Pizza Mamma

A Dunakeszin található Pizza Mamma nápolyi pizzázóba érkezve egy igazi mini Olaszországot fedezhetünk fel. Ennek több oka is van: fatüzelésű kemencében, a szemünk láttára készül el a kiváló nápolyi pizza, amelyhez minőségi olasz és magyar borok közül válogathatunk, az est zárásaként pedig olasz desszerteket kóstolhatunk meg. A tradicionális, ízig-vérig olasz alapanyagokból készült nápolyi pizzák mellett kínálnak még ínycsiklandozó, változatos gourmet pizzákat is, amelyek minden hónapban más és más különleges ízvariációt tartogatnak a vendégek számára. Januári ajánlatuk a Pepe, amelynek különlegessége a Tellycherry bors.

2120 Dunakeszi, Fóti út 39. | Weboldal

Alessio

A budai zöldövezetben található Alessio korábban cukrászdaként üzemelt, majd később a Forrai Miklós-vezette csapat munkája által alakult autentikus olasz étteremmé. Az étteremben hagyományos toszkán ízvilágra számíthattok, amit valódi olasz alapanyagokkal keltenek életre, ezzel egy utánozhatatlan élményt teremtve a vendégek számára. Az állandóan elérhető házi készítésű tészták, tengeri ételek és rizottók mellett a napi ajánlatokat sem szabad kihagynotok!

1026 Budapest, Pasaréti út 55. | Weboldal

Passata

A Passata eredeti nápolyi receptúrával készült ropogós, vékony tésztás pizzáit okkal gondolják sokan kihagyhatatlan ízélménynek. A receptet ráadásul folyamatosan tökéletesítik, így (ha egyáltalán lehetséges) napról napra egyre csak finomabb pizzák sülnek az étterem kemencéjében. Ehhez azért nagy mértékben hozzájárulnak a minőségi alapanyagok, az ott dolgozók szakértelme, na meg a szenvedélyük a pizzakészítés iránt. Amennyiben épp Szentendrén jártok, mindenképp térjetek be hozzájuk!

2000 Szentendre, Alkotmány utca 2. | Weboldal

Al Dente

Az Al Dente okkal nyerte el a Budapest egyik legautentikusabb olasz étterme címet. Hiszen a hangulatos étterem ajtaján belépve rögtön átjár majd benneteket a mediterrán életérzés, amely nemcsak az illatok, az ételek, de az apró helyiség elrendezésének is köszönhető. Az asztalok igencsak közel helyezkednek el egymáshoz, de még ez sem vesz el az élményből, sőt, méretei miatt könnyedén végigkísérhetjük a konyhában készülő finomságokat, miközben várunk az isteni fogásokra.

1088 Budapest, Krúdy utca 9. | Weboldal

2 Spaghi Fresh Pasta Bar

A 2012-ben megnyitott 2 Spaghi volt az első olyan hely hazánkban, amely frissen és helyben készült tésztákat kínáló bárként üzemel. A minőség garantált, hiszen a tulajdonosok is egytől egyig olaszok, ezért biztosan tudják, hogy mi a titka egy jól elkészített tésztaételnek, házi szósszal. Az ételek durumtésztából és friss alapanyagokból készülnek, színezék és mesterséges aromák nélkül. Ha pedig a fogások után szeretnétek még az olasz életérzésből, válogassatok tradicionális süteményválasztékukból egy jó kávé mellé.

1072 Budapest, Dob utca 16. | Weboldal

Pasta Bazár Trattoria

A Pasta Bazár Trattoria a belváros kulturális központjában, a Podmaniczky utcában nyitotta meg kapuit, hogy aztán elvarázsolja vendégeit lenyűgöző olasz fogásaival. Náluk lényegében az összes tésztafajta megtalálható, már csak azt kell eldöntenetek, hogy éppen melyik ízvilágra lennétek kíváncsiak. Akár egy meghitt vacsorához, egy kellemes baráti találkozóhoz vagy esetleg egy munkahelyi megbeszéléshez kerestek megfelelő helyet, a Pasta Bazár Trattoria bármelyikhez ideális.

1065 Budapest, Podmaniczky utca 17. | Weboldal

Caffé GianMario

A Bajcsy-Zsilinszky út üde színfoltja a Caffé GianMario, amit sok-sok éve üzemeltetnek ízig-vérig olasz tulajdonosai. Az étterem szinte mindig tele van vendégekkel, ha pedig ez nem lenne elég mutatója a sikerüknek, akkor beszéljenek helyettük az autentikus, mégis egyszerű olasz fogásaik, amelynek a Budapesten élő olaszok is csodájára járnak. Érdekesség, hogy ez talán az egyetlen hely a fővárosban, ahol a sör mellett a proseccót is csapolják.

1065 Budapest, Bajcsy-Zsilinszky út 35. | Weboldal

Porcellino Grasso Ristorante

A 2007-ben megnyitott, majd 10 évvel később modernizált Porcellino Grasso Ristorante miliője egy csepp Olaszországot csempész a II. kerületben található Ady Endre utca 19. szám alá. Az étterem az utánozhatatlan olasz vidéki stílus képviselőjeként friss házi tésztákkal és ősi recept alapján elkészített pizzákkal csábítja a vendégeket, melyeknek lehetetlen ellenállni. De a minőségi ételek mellett a borok iránti szenvedélyünket is kielégíthetjük, a magyar és olasz borokat felvonultató kínálatuknak köszönhetően. A pontot az i-re a keddenkénti gitárral kísért élő zene teszi fel.

1024 Budapest, Ady Endre utca 19. | Weboldal

PastaSuppa Bár

A PastaSuppa, ahogy a neve is jelzi, egy tészta- és levesbár Budapest belvárosának szívében, a mindig nyüzsgő Bartók Béla úton. Az állandó étlap mellett naponta változó menüvel (kétféle levessel és háromféle tésztával), valamint folyamatosan megújuló ételkínálattal készülnek nektek, ezért biztosak lehetünk abban, hogy érdemes újra és újra betérni az apró üzlethelyiségbe.

1111 Budapest, Bartók Béla út 50. | Weboldal

Mutatunk néhány pénztárcabarát éttermet Budapesten:

5 pénztárcabarát hely Budapesten, ahol 2000 Ft alatti ebédmenü vár

Olyan budapesti helyeket válogattunk ezúttal össze nektek, ahol egy kétfogásos ebédmenüért nem kell 2000 Ft felett fizetnetek.

Funzine

Ape Regina

A pizzától a pastáig a legnagyszerűbb dél-olasz falatok adják az Ape Regina védjegyét. Itt egy pomodoro vagy pesto pasta is egyet jelent az olasz mennyországgal, ráadásul nem nehéz náluk ténylegesen végigenni Itáliát, hiszen az olasz konyhaművészet számtalan remeke képviselteti magát a lehető legmagasabb minőségben.

1065 Budapest, Podmaniczky u. 18.

Amici Miei

A tengerekkel több oldalról határolt kis csizma ételeiben nem véletlen, hogy számtalan módon képviseltetik magukat a tengeri herkentyűk, amelyek a budapesti Amici Mieiben is kiemelt szerepet kapnak. A fekete kagylót több fogásban is megkóstolhatjuk, a tenger gyümölcsei rizottó kihagyhatatlan, de ha ennyi nem lenne elég, akkor mennyei bruschetta, focaccia és pizza enyhíthetnek éhségünkön.

1082 Budapest, Corvin sétány 1.

Alessio

Az Alessio helyben készült házi töltött tésztái bármely olaszországi étterem kínálatát lekörözik, pármai sonkás és póréhagymás paradicsomszósszal készült ház gnocchijára pedig aki kóstolta, esküszik. A minden ízében olasz kávézó és étterem a céltudatos ínyenceknek tradicionális olasz fogásokkal, a nehezen döntőknek és mindent is kóstolóknak olasz válogatásokkal, tálakkal és ízelítőkkel enyhíti Olaszország iránti éhségét.

1026 Budapest, Pasaréti út 55.

IGEN

Vétek lenne nemet mondani egy Peronival vagy Birra Morettivel leöblített fatüzeléses nápolyi pizzára, amely kétségtelen, hogy egy tökéletes nap tökéletes lezárása lehet, csak győzzünk választani a számtalan, leheletvékony mégis ropogós tésztájú kerek csoda közül. Egyre mindenképpen figyeljünk: a hamisítatlan olasz édességeknek is hagyjunk elegendő helyet!

1027 Budapest, Margit körút 60.

Arancini Benedetti

Szicília kedvenc street foodja az arancini, Budapest egyetlen arancinizőjét pedig a Frankel Leó úton találjuk. Lehet, hogy nem is véletlen, hogy egy olasz cukrászda és kávézó szomszédságában? A kukoricapanírban sült, krémes rizottóba töltött finomságok, olasz sajtok és talján fűszerek egysége megbonthatatlan; ha eddig nem próbáltuk, akkor legyen ez az a nap, amely szolgál nekünk némi meglepetéssel.

1023 Budapest, Frankel Leó út 21-23.

A legjobb olasz éttermek után, jöhet egy kis spanyol konyha Budapesten?

Instant spanyol nyaralás Budapesten

Spanyolország is besárgult. Mielőtt azonban felhúznátok magatokat az elmaradt spanyol nyaralás

Funzine

Az Alessio azonban egészen más. A budai zöldövezetben található hely egykor cukrászdaként üzemelt, ami később a Forrai Miklós-vezette csapat munkája által alakult autentikus olasz étteremmé. A két barát egy olyan vendéglátóhely létrehozását tűzte ki célul, ami bőséges adagokat szervíroz elérhető áron, a hagyományos toszkán ízvilágot valódi olasz alapanyagokkal teremti meg, és ahol mindenki hátradőlve élvezheti az olasz konyha nyújtotta izgalmakat. Vendégeik 80%-a visszatérő látogató, így kijelenthetjük, a páros sikerrel járt.

Egy forró pénteki délután tértünk be az Alessioba. Az okos döntés az lett volna, ha a kellemesen hűvös étteremben foglalunk helyet, de a nyári terasz annyira hívogató volt napernyőivel és árnyékot adó cédrusaival, hogy engedtünk a csábításnak. Ahogy leültünk, egy kosár házi kenyér várt ránk egy kupac olasz olívabogyó és kétféle olaj társaságában. A kenyér puha, a mártogatós intenzív, míg az olívabogyó roppanós volt, éppen csak egy kissé fanyar. A mediterrán ízeket Bandi Béla pincészetéből való Pinot Gris Szürkebarát borral öblítettük le: a nedű friss volt és könnyed, pont olyan, amilyenre vágytunk. Ha már a borokról van szó, nem mehetünk el amellett, hogy az étterem kellemes borvacsoráknak is otthont ad minden hónapban. Az Alessio borkínálata főként magyar borokból áll, de számos olasz és néhány osztrák bort is felvonultat.

Miután borospoharunk kiürült, bivalymozzarellát tettek elénk balzsamecettel és paradicsommal, illetve az Alessio védjegyének számító sistergő garnélarákot fokhagymás-chilis-lime-os mártásban is megkóstoltuk. A mozzarella olyan puha volt, hogy majd’ elolvadt a szánkban, arról nem is beszélve, hogy teljesen más íze volt, mint az élelmiszerüzletekben kaphatóknak. Na és a garnélarákok… Nehéz leírni azt az ízorgiát, amit az ízlelőbimbók élnek át, ahogy ráharap az ember a fokhagymás rákocskákra, majd ezt kíséri a kerámiatálban fortyogó aranyszínű chili- és lime-folyóba mártott kenyérdarabka.

A következő fogás grillezett kacsamáj volt karamellizált körtével és vajas burgonyapürével, házi sütőtökös tortellini, tejszínes spenóttal, illetve cserépben sült csirkemell spenóttal és parmezánnal töltve, fűszeres steakburgonyával. A három főétel az egész asztalon elterült, a tökéletes ételkreációk ugyanakkor sokkal inkább hajaztak reneszánsz festményekre, mint néhány tál ételre. A máj olyan könnyű volt, mint maga a mennyország; a tortellini egy amerikai-olasz család hálaadási vacsorájának illúzióját keltette, míg a csirke a kulináris művészetek talán legharmonikusabb gyakorlója lehetett. Mire elfogyasztottuk a pohár Kadarka Sillert Tóth Ferenc pincészetéből – ami egy cseresznyeízű, rubinvörös isteni nedű – úgy éreztük, több már nem fér belénk.

Azonban három fogás még várt ránk: panna cotta erdei gyümölcsmártással, csokoládészuflé vaníliafagylalttal és annak ikertestvére, a mákszuflé. A szuflék kívülről porcukorral voltak megszórva, míg belül folyékony csokoládé és meleg mákkrém csordogált, ami pedig a panna cottát illeti, annak finom dzsemrétege takarót képzett a krémes édesség felett. Két kedvelt desszertborral tettük fel a pontot az i-re: egy pohár a pugliai Tormaresca Torcicoda Primitivóból és egy másik a toszkán Villa Antinori Chianti Classicóból.

George Miller, a híres komikus egyszer azt mondta, egy gond van azzal, ha olasz ételt eszik az ember, az, hogy 5-6 nap múlva újra éhes – kulináris élményeink után az Alessióban, tökéletesen egyetértünk. Az Alessio egy hangulatos étterem egy firenzei családi trattoria eredetiségével és ízeivel, amit az olasz konyha felé mély tisztelettel és csodálattal adózó vendéglátósok üzemeltetnek. Még Toszkánában is ódákat zengenénk róla.

A Bocanova étterem étlapján főként tradicionális olasz ételeket találni, ami eredeti olasz hozzávalókból, a mediterrán konyha íratlan szabályai alapján készültek, ekképpen is tisztelegve az ország ételkultúrája előtt. A nagyjából 30 különféle pizza és a hasonlóan bőséges tészta- és rizottókínálat pár percre elbizonytalaníthat, de megnyugtatunk, bármit választasz, nem fogsz csalódni.

Ugyanabban az épületben található a BocaDolce névre keresztelt cukrászda, ahol házi süteményeket (amelyekből gluténmentes és paleo változatok is kaphatók), mennyei olasz desszerteket és egyéb péksüteményeket, mint például a pogácsa kóstolhatunk. Proteintortáik még a fitnesz őrültek édesség utáni sóvárgását is kielégítik.

A sokoldalú Bocanova mögötti csapat jól tudja, milyen fontos a kávé az olasz kultúrában: elő is rukkoltak saját kézműves kávéjukkal, a BocaMokka-val.

Az extra nagy kolumbiai, közepes guatemalai és a változatos méretű brazil szemeket tartalmazó keverék 10% robustát tartalmaz a hosszan tartó crema és az ütős koffeintartalom érdekében. A szuperkrémes, klasszikus blend karakteres, mély ízeket kedvelők számára ideális, akár egy kortynyi ristrettot, akár coffee lattet készítünk belőle. Szerezz be belőle és élvezd otthon Olaszország ízeit.

A Bocanova legújabb projektje a Bocanova Beach a Lupa-tó partján fekszik, elhozva egy aprócska szeletet az olasz nyarakból. A nyári szezonban homokos tengerparttal, pálmafákkal, színes koktélokkal, pizzákkal és szuper bulikkal vár, csupán 15 perc autóútra Budapest központjától.

bocanova.hu

1142 Budapest, Kassai tér 14.

Tel.: (06 1) 220 0 210

Mobil.: (06 70) 410 44 33

Casa Mia Trattoria

1136 Budapest, Pozsonyi út 39.

A hangulatos Pozsonyi utcán található Casa Mia Trattoriaban olyan jó pizzákat sütnek, hogy mindenki, aki csak egyszer is próbálta, esküszik rá, hogy ez a főváros legjobbja. Az ételkínálat felvonultatja az olasz konyha legjavát – kizárólag a legkiválóbb olasz hozzávalók felhasználásával – kezdve a húsos-pestós raviolitól és tenger gyümölcsei linguinitől a friss halakig és mennyei édességekig. Az étterem különlegessége talán abban a néhány zsidó ételben rejlik, amit kínálnak, hiszen ezáltal Budapest egyetlen zsidó-olasz éttermévé lépnek elő. Ha bármikor is úgy érzed, szükséged van egy kulináris utazásra Olaszországba, térj be ebbe a hagyományos olasz trattoriába és hagyd, hogy a mediterrán ízek levegyenek a lábadról.

Dolce Vita a Bocanovaban

1142 Budapest, Kassai tér 14.

Zuglóba is megéri ellátogatni az olasz konyha szerelmeseinek, ahol valód családi receptek alapján készült fogásokat kóstulhatunk, igen impozáns környezetben. A Bocanova étterem étlapján főként tradicionális olasz ételeket találni, ami eredeti olasz hozzávalókból, a mediterrán konyha íratlan szabályai alapján készültek, eképpen is tisztelegve az ország ételkultúrája előtt. A nagyjából 30 különféle pizza és a hasonlóan bőséges tészta- és rizottókínálat pár percre elbizonytalaníthat, de megnyugtatunk, bármit választasz, nem fogsz csalódni.

Ugyanabban az épületben található a Bocadolce névre keresztelt cukrászda, ahol házi süteményeket (amelyekből gluténmentes és paleo változatok is kaphatók), mennyei olasz desszerteket és egyéb péksüteményeket, mint például a pogácsa kóstolhatunk. Proteintortáik még a fitneszőrültek édesség utáni sóvárgását is kielégítik.

A sokoldalú Bocanova mögötti csapat jól tudja, milyen fontos a kávé az olasz kultúrában: elő is rukkoltak saját kézműves kávéjukkal, a Boca Mokkával.

Az extra nagy kolumbiai, közepes guatemalai és a változatos méretű brazil szemeket tartalmazó keverék 10% robustát tartalmaz a hosszan tartó crema és az ütős koffeintartalom érdekében. A szuperkrémes, klasszikus blend karakteres, mély ízeket kedvelők számára ideális, akár egy kortynyi ristrettot, akár coffee lattet készítünk belőle. Szerezz be belőle és élvezd otthon Olaszország ízeit.

A Bocanova legújabb projektje a Bocanova Beach a Lupa-tó partján fekszik, elhozva egy aprócska szeletet az olasz nyarakból. A nyári szezonban homokos tengerparttal, pálmafákkal, színes koktélokkal, pizzákkal és szuper bulikkal vár, csupán 15 perc autóútra Budapest központjától.

Culinaria Italia

1024 Budapest, Lövőház utca 2-6.

A Mammut bevásárlóközpont első emeletén található Culinaria Italia 10 éve látja el a főváros lakóit a legkiválóbb olasz ételekkel, italokkal és hozzávalókkal. Ha valami olyan alapanyagra van szükséged, ami éppen nem található a boltban, akkor minden követ megmozgatnak, hogy megszerezzék neked. Bármilyen olasz különlegességet szeretnél elkészíteni, rájuk számíthatsz. Ha nincs időd személyesen ellátogatni hozzájuk, rendelj online és házhoz szállítják a bevásárlólistád tartalmát.

Ha első kézből szeretnéd kideríteni, hogy igaz-e, amit Miller állít, irány a bulinegyed legújabb street food étterme, a Cose Nostre Budapest, ahol mennyei pizzákkal és, a Fragolanak hála, igazi olasz fagyival tömheted tele a bendődet. Öblítsd le az ízeket egy pohár proseccoval, és engedd, hogy

képzeletben a zsidónegyed macskaköves utcáiról Dél-Olaszország napfényes piazzaira repítsenek.

A Cose Nostre street food standja tökéletes állomása egy jó hangulatú, baráti estének: a mindig nyüzsgő Kazinczy utcán található, a palackokból olasz bor, a csapokból belga sör folyik, és persze, van pizza!

Egy forró nyári délutánon megkóstoltuk a paradicsomlevest, a rukkolasalátát, a négysajtos pizzát és a vargányás-garnélás pappardellét, és nem győztünk betelni az itáliai életérzéssel. A friss alapanyagok, a különleges fűszerezés és a mennyei házi tészták miatt az olasz konyha szerelmeseinek az Artusi lesz az új kedvenc helye. Ehhez nem férhet kétség.

Íme a második videójuk, melyben tradicionális olasz carbonarát készítenek.

https://www.youtube.com/watch?v=JGO3nIAvSyQ

A bagel hagyományosan a zsidó konyhából ered – szombat esténként fogyasztották.

A bagel kezdetben kengyel alakú volt – mai (kerek) formáját csak később érte el, amikor már Kelet-Európa-szerte népszerű volt.

Ne hidd, hogy a középső lyuknak nincs funkciója – megkönnyítette a szállítást, ugyanis így a pékek, árusok fel tudták fűzni a bageleket.

Szendvicset csupán az 1990-es években kezdtek el készíteni belőle.

A bagel szó ’12 órás alvást jelent’ – ez onnan is eredhet, hogy a tésztát legalább ennyi ideig pihentették sütés előtt.

A pizza szót már említette egy latin nyelvű szöveg, amit több mint 1000 éve írtak Dél-Olaszországban.

Egy átlagos amerikai élete során úgy 6000 szelet pizzát eszik meg.

Kétszer annyi nő kéri vegetáriánus feltéttel a pizzát mint férfi.

A legelső ismert pizzéria Nápolyban nyílt, 1738-ban.

A világ legnagyobb pizzáját 2012-ben készítették Rómában: 1.261,65 m²-es – és 100% gluténmentes!