Spoon The Boat

A Spoon The Boat terasza a Duna felett Budapest ikonikus panorámáját tárja elénk, desszertkínálata pedig önmagáért beszél: a vaníliás-epres choux, a kókuszos vegán brownie, a Fekete-erdő szelet – mely ízeiben egészen a Duna forrásvidékéig repít – és a Budapest ihlette „2-es villamos” desszert mind egy-egy történetet mesél el. A klasszikus, tropical és Spoon fagylaltkelyhek mellett iced latte és iced matcha hoz hűsítő felfrissülést, az izgalmas koktélok – Spoonstar Martini, Paloma Rosa, Coral Whisper és Danube Mist – pedig karakteres, friss ízeikkel emelik új szintre a teraszos élményt.

1052 Budapest, Vigadó tér, 3-as kikötő | Weboldal

Városliget Café & Restaurant

A Városliget Café & Restaurant terasza igazi napsütötte menedék, ahol a ligeti fák zöldje és a friss levegő együtt teremti meg a nyugodt hangulatot. A desszertkínálatban madártej, friss eperrel kínált vegán sajttorta, valamint mangós-maracujás choux au craquelin is helyet kapott – utóbbi csak úgy ragyog a tányéron! Klasszikus és gyümölcsös sorbet fagylaltkehely-variációk gondoskodnak a hűsítő pillanatokról, a tavasz pedig még a poharakban is megjelenik: a krémes pisztáciás iced latte, a Városliget Spritz, a Maracuja Spritz és a Liget Lagoon koktél vibráló színeivel a szemet is elvarázsolja.

1146 Budapest, Olof Palme sétány 6. | Weboldal

Édes Mackó

Hogy mi a legjobb dolog, ami egy faszénparázson sült kürtőskaláccsal történhet? Az, ha egy napsütötte teraszon fogyasztjuk el! Az Édes Mackónál minden adott hozzá: hagyományos kürtőskaláccsal a kezünkben, Kürtős Brunch vagy fondüzés közben is sütkérezhetünk náluk – utóbbi esetében a nyalánkságot frissen, melegen szeletelve különböző toppingokba mártogathatjuk. Nem mehetünk el szó nélkül az egyedülálló Kürtősbon mellett sem, hiszen tésztája különböző krémekkel van töltve. Hűsítő élményhez a Kürtős Fagyit, az ínyenceknek pedig a Kürtős Gubát ajánljuk – jól fognak esni egy napsütötte délutánon.

1146 Budapest, Állatkerti körút 14-16. | Facebook

VAJ

Tavasszal a VAJ-ban a gyümölcsös sütemények kapják a főszerepet, újdonságaik ezúttal pedig a bogyósokat ünneplik. Ott van például az eper-rebarbara tarte, az epres-bazsalikomos panna cotta, vagy a szedres brownie, házi lekvárral… Egyiknek sem lehet ellenállni! A szezonális finomságok mellett, persze, állandó kedvencek is erősítik a VAJ kínálatát: baszk sajttorta, Fekete-erdő torta, puha loafok, és frissen sült leveles péksütemények, melyek mellé világos pörkölésű specialty kávét, házi jeges teát, limonádét, vagy éppen kombuchát is kortyolgathatunk a napsütötte teraszon.

1085 Budapest, József körút 30-32. | 1051 Budapest, Sas utca 2. | 1025 Budapest, Törökvész út 93/A (Hello Buda) | Weboldal

Dobay Cukrászda

Három helyszínen kínálnak édes kikapcsolódást a teraszos Dobay Cukrászdák: a Horváth-kertben virágok és ősfás park veszi körül a fedett, de minden oldalról nyitott teraszt, így igazán romantikus hangulatban desszertezhetünk. A halászteleki cukrászda hatalmas teraszán a neobarokk Malonyai-kastély és a több mint egyhektáros őspark látványa kíséri a meleg reggeliket, a finom kávékat és a nagy beszélgetéseket. A BudaParton pedig modern, üvegfalú térből léphetünk ki a napfényes teraszra, finomságok mellől élvezni a Duna közelségét – bármelyik pompás választás, ha különleges élményt keresünk.

1016 Budapest, Krisztina körút 38. | 1117 Budapest, Garda utca 1. | 2314 Halásztelek, II. Rákóczi Ferenc út 68. | Weboldal

Kiülős helyek nagy beszélgetésekhez:

4 zöld oázis Budapesten, ahol fantasztikus gasztrokalandok várnak

Mutatunk négy üde zöld kerthelyiséget Budapesten, mely oázisként, hatalmas terasszal és finomságokkal várja az ínyenceket.

Funzine

Hozzávalók (kb. 30 db-hoz)

A tésztához:

• 200 g liszt
• 125 g vaj/margarin
• 1 csipet só
• 2 tojássárgája
• 10 g élesztő
• 50 ml tej
• ½ ek. cukor

A töltelékhez:

• 2 tojásfehérje
• 150 g cukor
• 50 g kókuszreszelék
• pár csepp citromlé

Elkészítés

1. Első lépésként elkészítjük a tésztát, amihez az élesztőt a langyos tejben a cukorral pár perc alatt felfuttatjuk, majd a vajat a liszttel elmorzsoljuk és az összes többi hozzávalóval homogén tésztát gyúrunk belőle. Folpackba csomagoljuk és kb. 2 órára hűtőbe tesszük.
2. Amikor letelt a 2 óra, a sütőt előmelegítjük 170 fokra és elkészítjük a tölteléket.
3. Ehhez a tojásfehérjét a cukorral vízgőz felett kemény habbá verjük, közben a pár csepp citromlevet is hozzáadjuk, majd a kókuszreszeléket is beleforgatjuk.
4. A tésztát kettéválasztjuk és az egyik felét lisztezett felületen kb. 35×20 centis téglalappá nyújtjuk, egyenletesen megkenjük a krém felével, majd szorosan feltekerjük. A tekercsből kb. 2,5 centis csigákat vágunk és sütőpapíros tepsire sorakoztatjuk őket, ügyelve arra, hogy némi hely maradjon köztük mert sütés közben nőni fognak.
5. Az előmelegített sütőben kb. 15-18 perc alatt világosra sütjük a csigákat, fontos, hogy ne süssük túl mert akkor megkeményednek. Ezután a tészta másik felével ugyanígy járunk el.
6. A kisült kókuszhabos csigákat langyosra hűtjük és már fogyaszthatjuk is!

Tipp: A tekercsből a csigákat ne késsel vágjuk, mert úgy kinyomódik a töltelék, hanem vékony cérnával, így sokkal szebb végeredményt fogunk kapni.

A receptet köszönjük Gál Melániának!

Készítsétek el ezt a hagyományos finomságot is:

Egy elronthatatlan aprósütemény: Diós csók (recept)

A vásárok és majálisok egykor kedvelt aprósüteménye a dió–lekvár–csoki hármassal a zserbó ízét idézi meg.

Funzine

Hozzávalók (kb. 35-40 db-hoz)

A tésztához:

• 4 tojásfehérje
• 200 g cukor
• 250 g dió
• 20 g liszt
• csipet só

A töltéshez:

• baracklekvár

A csokimázhoz:

• 200 g étcsoki
• pár csepp étolaj

Elkészítés

1. Első lépésként előmelegítjük a sütőt 140 fokra és elkészítjük a diós csók tésztáját.
2. A szobahőmérsékletű tojásfehérjéket a csipet sóval elkezdjük felverni, majd apránként a cukorral kemény habbá verjük. Ezután egy spatulával több részletben hozzákeverjük a liszttel összeforgatott diót, habzsákba töltjük és sütőpapírral bélelt tepsire kb. diónyi halmokat nyomunk belőle.
3. Ezeket az előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt készre sütjük. Akkor jó, ha már fel tudjuk szedni a papírról, de még nem keményedett meg teljesen.
4. A kihűlt csókokat baracklekvárral összetöltjük és egy éjszakára félretesszük pihenni.
5. Másnap felolvasztjuk az étcsokit pár csepp étolajjal és a diós csókok felét kimártjuk benne, majd megvárjuk míg megszilárdul a csokoládé és már fogyaszthatjuk is.

Tipp: Tölthetitek más savanykás lekvárral is, nagyon jól passzol hozzá a meggy, a málna vagy akár a szilvalekvár is. Étcsoki helyett pedig tej vagy akár fehércsokival is kimárthatjátok.

A receptet köszönjük Gál Melániának.

Ha egy igazán különleges Valentin-napi finomságot keresel:

Valentin-napi szerelmes linzer, amit bárki el tud készíteni

Ki volt Szent Bálint, és miért ünnepeljük őt Valentin-napon? A cikkből kiderül, ahogy egy egyszerű linzerreceptről is olvashattok.

Funzine

Winnie the Pooh valóban létezett?

A 144 éve született, skót származású Milnét bár mindannyian a világhírű Micimackóról ismerjük, az író nem csupán a Százholdas Pagony történetét vetette papírra. Irodalmi pályáját a Punch szatírikus hetilapnál kezdte, majd az I. világháborús, francia fronton szerzett élményeit a Peace With Honour művében örökítette meg.

Az áttörést azonban az Amikor még kicsik voltunk és a Hatévesek lettünk című verseskötete hozta el, ám a világsiker útjára 1926-ban lépett, az első Micimackó könyv megjelenésével.  

Lényéből eredően a vidámság és az öröm írójaként is aposztrofált Milne karaktereit kisfia játékállatairól mintázta, míg Róbert Gidát magáról a fiáról, Christopher Robinról. A mindannyiunk szívét meghódító Winnie the Pooh-t pedig egy igazi medve ihlette, kinek kedvenc eledele hírében inkább a sűrített tej állt, mintsem a méz.

A kanadai medvebocsot egy katona fogadta örökbe, ám amikor a kötelesség elszólította, Winnie-t, a medvét egy londoni állatkertnek adományozta. A barátságos, szelíd állatot Milne kisfia is lelkesen látogatta, majd a saját mackóját – melyet első születésnapjára kapott – róla nevezte el. Sőt, a név Pooh része sem a semmiből jött, hisz így hívták azt a hattyút, amivel Christopher és édesapja az egyik nyaralásuk során találkozott.

A mesekönyvek lapjai között életre kelt Winnie the Pooh mára szinte az összes létező nyelven szól hozzánk, Hollywoodban, a hírességek sétányán csillaga van, Budapesten pedig utcát neveztek el róla, de még Kolodko Mihály is megemlékezett róla egy apró miniszobor formájában.

De vajon hol érezné jól magát a fővárosban Micimackó? 

Iran Cukrászda 

Bár azt nem tudhatjuk, hogy Micimackó ízlése mennyire volt multikulturális, bízunk azért benne, hogy az Iran Cukrászda elnyerte volna a tetszését. Egy biztos: itt aligha hiányolta volna a mézet. Raheban Freedon lassan 10 éve, hogy megnyitotta cukrászdáját előbb a Nagy Diófa utcában, most pedig a Wesselényiben tesz mindenkit baklavafüggővé. Sok csodálkoznivaló ezen nincs, hisz Raheban már 8 évesen beállt apukája mellé, ellesni a cukrászmesterség csínját-bínját, aminek gyümölcsét ma már mi is élvezhetjük. Ember legyen a talpán, aki az alapvetően pisztáciás, mézes, sáfrányos baklavák között választani tud, a feladatot pedig tovább nehezíti, hogy a különleges sütemények sora nem áll meg a baklavák hadánál.

 1077 Budapest, Wesselényi utca 34. | Facebook 

Major Cukrászda

2013-ban a Major Cukrászda egy mézes csodával, a Milotai mézes dió tortával irányította magára az ország figyelmét, ugyanis a süteménnyel elnyerték Az ország tortája címet. A díjnyertes alkotást azóta is szívvel, lélekkel készítik, akárcsak a többi édes és sós süteményt, immáron 18 éve. Hiszen egy hosszan dédelgetett álom vált valóra 2008-ban, amikor Bernadett és Zsuzsa megnyitotta a cukrászdát, ahol azóta is a kreativitás és a minőség vezérfonalát követve munkálkodnak a műhelyükben, hogy a betérő vendégek ízlelőbimbói az első falat után táncra perdüljenek.

1122 Budapest, Maros utca 14. | Weboldal | Facebook

Nándori Cukrászda 

Több mint 60 éve várja édesszájú vendégeit a Ráday utca legendás családi vállalkozása, amely 1962-ben, Varga Cukrászdaként indult útjára. Jelenlegi nevére 1988-ban keresztelték át, amikor Nándori László végleg átvette a hely vezetését. A hosszú évek során a cukrászda minősége és jó hírneve egy cseppet sem csorbult, ezt pedig mi sem bizonyítja jobban, minthogy többször is elnyerték a Magyarország Cukormentes Tortája címet. Napi ajánlatukban cirka 100 sütemény szerepel, melyek között a klasszikus édes és sós sütemények jelentik a cukrászda fő erősségét, de a korral haladva újhullámos csodákra is lelhetünk itt. A színes palettán pedig ott szerepel a mézes krémes és a Legényfogó torta is, melyek mézédes süteménylapokkal csábítanak el minden mézrajongót.

1092 Budapest, Ráday utca 53. | Weboldal | Facebook

Málna The Pastry Shop   

Bár tudjuk, hogy Micimackó elválaszthatatlan a mézes csuprától, mégis hiszünk benne, ha egy újhullámos, édes vonatra ültetjük fel, akkor is boldogan fogja majszolni a süteményeket. Ez a vonat pedig nem máshova, mint egy olyan desszertmennyországba vezet, ahol a modern, francia vonalat képviselő desszertek, valamint a magyar klasszikusok újragondolt változatai hívnak mindenkit egy kulináris utazásra. Ennélfogva a kézzel készített, akár már művészi értéket is képviselő sütemények sorában a Rákóczi túrós, a Somlói, valamint a Beriolette sajttorta is megfér egymás mellett. A kérdés csupán az, hogy tudunk-e majd választani?

1052 Budapest, Hercegprímás utca 17. | Weboldal | Facebook

PupiCake 

Igazi, apró ékszerdobozként bújik meg a Bartók Béla út forgatagában a PupiCake, ahol az édes ízeknek még a képzelet sem szab határt. A félig látványműhelyként működő üzletben frissen készül minden sütemény, keksz, pite és torta, melyek között vegán és mentes opciókra is lecsaphatunk. A kínálat pedig folyamatosan változik, így hát aligha lehet megunni a szívvel és lélekkel alkotott, mennyeien édes falatokat. 

1114 Budapest, Bartók Béla út 25. | Weboldal | Facebook

+1 Honey Budapest 

A bruncholás mézédes élményére invitál az illusztris városrészben található Honey Budapest, ahol a frissen készült reggeli és bisztrófogásokkal, saját signature koktélokkal, valamint kellemes hangulatával még a legrosszabb koránkelők arcára is mosolyt varázsolnak. Az étlapjukról természetesen nem hiányoznak az ikonikus reggelik, ám olyan különlegességeket is köszönthetünk közöttük, mint például a reggeli burritó, vagy az Eggs Florentine. Az édes élményekért többek között az amerikai palacsinta, a dupla csokis brownie és a french toast felel. Az élményt pedig a szendvicsekhez és péksüteményekhez választható mézkülönlegességek – málnás, csokis-mogyorós, barackpálinkás, szarvasgombás – fokozzák tovább. Vajon ettől Micimackó is rögtön lehidalna?

1051 Budapest, Sas utca 4. | Weboldal | Facebook

Fedezzétek fel Gombóc Artúr Budapestjét is:

Gombóc Artúr Budapestje: 9 különleges csokilelőhely és program édesszájúaknak

A legfinomabb bonbonok, csokoládék és trüffelgolyók tengerére lelhetünk a főváros számos pontján.

Funzine

Kiemelt kép: pixahiva.com & Unsplash

Csupor Specialty Café

December közepén nyitott meg Kapás Boglárka és férje, Telegdy Ádám specialty kávézója, ami letisztult, hangulatos belső terével és ínycsiklandó kávéival, harapnivalóival hamar becsempészte magát a szívünkbe. A belváros közepén található Csupor azonban nem a híres tulajdonosai révén, hanem a minőségi kávékínálattal próbál érvényesülni – de erről inkább győzzön meg titeket az önmagáért beszélő flat white vagy a jobbnál-jobb filterkávék. A pult mögött akár egy szelfire is elcsíphetitek a minden értelemben vett bajnok házaspárt.

1052 Budapest, Galamb utca 4. | Facebook

Édes Virágszálam

Szerencsére a belváros állandó nyüzsgésén túl sem áll meg az élet: a csepeli Édes Virágszálam fantasztikus desszertekkel, mennyei kávéval és rendkívül bájos belső térrel varázsol el. A HÉV-vel könnyen megközelíthető sütiző-kávézó akár egy napindító brunchra is tökéletes választás lehet. Az étvágygerjesztő sütemények mellett is érdemes lesz bekövetni a hely Facebook-oldalát, hiszen alkalmanként szuper kézműves workshopokat is tartanak. Arra figyeljetek, hogy az ünnepi nyitvatartás miatt csak január 14-től tudjátok kipróbálni a helyet.

1212 Budapest, Szebeni u. 29. | Facebook

CELSIUS Budapest

Ha olyan vagy, mint Joey a Jóbarátokból, valószínűleg felszalad a szemöldököd a CELSIUS ételfilozófiájától, hiszen az ázsiai-magyar ízeket ötvöző étteremben az étel megosztása és a közös falatok kerülnek a középpontba. Azért érdemes lesz túllépni ezen a szokatlan felálláson, hiszen a kinézetükben is egyedülálló főételek mellett finomabbnál finomabb nassolnivalók, egyedi recept alapján készült koktélok és a ház borai várnak, amiket kár lenne kihagyni. A nagyszerű gasztroélmények mellett a modern, letisztult belső tér teremti meg az elegáns hangulatot.

1088 Budapest, Szentkirályi u. 8. | Facebook

Lazy Lion Budapest

Bár egy valóban jó koktélért bizony jobban zsebbe kell nyúlni, a Lazy Lionbe tényleg megéri legalább egyszer ellátogatni. Budapest legújabb koktélbárja igazán impozáns helyen, a Szabadság tér közvetlen szomszédságában nyílt meg, és elegáns bárpultjával, hatalmas, tágas tereivel és egyedi, londoni bárokra emlékeztető belső dizájnjával azonnal levett minket a lábunkról. Az Adria palotában található bárban akár a ház meglepetés koktélját is kipróbálhatjátok, ha valami újat fedeznétek fel – a hely úgyis egy Lazy Lion álnéven utazgató kalandorról kapta a nevét.

1054 Budapest, Zoltán u. 18. | Facebook

Saboré

A spanyol tapasbárok semmihez sem fogható életérzését és persze zseniális ízkombinációkat fedezhetitek fel a Falk Miksa utcában megnyílt Saboréban. A bő választékból a húsimádók és a növényi étrendet követők is garantáltan megtalálják a kedvencüket. A Saborénál ráadásul nemcsak új kedvenc ételeket, hanem felejthetetlen élményeket is szerezhettek: január 15-én például egy élő zenével kísért, fergeteges hangulatú vacsorán is részt vehettek. Nagyon várjuk, hogy tavasszal végre megnyíljon a terasz is – biztosan itt lesznek a legemlékezetesebb esti beszélgetések!

1055 Budapest, Falk Miksa u. 21. | Weboldal | Facebook

Susi by Cork

Fergeteges kínálattal nyitott meg szeptemberben Újlipótváros legújabb szusiétterme, a Susi by Cork. A hagyományos tekercsek mellett olyan különlegességeket is kipróbálhattok, mint a polipos-lazacos sushidog, a sajtban fuldokló cheesy roll vagy az enyhén csípős mangós-lazacos sushi. A főételek után ne felejtsétek el megkóstolni a ház panna cottáját, ami nem csak tündéri cicaformája miatt fog rabul ejteni! Mivel a hely viszonylag kicsi, érdemes előre asztalt foglalni – kölönösen hétvégente. Ha mégsem jutnátok be, szerencsére elvitelre is kérhetitek az ételeket.

1137 Budapest, Radnóti Miklós u. 43. | Facebook

Galamb vendéglátás

A Csupor után mutatunk még egy helyet, ahová a tulajdonosok hírnév-faktorán túl is érdemes lesz betérni a különleges ízélményekért. A Galamb vendéglátás olyan húzónevekkel invitál, mint Miller Dávid vagy Beton.Hofi, a gasztroszenzációkért pedig Piszkor Norbert, a Madhouse séfje felel. Bár a hidegebb hónapokban nem tudtok kiülni a Károlyi kert szomszédságában lévő hangulatos teraszra, a fehér abroszos, textilszalvétával ellátott asztalok és a modern látványkonyha így is hagyományos, de progresszív miliőt biztosítanak. A tradicionális ételek szerelmesei mellett itt a kulináris kalandokat kedvelők is megtalálják a kedvencüket.

1053 Budapest, Henszlmann Imre u. 9. | Weboldal

Temporary Budapest

Meg lehet-e vajon unni a nápolyi stílusú pizzát? Szerintünk egyértelmű, hogy nem. Szerencsére a Temporary csapata is így gondolta, így novemberben a turisták által is gyakran látogatott Sütő utcában nyitották meg éttermüket. Az állandó kínálat mellett próbáljátok ki a szezonálisan változó pizzát és a különleges ízvilágú natúr borokat is. Ne hagyjátok ki a ház túrógombócát sem – már ha lesz még neki hely a tésztadömping után. A helyetekben a Temporary Facebook-oldalára is vetnénk egy pillantást, hiszen a hétvégente megrendezett bulikról itt tudtok legkönyebben értesülni.

1052 Budapest, Sütő u. 2.| Facebook

Ha inkább forró italokkal melegednétek fel:

7 bámulatos hely Budapesten, ahol forralt bor és fűszerillat vár idén télen

Mutatunk 7 pompás helyet Budapesten, ahol forralt bor és ünnepi hangulat melengeti át testetek-lelketek idén télen.

Funzine

Hozzávalók (kb. 35 db-hoz)

A tésztához

• 350 g liszt
• 1 tk. szódabikarbóna
• ½ ek. mézeskalács fűszerkeverék
• 100 g porcukor
• 100 g vaj/margarin
• 85 ml méz
• 1 tojás
• 1 csipet só

A ribizlitöltelékhez

• 200 g ribizli
• 70 g cukor
• 150 ml víz
• 25 g vaníliás pudingpor

A díszítéshez

• 50 g étcsoki

Elkészítés

1. Első lépésként összeállítjuk a mézeskalács tésztáját, amihez a lisztet egy nagy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a szódabikarbónát, a fűszerkeveréket, valamint a porcukrot és a vajat vagy margarint elmorzsoljuk benne. Ezután a többi hozzávalóval egynemű tésztát gyúrunk belőle, folpackba csomagoljuk és hűtőbe tesszük.
2. Míg hűl a tésztánk, elkészítjük a ribizlis tölteléket. A ribizlit a cukorral és 75 ml vízzel felforraljuk, botmixerrel simára turmixoljuk és egy szitán átszűrjük, majd a maradék vízzel elkevert pudingporral besűrítjük és langyosra hűtjük. Ha túl sűrűnek érezzük egy kis vízzel hígítsuk.
3. A sütőt előmelegítjük 175 fokra. A tésztát lisztezett felületen kb. 3 mm vastagságúra nyújtjuk és egy 5 vagy 5,5 cm átmérőjű formával köröket szaggatunk belőle, majd minden második kör alsó felét egy kisebb szaggatóval kiszúrjuk, ez lesz a rénszarvasunk orra. Az előmelegített sütőben kb. 10-12 perc alatt készre sütjük a kalácsokat, majd kihűtjük és a lekvárral összetöltjük, úgy hogy a lyukas darabok legyenek felül.
4. A csokit felolvasztjuk, habzsákba vagy zacskóba töltjük és szemeket, valamint szarvakat rajzolunk vele minden kalács tetejére.
5. Az elkészült mézeskalács -szarvasokat érdemes pár óráig pihentetni, mert így megpuhul a sütemény, de frissen fogyasztva is nagyon finom.

A receptet köszönjük Gál Melániának.

Még több karácsonyi recept, amivel meglephetitek a családot:

Karácsonyi receptek: 5 finom és mutatós sütemény az ünnepi asztalra

Az olyan hagyományos sütemények mellett, mint a bejgli vagy a hókifli azonban érdemes valami újat is kipróbálni, ami garantáltan nagy sikert arat majd.

Funzine

Édes Mackó kürtőskalács-cukrászda

Az édes élményekkel kecsegtető Édes Mackó ünnepi ízekkel varázsolja emlékezetessé az idei adventet. Az ujjbegyeket melegítő hagyományos kürtőskalácsok ezúttal gyömbérrel és christmas-spice fűszerekkel bújnak ünnepi köntösbe. A négy adventi hétvégén négy menüvel kényeztethetitek magatokat, köztük a Kürtős Aranygaluskával, amit Mandulás Karácsonyi Latte kísér, a Christmas-spice Kürtős Fondüt gesztenyehabbal bolondítják meg, amihez Mézeskalácsos Melange dukál és amíg a Kürtős Somlói Galuskát Pisztáciás Grincs Latte, addig a Kürtős Tiramisu Pohárdesszertet Mogyorós Karamellás Latte Macchiatto teszi felejthetetlenné. 

1146 Budapest, Állatkerti körút 14-16. | Facebook

Édesmindegy 

Az ünnepi várakozás aligha lehetne teljes a selymes vaníliasodóban megmártózó puha gőzgombóc nélkül, ami isteni töltelékkel, mákos és fahéjas szórással varázsol ünnepet a tányérokra. Újlipótvárosban, a pezsgő Pozsonyi úton található Édesmindegy bisztró-desszertezőjében több, mint 12 éve készítik a főváros legfinomabb gőzgombócát szilvás, almás, nutellás, de még málnás-pisztáciás töltelékkel is. Mielőtt nyakig merülnénk az édes élvezetekben, érdemes egy pillantást vetni a brunchra, a napi menüre és a séfajánlatra is, amit kísérhetünk egy pohár alkalomhoz illő frissítő vagy melengető nedűvel is akár. 

1137 Budapest, Pozsonyi út 16. | Facebook

Zelenák Sütiház 

Ha van olyan időszak, amikor igazán megengedhetjük, hogy egy remek desszerttel és egy finom forró itallal kényeztessük magunkat – méghozzá lelkiismeret-furdalás nélkül -, az az ünnepi várakozás. A Zelenák Sütiház egészséges édességei az ünnepi időszakban gesztenyés finomságokkal, karácsonyi süteményekkel egészülnek ki, köztük glutén-, tej- és cukormentes bejglivel mely diós, mákos és pisztáciás töltelékkel is készül. Ha egy falat kóstoló után ti sem vágytok másra, mint bejglivel varázslatossá tenni az ünnepet, adjátok le rendeléseteket a weboldalon vagy a 30/384-1238-as telefonszámon keresztül. 

1105 Budapest, Gitár utca 4. | Weboldal

Dobay Cukrászda 

A Dobay Cukrászdában a karácsony igazi édes élménnyé válik. A cukrászdában tüsténkedő manólányok minden pillanatban azon serénykednek, hogy a diós, a mákos, a fahéjas-szilvás és a fügés-pekándiós bejglik, házi mézes krémesek, zserbók, karácsonyi habcsókok, valamint a csokis-narancsos és pisztáciás babkák a karácsonyi asztal ünnepelt sztárjai legyenek. A Dobay Cukrászda szemet- és ízlelőbimbókat gyönyörködtető ünnepi kínálatát díszdobozos édesteasütemény-válogatás, sóskaramell-öntet, mennyei mousse-ok és drazsírozott dió kerekítik teljessé. Mindezt természetes alapanyagokkal és szeretettel sütve. 

1016 Budapest, Krisztina körút 38. | 1117 Budapest, Garda utca 1. | 2314 Halásztelek, II. Rákóczi Ferenc út 68. | Weboldal

Szamos Cukrászda 

Az imádnivaló marcipánfiguráiról és újhullámos karácsonyi szaloncukrairól híres Szamos Cukrászdákban hagyományos karácsonyi süteményekből legalább annyira nincs hiány. Egy, a szokásosnál is hidegebb decemberi napon nincs is jobb, mint hazaérni egy diós, mákos, netalán narancsos-marcipános bejglivel vagy akár tradicionális pozsonyi kiflivel. Olyan nagy gonddal és odafigyeléssel készített sütemények ezek, melyek bearanyozzák bármely adventi ebédet, vacsorát, karácsonyi kávézást vagy lakomát. Legalább ekkora öröm persze, ha Szamos szaloncukor kerül a kávé mellé vagy a fa alá, de előre szólunk, nem lesz könnyű a választás! 

Több helyszínen | Weboldal

Ne felejtsétek el megkóstolni az idei év legfinomabb bejglijeit sem:

Az év bejglije 2025: Íme a legjobb hagyományos és ínyenc ünnepi sütemények!

Átadták a Magyar Cukrász Ipartestület már-már adventi hagyománynak számító Év Bejglije-díját. Mutatjuk a nyerteseket!

Funzine

A Balaton sütije 2025-ben: a Hableány

A mai naptól fogva már a nagyközönség is megkóstolhatja a Hableányt – a Balaton sütijének választott különlegességben talán az a legszokatlanabb, hogy első ránézésre pont hogy nem tűnik különleges süteménynek, hiszen egy klasszikus, téglatest formájú, rétegzett desszertről van szó.

Ám amint megízleljük Vadócz Jenő cukrász remekművét, azonnal a Balaton mélyének titkos világában találjuk magunkat, ahol a szépség, a vágy és az örök titok találkozik egymással. A konkrétumok nyelvén ez a mogyoró gazdag ízét és a málna rubinvörös ragyogását jelenti, valamint a piskóta, a nugát, a selymes mousse és a málnazselé mennyei egyvelegét.

Balatongyöröki siker: két díjat zsebelt be a Promenád Kávéház

A versenyre több mint harminc csábító desszertet neveztek be – a cukrászokat egytől egyig a Balaton természeti kincsei, legendái, szőlőhegyei és gyümölcsei ihlették meg. Az alapanyagok széles skálája vonult fel – többek között mogyoró, dió, mandula, szilva, szőlő, bor, barack, körte, füge, áfonya és málna is szerepelt a jellemző hozzávalók között.

A győztes Hableányon kívül még egy elismerést bezsebelt a balatongyöröki Promenád Kávéház – a mentes kategória különdíját a Balaton kincsei fantázianevű, kakaós piskóta, áfonya-málna zselé és mogyorómousse felhasználásával készült, arannyal szórt bársonybevonattal díszített süteményük nyerte.

Ezenkívül kiosztottak egy díjat junior kategóriában is – ezt a címet Lovas Nóra és a siófoki Dinasztia Cukrászda érdemelte ki A Tópart Kincsével, amely többek között pálinkás szilvazselével és mandulamousse-szal kényezteti az ízlelőbimbókat.

A Balaton sütije 2025 verseny díjazottjai:

• Balaton sütije 2025 – fődíj: Hableány (Vadócz Jenő, Promenád Kávéház, Balatongyörök)
• Balaton sütije 2025 – mentes kategória: Balaton kincsei (Vadócz Jenő, Promenád Kávéház, Balatongyörök)
• Balaton sütije 2025 – junior kategória: A Tópart Kincsei (Lovas Nóra, Dinasztia Cukrászda, Siófok)

A sütemények ízvilágának részletes leírását ide kattintva olvashatjuk el.

Nem csak a profiké a világ – mi is mutatunk egy jó kis őszi süteményreceptet:

Az ősz íze süteménybe zárva: Körtés-mákos pite szilvalekvárral (recept)

Egy egyszerű körtés-mákos pitét készítettünk, amit szilvalekvárral tálaltunk, ami nemcsak színesebbé teszi a piténket, de ízében is nagyon passzol hozzá.

Funzine

Kiemelt kép: VisitBalaton365

Hozzávalók

A tésztához

• 500 g liszt
• 30 g élesztő + 1 tk. cukor
• 250 ml tej
• 100 g porcukor
• 1 cs. vaníliás cukor
• 2 tojássárgája
• 1 nagy csipet só
• fél citrom héja
• 80 g lágy vaj

A pudinghoz

• 300 ml tej
• 1 cs. vaníliás pudingpor (40 g)
• 3 ek. cukor

A töltelékhez

• 100 g dió
• 2 ek. cukor
• 1 mk. őrölt fahéj

Elkészítés

1. Első lépésként elkészítjük a kuglóf tésztáját, amihez az élesztőt a langyos tejben az 1 tk. cukorral felfuttatjuk és a vaj kivételével az összes többi alapanyaggal összegyúrjuk, majd a vajat is hozzáadjuk és szép sima tésztává dagasztjuk. Letakarva kb. 45-60 percig kelesztjük.
2. Miközben kel a tésztánk, elkészítjük a pudingot, amihez a hozzávalókat egy lábasban összekeverjük és sűrűre főzzük, majd kihűtjük.
3. A dió egyik felét ledaráljuk, a másikat pedig apróbb darabokra vágjuk, a cukorral és a fahéjjal összekeverjük és felhasználásig félretesszük.
4. Egy 22 cm átmérőjű kuglófformát kivajazunk, és az aljára szórunk a fahéjas cukros dióból 1-2 evőkanálnyi mennyiséget. Ez majd karamellizálódni fog a kuglófunk tetején.
5. Amikor megkelt a tésztánk, lisztezett felületen egy kb. 33×40 centis téglalapot nyújtunk belőle, megkenjük a kihűlt pudinggal, majd megszórjuk a diótöltelékkel, feltekerjük és az előkészített formába tesszük. A végeit összecsipkedjük.
6. Letakarva kb. 30 percig kelesztjük, majd 180 fokra előmelegített sütőben 10 percig sütjük. Ezután a hőfokot visszavesszük 165 fokra és 30-35 perc alatt készre sütjük a kuglófot. Ha nagyon pirulna a teteje, alufóliával takarjuk le.
7. A megsült kuglófot fél óráig hagyjuk a formában, majd borítsuk ki és porcukorral megszórva tálaljuk.

A receptet köszönjük Gál Melániának.

Próbáljatok ki egy körtés finomságot is:

Az ősz íze süteménybe zárva: Körtés-mákos pite szilvalekvárral (recept)

Egy egyszerű körtés-mákos pitét készítettünk, amit szilvalekvárral tálaltunk, ami nemcsak színesebbé teszi a piténket, de ízében is nagyon passzol hozzá.

Funzine

Hozzávalók (egy 24 cm-es formához)

A pitéhez

• 6 db tojás
• 170 g cukor
• 1 cs. vaníliás cukor
• 150 g liszt
• ½ cs. sütőpor
• 150 g darált mák
• 1 mk. őrölt fahéj
• 50 ml olaj
• 3 ek. víz
• ½ citrom héja
• 1 csipet só
• 7 db körte

A tálaláshoz

• szilvalekvár
• porcukor

Elkészítés

1. Első lépésként a sütőt előmelegítjük 170 fokra, és a formánk alját kibéleljük sütőpapírral.
2. A körtéket meghámozzuk, 1 db-ot kettévágunk és a magházát eltávolítjuk, majd apróbb darabokra vágjuk. A többi 6 körtét csak félbevágjuk és felhasználásig félretesszük. (Kevés citromlével locsoljuk meg a körtéket, hogy ne barnuljanak meg!)
3. A tésztához a lisztet átszitáljuk, majd a sütőport, a fahéjat és a mákot elkeverjük benne.
4. A tojásokat szétválasztjuk, és a sárgáját kikeverjük a cukor felével, a vaníliás cukorral, a sóval, és a citromhéjjal, majd a vizet és az olajat is hozzáadjuk. A fehérjét a maradék cukorral kemény habbá verjük és a lisztes keverékkel együtt több lépésben a sárgájához keverjük.
5. Ezután óvatosan a tésztához keverjük az előre felaprított körtét és az előkészített formába halmozzuk, majd a kettévágott körtéket vágott felületükkel felfelé a tésztára rakosgatjuk és az előmelegített sütőben kb. 35-40 perc alatt készre sütjük, tűpróbával ellenőrizzük.
6. A pitét langyosra hűtjük, majd cikkekre vágjuk, porcukorral megszórjuk és szilvalekvárral tálaljuk.

A receptet köszönjük Gál Melániának.

Még több zseniális szezonális sütemény:

Őszi sütemények: 5 finomság, amit ki kell próbálnod idén ősszel

Összegyűjtöttük nektek a kedvenc őszi ízeket előcsalogató süteményreceptjeinket, amik között mindenki garantáltan megtalálja az ízlésének tetszőt.

Funzine