Tökmag Vegan Street Food

Az évek óta töretlen népszerűségnek örvendő Hollán Ernő utcai Tökmag Vegan Street Food maga a vegánok megtestesült Paradicsoma. Az ínycsiklandó és izgalmas streetfood-fogásokba bújtatott növényi alapú ételek rendre a fővárosnak ebbe a szegletébe csábítják a vegán és nem vegán ételek szerelmeseit egyaránt. A friss, hazai és szezonális alapanyagokból készülő, testet-lelket felmelegítő és tápláló levesek, hamburgerek és wrapek mellett a kiadós brunchnak köszönhetően itt a napotokat is méltóképp indíthatjátok.

1136 Budapest, Hollán Ernő utca 5. | Facebook

Botané – mentes vegán étterem

A XI. kerület egy félreeső kis utcájában, egészen pontosan a Szabolcska Mihály utcában bújik meg a vegánok egy újabb gyöngyszeme, a Botané, mely ebédidőben kínál fenséges mentes és növényi alapú ételeket. A friss alapanyagok és a szezonális ételek emlékezetes gasztronómiai élményt nyújtanak nemcsak a mentesen és tudatosan étkezőknek, de az újdonságokra éhezőknek is. Az éppen aktuális háromfogásos ebédmenü nem utolsósorban laktató is, amit vegán desszertekkel és édességekkel, ha szerencsétek van, az igazán népszerű édesburgonyás brownieval kísérhettek.

1114 Budapest, Szabolcska Mihály utca 3. | Weboldal | Facebook

Hippeace by Főzelékesferi

A főváros szívének gyöngyszeme, a Klauzál téri Vásárcsarnokban otthonra lelt Hippeace by Főzelékesferi minden betérőnek egy tálnyi boldogságot kínál. Az újragondolt főzelékekbe zárt öröm, gondoskodás és kreativitás itt nem ismer határokat, sőt mi több, itt mindenki újradefiniálhatja a főzelékekhez fűződő korábbi kapcsolatát. A menün vegán és vegetáriánus fogások egyaránt szerepelnek, az újragondolt ételek pedig stílusos enteriőrrel járnak kéz a kézben, hogy az étkezés még nagyobb élmény lehessen. A főzelékek mellett a laktató levesek sem hiányoznak a kínálatból, és hogy teljes legyen az öröm, az arra éhesek húst is találnak a menüben, főzelékfeltét gyanánt.

1072 Budapest, Klauzál tér 11. | Facebook

Rira Vegan and Vegetarian Cafe

Az István utcai Rira Vegan and Vegetarian Cafe egy újabb tündöklő gyöngyszeme a főváros vegán és vegetáriánus éttermi kínálatának. Itt a reggelitől, a tízórain, a laktató ebéden át a délutáni uzsonnáig minden egyes étkezés gasztronómiai élménygyűjtés is egyben. Az emlékezetes élményekért itt a különleges desszertek és a remek kávé mellett gombával és avokádóval megbolondított vegán shakshouka, szaftos hamburgerek, boxokba zárt színes fogások és a városszerte híres sütőtökös falafel felel, amit tápláló és könnyű smoothie-variációkkal kísérhettek.

1078 Budapest, István utca 5. | Facebook

Szabad Új Hely

Józsefváros első és egyetlen vegán gasztrokocsmája, a Szabad Bisztró kistestvére igen rövid idő alatt a vegánok Mekkájává tette a VIII. kerületi Víg utcát. Náluk a klasszikus ízek kedvelőinek sem kell lemondaniuk a méltó falatozásról, heti menüjükben rendre felbukkan a Nemhúsleves, a Nemhalászlé, de természetesen a hamburgerek kedvelőinek sem kell a szomszédba menniük elemózsiáért. A hazai és szezonális alapanyagokból jó nagy adag kreativitással varázsolt mennyei ételek mellé pedig a legvagányabb szomjoltók járnak.

1084 Budapest, Víg utca 30. | Weboldal | Facebook

Szelence Café

Krisztinaváros szívének otthonos hangulatú kávézó-éttermében, a Szelence Caféban mindenki találhat kedvére való finomságot, legyen az mentes vagy épp vegán. Ebben az egészségtudatos ékszerdobozban hétről hétre új étlappal, édességekkel és harapnivalókkal, valamint tápláló és különleges, egészséges fogásokkal várják a vendégeket reggeltől egészen délutánig. A két fogást tartalmazó menük közül A és B menü áll az ínyencek rendelkezésére, amit napi sütikkel koronázhattok meg.

1013 Budapest, Pauler utca 8. | Weboldal | Facebook

Tahina Bite Vegan Food

Budapest bulinegyede, egészen pontosan a Wesselényi utca eleje rejti a fővárosiak és külföldiek körében is népszerű Tahina Bite vegán falatozóját. A modern csavarral életre hívott vegán kínálat a nemzetközi konyha remekeiből szemezget, így lehet, hogy a étlapon tökéletesen megférnek egymás mellett a közel-keleti mezzék, a vegán bowlok, könnyű saláták, szendvicsek és wrapok. A barátságos, friss és üde hangulat, a nagyszerű ételek legalább annyira mosolyt csalnak az ide betérők arcára, mint a környezetbarát szemlélet, a kedves kiszolgálás és az odafigyelés.

1077 Budapest, Wesselényi utca 2. | Weboldal | Facebook

Vegán hetek a Dobrumbában és a Pingrumbában (2025. január 20. – február 2.)

Január 20. és február 2. között Budapest két népszerű étterme, a Dobrumba és a Pingrumba is megmutatja, mi mindent tudnak a tányérokra varázsolni kizárólag növényi alapanyagokból. Ez idő alatt vegánságba borul tehát a Dob utca és a Széll Kálmán tér is, ahol aztán éteri magasságokba emelik a zöldségek iránti rajongást az első mezzétől az utolsó desszertig. A kínálatban szerepelnek majd az eddig is étlapon lévő vegán fogások, de képviseltetik magukat vega ételek, eredetileg húsos fogások vegán változatban és persze újdonságok is, melyek ebben az időszakban színesítik az éttermek szemet- és ízlelőbimbókat kényeztető kínálatát.

1074 Budapest, Dob u. 5. | Tovább az eseményre >>
1024 Budapest, Széll Kálmán tér 6. | Tovább az eseményre >>

+1 billog burger – Mozogj többet, fizess kevesebbet! (2025. január 8-tól visszavonásig)

A fővárosi billog burger bar – ahol a bölényburgerek mellett vegetáriánus burgerekkel és gluténmentes bucikkal is várják a mentesen étkezőket -, idén januárban egy különleges kampánnyal járul hozzá az újévi fogadalmak teljesítéséhez. Január 8-tól ugyanis pénz helyett akár futással, gyaloglással és kerékpározással is fizethetünk a kiszemelt burgerekért. Az akció során minden megtett kilométer után 1% kedvezményt biztosítanak a burgerekre, így egy 50 vagy 100 km-es biciklitúra után féláron vagy akár ingyen is csillapíthatjátok náluk éhségeteket. Ehhez elég csak letölteni a GEOGO nevű ingyenes applikációt és az aznapi mozgásért cserébe két helyszínen is élvezhetitek a jól megérdemelt elemózsiát!

1055 Budapest, Falk Miksa u. 5. | 1108 Budapest, Maglódi út 12. | További információk >>

Ha a desszertekből és süteményekből is a mentes finomságokat keresitek:

5+1 imádnivaló cukrászda Budapesten és környékén, ahol mentes sütemények várnak

Egy csésze kávé és egy szelet sütemény - legyen az mentes vagy hagyományos -, mellett ráérősen beszélgetni szeretteinkkel, felér egy kisebb ünneppel.

Funzine

Szabad Bisztró

A Király utca Nagykörúton túli részén találjuk a magát a város első vegán kocsmájaként aposztrofáló Szabad Bisztrót, ahol rendre összecsődül a környék húsmentesen étkező népe egy-két finom vegán falatra. Míg napközben vegán menüvel várják a betérőket, addig esténként jó hangulatú, alter kocsmává változik a hely, ahol belefuthatunk akár underground kiállításokba és magyar tervezők pop-up eseményeibe is. Külön jó hír, hogy a kutyusokat is nyugodt szívvel magunkkal vihetjük, a Szabad Bisztróban szívesen látják őket.

1077 Budapest, Király utca 101.

Tökmag Vegan Street Food

Budapest egyik legnépszerűbb vegán streetfood-étterme kétségkívül Újlipótváros gyöngyszeme, a Hollán Ernő utcai Tökmag, ami rétegzett vegán burgereivel pillanatok alatt belopja magát még a legelhivatottabb húsevők szívébe is. A cukkini-, zöldborsó- és céklaburgerek mellett az étlapon sorakozik a közönségkedvenc Satay burger is, a maga hajdinás-lencsés pogácsájával, grillezett ananászszeleteivel és füstölt paprikás lyoni hagymájával. Sütemények, levesek és tészták is várnak itt rátok.

1136 Budapest, Hollán Ernő utca 15.

Madal Food

Talán valamivel kevesebben tudják, hogy a specialty kávézás alfája és omegája, a Budapesten több helyszínen elérhető Madal nem csak minőségi kávékban, süteményekben és péksüteményekben utazik: Alkotmány utcai üzlethelyiségükben a kiváló feketék mellé mennyei vegán tésztákat, pizzákat, de még quesadillát is szervíroznak. Az újragondolt olasz fogások kivétel nélkül természetes növényi alapanyagokból készülnek, ízfokozók és mesterséges adalékanyagok hozzáadása nélkül.

1053 Budapest, Alkotmány utca 4.

Élelem Étterem Budapest

2014-ben, a hazai tudatos étkezési trendet jóval megelőzve nyitott meg a minden ízében vegán fogásokat készítő Élelem Étterem, méghozzá nem is Budapesten, hanem Győrben. A fővárosiaknak öt évet kellett várniuk, hogy helyben élvezhessék a természetes alapanyagokból összeállított, gluténmentes, vegán és nyersvegán ételeket a Parlament szomszédságában húzódó Garibaldi utcában. A hétköznapokat mindenmentes menüvel, street fooddal, desszertekkel és szezonálisan megújuló á la carte fogásokkal egészségesebbé tevő hely nem véletlen, hogy hamar sokak törzshelyévé lépett elő.

1054 Budapest, Garibaldi utca 5.

Flow Specialty Coffee Bar & Bistro

Az Andrássy úti Flow a specialty kávézást és a teljes értékű, növényi alapú táplálkozást hozza közös nevezőre egy hangulatos, urbánus enteriőrben. Ami az ételeket illeti, a Flowban hétköznapokon kétfogásos vegán ebédmenüvel várják az egészség- és környezettudatos vendégeket, míg hétvégén három növényi alapú fogás kerül az asztalokra, gyakran valamilyen egységes tematika mentén. Itt minden friss, szezonális, hazai alapanyagokból, kíméletes konyhatechnológiák alkalmazásával készül.

1062 Budapest, Andrássy út 66.

Epoch Vegan Burger – Istvánffi

A közkedvelt Istvánffi vegán hamburgerező néhány hónappal ezelőtt nevet változtatott, így újonnan Epoch Vegan Burgerként ontja magából a jobbnál jobb burgereket. Nem kell aggódnia azoknak, akik a régi jó Istvánffira esküsznek, hiszen sem a lokáció, sem a választék nem igen változott. Továbbra is kiválaszthatjuk, milyen zöldségpogácsát szeretnénk, amit aztán puha vegán buci ölelésében jóízűen elfogyaszthatunk, ha úgy tartja kedvünk, friss sült krumpli és 100%-os gyümölcslevek társaságában.

1053 Budapest, Királyi Pál utca 20.

Nyitókép: Tökmag Vegan Street Food

A sorozatban eddig megjelent receptekért kattints IDE.

Az általam készített tésztaételek nem túl bonyolultak, viszont cserébe igyekszem a lehető legjobb minőségű alapanyagokat felhasználni. Az érett, friss padlizsán, az illatos petrezselyem, a krémes ricotta és édesanyám mennyei paradicsomleve boldog házasságot kötnek a tésztával arra a rövid időre, amíg el nem fogyasztjuk jóízűen az egészet. Nem kell túlkomplikálni, csak élvezni ezeket az alapanyagokat és az azokból készült ételt!

Hozzávalók

A padlizsános töltelékhez:

• 2 db padlizsán
• 1 nagy csokor petrezselyem
• 500 g ricotta
• szerecsendió
• só

A paradicsomszószhoz:

• 500 ml paradicsomlé/passata
• 1 fej vöröshagyma
• 3-4 gerezd fokhagyma
• bazsalikom
• só, bors

Az összeállításhoz:

• 250 g cannelloni tészta
• mozzarella és parmezán a tetejére

A cannelloni elkészítése

A padlizsánokat alaposan mossuk meg és vágjuk 5×5 mm-es kockákra. Hevítsünk olívaolajat egy nagy serpenyőben és két adagban pirítsuk meg a zöldséget. Ha egyben beleöntenénk mindet, akkor levet eresztene, fonnyadna és párolódni kezdene, nem pedig pirulni. Aprítsuk fel a petrezselymet, és keverjük össze egy tálban a ricottával, a padlizsánnal, majd fűszerezzük. A töltelék ezennel kész is!

A hagymát és a fokhagymát vágjuk apróra és kevés olajon pároljuk össze. Öntsük fel a paradicsommal. Édesanyám minden nyár végén a legérettebb paradicsomokat passzírozza, hőkezeli és üvegekbe tölti, így egész évben isteni finomakat eszünk! Ha nem tudtok beszerezni hasonlóan kiváló minőségű levet, akkor a főzés során egy kevés cukor hozzáadásával lehet korrigálni az ízt. Fűszerezzük kedvünk szerint és tegyük félre az összeállításig.

Válasszunk egy ideális méretű sütőtálat és vékonyan töltsük meg az alját a paradicsomszósszal. A padlizsános masszát kiskanállal vagy nagy lyukú habzsákkal töltsük a tésztacsövekbe és fektessük a paradicsomszószra. Addig pakolgassuk, amíg meg nem telik a tál egy rétegben. Öntsük nyakon az egészet paradicsommal és figyeljünk arra, hogy mindenhol ellepje a szósz a tésztát, különben folyadék hiányában nem tud rendesen megpuhulni. A tetejére szórjunk parmezánt és tépkedjünk rá egy kis mozzarella sajtot.

200°C-ra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt aranybarnára sül. Tálalás előtt érdemes várni egy kicsit, hogy a túl forró és lágy étel ne essen darabjaira. Jó étvágyat hozzá!

TIPP: Ha nem jutunk ricottasajthoz, akkor fele-fele arányban keverjünk össze mascarponét túróval, hasonlóan krémes és gazdag elegyet kapunk!

A sorozatban eddig megjelent receptekért kattints IDE.

Három érvem van a wrap mellett: gyorsan elkészül, mennyiségileg kevés alapanyag szükséges hozzá és útközben is fogyasztható, mint például egy kiadós túra során. Azt lehet belepakolni, amihez csak kedvetek van, de útmutatásként megmutatok nektek egy vega és egy babos-csirkés változatot, amik nagy kedvenceim. Menjetek el hétvégén akár csak a legközelebbi parkig és vigyétek magatokkal az ebédet wrap formájában!

Hozzávalók

A babos krémhez (4 db tekercshez):

• 400 g vörösbabkonzerv
• 50 ml 30%-os tejszín
• fél csokor koriander
• fél kk koriandermag
• fél kk római kömény
• só, bors

A húshoz:

• kb. 100 g nyers csirkehús / tekercs (Én a csirkecombfilét részesítem előnyben, de lehet mellből is készíteni.)
• só, bors
• zsiradék

Tejfölös krémhez (4 db tekercshez):

• 150 g tejföl
• 1 tk chipotle paprika aprítva
• 1 tk magos mustár
• fél lime leve
• só

Zöldségek feltétként:

• spenót
• répa
• paprika
• lilahagyma
• avokádó

+ tortillalap

A feltétek elkészítése

A választott húst alaposan sózzuk és borsozzuk meg, egy serpenyőben hevítsünk zsiradékot és közepes lángon pirítsuk aranybarnára minden oldalát. A pirult pörcös részek nagyon kellemes textúrát adnak a végeredményhez, nem érdemes lespórolni a főzési időből a pörcképződést. Ha szépen átsült, de nem száraz, akkor van kész a hús. Pihentessük kicsit, és összeállítás előtt daraboljuk a csirkét falatnyi csíkokra.

A babos krémhez csepegtessük le a babot és osszuk egyharmad-kétharmad arányra. A nagyobb részét tegyük egy késes aprító vagy botmixer táljába, adjuk hozzá a tejszínt és a fűszereket. Pulzálva keverjük krémesre az egészet, majd adjuk hozzá az egész babokat is. Összeállításig hűtőszekrényben pihentessük.

A tejfölt keverjük ki a mustárral és a paprikával. A chipotle egy füstös ízű, enyhén csípős paprika, ez a lelke a krémnek!

Minden zöldséget mossunk meg alaposan, a spenótot hagyjuk teljesen megszáradni, különben átvizesedik majd a tortillatészta, ami élvezhetetlen végeredményhez vezet. A répát, paprikát, lilahagymát vágjuk hosszú vékony szálakra, az avokádót szeleteljük fel, és kezdhetjük is az összeállítást!

A wrap összeállítása

A tortillalapokat képzeletben harmadoljuk, és a hozzánk közelebb eső vonalra kezdjük el felpakolni a feltéteket. Én a babos krém alá spenótleveleket fektettem, a tetejére pedig csirkét halmoztam. A vega változathoz a spenótra kentem a tejfölös krémet, majd ráfektettem minden zöldséget. Persze mindent keverhetünk mindennel, halmozzuk az élvezeteket, ha úgy tartja kedvünk! A harmadolóvonalra merőlegesen hajtsuk be a két szélét és szorosan tekerjük be a wrap-et. Ha nem otthon fogyasztanánk, akkor egy alufóliába vagy méhviaszkendőbe burkolva tudjuk egyszerűen tárolni. Érdemes egy ételtároló dobozba rakni és csak úgy bedobni a táskába, nehogy a finom levek távozzanak idő közben és kárba vesszenek a táska szövetébe folyva. Kellemes kirándulást és jó étvágyat kívánok!

A sorozatban eddig megjelent receptekért kattints IDE.

Milliónyi változata ismert a currynek: zöldségesen, húsosan, édeskésen és egészen pikánsan is el lehet készíteni, de a váza az ételeknek ugyanaz a mennyei, krémes-gyömbéres alap. Persze ezt is mindenki máshogy készíti, de most megosztom veletek a mi kedvenc családi curryreceptünket. A tavaszi változatban brokkolit és karfiolt használok, amit akár spenóttal vagy borsóval is kiegészíthettek. Tálaljátok a curryt rizzsel, ehhez ITT találtok receptet!

Hozzávalók

• 1 fej hagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 4 cm gyömbér
• 1 db chili
• 1 kk koriandermag
• 1 kk római kömény
• fél kk köménymag
• fél kk mustármag
• 1 tk kurkuma
• fél kk bors
• 4-5 szem koktélparadicsom vagy 3 ek sűrített paradicsom
• 1 nagyobb fej brokkoli
• 1 kisebb fej karfiol
• 400 ml kókusztej
• 4 ek vöröslencse
• 1 csokor koriander

A tavaszi curry elkészítése

A curryalap hasonló egy pörkölthöz, már itt eldől a végeredmény. A mi currynkhez a hagymát, a fokhagymát és a gyömbért pucoljuk meg és aprítsuk fel. A chilit vágjuk ketté és kaparjuk ki a magokat, ha kemények vagyunk, akkor hagyjuk benne, és vágjuk karikákra a paprikát. Kevés zsiradékon dinszteljük meg a hagymát, majd adjuk hozzá a gyömbért, a fokhagymát és a chilit is. Kicsit pirítsuk, majd adjuk hozzá a porrá őrölt fűszereket. Ha intenzívebb ízélményre vágyunk, akkor előtte egy száraz serpenyőben megpiríthatjuk az egész fűszereket, majd mozsárban őröljük porrá őket.

Amikor már a szomszéd is érzi, hogy indiait főzünk, akkor adjuk hozzá a paradicsomot az alaphoz. A savassága feloldja az edény aljára pörkölődött anyagot és plusz ízt ad az egyveleghez. Eljött a várva várt pillanat, hogy a rózsáira szedett karfiolt hozzáadjuk az ételhez. Mivel a brokkoli kb. fele annyi idő alatt fő meg, mint a karfiol, így utóbbival ajánlott kezdeni. Öntsük fel a kókusztejjel és adjunk hozzá annyi vizet, hogy a karfiolt ellepje a folyadék. Sózzuk bőkezűen, és főzzük alacsony lángon, hogy a kókusztej ne csapódjon ki.

Mikor már félig megfőtt a karfiol, azaz kb. 10 perc után adjuk hozzá a rózsákra szedett brokkolit is. Ezzel is rotyogtassuk egy kicsit. Újabb 10 perc után mehet bele a vörös lencse és az aprított koriander fele. Ha minden megfőtt, akkor zárjuk le, és adjuk hozzá a maradék koriandert is, hogy a zöldfűszer frissessége is érvényesüljön.

Tálaljuk rizzsel vagy hajdinával, de akár egy friss naan kenyérrel is szívet melengető fogás. Jó étvágyat hozzá!

Elhatároztuk tehát, hogy elkezdjük letesztelni, mit éri meg házhoz rendelni az újabb karanténidőszak alatt, ami reméljük, nektek is segít majd eligazodni a Wolt és a Netpincér labirintusaiban, és persze, mi sem halunk éhen a laptop előtt.

A Királyi Pál utca 20. szám alatt, a Kálvin tér közelében található Istvánffi Veggie Burgerrel kezdtük a sort, amely egy, a növényi alapú étrendet hirdető gyorsétterem, ahol az ételek nem tartalmaznak mesterséges ízfokozót, színezéket vagy tartósítószert, ugyanakkor tápérték szempontjából megállják a helyüket az ebédlőasztalon.

Legújabb dobásuk, egyben legfrissebb kóstolásunk tárgya a gluténmentes, tortillára emlékeztető Slapjack (1650 Ft), ami gyakorlatilag egy sós palacsintatészta, teletömve friss zöldségekkel, grillezett gombával és Istvánffi-szósszal. A töltelékről tudni kell, hogy havonta cserélődik, így novemberben a grillezett gombát zabos zöldségpogácsára cserélték.

A zabos Slapjacket kis sült krumplival és kis üdítővel kértük. Utóbbinak 100%-ban rostos gyümölcslevet kérhetünk, amely nem tartalmaz tartósítószert vagy hozzáadott cukrot: almás, őszibarackos, meggyes, narancsos, grépfrútos és piros gyümölcsös üdítők közül választhatunk. Nálunk a szerkesztőségben az alma- és az őszibaracklé fordult meg, amelyek színben megegyeznek, ízben már kevésbé, de mindkettő hozza a 100%-os levektől elvárt „most préseltem a kerti fa terméséből” érzést.

Ha húsmentes ebédet eszünk, általában kereken 60 perc múlva újra megéhezünk, úgyhogy külön öröm volt, hogy a Slapjack-menü meglepően sokáig, legalább a délután közepéig húzta. Egészséges és tartalmas is, úgyhogy minket meggyőzött.

Az Istvánffitól egyébként egészséges hamburgereket is rendelhetünk, amelyek zöldségpogácsáját három opció közül választhatjuk ki: búzás, gombás vagy zabpelyhes. Többféle burger elérhető 950 forinttól 1800-ig, az Istvánffi honlapján megtaláljátok őket.

Rendelni egyébként Wolton és Netpincéren keresztül is tudtok.

Elérhetőség:

Istvánffi Veggie Burger
1053 Budapest, Királyi Pál utca 20.
info@instvanffi.hu

Napfényes Étterem és Cukrászda

A Napfényes Étterem szeretettel várja a hazánkba látogató turistákat, akik húsmentes változatban szeretnék megkóstolni a hagyományos magyaros, valamint nemzetközi fogásokat. A látogatókat a város legszélesebb, legváltozatosabb vegán étlapjával várják, amelyen a gluténmentes vagy éppen nyers diétát folytató vendégek is találnak kedvükre való fogásokat. A betérők ízletes napi ajánlatok, levesek, pizzák, tésztaételek közül válogathatnak, amit a salátabár kínálatával, illetve frissen készült gyümölcsitalokkal egészíthetnek ki. A cukrászda kínálatában házi sütemények, ínycsiklandó torták, tavasztól őszig pedig finom vegán fagylaltok közül választhatunk.

1053 Budapest, Ferenciek tere 2.

Legelő Salátabár

A Legelőben akár a számítógép előtt ülve is össze tudod rakni  a neked tetsző kompozíciót, amit ki is szállítanak, ráadásul közben egy részletes tápanyagtáblázat tájékoztat arról, hogy pontosan miből mennyi jut be szervezetedbe. Aki valamilyen speciális diétát folytat vagy ételintoleranciában szenved, bizalommal fordulhat a Legelőhöz, hiszen a segítség biztosított. Itt tényleg mindenkire gondolnak, lehet az illető vegán, cukorbeteg vagy folytathat fogyókúrát, minden esetben tökéletes salátát kap. Ha nem szeretnél bajlódni a válogatással, kész tálak közül is választhatsz.

1072 Budapest, Dob utca 46.

 VegaCity

Van egy hely a városban a Kiskörúton, ahol bebizonyosodik, hogy a mindig friss növények és zöldségek felhasználásával készült ételek mindenki tetszését elnyerik. Ez a VegaCity, ahol minden falat nemcsak egészséges, de mennyeien finom is. Húst, halat, tojást, tejet és egyéb tejtermékeket még hírből sem ismer a hely, napi szinten készülnek itt gluténmentes ételek, a napi ajánlatnak pedig mindig részét képezi többféle leves, főzelék, valamilyen burgonyás fogás, de egyébként is olyan (hamburger) különlegességet lehet kapni náluk, mint például a vegán és gluténmentes Gandaburi.

1053 Budapest, Múzeum körút 23-25

Veggie Nyers Vegán Bistro

A megfontolt léptekkel, de annál határozottabban kibontakozó budapesti ökoétkeztetés egyik legtudatosabb szereplője a Veggie, ami korábban Az Élet étterme és Mannatural néven volt ismeretes. A tulajdonosok itt tényleg tudják, hogy az étkezés mindennapjaink egyik legfontosabb része, aminek illik megadni a megfelelő tiszteletet. A Veggie-ben ezért mindent nyersen tálalnak fel, legyen szó orosz káposztáról, brokkolis egytálételről, pavajáról, vagy akár székelykáposztáról és spagettiről. Az édességre vágyók is megtalálják náluk a fogukra valót, például a „tonkababos nagyoncsokitorta” formájában.

1054 Budapest, Garibaldi utca 5.

Ecocafé

Az Andrássy úton fellelhető Ecocaféban kizárólag friss bio és natúr alapanyagokból készült ételeket és italokat szolgálnak fel, barátságos, környezettudatos miliőben. A kávékülönlegességek mellett minőségi és bio hatmagos croissant-okat kínálnak, valamint teljes kiőrlésű bagett szendvicseket, a gluténmentesség és a paleo-mozgalom jegyében pedig nagyszerű muffinokat és süteményeket is felszolgálnak. A kávék mellett a tehéntej és a növényi tej is teljesen bio! Kezdd itt a reggelt és garantáltan jól indul a napod!

1062 Budapest, Andrássy út 68.

Nemsüti Bisztró

A Nemsüti brand immár több, mint 10 éves. A ma már házhozszállítást is vállaló ételbárból azóta kinőtt egy bisztró is, ahol a koncepció ugyanaz, mint az anyaintézményben: a nagyi zsenialitását és a nemzetközi konyhák sokszínűségét magán viselő vegetáriánus menü, közte szendvicsek, saláták, különleges szendvicskrémek és frissen facsart gyümölcslevek hada, és a tartósítószerek, adalékanyagok, a fehér cukor és a hús totális diszkriminációja. Heti menükkel is várják vendégeiket!

1054 Budapest, Hold utca 9.
1137 Budapest, Jászai Mari tér 4/b.

Naspolya Nassolda

Ismét a desszertek vizeire evezünk: az egészséges nassolás új értelmet nyer a Naspolya Nassoldában, ami az ország első nyers vegán/vegetáriánus cukrászdája. Itt szó sem lehet cukor, liszt vagy tojás hozzáadásáról, sőt az alternatív megoldások is kifutó pályára kerülnek, helyettük rengeteg gyümölcsöt és olajos magvakat használnak, hogy elkészítsék isteni desszertjeiket. Semmi sütés vagy párolás, minden nyers, egészséges, természetes és nagyon finom. Arról se feledkezzünk meg, hogy a cukrászda állatbarát!

1061 Budapest, Káldy Gyula utca 7.

Haller Cukormentes Cukrászda

Ha képtelen vagy ellenállni a sütemények édes kísértésének, Pa Haller (azaz Pink Cake) a te földi mennyországod. A boldogság ízét kóstolhatod meg a Haller utcai cukrászdában, hiszen ott az édes és az egészséges jelzők nem ütik, hanem kiegészítik egymást. Próbáld ki paleo, vegán, cukor-, glutén-, tej-, tojás- és laktózmentes finomságaikat, vagy vidd haza magaddal az egészséges hozzávalókat. Ne hagyd otthon barátaidat sem, ki tudja, talán pont itt lesz az új törzshelyetek. A paleós dió-karamella torta egyszerűen isteni!

1096 Budapest, Haller utca 20.

A Napos Oldal ételei mindkét éttermükben frissen készülnek, nem tartalmaznak felesleges cukrokat, ízfokozókat és tartósítószereket. Kínálatuk kiterjed a gabonalisztmentes és a nyers-vegán táplálkozásra is, míg süteményeik között is találni cukor- és gabonalisztmentes különlegességeket, széles választékban.

Mindkét éttermükben szeretettel várnak!

A LEXO magasra rakja a lécet, ami a minőséget illeti: háromfogásos vacsorájukon igazi ízorgiát élhetnek át az ínyencek. Jobbnál jobb fogások közül válogathatunk kedvünkre, személyes kedvenceink közé tartozik a citrusos pisztrángtatár, a hagyományos szürkeharcsa paprikás és a citrom-lime sorbet. Mivel az ősz a bor évszaka, a bisztró szeptemberben új borkínálattal – rajta balatonfüredi, csopaki, pannonhalmi, tokaji, egri, szekszárdi és etyeki borokkal – rukkol elő, ami Tatai Márton menüjét egészíti majd ki.

Kulináris élvezetekért látogass el a LEXOba, ahol a nyár soha nem ér véget.

Tételezzük fel, hogy nem vagy se vega, se vegán, pláne nem nyers vegán, de mondjuk lelkes gasztro kalandor és trendkövető vagy. A Slow Foodiezban garantált, hogy jót fogsz enni, amit immár másfél éve igazolnak az odajáró vendégek.

Teljesen eredeti elgondolás alapján a Slow Foodiez csapata a főtt ételeken keresztül mutat utat a nyers étkezés irányába. A szezonális zöldség- és gabonaalapú, ízletes napi menüvel megteremtik a komfort érzetet, de desszertként már belecsempésznek egy-egy nyers momentumot az étkezésbe.

A nem is olyan rég nyílt belvárosi étterem nyári kínálatát talán az jellemzi a legjobban, hogy félig nyers a bőséges, friss alapanyagok jóvoltából. Ez azt jelenti, hogy ezeket a sokszínű, kreatívan megalkotott ételeket nem sütik, főzik, hanem maximum 42 fokon aszalják. A legjobb hozadéka ennek, hogy így teljes értékükben hasznosulnak a szervezetben az alapanyagul szolgáló zöldségek, gyümölcsök és olajos magvak.

A nyers ételeknek a desszerteken keresztül szokás behódolni. Ezek a cukor-, tej- és lisztmentes sütemények a datolyától kapják az édes, természetes ízüket, krémességüket a kesudióból nyerik, ropogósságuk és értékes olajuk magvakból származnak.

Az étterem reggeltől estig várja a lelassulni vágyókat, akik mindig készek valami újra rácsodálkozni, időt és figyelmet szánnak az étkezéseikre és a szemet gyönyörködtető fogásokat szívesen költik el egy családias és modern hangulatú, barátságos közegben.