Biztos sokatok számára ismerős a helyzet: ahogy az embernek egyre több és több ismerőse tér vissza lelkendezve barcelonai kiruccanásáról, hosszú, szuperlatívuszokkal teletűzdelt élménybeszámolókat tartva a spanyol és katalán konyha szépségeiről, egy idő után elhatalmasodik rajtunk a kíváncsiságba oltott étvágy, és fejünkbe vesszük, hogy ha a Sagrada Familiának nem is, de legalább a tapas csodájának utána járunk.
A megfáradt spanyol utazók ételeként elhíresült tapasok izgalmas és ízletes alternatíváját kínálják a hamburger-gyros-dobozos tészta tengelyhez szokott gyomrok teletöltésének, de a falatnyi élvezetek épp úgy képezhetik egy baráti zabálás sarokkövét, mint egy romantikus vacsora alapját. Az utóbbi évek gasztroforradalmának ízrobbanásai közepette Budapest spanyol étterempalettája is szépen bővült: csokorba szedtük hát nektek kedvenc fővárosi tapas bárjainkat!
Pata Negra
A két egységgel rendelkező Pata Negra igazi fogalom a budapesti tapas-rajongók egyre terebélyesedő táborában: a Kálvin téri a régebbi, 2004 őszén nyitott, ezután sok évig a négyes metró állomásának hatalmas lyukára néztek ablakai, ezzel együtt az ország első és legrégebbi tapas bárjáról van szó. A budai étterem a Frankel Leó utcában, a Császár-Komjádi uszodától pár lépésnyire található, hiába azonban a nagy távolság, a bent uralkodó hangulat mindkét helyszínen ízig-vérig spanyolos, őrjítően jó illatokkal a levegőben, és zseniális ízekkel a villámsebességgel érkező kerámia tányérkákban (több mint 40 féle tapas, megannyi sajt és sonkakülönlegesség várja a vendégeket). A Pata Negra mellett szól még barátságos árképzésük, a figyelmes kiszolgálás és a széles italválaszték: házi szörpöktől elkezdve spanyol sörön és magyar pálinkákon át egészen spanyol likőrborokig bezárólag mindenfajta finomságot tartanak!
1091 Budapest, Kálvin tér 8
1023 Budapest, Frankel Leó utca 55
Padron
A nevét egy közepesen erős spanyol paprikafajta után kapó családi vállalkozás 2013 óta ragyogja be a Pázmány mögött húzódó Horánszky utcát: a spanyolos motívumokat csak a tányérra kerülő fogásokban követő Padron modern, minimalista dizájnjával, és a tér közepébe helyezett, ezáltal főszerepet kapó pultjával hódítja meg a szívünket – utána meg rögtön ráveti magát az ízlelőbimbóinkra és a gyomrunkra is, hogy kiütéssel győzedelmeskedjen felettünk – az olívaolajban kisütött és nagy szemű Maldon sókristállyal megszórt zöld spanyol paprika, a Pimientos de Padrón kötelező, a bátrabbak pedig mindenképpen próbálják ki a Rabo de torro névre hallgató tapast: 8 órán át fűszeres alaplében főtt, csontjáról leszedett bikafarokról van szó (képünkön), az íze mennyei! A spanyol falatozókra jellemző kényelem és bensőséges hangulat itt is alap kellékek, mint ahogyan a friss hozzávalók vagy a kedves kiszolgálás. A jóllakás garantált.
1085 Budapest, Horánszky utca 10
Vicky Barcelona
A Gozsdu udvar mindig is egy kicsit olyan volt, mint egészen a közelmúltig a Váci utca. Egyik végében zsong az élet, míg vele összehasonlítva a másik vége már szinte kellemetlenül csöndes – na, itt, a Dob utcai kijárathoz közel nyitott meg november közepén a város legújabb (és leghangosabb) tapas bárja, a Vicky Barcelona, ami masszív dózisokban szállítja a latinos hangulatot, segítségül hívva a spanyol konyha markáns remekeit, a mediterrán zenei kultúrát, valamint a legfinomabb déli nedűket – mindent egyenesen Hispániából szállítanak! Minthogy a bulinegyedben található, a Vicky Barcelona nem a nyugodt környezetben vacsorázni vágyóknak lett kitalálva, viszont tökéletes kiindulópontját jelentheti egy hajnalig tartó spanyolos dajdajozásnak.
1072 Budapest, Dob utca 16
Copita
A Nagydiófa utca és környéke leginkább úgy ismeretes a pestiek és az idelátogató turisták számára, mint egy esténként előtűnő hostel- és kocsmabirodalom. A júniusban nyitott aprócska Copita ezt az állóvizet kavarta meg, azért evezőivel az italozós vonaltól nem túl messzire távolodva. Lényegében egy spanyol kiskocsmáról van szó: az italpult mindig tele van finomabbnál finomabb koktélokkal és borokkal (többségében spanyol palackokról van szó, de találni erdélyi és magyar kézműves rabvallatókat is), de a töményebb alkoholok kedvelőire is gondoltak a tulajok. Akár spanyol bor, akár magyar pálinka mellett döntesz, a Copita jamón serrano-olajbogyó-sajt-ciabatta mesternégyesében garantáltan nem fogsz csalódni!
1075 Budapest, Nagydiófa utca 29
La Nube
A szintén most nyáron megnyitott La Nube (jelentése: felhő) a spanyol gasztronómia egyetlen újbudai képviselője: egy spanyol-magyar házaspár vállalkozásáról van szó, a Móricz és a Gárdonyi tér között félúton található, bent babaház-hatású bútorokkal és viharfelhő-fallal díszítve. Tapas bár helyett inkább neveznénk a helyet tapas kávézónak, a hangsúlyt ugyanis nem az alkoholra, hanem a fekete levesre helyezték (persze a kézműves sörök és a spanyol borok rajongói itt is biztosan megtalálják számításaikat): egyszerre megnyugtató és felvillanyozó érzés szürcsölni a La Marzocco gépből kicsordogáló világosan pörkölt bitangjó kávéjukat (amihez a hozzávalókat egyébként a 42 coffe-tól szerzik be). A La Nube egyébként kiváló reggeliző és remek sütilelőhely, vannak szuper salátáik is (almaecettel és extra szűz olívaolajjal meglocsolva), a hangsúly azonban mégis az estébe nyúló délutáni jóleső evős-ivós tapasozáson van: a spanyol finomságokat kérhetjük tapas, szendvics vagy tál verzióban is. De inkább menjetek biztosra, próbáljátok ki mindhárom variációt, és sajtoljatok ki minden élvezetet a spanyol konyhából!
1114 Budapest, Bartók Béla út 41