Húsvéti minitortácskák

Megmutatjuk, hogyan turbózhatjátok fel a már szinte klasszikusnak számító répatortát úgy, hogy mind ízvilágban, mind kinézetben extrább változatban kerüljön az asztalra idén húsvétkor.

A receptet ITT találjátok.

Csokis-mogyorós babka

Ami a karácsonynak a bejgli, az a húsvétnak a kalács, ezért a közelgő ünnepre mi most egy töltött, édes kaláccsal készültünk nektek, amely nemcsak a kelt tészták, de az édes sütemények között is méltó helyet foglal el.

A receptet ITT találjátok.

Húsvéti kalácsok

A nagyböjt végéhez közeledve ideje napirendre tűzni a húsvéti menü összeállítását, a sonka, a kaszinótojás és a torma mellől pedig a kalács sem hiányozhat az ünnepi asztalról. Mutatunk két receptet is, amelyekkel garantált sikert arathattok majd a családi ebéden.

A receptet ITT találjátok.

Vendégváró aprósütemények

Vendégek érkezésekor nagyon jól fog jönni ez az aprósütemény-válogatás, amelyhez csupán egy egyszerű tésztát kell elkészítenetek. A könnyen és gyorsan elkészíthető sütik mindegyike tökéletes kiegészítője lehet a húsvéti menünek, de természetesen önmagában is megállják a helyüket.

A receptet ITT találjátok.

Sajtkrémes puffancs

Idén egy sós süteménnyel bővült a kedvenceitek listája: egy sajtkrémes puffanccsal, amely ínycsiklandóan krémes, sajtos ízével már-már szégyenletes darabszám elfogyasztására veszi rá gyanútlan áldozatait.

A receptet ITT találjátok.

Még több csodás süteményért látogassatok el a @gal.melike Instagram-oldalra!

Ha egy örök klasszikust is elkészítenétek:

Egy elronthatatlan aprósütemény: Diós csók (recept)

A vásárok és majálisok egykor kedvelt aprósüteménye a dió–lekvár–csoki hármassal a zserbó ízét idézi meg.

Funzine

A méltán népszerű Dobay Cukrászda és Pékség januártól egy izgalmas újdonsággal rukkolt elő: hat klasszikus süteménnyel varázsolja a gyerekkori emlékeket a tányérunkra.

A kollekció Illatos emlék elnevezését a nagyszülők napja alkalmából meghirdetett verseny ihlette, amelyen a vendégek indulhattak saját családi receptjeikkel. A nyertes az Illatos emlékre keresztelt diós sütemény lett, ez a kifejezés pedig szuper inspiráció volt a régi ízeket és emlékeket megidéző süteményfelhozatalhoz.

A Dobay Klasszik kínálat célja, hogy az illatok és ízek harmóniája visszarepítsen azokba az időkbe, ahol még kisebb volt a világ, ahol a konyha melegében mindig várt valaki, és ahol a sütőből áradó vanília, vaj és cukor illata biztonságot jelentett.

Dobay Klasszik: Illatos emlékek, amelyek hazavezetnek

Ugyan a hagyományos sütemények tárháza végtelen, végül hat süteményre esett a választás, melyek egytől egyig tökéletesen passzolnak a koncepcióba. Akad köztük olyan, ami már korábban is szerepelt a cukrászda étlapján, de újdonságokkal is találkozhattok.

A Dobay Klasszik listájára végül a házi krémes, a francia krémes, a puncs szelet, a női szeszély, illetve az oroszkrém és túrógombóc szelet kerültek fel.

A házi krémes különleges helyet foglal el ezek között az emlékek között és nem véletlen, hogy amikor két éve először jelent meg a Dobay Cukrászda pultjában, azonnal belopta magát a vendégek szívébe.

Nem is volt kérdés, hogy helye van az Illatos emlékek között, ami határozottan jó döntés volt, hiszen a házi és a francia krémes is zseniális lett, az elegáns tálalás pedig még különlegesebbé teszi az élményt.

Nagy örömünkre az örök klasszikusnak számító puncs szelet is felkerült a listára, ami akár a tejérzékenyeknek is tökéletes választás. A sok helyen túl száraz desszert itt kellően szaftos, a puha, rumos tészta nálunk egyhangú sikert aratott.

Ugyanennyire meghatározó ízélményben volt részünk a túrógombóc szelet kóstolásakor is és egyáltalán nem csodálkozunk, hogy a citromos, krémes, gombócokat megidéző süteményszelet az egyik kedvence a vendégeknek.

Izgalmas csavarral került a pultba a női szeszély, hiszen az egyébként sárgabaracklekvárral készített sütemény most szilvalekvárt kapott, az enyhén savanykás íz pedig tökéletes párosításnak bizonyult számunkra is.

Végül, de nem utolsósorban, a mindig biztos befutóként az oroszkrém szeletet is megkóstoltuk, ami szintén nem hagyott kivetnivalót maga után: a krémes finomság régi emlékeket megidéző ízével és autentikus kinézetével vett le minket a lábunkról.

Dobay Cukrászda és Pékség
1016 Budapest, Krisztina körút 38.
1117 Budapest, Garda utca 1. 
2314 Halásztelek, II. Rákóczi Ferenc út 68.
Weboldal | Facebook

Ha új helyeket is felfedeznétek:

7 vadonatúj kávézó Budapesten, amit mindenképp fel kell fedezned 2026-ban

Indítsátok 2026-ot újdonsággal, és próbáljátok ki az alábbi 7 vadonatúj kávézó mindegyikét – lehet, hogy köztük van az idei törzshelyetek is!

Funzine

Sütőtökös pite

Hálaadáskor Amerikában az elmaradhatatlan pulykasült-burgonyapüré páros mellett a sütőtökből készült pite is kötelező szereplője az ünnepi asztalnak. Krémességét, kellemes fűszerességét és az ízek összhangját figyelembe véve érthető, miért is imádják ennyire.

A receptet ITT találjátok.

Sütőtökös brownie

A sütőtök óriási népszerűségnek örvend az őszimádók körében, és gyakorlatilag nem létezik olyan fogás, amibe még ne csempészték volna bele hozzávalóként. A különböző fűszerekkel megspékelt sütőtök a csupacsokis brownie tömény, édes ízével is mennyei kombinációt képez, így tökéletes választás, ha még kiélveznétek az ősz aromáit, mielőtt beüt a mézeskalács-őrület.

A receptet ITT találjátok.

Sütőtökös amerikai fánk

Fánkot sokan csak a farsangi szezonban sütnek, pedig ez a kelt tésztából készült finomság az év bármely szakában megállja a helyét, főként, ha az adott évszak finomságait is beleépítjük!

A receptet ITT találjátok.

Sütőtökös püspökkenyér

Íme egy nagyon egyszerű, sütőtökös süti, ami tökéletes választás akár egy őszi kirándulás energiapótlásaként, vagy egy esős, bekuckózós nap filmnézős snackjeként.

A receptet ITT találjátok.

A recepteket köszönjük Gál Melániának. Még több csodás süteményért látogassatok el a gal.melike Instagram-oldalra!

A tökös finomságok után készítsetek el egy szilvás édességet is:

3 mennyei szilvás süteményrecept, hogy igazán édesen induljon az ősz

A szilva az egyik legnépszerűbb késő nyári, kora őszi gyümölcsünk, ami az édesszájúak nagy örömére tökéletes hozzávalója a legfinomabb süteményeknek.

Funzine

Hozzávalók (kb. 20 db-hoz) 

A tésztához: 

• 300 g tökpüré (pürésített sült tök) 
• 400 g liszt 
• 50 ml langyos víz 
• 25 g friss élesztő 
• 40 g cukor 
• 1 cs. vaníliás cukor 
• csipet só 
• 40 g olvasztott vaj 
• pici rum 

A sütéshez: 

• étolaj 

A forgatáshoz: 

• cukor 
• őrölt fahéj 

Elkészítés 

1. Első lépésként elkészítjük a fánk tésztáját. Ehhez az élesztőt egy csipet cukorral felfuttatjuk a langyos vízben, majd az összes többi hozzávalóval homogén tésztát gyúrunk belőle, és pár perc alatt kidagasztjuk. Amikor szép sima a tésztánk, letakarjuk, és kb. 45 percig félretesszük kelni. 

2. Amikor megkelt, lisztezett felületre borítjuk és kb. félujjnyi vastagságúra nyújtjuk, majd egy 6 cm átmérőjű szaggatóval fánkokat szúrunk ki belőle. Minden fánk közepét egy 2,5 cm-es pogácsaszaggatóval kilyukasztjuk, és letakarva még fél óráig kelesztjük őket. 

3. Míg kelnek, egy vastagabb falú lábasban felteszünk melegedni kb. 3 ujjnyi olajat. 

4. Amikor megkeltek a fánkok, a közepesen forró olajban aranybarnára sütjük őket, majd még forrón fahéjas cukorba hempergetjük, és már fogyaszthatjuk is. 

Tipp: A tészta közepéből kiszúrt golyókat is süssük ki az olajban, és vagy a fahéjas cukorral vagy különböző lekvárokkal, szószokkal tálaljuk! 

A receptet köszönjük Gál Melániának.

 Még egy zseniális őszi finomság:

Egy tökéletes őszindító finomság: Szilvalekváros mini isler (recept)

A szilvából egy lekváros finomságot készítettünk , mégpedig mini islert fahéjas szilvalekvárral töltve, amelyre garantáltan nem fog panasz érkezni.

Funzine

A tökéletes napindító: Fűszeres-diós csiga

Készítsétek el ezt az illatos diós csigát, amely a fűszerekkel megspékelve az év bármely időszakában meghitt hangulatot hoz az otthonokba, egy őszi reggelinek pedig tökéletes éke lehet a kedvenc kávétok mellé.

A receptet ITT találjátok.

Egy örök klasszikus: Aranygaluska vaníliasodóval

Az ősz beköszöntével könnyen előfordulhat, hogy borús, esős napra ébredünk, ilyenkor pedig szükségünk lehet egy szívet-gyomrot melengető édességre, amely vaníliás, sült diós illatával a kinti időjárást kompenzálva szó szerint bearanyozza napunkat.

A receptet ITT találjátok.

A kihagyhatatlan őszi vendégváró: Sütőtökös pite

Hálaadáskor Amerikában az elmaradhatatlan pulykasült-burgonyapüré páros mellett a sütőtökből készült pite is kötelező szereplője az ünnepi asztalnak. Krémességét, kellemes fűszerességét és az ízek összhangját figyelembe véve érthető, miért is imádják ennyire, emellett pedig tökéletes éke lehet egy családi vagy baráti összejövetelre terített asztalon.

A receptet ITT találjátok.

Könnyed finomság őszi csavarral: Körtés-mákos habos

A körte kétségkívül októberben a legzamatosabb, a mák aromájával pedig isteni párost alkotnak. Az omlós körtés-mákos tésztát a kissé megpirult hab koronázza meg, a mutatós sütemény pedig hamar mindenki kedvence lesz, és mostantól már egyik évben sem fog hiányozni az őszi asztalról.

A receptet ITT találjátok.

Az egzotikus ízek szerelmeseinek: Fügés-mandulás pite

A nyári melegben zamatosra érett füge gondoskodik a mediterrán hangulatról még ősszel is, a vitaminokban gazdag, lila termések egzotikus ízüknek köszönhetően könnyen feldobnak bármilyen édességet. Aki szívesen megkóstolna valami újat a szokásos almás pite és szilvás lepény helyett, mindenképpen próbálja ki a fügés-mandulás pitét!

A receptet ITT találjátok.

Ha egy őszi aprósüteményt is elkészítenétek:

Egy tökéletes őszindító finomság: Szilvalekváros mini isler (recept)

A szilvából egy lekváros finomságot készítettünk , mégpedig mini islert fahéjas szilvalekvárral töltve, amelyre garantáltan nem fog panasz érkezni.

Funzine

Hozzávalók:

Az alaptésztához:

• 400 g finomliszt
• 200 g rétesliszt
• 400 g vaj/margarin
• 1 csapott mk. szódabikarbóna
• 1 tojás
• 200 g porcukor
• 1 csipet só

A linzerkarikához:

• lekvár
• porcukor

A csokis perechez (kb. 25 db-hoz):

• 150 g étcsoki
• 1-2 ek. étolaj
• pörkölt mogyoró

A non plus ultrához (kb. 30 db-hoz):

• 2 tojásfehérje
• 180 g cukor
• pár csepp citromlé

Elkészítés:

1. Első lépésként elkészítjük a linzertésztát, amihez a kétféle lisztet egy tálba szórjuk, hozzáadjuk a szódabikarbónát, majd belekockázzuk a vajat és elmorzsoljuk benne. Ezután hozzáadjuk az egész tojást, a porcukrot és a sót, és gyors mozdulatokkal homogén tésztát gyúrunk belőle. Folpackba csomagoljuk, és minimum 1 órára hűtőbe tesszük. (Akár egy éjszakát is állhat a tészta a hűtőben.)
2. Mikor kellően lehűlt a tésztánk, kezdhetjük is a háromféle aprósüti elkészítését, amihez elsőként előmelegítjük a sütőt 175 fokra.
3. A linzerkarikához a tésztát lisztezett felületen kb. 3 mm vastagságúra nyújtjuk, és egy tetszőleges, kb. 5 cm átmérőjű formával kiszúrjuk a linzereket, majd sütőpapírral bélelt tepsin kb. 12-15 perc alatt készre sütjük.
4. A kisült linzereket lehűtjük, majd ízlés szerint megtöltjük őket lekvárral, és megszórjuk porcukorral.
5. A csokis perechez a tésztát lisztezett felületen kb. 5 mm vastagságúra nyújtjuk, és egy perec formájú kiszúróval kiszaggatjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsin, 175 fokon, kb. 12-15 percig sütjük, végül kihűtjük.
6. Az étcsokit vízgőz felett az olajjal felolvasztjuk, belemártjuk a pereceket, és megszórjuk apróra vágott pörkölt mogyoróval.
7. A non plus ultrához a tésztát szintén lisztezett felületen kb. 3 mm vastagságúra nyújtjuk, és egy 3,5 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval köröket szúrunk ki belőle. A korongokat sütőpapíros tepsire tesszük, és elkészítjük a tojásfehérjehabot.
8. A habhoz a tojásfehérjét elkezdjük felverni, és több részletben hozzászórjuk a cukrot, belecsurgatjuk a citromlevet, majd tovább habosítjuk. A cél, hogy egy közepesen kemény, sima habot kapjunk.
9. A habból kb. 1 mokkáskanálnyit teszünk minden tésztakorong tetejére, és 170 fokon kb. 12-15 perc alatt megsütjük, majd kihűtjük. Kettesével összetöltjük a darabokat a kedvenc lekvárunkkal.
10. Az aprósütiket tányérra halmozzuk, és már fogyaszthatjuk is.

Tippek:

• Az alaptésztát ízesíthetjük citrom- vagy narancshéjjal, vaníliával, vagy akár őrölt fahéjjal is.
• A linzerkarika és a non plus ultra töltéséhez válasszunk sűrűbb lekvárt. Ízlésünk szerint bármilyennel tölthetjük, de savanykás lekvárral lesz az igazi.
• A csokis perecet bármilyen más pörkölt olajos maggal is megszórhatjuk, vagy akár apróra vágott kandírozott gyümölccsel is kombinálhatjuk.

A receptet köszönjük Gál Melániának!

További remek süteményreceptek:

4 zseniális fánkrecept, ami után megnyalod mind a tíz ujjad

A farsangi időszaknak kihagyhatatlan kiegészítője a farsangi fánk, amiből a közelgő nagyböjt előtt még mindenképp be kell tankolni!

Funzine

Mon Petit Dessert Boutique

A legkiválóbb francia alapanyagokkal készült aranygaluskával, mikulás sapka süteménnyel, kandírozott diós tarte-tal, fenyőmag-citrom és mák-szilva tortával színesítve a karácsonyi menüt, az asztal körül ülők nagy valószínűséggel el sem tudnak majd mozdulni onnan, ilyen finomságok láttán. December 20-ig rendelhetünk tőlük, hogy karácsonyra biztosan megérkezzenek.

1067 Budapest, Király utca 72.

Gerberaud Café

A Gerberaud Café a csipetnyi újjal meghintett hagyományos édességek mellett olyan karácsonyi desszertekkel is készül nekünk, mint a gluténmentes képviselőfánk, ami nem mással, mint fahéjas morzsával, fűszeres körteraguval, barnavajas diplomatakrémmel és mennyei sós karamell-szósszal készül. De ne hagyjuk polcon a birsalmás tokaji babát és Gerbeaud-szeletet sem, nélkülük nem is ünnep az ünnep.

1051 Budapest, Vörösmarty tér 7-8.

arán bakery

December 19-ig még megrendelhetjük a mesés, angolszász mince pie-t, a banánkenyeret és a kardamomos-almás párnát az arán bakery-től, az édes falatok pedig nemcsak a reggeli kávé vagy a délutáni tea mellé dukálnak, a karácsonyfa alatt is mesésen mutatnak majd, már persze, ha marad belőlük.

1077 Budapest, Wesselényi utca 23.

Édesem

Karácsonyi kekszkavalkáddal jelentkezik a budai Édesem, ahol kis és nagy dobozos kiszerelés, na meg persze 10 féle keksz közül válogathatunk. A pecsételt mézeskalács, a cookie-k és a pekándiós browniekekszek közül még csak-csak sikerül majd választani, ami viszont biztosan landol majd a kosárban az a kakaós bambi és a matcha fenyő lesz, ugye?

1024 Budapest, Kis Rókus u. 33.

á table!

Mondhatni nyakunkon az ünnep, a hamisítatlan francia süteményekért viszont van még lehetőségünk beugrani vagy épp megrendelni őket, hogy a három királyok helyett a desszertek karácsonyi királynője, a Bûche De Noël legyen az ünnepi asztal vendége, méghozzá három variációban: Illanka, Victoria és Raspberry Gloss.

Chez Dodo

Nem kell messzire mennünk a francia édességekért: Chez Dodo karácsonyi díszdobozos macaronjai, mint apró, édes karácsonyfagömbök színesíthetik meg az ünnepet, melyből most karácsonyra óriási változat is készül! De ha a tökéletes madeleine, canalé vagy Paris Brest a szíved vágya, a megújult honlapjukon bármelyiket könnyűszerrel beszerezheted.

1051 Budapest, Sas u. 7.

Dolcissima

Mandulás, pisztáciás, törökmogyorós és nutellás mini pasta di mandorléból, panettónéból, cantucciniból idén nem lesz hiány, Budapest egyetlen olasz cukrászdája nem hagy minket Olaszország hamisítatlan ízei nélkül. Kár ellenállni, hiszen mindegyik finomságuk leveszi az embert a lábáról.

1023 Budapest Frankel Leó út 36-28.

Három Tarka Macska

Ha már az összes krémest felfaltuk, ideje egy könnyed és omlós, tejbe, kakaóba vagy kávéba mártogatható karácsonyi péksüteménynek: egy fehér csokis-vörös áfonyás briósnak, egy belga csokis tejfalatnak, egy fahéjas vagy diós csodának vagy egy könnyed jégcukorral meghintett, mesteri francia briósnak, melyet a Három Tarka Macska pékség két üzletében és online is elérhetünk.

1066 Budapest, Teréz krt. 22.

1137 Budapest, Pozsonyi út 41.

Bonbonier

Nevével ellentétben a bonbonok és csokoládék mellett még számos finomság megfér, melyek minden ízükben a karácsonyt idézik. A bejglivel vállvetve a mousse-ok hódítanak, a vanília- és málnakrémmel töltött hóemberek elbűvölőek, beszerezhetjük itt az estére szánt forrócsokoládénkat is, diós-vaníliás csiga nélkül pedig képtelenség elhagyni az üzletet.

1092 Budapest, Ráday u. 25-27.

Nyitókép: Chez Dodo macaron manufaktúra

Marvelosa

A Marvelosa étterem és kávézó Budapest egyik legromantikusabb helye, finom ételekkel, kellemes hangulattal, és remek kilátással várja vendégeit a mai napon is.

SUGAR! shop & confectionary

A Paulay Ede utcai Sugar Shop igazi édesség-mennyország. Megtalálható itt minden, mi szem-szájnak ingere, kezdve a gyönyörűen díszített, habos muffinoktól a színes, mézédes mignonokig.

The Sweet by Vintage Garden

Azt hiszem, a Vintage Gardent egy olyan nőnek sem kell bemutatni, aki kicsit is szeret romantikázni. A The Sweet az étteremhez tartozó cukrászda, amely ugyanabban a franciás-romantikus stílusban szervírozza isteni süteményeit.

Le Petit Bistrot

A Szabadság térhez közel, a Dessewffy utcán található a Le Petit Bistrot, aminél nem tudunk hangulatosabb helyet elképzelni egy nőnapi vacsora eltöltéséhez.

La Delizia Budapest

A Pozsonyi út La Deliziája belvárosi gyöngyszem. Finom süteményeik híre hetedhét országon is túlra terjed.