KisParázs

Keleti kalandozásunk első megállója a thai konyha öt alapvető ízével, az édes, sós, savanyú, keserű és csípős aromákkal egyensúlyozó KisParázs, amely nevéhez hűen megannyi fűszeres, akár csípős Tom Yum különlegességet sorakoztat fel az étlapján. De nem kell megijedni, ha az ízlelőbimbóink kevésbé edzettek, hisz kókusztejes Tom Kha leveseket is találhatunk a Kazinczy utcában. Ha pedig másra is megéheznénk, akkor a szintén hagyományos thai házi receptek alapján készült wokok között is bőszen válogathatunk.

1075 Budapest, Kazinczy u. 7. | Weboldal |  Facebook

Dang Muoi Pho Bistro

A hidegebb nappalok vészes közeledtével a vietnámi konyha esszenciája és egyben nemzeti étele még a legjegesebbre dermedt lelkeket is képes felmelegíteni. A Dang Muoi Pho Bistro forrón gőzölgő pho levese lágy, selymes ízvilágával vesz le a lábunkról, a kihagyhatatlan koriander mennyei aromájával megspékelve. Az autentikus vietnámi bisztró a józsefvárosi piacon túl Budapest két pontján is vár minket a széles pho- és bún leves választékával.

1057 Budapest, Nagymező utca 51. | Weboldal | Facebook

1014 Budapest, Attila út 125. | Weboldal | Facebook

Komachi Bistro

A Komachi Bistroban az autentikus ízek garanciája a japán tulajdonos, akinek feltett szándéka volt, hogy a hétköznapi japán ételeket, valamint az ország kultúráját közelebb hozza a városlakókhoz. Mindez oly jól sikerült, hogy mára bátran állíthatjuk, a város egyik legjobb ramenlelőhelyévé vált a bisztró, ahol a kiadós, aromákban gazdag tésztaleveseken túl több isteni különlegességre lelhetünk.

1073 Budapest, Kertész u. 33. | Facebook

101 Tigris

Kínai, japán és a tajvani konyha elemeit ötvözi a nemrég nyílt 101 Tigris, amely Újlipótváros szívében kápráztatja el az ázsiai fogások legjobbjaival a hozzájuk betérőket. Taiwani aranykimcsitől és a csípős ropogós kínai uborkasalátától kezdve a szószos tésztákon át, egészen a lélekmelengető levesekig mindent megtalálhatunk a rövid, ám velős étlapjukon. Ha hagyományosabb, itthoni ízekre vágyunk, akkor tyúklevesükben lesz a kulcs, viszont a csípős szezám- vagy a szójás sertéslevesükkel keleti vizekre is evezhetünk.

1133 Budapest, Hegedűs Gyula utca 56. | Facebook

Vietnámigulyás.hu

Buda igazi kuriózumként rejti Huszár Krisztián éttermét, ahol a pho leves újragondolt változata, a vietnámi gulyás repít az ízek mennyországába. Az étterem hatfélét is kínál az ikonikus levesekből, amelyekből aligha hiányozhat a savanyított tojás és a házi udon tészta. Érdemes igencsak éhesen érkezni, nehogy a kiadós adagok kifogjanak rajtunk, sőt, ha érezzük magunkban az erőt, akkor az étlapon szereplő további gasztrokülönlegességeket is erősen ajánlott sorba venni.

1027 Budapest, Frankel Leó út 10. | Weboldal | Facebook

SZÚP

Szintén újdonság a városban a Városmajorhoz közeli SZÚP, amely az otthoni ízek mellett különlegesebb aromájú finomságokkal is várja a levesrajongó vendégeit. Leveseik mind-mind egészséges, vitamindús szürcsölnivalók, amelyeket az alaplétől kezdve saját recept alapján álmodtak meg. Bár hétvégén zárva tartanak, hétköznap hetente változó, négyféle levest felsorakoztató menüből válogathatnak a húsimádók, a vegánok, illetve a glutén- és laktózérzékenyek egyaránt.

1024 Budapest, Szilágyi Erzsébet fasor 5. | Weboldal | Facebook

Hokedli

Az ételérzékenyek paradicsoma lehet a Hokedli is, amely a város egyik legfinomabb főzelékezőjeként vált híressé, azonban vétek lenne megfeledkezni az isteni leveskínálatáról. A naponta változó étlapon három-három főzelék és leves szerepel, arra várva, hogy elkápráztassa isteni ízeivel a Hokedlibe betérőket. Közöttük egytől egyig mind szezonális zöldségekből készül, egy csipetnyi fantáziával megspékelve. Ugyanis a megszokottabb ízek mellett juhtúrós brokkolikrémlevesre, wasabis kelbimbófőzelékre vagy akár thai sertéslevesre is volt már példa a kínálatban.

1065 Budapest, Nagymező u. 10. | Facebook

Húsleves és Társai

Befőttesüvegbe zárt varázslatra lelhetünk a Húsleves és Társaiban, hisz a hely megpróbálkozott a lehetetlennel, és az otthon ízeit idézte meg éttermében. Így hát a házi kosztra vágyók oázisában az ínycsiklandozó húslevesen túl például Jókai bablevest, gulyáslevest, nokedlivel tálalt csirkepörköltet és még megannyi fogást készítenek. Naponta változó étlapjukon pedig a négyféle leves, kétféle főétel mellől nem hiányozhat a palacsinta sem.

1066 Budapest, Zichy Jenő utca 43. | Weboldal | Facebook

 Hangulatos teaházak legjava vár rátok Budapesten:

5 meghitt teaház, ahol elbújhatunk a hideg idő elől Budapesten

Budapest kiváló teaházai közül mutatunk most nektek ötöt, ahol néhány csésze finom, forró ital erejéig elbújhattok a hűvös, hideg idő elől.

Funzine

Budapesti levesező-válogatásunk első részét ide kattintva tudjátok elolvasni >>

Róza

Üdítő színfoltja a belvárosi forgatagnak a Jókai utcai Róza, ahol nemcsak ropogós, frissen sült péksütemények, szendvicsek, de tartalmas krémlevesek is értünk ácsingóznak. A napról napra változó leveskínálat mellett egészséges, ízletes saláták és egytálételek sorakoznak egymás után. Nekünk már csak annyi dolgunk, hogy eldöntsük, helyben vagy útközben merítjük kanalunkat forró levesünkbe.

1066 Budapest, Jókai utca 22. | Facebook

Azta Pasta Leves&Tésztabár

Egy korábbi cikkünkben már bejártuk a XVI. kerület 7 felfedeznivaló kincsét, melyet most az Azta Pasta tészta mennyországával egészítünk ki. A hangulatos bárba a házi tészták rajongói mellett ugyanolyan szívélyesen látják a gőzölgő levesek szerelmeseit is, olyan különlegességekkel, mint a birsalmakrémleves kecskesajttal, az omlós marhával teljes lilakáposzta krémleves vagy az őszi almaleves, melyet fahéjas palacsintával tálalnak.

1161 Budapest, Rákosi út 83. | Weboldal | Facebook

Vietnámigulyás.hu HK

Nincs mese, Buda egyik legkülönlegesebbje Huszár Krisztián Frankel Leó úti étterme, a Vietnámigulyás. Az időről időre gasztrokuriózumokkal előrukkoló étterembe azonban nem elég csak egyszer ellátogatni és belekóstolni az újdonságokba. A hideg idő beálltával szinte kötelező újra és újrakóstolni a hely örök klasszikusát, a Vietnámigulyás védjegyévé vált pho és gulyás szerelméből született lélekmelengető levest.

1021 Budapest, Frankel Leó út 10. | Weboldal | Facebook

Nemsüti – A vega konyha

A Jászai Mari tér vegabárjában mindig szívesen látnak egy csésze forró krémlevesre, legyen az épp egy selymes céklakrémleves, kókusztejes répaleves vagy sós mogyoróval megbolondított brokkolikrémleves. A vegabár hallatán persze egyetlen húsimádónak sem kell megrettennie, szinte biztosak vagyunk benne, hogy az ő arcukon is jóleső mosoly szalad majd fülig egy-egy kanál forró leves után.

1137 Budapest, Jászai Mari tér 4/b | Weboldal | Facebook

LEVES.

Nyitás a téli szünet után 2023 januárjában!

Az elmúlt 11 év nem kímélte a Vámház körút nagykedvenc levesezőjét, a LEVES.-t, de mi sem mutathatná jobban kitartását, mint az, hogy ezúttal is jó szívvel ajánljuk őket, ha tartalmas, kézmelengető forró levesre vágytok. A szezonális alapanyagokban gazdag, hétről hétre változó négyféle levesük és a kötelező vaníliás tejberizs mellé négyféle szendvics közül is választhattok.

1053 Budapest, Vámház körút 14. | Facebook

Shrimpy Food Bar

Nyitás a téli szünet után 2023 januárjában!

Nem mindennapi gasztroélménnyel kecsegtet a XVIII. kerületi Shrimpy Food Bar, ahol nemcsak az igaz, hogy professzionális szinten, de elérhető áron is kínálják a már-már egzotikusnak számító tengeri herkentyűkkel készült ételeket. Hatféle levesük mindegyike szemkápráztatóan gazdag kagyló- és garnélalevesüktől kezdve tengeri hallevesükön át.

1181 Budapest, Üllői út 507. | Weboldal | Facebook

Császármorzsa

Nyitás a téli szünet után 2023 januárjában!

Meglehet, hogy a Bercsényi utcai Császármorzsába eddig jobbára a mennyei édességekért csábultunk be, jó tudni azonban, hogy leveskínálatuk sem utolsó. Különösen igaz ez most, a hidegebb idők kezdetén, hiszen minden nap kétféle levessel készülnek nekünk a vasalt szendvicsek, lepények és fantasztikumba sorolható császármorzsák mellé.

1111 Budapest, Bercsényi utca 8. | Weboldal | Facebook

Ha végigkóstoltátok mindet, egy kakaóval a kézben kuckózzatok be az alábbi helyek valamelyikére:

6 hely Budapesten, ahol mennyei habos kakaóval a kézben kuckózhattok

Ha épp nem otthon, takarókba bugyolálva kuckóznátok habos kakaóval a kézben, arra az esetre mutatunk nektek 6 mennyei budapesti kakaólelőhelyet.

Funzine

Alaplé Bár

Egy pohár gőzölgő egészséget kínál a budai Alaplé Bár, amelynek „vidd és idd” koncepciója azonnal belopja magát az ember szívébe. Tavaly novemberben tárták szélesre Lövőház utcai üzletük ajtaját, alig néhány héten belül pedig már arról szóltak a hírek, hogy délutánra elfogyott az összes alaplé a nagy érdeklődésnek köszönhetően. Bárjukkal új trendet szeretnének meghonosítani, mégpedig a 15 órán át, kíméletesen főtt, immunrendszert erősítő, pohárban és üvegben is kérhető erőlevesek fogyasztásának hagyományát. A csodaleveket önmagában és ízesítve is kérhetjük, felhasználhatjuk egy-egy finom étel elkészítéséhez, de séta közben kortyolgatva a Citrusost, a Betyárost, a Keletiest vagy épp a Szégyenlőst, régi mégis új, egészséges felfedezést tehetünk az alaplevek birodalmában.

1024 Budapest, Lövőház utca 12.

Boldog Bögre Leves & Pasta Bár

Ha eddig azt hitted, egy leves nem elég ahhoz, hogy az ember elégedetten és jóllakottan távozzon, akkor a Boldog Bögre Bár lesz a te tökéletes választásod. Elvitelre kérhető leveseik kínálata naponta változik, ráadásul napról-napra nemcsak egy, de rögtön négyféle boldog leves közül szemezgethetünk. Hogy méltóképp megfejeljük a léélményt, feltétek tekintetében is bőven van mivel tartalmassá tenni a krémlevesek lágy textúráját. Ízeik a mindennapokat idézik, de egy apró kis csavar, egy új fűszer, egy meglepő ízpárosítás mindig feldobja a poharakba töltött varázslatot, és ha mégiscsak maradt még hely a leves mellett, ne hagyjuk ki a bravúros tésztaválasztékukat sem.

1091 Budapest, Thaly Kálmán u. 45.

Gatto Macchiato Gasztrokávézó

Még a legjobbakkal is megeshet, hogy ősszel lemaradtak az olasz gasztrokávézó, a Gatto Macchiato forró gesztenyés szilvaleveséről, de gond egy szál se, idén is lesz ősz, amikor bepótolhatjuk ezt az ínycsiklandónak ígérkező gasztroélményt. Talán kár említeni a panna cottával szervírozott körtekrémlevest, amivel aztán tényleg csak arra várunk, szállingózzanak végre ismét a falevelek, de csüggedni kár, az ősz megvár, és addig is minden nap kárpótolnak érte a magyar és olasz ízeket egyaránt, de a napfényt és melegséget kétségtelenül féltőn őrző levesek, köztük a mozzarellás paradicsomleves, a lencseminestrone, de még a grissinivel gazdagon megpakolt négyhagymaleves is.

1111 Budapest, Budafoki út 16.

Gulyás Tunkoló Büfé

A belvárosi hely, ahol sem gulyásból, sem tunkolásból nincs hiány. Nem meglepő módon, a Gulyás Tunkoló Büfében a krémes, gazdag leveseké és a tunkolni való szaftos pörkölteké a főszerep. A két óriás, a Macesz Bisztró és a Kőleves Kert között megbújó apró büfében nincs olyan, hogy nincs gulyás. Aki próbálta, az visszajár, hiszen ez az otthonos, tunkolós élmény a belváros forgatagában igazán felszabadító tud lenni egy elcsigázott, éhes pillanatban. A nélkülözhetetlen gulyás mellett mindig kap helyet néhány ízletes krémleves és gazdagon megpakolt sűrű raguleves is, de ne feledjük a tunkolás egy igen fontos elemét, a kemencében sült kenyeret sem, amellyel igazán felejthetetlen lesz ennek a kicsiny, de annál értékesebb kis ékszerdoboznak az élménye.

1075 Budapest, Kazinczy u. 35.

Hokedli

A főváros legszerethetőbb főzelékezője, a Hokedli kapcsán a téli hónapokban ne feledkezzünk meg levesétterem mivoltáról sem. A fix étlappal szakító, de a szezonális és egészséges hozzávalókkal erős szövetséget kötő főzelékező naponta változó és idénynek megfelelő kínálattal vár. Fantáziából és szerethetőségből itt nincs hiány, a merőkanállal mért elhivatottság minden falatban megjelenik, legyen az egy közönségkedvenc parmezános csiperkekrémleves vagy egy megosztóbb, de egyre bővülő rajongótáborral büszkélkedő kelbimbókrémleves. A Hokedli a vegánok, vegetáriánusok és ételérzékenyek paradicsoma, hiszen mindenki számára készül itt kortyolni való egészséges élvezet.

1065 Budapest, Nagymező u. 10.

Műhely Egyetem Café

Számtalan névvel illethetnénk ezt a szó szoros értelmében rejtőzködő gyöngyszemet, a Műhely Egyetem Cafét, amely első körben az ELTE bölcsészkarának egyetemi kávézója és a hallgatók egyik igazán hangulatos törzshelye. A mindig kedves és közvetlen fogadtatásnak és nem mellesleg páratlan menüjüknek köszönhetően, az ember könnyen visszavágyódik az egyetemi létbe. Az egyetem kapuján belépve szerény tábla hirdeti, hogy az alagsorban nemcsak a Műhelyt, hanem a naponta változó menüjük leveskínálatát is megleljük, érdemes tehát a hetet az aktuális menüjük végigpásztázásával kezdeni, hogy még csak véletlenül se maradjunk le a narancsos paradicsomlevesről, a kéksajtos-aszalt szilvás gombakrémlevesükről vagy egy pohár jalapenos sajtkrémlevesről.

1088 Budapest, Múzeum körút 6-8.

PastaSuppa

A budai oldal tészta- és levesbárja, a PastaSuppa egy pillanatra sem szunnyadó lendülettel ötletel, tervez és valósítja meg a naponta többféle levessel és tésztával kacsintgató kínálatát. A Móricz Zsigmond körtéren található hely az ékes bizonyítéka a leves és a tészta rendíthetetlen szövetségének. Legjobb párban érkezni ide, így nem leszünk kitéve a választás kínzó dilemmájának: nem kell döntenünk a mentás zöldborsókrémleves és a mézes-chilis édesburgonya-krémleves között, bár a snidlinges burgonyakrémleves és a meleg meggykrémleves így is legközelebbre marad. Nemes egyszerűséggel párban kérve a lélekmelegítőket, talán végigkóstolhatjuk kínálatukat néhány hónap leforgása alatt.

1111 Budapest, Bartók Béla út 50.

Ramenka

Nem kell messzebbre mennünk a Kazinczy utcánál, ha egy kiadós ázsiai levesre vágyunk. A megannyi hely között el sem lehet téveszteni a Ramenkát, elhaladva mellette az ember kötelezően visszafordul a mennyei ramenek illatának igéző birodalmába. Miso és húslevesalappal is készülő leveseiket többféle hússal, de akár hús nélkül is kérhetjük, mellé pedig a tésztabatyukat, a gyozát se nélkülözzük. Ahogy a japán etikett is megkívánja, előbb a feltétekkel kezdjük, majd két oldalán megfogva tányérunkat, poharunkat az ízgazdag leveslét igyuk meg hosszan élvezve, mintha csak ez lenne a világ legtermészetesebb dolga. Ha pedig bókolni szeretnénk, adjunk hangot elégedettségünknek, és szürcsöljük bátran levesünket!

1075 Budapest, Kazinczy utca 9.

Tökmag Vegan Street Food

A Tökmagért távolról is érdemes felkerekedni, majd megejteni gasztrokirándulásunkat Újlipótváros vegán édenkertjében, még akkor is, ha történetesen nem vagyunk vegánok. A friss, szezonális és hazai alapanyagok mellett a Tökmag a kiegyensúlyozott táplálkozás éllovasa, így a különféle érzékenységgel élők is tudnak pompásakat fogyasztani, lévén ételeik cukor-, glutén- és élesztőmentesek. Napi krémleveseiket újrahasználható Tökmag-pohárba is kérhetjük, néhány kanál a citrusos-kesudiós krémlevesükből vagy kurkumás vöröslencselevesükből, és átértékelődik még egy szürke, téli hétköznap is.

1136 Budapest, Hollán Ernő utca 5.

Vietnámigulyás.hu

A Huszár Krisztián védjegyévé vált és általa vezetett Vietnámigulyás a pho és a gulyás szerelemgyereke, amely egyesíti a magyar és a vietnámi leveskultúrát. Az ikonikus fogásért a Frankel Leó út pörgős, ázsiai bisztróját kell felkeresnünk, hogy valami egészen új és páratlan impulzus részesei lehessünk. Ez a kollaboráció, ha nevezhetjük így, háromféle variációban is elérhető, a hónapok óta nevelgetett mesterlevest udon tésztával, marhapofával, húsgombóccal, mangalicatarja sashimivel, de még sushirizs, savanyított tojás és rántott csirkecombfilé tüzes ölelésében is kérhetjük, a Huszár Krisztiánra oly jellemző megismételhetetlenséggel és zsiványsággal fűszerezve. Az újdonságok nyomon követéséért és a menüért a közösségi oldalakat érdemes figyelemmel kísérni.

1027 Budapest, Frankel Leó út 10.

Vin.Vin City

Nguyen Tien Sy, a Vin.Vin City alapítója csaknem hat éves kora főz. Eleinte barátoknak készültek a vietnámi ételek és pho levesek, népszerűségük azonban nem csitult, megnyitották hát első éttermüket. Négy éttermük azóta számos közönséget kiszolgál, így a kiegyensúlyozott ízvilágú vietnámi konyha népszerűsítésének álma beteljesülni látszik. A specialitások és pirított rizstészta-variációk mellett a pho levesekre helyeznénk a hangsúlyt, amelyeket rákkal, csirkével és marhával is kérhetünk. Akik szerencsés részesei voltak már egy-egy pho leves élményének, tudhatják, milyen bőséges adag melegíti át az átfagyott testet, éppen ezért, ha kisebb adagra vágynánk, a náluk elérhető miniadag pho levessel tehetünk némi kitekintést a hétköznapi ízvilágból.

1052 Budapest, Bécsi utca 2.
1062 Budapest, Andrássy út 79.

1138 Budapest, Dunavirág u. 6.
1139 Budapest, Váci út 91.

Nyitókép: Ramenka

Ha végigjártad a legjobb levesezőket Budapesten, jöhet pár finom olasz falat:

5 mennyei olasz étterem, hogy végigehesd Itáliát Budapesten

Az olasz konyhának a minőségi alapanyagok adják a szívét-lelkét. 5 budapesti olasz éttermet ajánlunk a legjobbak közül, ahol megtapasztalhatod ezt.

Funzine