Ünnepi látnivalók a Vörösmarty téri karácsonyi vásáron 2022-ben

A Váci utca felől a zöld és piros színekben pompázó Vörösmarty térre érkező ünnepi forgatagot egy gyönyörűen díszített, grandiózus karácsonyfa fogadja. A Vörösmarty Classic Xmas egyik kiemelt látványossága a Harisnyaházon díszelgő óriási karácsonyfa-dekoráció lesz, amelyben első ízben gyönyörködhetnek idén a látogatók.

Most mutatkozik be a Vörösmarty-szoborkompozíció újszerű takarása is, amelyen az eredeti szobor életnagyságú képe és versrészletek lesznek olvashatóak, a vásárra látogató nagyszámú külföldi turistára tekintettel a magyar mellett német és angol nyelven is.

A tér népszerű attrakciójának ígérkezik a gyerekek kedvence, egy ingyenes kisvasút is, amelyre az arra felülő családok testközelből gyönyörködhetnek a Vörösmarty téri Oroszlános-kút ünnepi díszítésében.

Középpontban a tradicionális ízek és a helyi, kézműves termékek

Megújult arculattal fogadják a látogatókat a téren felállított gasztronómiapontok és kézműves faházak is. A gasztronómiai kiállítók hagyományos magyar ételekkel és italokkal várják a látogatókat, illetve a kézműves kiállítók is a hagyományőrzés jegyében válogatják össze tradicionális, kézműves termékeikből álló portékájukat.

Emellett interaktív, edukációs helyszínként nyit meg a kézműves ház, ahol a látogatók minden nap kézműves fortélyokat bemutató foglalkozásokon vehetnek részt.

A téren egészen december 28-ig megvásárolhatóak a kézműves termékek, köztük a Magyar Kézműves Szövetség tagjainak alkotásai, csodálatos ékszerek, bőrdíszművek, kézzel készült kerámiák, pihe-puha mézeskalácsok és igazi, autentikus üvegdíszek. Ezt követően a kézművesek újév napjáig átadják helyüket a szilveszteri ünneplők sokaságának.

A Vörösmarty Classic Xmas szervezői a kiállítók mellett többek között támogatói helyet biztosítanak az árva és sérült kutyákért dolgozó Vigyél Haza Alapítványnak, amely a rendezvény ideje alatt számos aktivitással várja az adakozókat.

Bővebben a Vörösmarty téri karácsonyi vásárról >>

Hamarosan nyit a méltán népszerű Csepeli Jégpark is:

Újranyit Budapest legnagyobb jégfolyosós korcsolyapályája

Érdemes már most előkutatni a korcsolyákat, mert advent első hétvégéjén ismét megnyitja kapuit a nagy népszerűségnek örvendő Csepeli Jégpark.

Funzine

Idén sem marad el a Vörösmarty téri karácsonyi vásár egy sokak által kedvelt látványossága, a varázslatos, ünnepi fényfestés. A december 1-től egészen december 26-ig látható varázslatos produkcióban hétköznapokon 17 órától 21 óráig, hétvégente kicsit hosszabban, 22 óráig gyönyörködhetünk.

A megkomponált fényprodukció, benne téli jelenetekkel, városi pillanatokkal és látványos kaleidoszkópszerű karácsonyi motívumokkal félóránként ismétlődik. A külön az alkalomhoz és a Gerberaud Ház homlokzatára tervezett egyedi fényminták a Maxin10sity csapatának munkáját dicsérik.

Abban, hogy egy-egy vetítés mikor is kezdődik pontosan, számláló segít és ha netalántán két vetítés között érkeznénk a térre egy forralt borral a kézben még így is gyönyörködhetünk a vetítések közti, homlokzatra vetülő karácsonyi fénymintákban.

A Vörösmarty téri karácsonyi vásárról még több infót a budapestikaracsony.hu oldalán találtok.

Fényfestéssel tér vissza a Vörösmarty téri karácsonyi vásár

A város legszebb helyszíne, a Vörösmarty tér, néhány napon belül ismét otthonául szolgál az ünnepi hangulatot nem nélkülöző karácsonyi vásárnak.

Funzine

A hagyományos Vörösmarty téri karácsonyi vásár ünnepi fényei pontosan egy hét múlva, november 19-én villannak fel először. És hogy fényárban ne legyen hiány, az adventi vasárnapok hagyományos, közös gyertyagyújtása mellett a december 1. és 26. közötti időszakban a vásárba látogatók minden nap 17 órától fényfestésben is gyönyörködhetnek majd.

A szervezők részéről fontos szempont volt, hogy ne csak a fővárosba látogatók, de a budapestiek is magukénak érezhessék az idei vásárt és szívesen látogassanak ki az ünnepváró forgatagba. Ennek megfelelően speciális családi menük és többek között 1500 Ft-os egytálételek is megtalálhatók lesznek a gasztrostandoknál. A szervezők az ételek árainak mérséklésével szeretnék elérni, hogy minél többen részesei lehessenek az ünnepi kavalkádnak, de arra is nagy figyelmet fordítottak, hogy tudatos, környezetbarát és fenntartható maradhasson a vásár.

A hagyományokhoz méltóan az ínycsiklandó téli finomságok, kézműves édességek,, flódni, kürtőskalács, rétes, forró italok és csemegék mellett, zsűri által kiválasztott 50 hazai kézműves egyedi portékája vonul majd fel a többi standnál, hogy legyen miből válogatni a karácsonyfa alá is.

A Vörösmarty téri karácsonyi vásár szervezői szeretnének kiemelt figyelmet fordítani egészségünk megőrzésére, ezért a vásárra védettségi igazolvánnyal lehet majd belépni, a vendéglátó egységeknél pedig bevezetésre kerül a készpénzmentes vásárlás.

Szellősen felépített faházak tábora, hetente változó gasztronómiai tematikák, és a régi dicsőségét újra elfoglaló Vörösmarty-szobor. 2019. november 8. és 2020. január 1. között minden látogatóra különleges kézműves termékek, színes színpadi programok és minden eddiginél nyugodtabb kalandozás vár a vásár rengetegében – a Vörösmarty tér mellett a Fővám téren és a Deák téren is.

21 éve nyitotta meg kapuit az első karácsonyi vásár a Vörösmarty téren, amely azóta évente látogatók százezreit vonzza ünnepi hangulatával, egyedi portékáival és ínycsiklandó konyhájával. A rendezvénysorozat az első évektől kezdve autentikus lehetőséget nyújt a budapestieknek és a turistáknak egyaránt, hogy a város egyik legszebb terén feledkezhessenek bele a karácsonyi hangulatba, egyik kezükben valamilyen téli finomsággal, a másikban meg a kedvükre eső vásárfiával. Az évek során a forgatag gyűjtőhelyévé vált a tradicionális kézműves árukat kínáló mesterembereknek is, szabadtéri színpadán pedig számos együttes és szólóénekes megfordult.

A fentiekből jól látszik, hogy a helyiek által csak karácsonyi vásárként emlegetett fesztivál az ünnepi hangulat megteremtése mellett rendkívül komoly hangsúlyt fektet a hagyományos magyar termékek és művészeti produktumok támogatására. A Vörösmarty-szobor körül elhelyezett kis kézműves faházakban bőrdíszművesek, táskakészítők, keramikusok, üvegművészek, ékszerkészítők és agyagászok mutathatják be mesterségük legjavát. Mellettük természetesen a tradicionális gasztronómiai vonal is erőteljesen megjelenik: a kézműves csokoládétól kezdve, a mézeskalácson keresztül egészen a mesterszinten elkészített flódniig, vagy a gyógynövényekből készült termékekig rengeteg lehetőségből lehet válogatni.

A Vörösmarty-szobor

A Vörösmarty tér közepén magasodik hazánk egyik legjelentősebb költőjének szobra, amelyet azonban az elmúlt években a járókelők szeme elől elrejtettek a téli állagmegóvás eszközei. Idén télre viszont a Budapesti Fesztivál- és Turisztikai Központ megbízásából – a hazánkban egyre nagyobb elismerésnek örvendő – Hello Wood építészcsapata tervezett egyedülálló megoldást a korábbi ponyvák helyére. A szoborcsoport köré 10 méter magas, acéllemezekből és plexiüvegből készült pavilont emeltek, amely alaprajzában és vonalvezetésében is alkalmazkodik a műalkotás és a tér szerkesztéséhez. Ennek az elemnek köszönhetően Vörösmarty szobra végre méltó módon uralhatja a teret a hideg évszakban is, a szerkezet könnyű bonthatósága miatt pedig a kellemesebb idő visszatértével a pavilon a következő télig leszerelhető.

A Hütte

A Vörösmarty téri vásári forgatag másik központi elemének számító, a Gerbeaud-ház előtt felépített Hüttében egy kis meleget találhat minden átfagyott urbánus túrázó. A zárt belső terű építmény hangulata az alpesi síparadicsomok pihenőházainak funkcióját igyekszik a térre csempészni – márpedig igencsak pihentető, ha az ember a téli hidegből betérve asztalhoz ülhet, majd a kabátjától megszabadulva elfogyaszthat egy bögre forralt bort vagy a Hüttében kapható kávékülönlegességek valamelyikét.

Színpadi programok

Természetesen a kézműves termékek és a széles ételkínálat mellett a szervezők gondosan ügyeltek a karácsonyi nyüzsgéssel harmonizáló zenei aláfestésre is. A fővárosban élők számára csak „Oroszlános kútként” emlegetett, nemrég a térről arrébb kerülő alkotás helyén a vásár idejére színpadot emeltek, amelyen november elejétől december végéig minden egyes napon több formáció is váltja egymást. És amilyen sokszínű maga a téli fesztivál hangulata, olyan széles spektrumból merít a színpadon felcsendülő műfajok száma is: karácsonyi dalok acapella feldolgozása, jazz- és rockszámok, kórusművek, musicalbetétek és örökzöld magyar slágerek egyaránt megszólalnak a karácsonyi vásár hét hete során.

A fellépőkkel hétköznapokon 17.00, 18.00 és 19.00 órától lehet találkozni, a hétvégéken pedig már 11.00 órakor felhangzanak az első dallamok. A pontos programlistáért érdemes ellátogatni az alábbi weboldalra.  

Ünnepi finomságok

A vásárban szintén tekintélyes a fellelhető étel- és italkínálat, így az ebből való választást is hivatottak megkönnyíteni a heteket felölelő gasztronómiai tematikák. A Márton-napi finomságok lecsengését követően a vadételeké lett a főszerep, majd november 25. és december 1. között a töltött káposzta került az ízlelőbimbók fókuszába, somlói boroktól bolondítva.

December 2-8. között a kisböjti időszak keretén belül tart a Budapesti Adventi és Karácsonyi Vásárban a Halak hete, amely lélekben már egyenesen a karácsonyi ételekhez ad nekifutást. December 9-26. között így leginkább csak a klasszikus fogásokra kell koncentrálni, amelyet december 27-31. idején az Újévi malac hete kerekít le. A vásár gasztronómiai felhozatala a zsidó konyhának is több helyen ad megjelenési lehetőséget, így december 22-30. között többféle, a hanuka időszakában kedvelt fogást is lesz alkalom kipróbálni.

A Budapesti Adventi és Karácsonyi Vásárt, Budapest Főváros Önkormányzatával karöltve szervező, Budapesti Fesztivál- és Turisztikai Központ (BFTK) nem titkolt célja az idei újításokkal, többek között az is volt, hogy a közösségi terek szerepének általános előretörésével összhangban a vásár felépítését is lazábban fonttá, könnyebben beláthatóvá tegyék. A bódék szellősebb elhelyezésével a köztük lévő közlekedés egyszerűbbé vált, és az étkezésre helyet kínáló padok körül is jóval kisebb tumultus várható az előző éveknél.

A Hello Wood egyedülálló ideiglenes teret alkotott a téli időszakban a fagyás-olvadás rongáló hatásának kitett mű fölé. A praktikum csak apropóként szolgált arra, hogy csavarjanak egyet a szoborvédelemről alkotott összes elképzelésünkön és egy 10 méter magas, acélból készült, szakrális hangulatú pavilonnal koronázzák meg az alkotást. A Vörösmarty-tér és a november elején megnyílt Karácsonyi Vásár új ékköve az újra télen is látható szobor és pavilon együttese, amely példaként szolgálhat más európai közterek számára is.

Budapest egyik kiemelt látványossága a Vörösmarty téren minden évben megrendezett Adventi- és Karácsonyi Vásár. A forgatag középpontjában a carrarai márványból készült Vörösmarty Mihály-emlékmű áll, mely anyaghasználatából adódóan érzékeny a nedvesség és fagy okozta károkra. Az eddigi állagmegóvó megoldás ismerős lehet, a szoborcsoport az előző teleken fóliával volt letakarva, mely esztétikailag és műszakilag sem megfelelő megoldás.  A  Budapest Főváros Főpolgármesteri Hivatalának feladatai közé tartozik az emlékmű állagmegóvása, azonban a városfejlesztés fontos és előremutató eleme Budapest korszerű városképébe illő építmények elkészítése is. A BFTK Budapesti Fesztivál- és Turisztikai Központ szívügye az emlékmű védelme, az ő megrendelésükre tervezte és építette fel a Hello Wood a pavilont, amely az eddigi évek gyakorlatával szemben egyszerre véd és kiemel, így a szoborcsoport egész évben a tér dísze lesz.

“Hazádnak rendületlenül légy híve oh magyar”’ hirdeti a talapzat. Vörösmarty életének is vezérfonala ez a gondolat, aki sokszor élt nélkülözésben, de mindvégig a nemzet jobbításán munkálkodott íróként, szerkesztőként, nyelvújítóként, országgyűlési képviselőként. Élete példa arra, hogy az akarat és a tettvágy mindig képes felülemelkedni a nehézségeken. Szobra több, mint egy évszázada hirdeti, hogy még nehéz, viharos évszázadokban is akadnak olyan értékek és személyiségek, melyek az együtt élő embereket képesek nemzetté kovácsolni. Az emlékmű fölé emelt, templomszerű pavilon méltósággal hirdeti ezt a gondolatot.

Az építmény vonalvezetése és alaprajza is alkalmazkodik a mintegy 9 méter magas szobor méreteihez és a felújított tér elliptikus szerkesztéséhez. Letisztult formája igazodási pont a vásári kavalkádban. Tradíció és innováció kiegészíti egymást a pavilonban: miközben kiemeli és láttatja a szobrot, szerkesztésének és anyaghasználatának köszönhetően légies, mégis markáns eleme lesz a térnek a Karácsonyi Vásár végeztével is.

Az építmény ideiglenes, a téli szezon végén szétszedett elemei a következő télen újra összeállíthatók a téren. A hatalmas, íves szerkezet könnyedségét a környezeti hatásoknak jól ellenálló acéllemezek biztosítják, a csapóesőtől védelmet nyújtó homlokzat alapanyaga átlátszó plexi. A Hello Woodnak ez az első nagyrészt acélból készült alkotása, de mégis illeszkedik az eddigi munkák sorába: a tervezés során az építészeti minőség mellett most is fontos szempont volt, hogy az épület rövid idő alatt építhető-bontható, valamint könnyen szállítható és raktározható legyen. Az építész iroda számára lényeges, hogy a látványos állagmegóvó megoldás példaként szolgáljon, ezért a jövőben a pavilon elkészítésében résztvevő partnerek közreműködésével hasonló projektek megvalósítását is tervezik.

Kép: Darab Zsuzsa (Hello Wood)

A tematikus gasztrohetek látványkonyhashow-kkal, hagyományhűen, kistermelői alapanyagokkal, vendégséfekkel, borászokkal várják az érdeklődőket, akiket nemcsak a magyar tradicionális kézművesség termékei csábítanak a vásárra, hanem a kulináris élvezetek is.

November 27. és december 3. között a töltött káposztáé és a somlói borvidéké a főszerep!

A töltött káposztát az év bármely szakában szívesen fogyasztjuk, de karácsonykor az ünnepi vacsora kihagyhatatlan fogása. Hazánk legkisebb borvidéke Somló, illő borokat kínál a káposztás ételekhez. Elsősorban a juhfark, a hárslevelű vagy a tramini lehet kiváló választás, de ne feledjük, Somlón ma már rozé és vörösbor is készül, melyek karakterüknél fogva szintén harmonizálnak a káposztás-húsos fogásokkal.

December 4. és 10. között tartsunk halas kisböjtöt!

A karácsonyt megelőző kisböjt talán kevésbé ismert, mint a húsvéti, de érdemes ilyenkor is kihívások elé állítani magunkat, különösen az ünnepi nagy lakomák előtt. A hagyományok szerint a kisböjt november 30-án veszi kezdetét, és a teljes húsmentesség helyett csupán szerdán és pénteken kell böjtölnünk, a hal azonban ilyenkor is megengedett. December 4. és 10. között tehát halas fogásokkal is találkozunk a vásáron, melyekhez klasszikusan fehérborokat, furmintot, olaszrizlinget, leánykát, de akár kéknyelűt is fogyaszthatunk.

December 11. és 17. között a hanuka ünnepkor ételeit is megkóstolhatjuk!

A hanuka ünnepekor az ismertebb hagyomány szerint olajban sütött ételeket fogyasztanak, fánkot, lángost, édes vagy sós palacsintát, latkeszt. Kevésbé, de szintén bevett szokás a tejes ételek készítése. Egyes területeken a reszelt krumpliból és tojásból készült latkesz, az almalepénykék és más, nem tejes ételek váltak a legnépszerűbb hanukai fogásokká. Advent harmadik hetében ezekkel a különlegességekkel van lehetőségünk megismerkedni a Vörösmarty téren.

A gasztronómiai élvezetek mellett a szokásos programokkal idén is várnak minden látogatót, mint a színpadi programok, az adventi gyertyagyújtás, a fényfestés a Gerbaud-ház falán és a kézműves vásárok.

A Szamosban a minőség konstans

Persze nem kell megijedni, a Szamos nem változott meg. Még mindig a sütemények és a torták a legfontosabbak. Minden termék Pilisvörösváron készül egy marcipán- és csokoládégyárban, de itt működik a cukrászat is, ahonnan a lehető legfrissebb állapotban kerülnek ki a termékek, hogy elinduljanak az ország különböző pontjai felé. A Szamosban a minőség konstans, emelik ki. Ennek hátterében pedig a folyamatos ellenőrzés áll, hiszen az egyik örökös, Kelényi Szamos Gabriella folyamatosan járja a cukrászdákat, napról napra megkóstolva a családi örökség termékeit, ha pedig valamiben csak egy picit is több cukrot érez, mint kellene, azonnal utazik Pilisvörösvárra, hogy a következő szállítmány minden íze olyan legyen, mint amilyennek Szamos Mátyás anno megálmodta.

Persze néha a klasszikus ízek is felfrissülnek. A Vörösmarty téri Szamosban is meg-megfigyelhetünk új ízeket, szezontól függetlenül. Az eperszezon beköszöntekor például az eper lepett el mindent, de a gesztenyeheteken is hasonló dolog történik a süteményekkel.

Reggeli nem csak reggel

Viszont nem ezek a kis szezonális hetek azok, amik igazán Janus arcúvá teszik a Szamost, mely egyszerre néz a múltba a minőség és tradíciók tiszteletével és a jövőbe Budapest belvárosában. Direkt kerültük eddig a cukrászda kifejezést, hiszen bár egy kávéházról beszélünk édesipari termékekkel, a Vörösmarty téri Szamos ennél sokkal, de sokkal több. Van bisztró étkeztetés profi séffel, déli menüajánlattal remek melegételekkel, és ha úgy tetszik, reggelivel akár délután ötkor is. Hiszen ha megvan hozzá az alapanyag, miért ne csinálnák meg – teszik fel a kérdést a tulajdonosok, melyre sajnos a legtöbb vendéglátóegység nem tudna válaszolni Budapesten.

Nem csak a turistáké a világ

Mi a reggelit délelőtt választottuk, nem délután ötkor, de így is kimagasló élmény volt. Előítéletesek voltunk. Azt gondoltuk, hogy a belvárosban enni egy kimerítő méretű reggeli összeállítást, kávéval, frissen facsart gyümölcslével nem egészen a magyar pénztárcákra lesz szabva, de tévednünk kellett. Bár a minőséget meg kell fizetni, ez kikerülhetetlen, az árak mégis képesek voltak olyan szinten maradni, hogy egy hétköznapi ember is megengedhessenek magának néha itt egy reggelit vagy süteményt, pont annyira, hogy élményként számoljon el vele. Az, hogy a Szamos képes volt elfelejteni azt, hogy Vörösmarty tér ide vagy oda, nem csak a turistákkal kell számolni, mindenképpen egy megbecsülendő, tisztelendő érdem, aminek jogos jutalma a folyamatosan visszatérő magyar törzsközönség. A többfajta reggeli válogatás mindenki ízlését kielégítheti. A Szamos-tállal igazi íz orgiába lehet részünk, a kontinentális tál után pedig legalább fél napig eszünkbe sem fog jutni más ételre néznünk, maximum délután egy szendvicsre.

A megújulás a túlélés új fajtája

Ha pedig már szendvics, a Szamosban az is van, mely ugyancsak már előbb említett Janus-arc jövőbeli orcájának egyik pírja. Ugyanis míg Kelényi Szamos Gabriella a minőséget felügyeli, a két Szamos-fiú, Kolos és Ádám is próbálja modernebb vizekre irányítani a cukrászdát, természetesen úgy, hogy az anyahajó közben egy cseppet se veszítsen fényéből. Ezért lettek szendvicsek is, hiszen valamilyen módon ők is megpróbálják kivenni a részüket a Budapesten végigsöprő streetfood őrületből. Ugyanis bármekkora erővel is bír a Szamos név, azzal tisztában vannak, hogy Budapesten minden pillanatban ébernek kell lenni manapság az embernek. Egy kis ötlet hurrikánt indíthat el, aki pedig nem figyel, könnyen lemarad. A megújulás a túlélés új fajtája. Így kerülhet szarvasgomba a sacher piskótára.

Hajszárítóval bonbont

Egy másik különleges kínálata a Vörösmarty téri Szamosnak a csokoládéiskola, amire jelentkezhetnek baráti társaságok, munkahelyi csoportok, de akár családok is. Nyáron kevesebb a meghirdetett időpont, de ha valaki külön alkalmat szeretne magának, természetesen ez is megoldható, pont, mint a reggeli délután ötkor. A csokiiskola kurzusainak kínálata szerteágazó, tanulhatunk tortát készíteni – természetesen szigorúan a Szamos recepteket követve – vagy fagylaltot, macaront, bonbont illetve szaloncukrot. Mindent a hagyományok szerint, természetesen ugyanazokkal a minőségi alapanyagokkal dolgozva, amikkel a szakemberember is. A kurzusokon – melyek elérhetőek angol nyelven is – a kezdőknek leginkább azt ajánlják, hogy étcsokolédából készítsék el a saját Szamos klasszikusokat, míg a mesterek már a legtöbb kihívást rejtő fehér csokoládéval is dolgozhatnak.

A kurzusokon nem csak saját édességeinket és néhány órányi jókedvet kapunk, hanem értékes tudást is. A cél, hogy egy kicsit mindenki hazavigye a Szamos-féle varázst, és drága konyhai berendezések hiányában, ha kell hajszárítóval készítsen otthon bonbont. Minden más hozzávalót – receptkönyvtől kezdve, az öntőformákon át egészen a töltelékként szolgáló lekvárig – megkaphatunk a cukrászda épületében.



Így a végére pedig tartozunk egy vallomással. Azt mondtuk, hogy a reggeli után ember fia nem tud órákig ételre gondolni a kellemes telítettségtől, ám miután minket szembesítettek a bonbonok kínálatával, hirtelen felszabadult némi hely a gyomrunkban is. Az apró Szamos-finomságok – melyeknek főszereplője természetesen a mandula – sokszor vannak ízesítve likőrökkel, pálinkákkal, sőt borokkal is, így jó lesz vigyázni, ám ha a nugátkészítményeket választjuk, akkor csak a csokoládéval kerülünk közelebbi kapcsolatba.

Kikérjük magunknak

De a Szamosban jobb mindennel kapcsolatba kerülni, mert ami ennyi ideje jó, és aminek már külön tradíciói vannak… az már biztosan élményt nyújt. És igenis, kikérjük magunknak. A Szamos nem kicsit hungarikum, hanem nagyon az. A hungarikumokat pedig gondozni kell, miként lelkünket is. Úgyhogy néha állítsuk meg magunk körül a világot, menjünk el a Vörösmarty térre, foglaljuk vissza a turistáktól, és együnk mi egy reggelit a Szamos teraszán, élvezve a környezetet, a minőséget és ünnepeljük a gasztronómiát. Utána pedig vigyünk haza egy kis bonbont is délutánra. És örüljünk, hogy a Szamos varázsa egy kicsit még otthon is ott lehet velünk.



 

 

1861-től működött az épületben cukrászda, amit Privorszky Ferenc üzemeltetett – a vendégek is említésre méltóak, hiszen a Deák-párt tagjai jártak ide két törvénykezés közt egy-egy kávéra vagy süteményre. Később a cukrászdát Kugler Henrik vette át, miután átköltöztette Kugler Antal József téri cukrászdáját az épületbe. 

A cukrászdának hamar híre ment fagylaltjai és jegeskávéi miatt, ám az igazi vonzerőt az úgynevezett kuglerek jelentették, melyek a bonbonokat és mignonokat takarták.

1883-ban a cukrászda Émile Gerbeaud tulajdona lett, aki nem tétlenkedett és 1886-ban egy kisebb csokoládégyárral bővítette ki az üzletet, mely később átköltözött a Duna utcába. Az új tulaj rövid idő alatt világhírnévre tett szert csokoládéval bevont drazséival, a macskanyelvvel, konyakmeggyel és a diós-lekváros-csokoládés Gerbeaud-szelettel – ezek természetesen mind kaphatóak voltak Budapest szívében, nem csak a budapestiek kedvenc helyévé avanzsálva a cukrászatot, hanem az ide látogató külföldiek ízlelőbimbóit is gyönyörködtetve.

Kiemelkedő volt a cukrászda díszes berendezése miatt is – a cukrászmester a legdrágább bútorokkal díszítette a szalonokat és a dohányzót, de volt arra is példa, hogy egyenesen a Párizsi Világkiállításról Moreau-képet, mely ma is látható a Vörös szalonban. Külön szalont nyitottak a királyi családnak, hogy azok jelenléte ne zavarja a többi vendéget – és fordítva. Ez is azt mutatja, hogy a Gerbeaud-ház már ekkor kiemelkedő jelentőségű volt Budapest életében. A Kis Szalont Auguszta 

A sikert a számok is jól mutatták – 1892-ben Gerbeaud már túl volt hatmillió tonna konyakos meggy és macskanyelv eladásán, és hamarosan az egész házat szép apránként megvásárolta, kiegészítve azt egy negyedik, szecessziós stílusban megépített emelettel.

A háborúk a cukrászdát sem kímélték – bár az épületet nem érte kár, a tojás- és liszt hiány miatt a kiszállítások a szállodáknak és megrendelőknek sokáig szüneteltek és a Tanácsköztársaság idején bevezetett édességkvóta sem tett túl jót az üzletnek…

1948-ban a cukrászda az állam tulajdona lett és 1984-ig nem is viselhette a Gerbeaud nevét. 1995-től van magántulajdonban, utoljára 2001-ben újították fel.

Mind környezete, mind minősége miatt máig Budapest egyik legfontosabb gasztro-helyszíne, és persze az édessszájúak igazi Mekkája.

További érdekességek az UrbFace oldalán!

Ha más fontos budapesti épület vagy helyszín  történelmére is kíváncsi vagy, katt ide! Írtunk már a Batthyány térről, a Lánchídról, a Budai Várról, de a Margit hídról is!