Külföldi látogatók és helyiek egyaránt szívesen látogatnak el az étterembe, hogy elmerüljenek a Budapest második legnagyobb közparkjára néző kivételes panorámában, és sokszor fogalmuk sincs róla, hogy van valami, ami még az impozáns környezetet is felülmúlja: a Robinson által képviselt gasztronómia. A Kugyela Dávid séf vezetése alatt futó, elhivatott szakácsokból álló csapat mindent megtesz, hogy a vendégeknek jól átgondolt, gondosan elkészített fogásokat és az ízek széles skáláját prezentálja.

Januárban meghívást kaptunk, hogy első kézből megtapasztaljuk a Robinson-étteremélményt.

A séf két, különböző fogásokból álló menüsorral várt minket, így részletesebb képet kaptunk az á la carte kínálatról, amely mindig minden betérő vendég számára elérhető. Sokan értenek egyet azzal, hogy az előétel kimagasló fontossággal bír, hiszen megalapozza a ránk váró kulináris élmény hangulatát: az első megkóstolt ételek hatására igencsak optimistán vártuk a folytatást. Elsőként kacsamájpástétom került a tányérunkra, egy világszerte nagy népszerűségnek örvendő, klasszikus fogás. A fűszeres almaredukcióban marinált sárga céklából, mogyorómorzsából, törökmézből, mandaringélből és házi briósból álló köret tökéletesen kiegészítette a krémes pástétomot.

Még túl sem tettük magunkat ezen az izgalmas ízfúzión, amikor egy újabb nem mindennapi előétel érkezett: vörös tonhal jégcsapretekkel és mangóval. Az ázsiai különlegességet üvegtésztaszerű, ropogós jégcsapretekkel, pirított szezámmaggal, citromolajjal és korianderhajtással szórták meg, majd egy speciális távol-keleti szósszal öntötték le az egészet. Utóbbit szójaszósz, almaecet, mirin és shichimi togorashi, a híres japán hétfűszer izgalmas egyvelege alkotta. Az ízharmónia a köretként felszolgált mangódarabokkal vált teljessé.

Gasztronómiai utazásunkat szarvasgerinccel, citromolajos sütőtökpürével, fenyőmagolajos kelbimbólevelekkel és meggyecetes-zöldfűszeres párolt lilakáposztával folytattuk – pontosan az a fajta hedonizmus volt jellemző az étel ízére, amire az alapanyagok alapján következtetni lehet.

Nem tudok elképzelni játékosabb módot a textúrák bemutatására a gasztronómiában,

a pompás fogások non plus ultrája azonban még csak ezután következett: sertés hasaalja (rajta a legropogósabb bőrrel, amit valaha kóstoltam) francia véreshurkával kirántva, kelkáposztával, hagymával, baconnel és egész köménnyel töltött kelkáposztalevéllel, illetve az almapüréből és édeskés lilamustárból (dijoni mustár, préselt lilaszőlő) készült almamustárral. A ropogós, ugyanakkor omlós malac és a Magyarországon megszokottnál jóval semlegesebb ízű hurka nem várt ízeket idézett meg. Talán meglepő, de még a káposzta és az almapüré erőteljes aromáinak sem sikerült elterelnie a figyelmet a remekül elkészített húsról.

Végül két habkönnyű desszertet kóstoltunk meg. Külcsínben fej fej mellett versengtek a kitüntetésért: a gesztenyés tartot meggypürével, -sorbet-val és -géllel, illetve fűszeres tejszínhabbal szervírozták, míg a csokoládés mousse mellé joghurtfagylalt, passiógyümölcsös meringue, bodzás céklagél és mikropiskóta dukált. Happy endinggel ért tehát véget a Robinson Restaurant Budapestben töltött pár óránk – elégedettebben nemigen távozhattunk volna.

Elérhetőség:
robinsonrestaurant.hu
1146 Budapest, Városligeti-tó
+3630 663 6871

Képek: Németh Kriszti – Egy jó kép rólad

Hozzávalók (2 adag)

• • 30 dkg répa
• • 10 dkg lencse
• • 5 dkg tökmag
• • 3 dkg lilahagyma
• • 5 dkg madársaláta
• • 15 dkg datolya paradicsom
• • 2 evőkanál olívaolaj
• • himalaya só
• • őrölt római kömény

Elkészítés

• A lencsét főzés előtt legalább 2 órával alaposan átmossuk, majd vízbe áztatva hagyjuk. Ha letelt, a rajta lévő vízzel együtt egy csipet só hozzáadásával feltesszük főni közepes lángon. Kb. 20-25 perc alatt megpuhul.
• A sütőt előmelegítjük 200°C-ra.
• A sárgarépát megpucoljuk, majd hasábokra vágjuk. Egy sütőzacskóba tesszük, megszórjuk sóval és római köménnyel, és alaposan összerázzuk. Ezután 15 perc alatt puhára sütjük.
• A lilahagymát vékonyra szeleteljük, a paradicsomot kettévágjuk, a madársalátát csak alaposan megmossuk. A tökmagot szárazon megpirítjuk egy serpenyőben.
• Ha minden hozzávaló elkészült, összeállítjuk a salátát és a tetejére olívaolajat csorgatunk.

A receptért köszönet Gökler Krisztinának! További finom recepteket az Ízes Élet honlapján találsz.

VegaCity

A Kálvin tértől az Astoria felé haladva biztosan nem sétálsz el a VegaCity mellett úgy, hogy ne vennéd észre. Az étterem folyamatosan megújuló menüajánlatokkal várja az ebédre vadászókat, de egy kiadós, egészséges reggelire is beülhetsz hozzájuk. A választék lenyűgöző: a nagy odafigyeléssel elkészített meleg ételeken kívül finom burgerek, glutén- és cukormentes desszertek, szendvicsek, és frissen facsart gyümölcslevek, smoothie-k közül lehet kiszemelni a legszimpatikusabbat. Mi több, az étterem mellett üzemelő BioABC és Vitamin ABC boltokban egészséges hozzávalókat szerezhetsz be otthoni főzőcskézéshez. Csekkold a VegaCity heti ajánlatát, és tedd próbára őket akár vegán vagy, akár nem. Tipp: próbáld ki a Gandaburit!

Hideg Nyalat

A nyár fagyi nélkül nem lenne az igazi, és könnyű vele túlzásba esni, pedig a fagyos-krémes desszert általában nem szerepel az egészséges, diétás ételek listáján. Persze ha a hideg Nyalat paleo, vegán, valamint cukor- szója-, glutén- és tejfehérjementes finomságairól van szó, aggodalomra semmi ok! A termékpalettában joghurt és sütemények is szerepelnek, melyek mindegyikét 100%-ban természetes összetevőkből alkottak meg. Az egészséges portékákat országszerte több mint 200 üzletben szerezheted be (a listát megtalálod a hideg Nyalat weboldalán), köztük bio és diétás boltokban, cukrászdákban, kávézókban és éttermekben. Fesztiválozók, ti a Szigeten is kipróbálhatjátok a paleo és vegán fagylaltokat; 16 ízben lesznek fellelhetőek az Audi bárban!

Istvánffi Veggie Burger

Mitől lehet igazán emlékezetes egy húsmentes burger? Nem tudnánk pontosan megmondani, de mekkora szerencse, hogy nem is kell! Megelégszünk a ténnyel, hogy az Istvánffi Veggie Burger csapatának birtokában van a titok. Az összetevők mindegyike növényi, a bucik, amelyekhez háromféle zöldségpogácsából (zabpehely, búza, gomba) lehet választani, mindig frissek és puhák, és 5 jobbnál jobb opció áll a vendégek rendelkezésére szimpla és dupla verzióban is. Némelyiket isteni mandulaszósszal öntik nyakon, más változatokban az Istvánffi szósz vagy BBQ dobja fel az izgalmas ízkavalkádot. Kérd menüben, egy pohár cukor- és adalékanyag mentes, 100%-os gyümölcslével, és sült burgonyával! Mi visszatérő vendégek vagyunk!

Las Vegan’s

A húsmentes burgereket nem csak a vegánok és vegetáriánusok fogyaszthatják nagy elánnal, és erre rögtön rá fogsz jönni, amint megkóstolsz egyet. Persze nem mindegy, hogy hol, hiszen bizonyos vendéglátóhelyen még abban a hitben élnek, hogy a vegaburgert csak az különbözteti meg húsos társától, hogy kiveszik belőle a húst, és kész. Semmi csavar, semmi plusz. A Las Vegan’s csapata homlokegyenest ellentétes nézetet vall, és garantáljuk, hogy zöldségekkel tömött ételeik után mind a 10 ujjadat megnyalod. Kreatív, színes, jól összerakott burgerekről van szó, amelyekbe algás-cukkinis, vegán grillsajtos, grillezett szejtános, gombás, vagy répás zöldségpogácsa kerül. Kérheted menüben, steak vagy édesburgonyával, továbbá friss smoothie-val és vegán nuggettel.

Matrjoska Kroshka

Tavaly nyitotta meg Kálvin téri egységét a Matrjoska Kroshka nevű vegán bisztró, épp a FUNZINE irodájával átellenben. Ha arra jársz, jó ha tudod: egészséges és büntetlenül fogyasztható fogásaik akkor is elvarázsolják az ízlelőbimbóidat, ha általában nem mellőzöd a húst az étrendedből. Magas minőségű hozzávalókkal dolgoznak, mindenféle adalékanyagtól, színezéktől, és tartósítószertől mentesen. A pogácsák és a bucik (kérésre gluténmentes és teljes kiőrlésű változat is a vendégek rendelkezésére áll) frissen készülnek az étteremben. Páratlanul finom levesek, minden földi jóval megtöltött pelmeni, valamint vegán burgerek mellett észbontó desszertek csábítanak kóstlásra a Baross utcában.

Valószínűleg senkinek nem ismeretlen a helyzet, amikor a fürdés, a napozás és a naptejezés szentháromságát az állandó kérdés kíséri, hogy mikor mit lehet enni, vagy legalább inni, hiszen egy hideg sör, fröccs vagy limonádé is állandó kiegészítője a strandolásnak. Most ahhoz adunk néhány tippet, mit csomagoljunk a hűtőtáskába, hogy olcsóbban, de mégis ízletesebb fogásokkal lakjunk jól.

Ha már az italok. Vagyonokat lehet spórolni, ha bedobálunk néhány dobozos sört és pár jégakkut a hűtőtáskába, vagy egy üveg bort és egy szénsavas ásványvizet, de akár otthoni limonádéval, kávéval is érkezhetünk. A műanyagmentességjegyében azt is érdemes szem előtt tartani, hogy az otthonról hozott eszközökkel csökkentjük műanyag-felhasználásunkat és ezáltal hozzájárulunk környezetünk megóvásához. A LIDL-ben tartósan alacsony árú sörök közül is válogathatunk, de a borkínálatnak köszönhetően a fröccshöz is beszerezhetjük a legjobb alapanyagot.

Ha nem vagy tisztában azzal, hogy milyen arányban kell a különböző fröccsöket elkészíteni, érdemes ezzel is képbe kerülni a fröccskódexszel!

A mi kedvencünk a nyári nagy melegre a hosszúlépés, 1 dl bor, 2 dl szóda arányban.

A házi limonádét is feltuningolhatjuk, akár egy kis bodaszörppel, mentalevéllel, bogyós gyümölcsökkel, vagy éppen uborkával. A lényeg, hogy minél ízletesebb és frissítőbb legyen! Ha viszont valamilyen turmixot kortyolnál inkább szívesen, a neten izgalmas gyümölcs- és zöldségsmoothie-kat is találsz.

Ha az egyszerűbb megoldások hívei vagyunk, érdemes a reggelt bevásárlással kezdeni, és finom, ropogós péksüteményeket venni, pogácsát, kakaós csigát, croissant-t például, néhány gyümölcsöt, különböző magokat pedig napközbenre betárazni. Miket csomagolhatunk a hűtőtáskába, ha egyszerű, de nagyszerű falatokra vágyunk?

• sárgadinnye felkockázva, pármai sonkával
• görögdinnye, fetasajt, lilahagyma, mentával összekeverve
• mozarrellagolyócskák, koktélparadicsommal, egy üveg pestóval, maga a mennyország
• összeállíthatunk kenegetős krémeket (tonhal, guacamole, körözött, de a hűtsére figyeljünk oda kellő mennyiségű jégakkuval), melyeket friss baguette-tel, de akár csíkokra vágott zöldésgekkel, répával, uborkával és zellerrel is fogyaszthatunk, de humuszt is vehetünk készen, zöldségekkel az is isteni
• magokból és aszalt gyümölcsökből készíthetünk granolát, amit egész nap csipegethetünk
• müzliszeletek, kekszek, ha csak nassolnánk valamit
• a felkockázott gyümölcsökből készült saláta a legjobb helyettesítője lehet a jégkrémnek
• sajtválogatás, szőlővel, borral és dióval az igazi!

Amit semmiképp se felejtsünk el még magunkkal vinni az ételekkel megpakolt hűtőtáskán kívül:

• konyharuha papírtörlő, szalvéta
• vágódeszka, vágókés
• evőeszköz
• dugóhúzó és sörnyitó
• szemeteszsák

Ha ezeknél tartalmasabb fogásokat is szeretnénk enni napközben, a LIDL-ben előre elkészített salátákat, smoothie-kat, hűtött készételeket is vehetünk, de ha szánunk rá időt, a félkész termékeket reggel megfőzve is elcsomagolhatjuk. Hamburger, tortelloni és lasagne is lehet a menü. De a homemade hotdog is szuper opció, otthon csak ki kell főzni a virslit, venni néhány bucit, mustárt, ketchupot, majd felturbózhatjuk sajttal és zöldségekkel, mindenki kedvére a hűtőtáskából.

Ha pedig gasztronómiai kihívásként is van kedvünk értelmezni a nyaralást, mi magunk is főzhetünk, akár a nulláról. Rengeteg étel szállítható könnyedén, a körülöttünk napfürdőzők pedig csak irigy pillantásokkal találgatják majd, vajon melyik büféből szereztük be az ebédünket.

Széll Tamás receptje alapján készíthetünk indulás előtt egy könnyű ropogós sajtos tortillát, kétféle zöldséges mártogatóval vagy egy pikáns kuszkuszsalátát csicseriborsóval és kecskesajttal.

Azon túl, hogy így sokkal tudatosabban és költséghatékonyabban kivitelezhetjük az étkezéseket a nyaralás alatt, az így megspórolt pénzt elkölthetjük este egy igazán hangulatos éttermi vacsorára vagy különböző izgalmas programokra és élményekre a Balaton körül! A titok itt is abban rejlik, hogy merjünk kicsit kreaívabbak lenni, esetleg szánjunk több időt arra, hogy kigondoljuk, mivel tölthetjük meg a hűtőtáskánkat, annak érdekében, hogy igazán finom ételeket fogyasszunk, ráadásul sokkal gazdaságosabban, mintha csak palacsintát és hekket vettünk volna a legközelebbi büfében. Élménynek sem utolsó, amikor kipakoljátok az otthonról hozott finomságokat, és akár üvegpohárral koccintotok, miközben a Balatonban gyönyörködtök, és a pokrócon heverésztek a parton! Ti is kedvet kaptatok, hogy legközelebb már hűtőtáskával vonuljatok le a strandra, igaz?

Bringázd körbe a Balatont egy különleges útvonalon!

Kezdőknek, haladóknak, gyerekkel, egyedül vagy barátokkal! Ez a bicikliútvonal mindenki számára tökéletes lehet a Balaton körül.

Funzine

Családosan a Balaton körül

Színház, állatkert, kalandpark és sportolási lehetőségek is szép számmal akadnak a tó körül, így az apróságok biztosan nem fognak unatkozni ezen a nyáron.

Funzine

Grillezésre készülsz? Ezt el kell olvasnod előtte!

Ha meg kellene határoznunk, hogy mit szeretünk a nyárban a leginkább, mi egyöntetűen azt a nyáresti életérzést emelnénk ki, amikor összegyűlik a társaság, és a naplemente mellett eszünk, iszunk, grillezünk és beszélgetünk.

Funzine

Hozzávalók

tészta: 50 dkg liszt, 3 g élesztő, 2 dl tej, 2-2,5 dl víz, 1 teáskanál só, 2 evőkanál olaj, 1 teáskanál cukor, olaj a kisütéshez; „klasszikus” feltét: tejföl, fokhagyma, reszelt sajt

Elkészítés

Langyosítsd fel a tejet. A cukrot kanalazd bögrébe, morzsold bele az élesztő, add hozzá a tej felét, és tartsd lefedve, amíg felfut. Közben egy edényben keverd össze a sót és a lisztet, majd a kezeddel formázz mélyedést a közepébe a folyadékoknak (olaj, élesztő, a tej megmaradt része, és a langyos víz). Fakanállal keverd meg az elegyet, és lassan adj hozzá még több vizet. Amikor a tészta állaga megfelelő (csomómentes, és nem ragad az edény falához), takard le egy tiszta konyharuhával körülbelül fél órára, hogy mérete megduplázódhasson.

Ezután egy tálca vagy nyújtódeszka felületét lisztezd be, és olajos kézzel szaggass hozzávetőleg 10 centiméteres darabokat belőle. Tartsd letakarva ismét, kb 30 percig, majd úgy formázz meg és nyújts a kezeddel minden darabot, hogy a szélek vastagabbak legyenek. A kisütéshez melegíts olajat egy mélyebb serpenyőben vagy fazékban, és süsd arany barnára a lángos mindkét oldalát. Miután elkészültek, helyezd papírtörlőre őket, hogy lecsöpöghessen a felesleges olaj. A feltét már csak rajtad múlik, díszítsd kedved szerint! Mi a klasszikus tejfölös-sajtos kombinációra esküszünk!

Italajánló

Szerintünk tökéletes mellé egy pohár frissítő rozéfröccs!

Desszert szekció

11 budapesti hely, ahol megkóstolhatod az isteni somlói galuskát

Édesszájúak, figyelem! Ebben a hónapban nemcsak bemutatunk 11 helyet, ahol villára tűzheted a híres magyar desszertet, hanem a Pörc & Prézli Étteremnek hála egy bevált, többszörösen letesztelt receptet is megosztunk veled.

Funzine

A Budapest Jazz Clubba a nap bármely pontján érdemes betérni, hiszen a hely konyhája minden nap 11:30 és 15:30 között szűkített Á La Carte étlappal és napi menüvel is várja az arra tévedőeket. A Budapest Jazz Club ételkínálatában mindenki megtalálja a neki ízlő falatokat, hiszen a hamburgerektől a vadételeken át széles skálán mozognak a lehetőségek.

Ha pedig már rabul ejtett a jazz club konyhája, a Netpincér Go-val akár házhoz is rendelheted hétköznaponként az ebédedet, ha a közelben laksz.

Akkor is érdemes betérned a Budapest Jazz Clubba, ha csak egy kávét szeretnél meginni, ugyanis délelőtt 10 órától békebeli, múltidéző hangulatú kávézóban fogyaszthatod el a finom és élénkítő feketédet.

A club életében a főszerepet természetesen az éjszaka kapja, amikor változatos programokkal, fülbemászó jazzdallamokkal várják a vendégeket. A koncertek este 20 órától kezdődnek, míg az egyre nagyobb népszerűségnek örvendő Jam Session sorozat  hétfőn, szerdán, pénteken és szombaton este 22 óra után kezdődik.

Cím: 1136 Budapest, Hollán Ernő utca 7

Gluténmentes

Főétel: készíts pulykát mustáros-mézes glazúrral! A töltelékben kenyér helyett használj rizst vagy gluténmentes krutont, és spékeld meg sóval, borssal, vajjal, zellerrel, hagymával, tojással, zsályával. Köret: a parmezános bundában ropogósra sült burgonya tökéletesen passzol hozzá, elkészítéséhez fürdesd meg a feldarabolt krumplit sajtos polentában, majd forró olajban süsd ki. Légy óvatos, hiszen a sajt gluténmentes, azonban előfordulhat, hogy glutént tartalmazó termékekkel érintkezett ott, ahol előállították. Olvasd el gondosan a csomagolást! Desszert: liszt nélküli csokitortát ajánlunk, amihez édesítetlen kakaóporra, sótlan vajra, tejszínre, étcsokoládéra, tojásra, porcukorra, tejfölre és kristálycukorra lesz szükséged.

Tejtermékmentes

Főétel: a reszelt fehérrépából készült gnocchi egészséges vegán étel, amelyet burgonya, olíva olaj, fokhagyma, szerecsendió, kakukkfű, pirított dió, és élesztő hozzáadásával készíthetsz el. A dolgod csak annyi, hogy az összekevert alapanyagokból hengert formálsz és kisütöd. Nagyon finom! Desszert: dobj össze egy klasszikus ünnepi italt, készíts tojáslikőrt! Alig pár hozzávalót kell beszerezned, amelyek tojás (szétválasztva dolgozz vele), juharszirup, mandulatej, kókusztej, vanília kivonat és szerecsendió. Ördögien finom szezonális finomság, amivel leveheted a lábukról vendégeidet.

Paleo

Főétel: a töltött káposzta ugyan nem paleo étel, a tradicionális magyar fogást néhány lépésben könnyen átformálhatod. Rizs helyett használj karfiolrizst (pár perc alatt elkészíthető), a tejföl hiányát pedig pótold cukkinisajttal, ami főtt cukkiniből készül kókuszolaj, almaecet, citromlé, só, és a cocomas nevű csoda hozzáadásával. Bár az íze nem less olyan, mint amit a tejföltől várnál, íze remekül harmonizál a húséval. Desszert: a mézeskaláccsal egyetlen sütemény sem vetekedhet, ha karácsonyi édességekről van szó. (Összetevők: szilárd kókuszolaj, kókuszcukor, tojás, vanília kivonat, kókuszliszt, fahéj, gyömbér, kardamom, só, sütőpor, szegfűszeg.) Ha sütés után frissen tálalod, kókusztejjel az igazi!

Tippjeidet te is megoszthatod velünk, segítsd te is az olvasókat, akik bevált receptekre vadásznak!

Fontos!

Mielőtt hozzákezdesz a főzőcskézéshez, bizonyosodj meg arról, hogy tiszta kést és vágódeszkát használsz, ne azt, amelyen a “nem mentes” hozzávalókkal dolgoztál. Továbbá mindig mondd el a vendégeidnek, miből készült az étel, amit készítettél!

Iguana Bar & Grill

A város legjobb latin-amerikai éttermeinek egyike a Parlamenttől alig néhány percnyi séta távolságra fellelhető Iguana Bar & Grill, a nyüzsgő belvárosi forgatag gasztronómiai oázisa, ami már 21 éve csempészi Budapestre Mexikó igazi, fűszeres ízét és kultúráját. A helyiek a vidám május 5-i Cinco de Mayo nevű utcabál kapcsán (is) ismerhetik, na meg ízletes taco- és burger kínálatáról, frissítő margarita koktéljairól. A Zoltán utcai étterem étlapjára tekintve rögtön felidéződik bennünk a mexikói fűszerek illata, mert a pikáns ízvilág emléke már az első látogatás után mélyen beszívódott ízlelőbimbóinkba. Hétköznaponként (11.30-tól 15.00 óráig) változatos ebédmenüvel várnak, amit akár a hangulatos teraszon is elfogyaszthatsz. Minden alkalom egy élmény, mi már alig várjuk, hogy újra villánkra tűzhessük kedvenc fogásainkat!

Arriba Taqueria

Lehetetlen elfogulatlanság nélkül beszélni a helyről, amelynek minden ételéről ódákat tudnánk zengni. A taquitos (8 db pácolt, grillezett csirkével töltött kukorica tortilla ami mellé tejföl, guacamole és 1 adag salsa szósz is jár) egyszerűen isteni, az avokádó szeletekkel nem spóroló Arriba saláta remek választás, ha könnyed ételre vágysz, a burrito finom, és rendkívül laktató. A körítés sem elhanyagolható: a falakra festett alkotásokban gyönyörködve, színes asztalok és székek társaságában, mexikói háttérzene mellett élvezhetsz minden falatot. Az étlap sztárjai a quesadilla, a taco, és szezonális különlegességként a Surfer burrito is, de ha betérsz a három étterem egyikébe (vagy esetleg otthonról rendelsz), desszertként a fahéjas ropogóst és az almás chimichangát, valamint az izgalmas italkínálatot is vesd tesztelés alá!

Tereza

A közelmúltban megnyílt Tereza azzal emelkedik ki a mexikói éttermek közül, hogy a szabad ég alatt hozták „tető alá”. A kerthelyiségben helyet kapó étterem színes, vidám és világos, amit nem csak annak köszönhet, hogy napközben természetes fényárban úszhat, hanem az esti hangulatvilágításnak is. A Nagymező utca legújabb üde színfoltjaként fantasztikus ízekkel, könnyű harapnivalókkal és lehengerlő margarita-kreációkkal nyűgözi le vendégeit, továbbá ez az a hely, ahol minden délben betérhetsz egy finom ebédre. A hangulat felhőtlen, az ételek kifogástalanok, a chilis kukorica krémleves (mangóval és tajínnal készül) egyszerűen isteni! Ne hagyd ki tematikus estjeiket, kövesd a Tereza közösségi oldalát, hogy élőzenés rendezvényeikről se maradj le!

Gringos Amigos

A főváros mexikói étterem-palettáján előkelő helyet foglal el a Gringos Amigos, aminek a honlapján olyan ínycsiklandozó képeket lehet fellelni, amelyeket csak saját felelősségre ajánlunk megtekinteni. Látványuktól ugyanis azonnal elkap a vágy, hogy felkerekedjünk, és bevágjunk egy tacót, vagy a minden földi jóval megtömött, friss alapanyagokból készített, jókora burritóval együk magunkat degeszre. Utóbbit kedved szerint variálhatod, így a kísérletező kedvűek gyakorlatilag sosem unják meg a kínálatot. A tortilla házilag készül, az ételekhez csakis friss, zamatos hozzávalókat használnak fel. Ha a nyári melegben hűsítő itallal oltanád a szomjad, válassz a horchata, az üveges jarritos, vagy a házi limonádé közül! Látogasd meg két budapesti éttermüket, ahol kellemes, modern környezetben élvezheted Mexikó hamisítatlan ízeit.

Tacos Locos

Az Erzsébet körúti Tacos Locos azt tűzte ki célul, hogy bemutassa a kíváncsi hazai gasztokalandoroknak a mexikói konyha szépségét és sokszínűségét. És milyen jól csinálja! Az immár fél évtizede üzemelő egység elmondhatja magáról, hogy valóban köze van a dél-amerikai ételekhez, hiszen tradicionális fogásait mexikói séf készíti. Az árak barátiak, a tequila és borkínálat bőséges, de alkoholmentes koktéljaik (néhány a 26 ajánlatból: hibiszkusz, lime, mangó és tamarindó) közül is könnyen találhatsz ízlésednek valót. A mexikói ételeken kívül TEX-MEX különlegességek sorából lehet választani, és gyakran készülnek akciókkal, amikor féláron kapható náluk például a taco. Ha ennél egy jó, csípős chili con carnét, vagy töltött jalapenóval oltanád éhséged, itt a helyed!

Johnny’s Bistro Buda

A budai bisztrót azért vettük fel a listánkra, mert a mexikói finomságokat is felvonultató étlapon étvágygerjesztő hamburgerek és látványos milkshake-kreációk is helyet kaptak. A dél-amerikai ízutazásra benevezhetsz egy adag enchiládával, amit rákocskás és vegetáriánus verzióban is kérhetsz, de a számos quesadilla-variációt is bátran ajánljuk, amelyek között tonhalas és cukkini-gombás lehetőség is akad. A frissen sült nachost tejföl, jalapeno, sajt, salsa és guacamole szószba mártogathatod, de előre szólunk, hogy nehéz ellenállni a többi ínycsiklandó ajánlatnak is. Ha a baráti társaságod nem minden tagja rajong a mexikói ízekért, számos kínálkozó alternatíva áll még a rendelkezésetekre itt.

Calavera Mexikói Étterem

A IV. kerület egyik gyöngyszeme a Calavera, amit hazai viszonylatban az ízig-vérig mexikói éttermek sorában említenénk. A heti ebédmenüben minden esetben visszaköszön a dél-amerikai ízvilág, legyen szó levesről, főételről vagy desszertről. Június végén új fogásokkal jelentkeztek, és látva az ízlésesen tálalt fogásokat, ha valamivel közelebb lennénk, már ma ott töltenénk el az ebédszünetünket. A változatos ajánlatok mellé tequilák, mezcalok, Mayer szörpből készült limonádék, margarita és koktélok közül választhatunk frissítőt a mexikói színvilág ihlette bár kínálatából, ami egyébként az egész éttermet jellemzi. A hangulat és a dekoráció kifogástalan, akár a kiszolgálás, na meg az ételek!

Mint a császári kényelem, az izgalmas filmek, és az azték kakaóbab-származékok hatalmas rajongói, méretes dilemma előtt álltunk: vagy a vöröses árnyalatokban pompázó szuperhold, vagy a csoki és Dwayne Johnson, korunk legszerethetőbb izomagyú akcióhősének oltára előtt áldozunk. Végül a kedvezőtlen időjárási körülmények a Sziklának kedveztek, pedig fel voltunk rá készülve, hogy fél tízkor kirohanjunk a Felhőkarcoló-vetítésről az Aréna teraszára, még ha ezzel azt is kockáztatjuk, hogy visszatérve a terembe, fogalmunk sem lesz, mi történik a vásznon (bár erre azért nem sok esélyt láttunk – mégiscsak egy Pokoli torony/Drágán add az életed hibriddel van dolgunk).

Mivel a VIP lounge-ot mindig pontosan fél órával a vetítés kezdete előtt nyitják meg, mi 20.30-kor álltunk be a családokat, párokat és csajos estét tartó barátnőket magába foglaló, villámgyorsasággal fogyatkozó sorba. Fejenként 7.280 forintba kóstáló jegyünk átnyújtása után magunkhoz vettük a 3D-s szemüvegeket, lepakoltuk cuccainkat az egyik szimpatikus kétfős asztalhoz (a kiválasztásnál fontos szempont volt, hogy egyenlő távolságban legyen a csokiszökőkúthoz, a csokiszufléspulthoz és a svédasztalhoz), és mint két aranykincsekre éhes kalandor, megindultunk felfedezőtúránkra a pultok körül.

És most akkor lássuk, mit is kapunk a pénzünkért! A korlátlan kínálat állandó részét képezi a frissen pattogatott kukoricával telepakolt popcornos vitrin, a tortillachipses tálkáktól roskadozó szomszédos üvegszekrény, panna cotta, pogácsa, a tapintatosan a terem hátsó beugrójába rejtett alkoholos stand (ahol a klasszikus sör-bor duó mellett whiskyt és pezsgőt is kérhetünk a poharunkba), az üdítő automaták, meg az önkiszolgálós pult végén található kenegetős asztal, ahol fűszervajtól padlizsánkrémig számos finomsággal bolondíthatjuk meg a ropogós focaccianégyzeteket.

A borsos jegyárért cserébe persze többet vár el az ember, mint tonnaszám rendelkezésre álló pattogatott kukorica: nekünk csúcsgasztronómia és izgalmas ízek kellenek, kevesebbel nem elégszünk meg. Ezt az elvárásunkat kielégítve, a Cinema City által a VIP konyha újragondolására felkért szicíliai szakács megannyi olasz és nemzetközi fogást álmodott a svédasztalra, melyeket bűn lett volna nem végigkóstolni. A baconnel és cukorborsóval gazdagon megdobált, hideg, pestós tésztasalátával indítottunk, ami annyira megállta a helyét előételként, hogy rögtön szaladtunk repetáért. Ezt követően az ázsiai ízvilágú, enyhén pikáns, póréhagymával és szójaszósszal ízesített sertésfalatok kerültek terítékre, amihez körítés gyanánt szezámmagos mártásban tocsogó házi sült burgonyát szedtünk. Bármelyik menőbb belvárosi étteremben megállnák a helyüket, minden falat után éhes élvezettel nyúltunk villánkkal a soron következő adag után, mígnem csillogóra nem töröltük tányérjainkat. Levezetésképp benyomtunk még egy adag őszibarackos salátát, meg néhány szelet vékonytésztás pizzát: a rusztikus változatra lilahagyma, tejfölös alap és csípős kolbász került, míg a klasszikus paradicsomszószos verzió ínycsiklandóan olajos pepperoni szalámival volt megpakolva. Bár még lett volna mit kóstolni, hasunk egyre könyörtelenebb feszülése jelezte, hogy talán ideje lenne szünetet tartani, de már csak alig pár perc állt rendelkezésünkre a film kezdetéig, és a desszertek még hátra voltak, úgyhogy nem volt mit tenni, felkeltünk az egyre nagyobb nyomásnak ellenállni kénytelen székünkből, és megindultunk utolsó kajakörünkre.

A Cinema City Aréna VIP új kezdeményezése, ami miatt végső soron jöttünk, a havi rendszerességgel megrendezett tematikus napok, melynek debütjén a csokoládét állították fókuszba: a korábban már említett csokiszökőkút két oldalról mindenféle friss gyümölcsökkel (szőlő, barack, dinnye és ananász), gumicukorral és pillecukorral volt szegélyezve, amiket egy pálcikára felszúrva fürdetett meg a mozi egyik alkalmazottja a mennyei aromájú csokoládéfolyamban. A csokifelfújtat háromféle csokoládéöntettel (ét-, tej- és fehér csoki), vaníliafagylalttal és krémesen sűrű tejszínhabbal kérhettük; mi végül az ét- és fehér csokis verziók mellett döntöttünk, és bár nem nagy adagokról beszélünk, belül mégis gigászi küzdelemként éltünk meg minden (egyébként fenséges) falatot.

A kajakóma szótári definíciójával száz százalékosan megegyező érzések által áthatva, néhány zacskó popcorn és fejenként két pohár üdítő társaságában indultunk meg a kényelmes, állítható láb- és fejtámlával ellátott bőrfotelekkel kirakott moziterembe, hogy a következő szűk két órát a telítettség okozta mozdulatlanságban, majdhogynem vízszintes helyzetben töltsük el. A film se többet, se kevesebbet nem hozott, mint amit vártunk tőle: a cselekményt eredeti ötletek helyett két-három évtizeddel korábbi thrillerekből és akciófilmekből átvett, majd újrahasznosított szituációk töltik ki, az orosz tériszonypornók világából ismerős jelenetekkel, a főhős sziklaszilárdságú izmaival, meg néhány szép képpel megspékelve (a Gyöngy kilátóteraszáért és a felhőkarcoló futurisztikus űrállomásokra illő belső kertjéért jár a piros pont a látványtervezőknek). Arra pont jó volt, hogy a stáblista megjelenését követően már viszonylag könnyen tápászkodjunk fel, bár a bőséges lakoma okozta jóllakottság csak másnap délután kezdte átadni az éhségnek a helyét.

Ha úgy nézi az ember, hogy egy középkategóriás árszínvonalú étteremben eltöltött kétfogásos vacsora áráért nemcsak egy átlagon felüli, all inclusive  moziélményt kap, hanem egy első osztályú, az emésztőrendszerét fél napra elég munkával ellátó, ízletes vacsorát, akkor ár-érték arányban verhetetlen filmnézési módot kínál a Cinema City Aréna VIP, újra élményszámba emelve a mozizás hagyományát.

Grillezett paprika mentás tzatzikivel

Nagyobb paprikaszeleteket tűzz pálcikára, sózd és borsozd, majd grillezés után tálald házi mentás tzatziki szósszal. Isteni! A tzatziki szószhoz keverj össze 500 g natúr joghurtot, 40 dkg reszelt uborkát, 3 gerezd nyomott fokhagymát, 1 evőkanál friss, szeletelt mentalevelet és ugyanennyi kaprot, 1 evőkanál olívaolajat, fél teáskanál frissen facsart citromlevet és sót, borsot.

Grillezett cukkini fetával

Grillezd meg a hosszában felszeletelt, enyhén megsózott cukkinit, majd tálalás előtt öntözd meg olívaolajjal. Végül hintsd meg morzsolt feta sajttal.

Fahéjas grillezett barack

Vágd ketté a barackot (akár nektarin is lehet), távolítsd el a magot. Teavajat keverj el fahéjas cukorral, és kend meg a barack mindkét oldalát, majd grillezd meg néhány perc alatt. Szinte már érezzük is a finom illatokat!

Grillezett ananász & kókusz sorbet

A karikákra vágott ananászt mézes citromos mázba forgatva helyezd a grillrácsra, és amikor elkészült, kókusz sorbet kíséretében helyezd desszertes tányérra. (A kókusz sorbet hozzávalói: 5 dl kókusztej, 2 dl sűrített tej. Az összetevőket melegítsd forráspontig, majd kihűlés után pihentesd a mélyhűtőben pár óráig.)