, és kb. 10 perc alatt felfuttatjuk. Fontos, hogy szobahőmérsékletű élesztővel dolgozzunk! Míg várjuk az élesztő megindulását, a tészta többi hozzávalóját – a vaj kivételével – egy nagyobb tálba mérjük.
2. Mikor az élesztőnk felfutott, a többi alapanyaghoz adjuk, és kb. 10-15 perc alatt kidagasztjuk a tésztát. A dagasztási idő 1/3-ánál a lágy vajat is hozzáadjuk. Mikor már szép sima, hólyagos a tésztánk, letakarjuk, és kb. 45 perc alatt a duplájára kelesztjük.
3. Mialatt a tésztánk növekszik, elkészítjük a vaníliasodót. Ehhez felteszünk melegedni 800 ml tejet egy lábasban. Egy nagyobb keverőtálba mérjük a pudingport és a cukrokat, hozzáadjuk a tojások sárgáját, és a maradék 200 ml tejjel simára keverjük. Mikor a tej már meleg, de még nem tűzforró, hozzácsurgatjuk a tojásos keverékhez.
4. A sodóalapot visszaöntjük a lábasba, és alacsony lángon, folyamatos kevergetéssel besűrítjük. Ne főzzük túl a sodót, mert könnyen rántottát csinálhatunk belőle! Ízlés szerint készíthetjük több vagy kevesebb cukorral is.
5. Mikor a tésztánk megkelt, a sütőt előmelegítjük 175 fokra. A forgatáshoz a darált diót összekeverjük a cukorral, a vajat pedig felolvasztjuk. A tésztát lisztezett deszkára borítjuk, és a kezünkkel kb. másfél ujjnyi vastagságúra lapítjuk. Tetszőleges méretű pogácsaszaggatóval nagyobb galuskákat készítünk belőle.
6. A darabokat egyesével megforgatjuk az olvasztott vajban, majd a cukros dióban, és egy magasabb falú, sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk. Ha minden darabbal elkészültünk, letakarjuk és 30 percig kelesztjük, majd az előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt aranybarnára sütjük.
7. A langyos diós galuskákat tányérra rakjuk, és bőségesen meglocsoljuk a vaníliasodóval.

A receptet köszönjük Gál Melániának!

Ha egy másik őszi receptet is kipróbálnál:

Szilvás gombóc, a kora ősz első számú édessége (recept)

Az őszi desszertek közül természetesen nem maradhat ki a szilvás gombóc sem, ami nemcsak ellenálhatatlanul finom, de könnyen és gyorsan is elkészíthető.

Funzine