Szilvás gombóc

A felhozatalból természetesen nem maradhat ki az örök klasszikus, a legendás szilvás gombóc, ami nemcsak ellenállhatatlanul finom, hanem könnyen és gyorsan el is készíthető. Tökéletes választás egy vasárnapi ebédhez, de egy családi vagy baráti vendégség alkalmával is garantáltan sikert fog aratni.

A receptet ITT találjátok.

Diós-szilvás pite

A sülő szilvás pite karamelizált, fahéjas-diós illata mindenki szívét megdobogtatja, kiváló kísérője lehet egy délutáni teának vagy kávénak, de akár őszi alternatívája is lehet egy szülinapi tortának.

A receptet ITT találjátok.

Szilvalekváros mini isler

Egy örök klasszikus egy kis csavarral ősziesítve: a mennyei islerek fahéjas szilvalekvár egy egészen új szintre emeli az imádott süteményt, amelyre garantáltan nem fog panasz érkezni, talán csak annyi, hogy túl hamar elfogy.

A receptet ITT találjátok.

A recepteket köszönjük Gál Melániának. Még több csodás süteményért látogassatok el a gal.melike Instagram-oldalra!

Ha egy fügés finomságot is elkészítenétek:

Őszi fügés-mandulás pite az egzotikus ízek szerelmeseinek (recept)

Ha idén ősszel szívesen kipróbálnátok valami újat a szokásos almás pite és szilvás lepény helyett, mindenképpen próbálja ki az egzotikus fügés-mandulás pitét!

Funzine

Sütőtökös püspökkenyér

Íme egy nagyon egyszerű, sütőtökös süti, ami tökéletes választás akár egy őszi kirándulás energiapótlásaként, vagy egy esős, bekuckózós nap filmnézős snackjeként.

A receptet ITT találjátok.

Diós-szilvás pite

A sülő szilvás pite karamellizált, fahéjas-diós illata mindenki szívét megdobogtatja, az ellenállhatatlan ízén és illatán kívül az sem elhanyagolható, hogy a szilva kiváló A-, B- és C-vitaminforrás, melyekből jól jön az utánpótlás az őszi hónapokban.

A receptet ITT találjátok.

Fűszeres-diós csiga

Készítsétek el ezt az illatos diós csigát, amely a fűszerekkel megspékelve az év bármely időszakában meghitt hangulatot hoz az otthonokba, egy őszi reggelinek pedig tökéletes éke lehet.

A receptet ITT találjátok.

Aranygaluska vaníliasodóval

Az ősz beköszöntével könnyen előfordulhat, hogy borús, esős napra ébredünk, ilyenkor pedig szükségünk lehet egy szívet-gyomrot melengető édességre, amely vaníliás, sült diós illatával a kinti időjárást kompenzálva szó szerint bearanyozza napunkat.

A receptet ITT találjátok.

Sütőtökös pite

Hálaadáskor Amerikában az elmaradhatatlan pulykasült-burgonyapüré páros mellett a sütőtökből készült pite is kötelező szereplője az ünnepi asztalnak. Krémességét, kellemes fűszerességét és az ízek összhangját figyelembe véve érthető, miért is imádják ennyire.

A receptet ITT találjátok.

Szilvás gombóc

A felhozatalból természetesen nem maradhat ki a szilvás gombóc sem, ami nemcsak ellenállhatatlanul finom, hanem könnyen és gyorsan el is készíthető.

A receptet ITT találjátok.

Körtés-mákos habos

A körte kétségkívül októberben a legzamatosabb, a mák aromájával pedig isteni párost alkotnak. Az omlós körtés-mákos tésztát a kissé megpirult hab koronázza meg, a mutatós sütemény pedig hamar mindenki kedvence lesz, és mostantól már egyik évben sem fog hiányozni az őszi asztalról.

A receptet ITT találjátok.

Fügés-mandulás pite

A nyári melegben zamatosra érett füge gondoskodik a mediterrán hangulatról még ősszel is, a vitaminokban gazdag, lila termések egzotikus ízüknek köszönhetően könnyen feldobnak bármilyen édességet. Aki szívesen megkóstolna valami újat a szokásos almás pite és szilvás lepény helyett, mindenképpen próbálja ki a fügés-mandulás pitét!

A receptet ITT találjátok.

Sütőtökös brownie

A sütőtök óriási népszerűségnek örvend az őszimádók körében, és gyakorlatilag nem létezik olyan fogás, amibe még ne csempészték volna bele hozzávalóként. A különböző fűszerekkel megspékelt sütőtök a csupacsokis brownie tömény, édes ízével is mennyei kombinációt képez, így tökéletes választás, ha még kiélveznétek az ősz aromáit, mielőtt beüt a mézeskalács-őrület.

A receptet ITT találjátok.

Halloweeni muffinok

Vészesen közeleg az év legkísértetiesebb napja, a beöltözős partiknak, baráti tökfaragásoknak és a horrordarálós estéknek pedig elengedhetetlen kiegészítője az ünnephez méltó menü. Az egyben imádnivaló és riasztó muffinok nemcsak vendégváró édességként tökéletesek, hanem kiváló közös program is lehet az egyes díszek elkészítése, akár gyerekekkel is.

A receptet ITT találjátok.

A recepteket köszönjük Gál Melániának.

Még több csodás süteményért látogassatok el a @gal.melike Instagram-oldalra!

Sokáig igazán nem szerettem az őszt, mert nem láttam túl a borongós, változékony időjáráson, és a szeptemberi iskolakezdés se feltétlen volt örömteli esemény számomra. Pár éve viszont egyre inkább értékelem az évszak sokszínűségét, amit nemcsak a sárguló faleveleken, de a gazdag és nagyon változatos terményen is megmutatkozik. Ez idő tájt érnek be a csonthéjasok, szüretelik a szőlőt, valamint káposzták, tökök és karfiolok lepik el a piacot. Gyümölcsfronton barackmániás vagyok, azonban a szilva szerintem az ősz sztárja, a zamata mindent pompásabbá varázsol, és olyan ikonikus ételek fűződnek hozzá, mint a szilvásgombóc vagy a derelye.

Készítsétek boldogsággal és fogyasszátok egészséggel a hónap első receptjét, a szilvás pitét.

Hozzávalók

Tészta:

• 150 g liszt
• 150 g margarin kockákra vágva
• 50 g dió vagy mogyoró darálva
• 30 g porcukor
• 1 tojás
• fél rúd vanília kikapart magjai
• csipet só

Töltelék:

• 800 g gyümölcs: kb. 6-7 db szilva, 1 őszibarack és fél alma
• 1 ek. nádcukor
• 1 ek. kukoricakeményítő vagy vaníliás pudingpor

A szilvás pite elkészítése

Van egy konyhai eszköz, amely pótolhatatlan ehhez a recepthez, ez a sütő, és van egy, amely pótolható ugyan, viszont sokkal könnyebbé teszi az ember életét, ez pedig a késes aprító. Amennyiben rendelkeztek a szóban forgó aprítóval, nemes egyszerűséggel mérjétek a tartályába a linzertészta alapanyagait és addig pörgessétek a késeket, amíg nagyjából össze nem áll a tészta, ezután gyors mozdulatokkal véglegesítsétek a pulton, kézzel. Akik viszont csak kézzel dolgoznak, ügyeljenek arra, hogy minél gyorsabban homogénné vegyítsék a tészta összetevőit egy nagy edényben. A lapos gombóccá formált tésztát tegyük jól záródó dobozba és pihentessük hűtőben legalább fél órát, de akár egy éjszakát is elbír.

Közben a gyümölcsöket mossuk meg alaposan és vágjuk falatnyi darabokra (természetesen kinek kénye-kedve szerint az összetétel változhat, de ajánlom a fenti kominációval kipróbálni). Helyezzük őket egy serpenyőbe, szórjuk meg a cukorral, és pár perc alatt, alacsony láng felett hagyjuk, hogy szirupos lé képződjön a gyümölcsök körül. Egy kis pohárban a keményítőt minimális hideg víz hozzáadásával keverjük ki, majd locsoljuk a gyümölcsökre és határozott mozdulatokkal keverjük el. Hűtsük ki annyira, hogy ne legyen kellemetlen, ha belenyúlunk az ujjunkkal.

A sütőt melegítsük 180-190°C fokra. Minden kész az összeállításhoz: a tésztát nyújtsuk 3-4 mm vastagra, és borítsuk egy kb. 20 cm átmérőjű lapos formába. A formából kilógó tésztát egy késsel vagy a nyújtófát végig görgetve távolítsuk el és gyúrjuk meg újra, ebből lesz a díszítés. A formában várakozó tésztát 5-8 perc alatt süssük elő nehezékkel, azaz például egy alufóliára szórt bab-, árpa- vagy rizskupaccal, hogy megelőzzük a púposodást. Ezután a nehezék helyére jöhet a szilvás töltelék, annak a tetejére pedig a maradék tésztából a dísz. Mehet vissza a sütőbe kb. 25 percre, vagy amíg aranybarnára nem sül a sütemény teteje. Kiváló hozzá a vanília fagylalt, de magában is mennyei desszert.

Papp Niki / FUSION

Ha sikerült a szilvás pite, következőnek jöhet egy jó Kossuth-kifli:

Süssünk együtt Kossuth-kiflit: A receptről mi gondoskodunk!

A sütemény névadója természetesen nem más, mint a 19. század egyik kiemelkedő politikai figurája, Kossuth Lajos.

Funzine