Nem viccelünk, amikor azt mondjuk, ez az étel-ital párosítás meglehetősen népszerűnek számít, nemcsak a laikusok, hanem még a szakmabeliek körében is. Van, akinek persze meggyőződése, hogy a sült krumplihoz illő bort vagy pezsgőt találni lehetetlen, míg akik kóstolták, ők jobbára a száraz fehér pezsgőt és a proseccót ajánlják. A titok az egyszerűségben van, nem kell túlgondolni, így elég hozzá ez a két, önmagában is finom alkotóelem.

Itthon „Az ihatóbb Magyarországért” mozgalom népszerűsíti az idén elsőként megrendezésre kerülő ünnepet, mindezt azonban külföldi mintára, hiszen a határon túl is számos hódolója akad ennek az ízpárosításnak. A #Champagneandfriesday hashtagnek hála figyelemmel kísérhetjük a lelkes rajongókat, ha rászánnánk magunkat mi is a kóstolásra.

Az, hogy ez az ünnep egészen véletlenül épp a 163 éve született Törley József születésnapjára esik, talán még egy ok az ünneplésre, elvégre neki köszönhetjük, hogy mindössze alig félévszázados élete során, a pezsgőgyártás Budafokon meghonosodott. Nagy valószínűséggel nem találni olyan embert, aki ne találkozott volna Törley nevével, így január 10-én pukkanjanak érte is a pezsgősüvegek!

Avokádókrém

Amire szükséged lesz: néhány érett avokádó (egy darabból kb. 2-3 ember nassolási vágyait lehet kielégíteni), só, bors, citromlé és tortilla chips. Az avokádókat vágd félbe, majd egy evőkanállal szedd ki a magját, a húsát pedig kanalazd egy tálba. Törd össze villával, ízesítsd, és tálald tortilla chipsszel. Voilá!

Montenegrói sült krumpli

Végy magadhoz egy kiló krumplit, hámozd meg, vágd ujjnyi vastagságú darabokra, majd szépen oszlasd el egy tepsiben. Önts rá egy kis olívaolajat, szórd meg sóval, borssal, szezámmaggal, paprikával, majd adj hozzá néhány gerezd fokhagymát (egészben) és friss rozmaringot, ha van. Forgasd össze az egészet. Tedd be a 180-200 fokos sütőbe 40 percre, majd félidőnél forgasd át. Tálald (fokhagymás) tejföllel.

Humusz

Turmixolj össze 20 dkg csicseriborsót, 2 gerezd fokhagymát, 1 dl vizet, kevés olívaolajat és ízesítsd római köménnyel, tahinival, sóval, borssal, citromlével. Tálald friss zöldségekkel és pitával.

Málnás chia puding

Egy pohár joghurtot keverj össze 2 teáskanálnyi chiamaggal, majd éjszakára tedd a hűtőbe. Tálalás előtt vágj egy kis üvegpohárba málnát, öntsd rá a chia pudingot és mézet, majd a tetejére is jöhet egy kis málna. Megbolondíthatod más gyümölcsökkel vagy akár lekvárral is!

Padlizsánkrém

Végy egy szép padlizsánt, és tedd be a sütőbe kb. 40-50 percre, félidőnél pedig forgasd meg. Ha kész, húzd le a héját, a belsejét kanállal kapard egy tálba. Adj hozzá sót, borsot, citromlevet, egy fél fej aprított lilahagymát és egy gerezd fokhagymát, aprítva, majd keverd össze. Pirítóssal és friss zöldségekkel tálald.