Hozzávalók:

• 600 g sárgarépa (bio)
• 1 ek frissen aprított gyömbér
• 1 nagyobb vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 ek curry fűszerkeverék
• 1 ek pirospaprika
• 2 l alaplé
• olaj vagy vaj
• só

Elkészítés:

A felaprított hagymát és fokhagymát olajon megpároljuk, majd hozzáadjuk a gyömbért. Lehúzzuk a tűzről, rászórjuk a pirospaprikát és a curry fűszerkeveréket, majd jól elkeverjük. Hozzáadjuk a felkarikázott répát, átforgatjuk, sózzuk és felöntjük az alaplével. Közepes lángon addig főzzük, míg a répa meg nem puhul. Miután elkészült, hagyjuk egy kicsit kihűlni, és utána összeturmixoljuk.

Ízlés szerint egy kis tejföllel, magokkal, vagy akár ízesítetlen pattogatott kukoricával tálalható.

Recept: Felelős Gasztrohős