Hozzávalók (kb. 35 db-hoz)

A tésztához

• 350 g liszt
• 1 tk. szódabikarbóna
• ½ ek. mézeskalács fűszerkeverék
• 100 g porcukor
• 100 g vaj/margarin
• 85 ml méz
• 1 tojás
• 1 csipet só

A ribizlitöltelékhez

• 200 g ribizli
• 70 g cukor
• 150 ml víz
• 25 g vaníliás pudingpor

A díszítéshez

• 50 g étcsoki

Elkészítés

1. Első lépésként összeállítjuk a mézeskalács tésztáját, amihez a lisztet egy nagy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a szódabikarbónát, a fűszerkeveréket, valamint a porcukrot és a vajat vagy margarint elmorzsoljuk benne. Ezután a többi hozzávalóval egynemű tésztát gyúrunk belőle, folpackba csomagoljuk és hűtőbe tesszük.
2. Míg hűl a tésztánk, elkészítjük a ribizlis tölteléket. A ribizlit a cukorral és 75 ml vízzel felforraljuk, botmixerrel simára turmixoljuk és egy szitán átszűrjük, majd a maradék vízzel elkevert pudingporral besűrítjük és langyosra hűtjük. Ha túl sűrűnek érezzük egy kis vízzel hígítsuk.
3. A sütőt előmelegítjük 175 fokra. A tésztát lisztezett felületen kb. 3 mm vastagságúra nyújtjuk és egy 5 vagy 5,5 cm átmérőjű formával köröket szaggatunk belőle, majd minden második kör alsó felét egy kisebb szaggatóval kiszúrjuk, ez lesz a rénszarvasunk orra. Az előmelegített sütőben kb. 10-12 perc alatt készre sütjük a kalácsokat, majd kihűtjük és a lekvárral összetöltjük, úgy hogy a lyukas darabok legyenek felül.
4. A csokit felolvasztjuk, habzsákba vagy zacskóba töltjük és szemeket, valamint szarvakat rajzolunk vele minden kalács tetejére.
5. Az elkészült mézeskalács -szarvasokat érdemes pár óráig pihentetni, mert így megpuhul a sütemény, de frissen fogyasztva is nagyon finom.

A receptet köszönjük Gál Melániának.

Még több karácsonyi recept, amivel meglephetitek a családot:

Karácsonyi receptek: 5 finom és mutatós sütemény az ünnepi asztalra

Az olyan hagyományos sütemények mellett, mint a bejgli vagy a hókifli azonban érdemes valami újat is kipróbálni, ami garantáltan nagy sikert arat majd.

Funzine

Karácsonyi gesztenyepüré-torta

A népszerű téli alapanyagok egyikéből készítettünk egy ünnepi, mutatós és nem utolsó sorban nagyon finom gesztenyepüré-tortát, a karácsonyi hangulat fokozása érdekében pedig illatos mézeskalács-házikót és téli erdőt varázsoltunk a tetejére a hóbuckák mellé.

A receptet ITT találjátok.

Zserbós babka

Karácsonykor a halászlé, töltött káposzta és bejgli triumvirátusa mellett kiemelkedő szerepet kapnak a hagyományos magyar sütemények is, amelyek közül igazán előkelő helyen szerepel a zserbó. Ezért is készítettünk egy zserbó ízesítésű babkát, ami nagyrészt csak ünnepélyes külsejében tér el a hagyományos zserbótól.

A receptet ITT találjátok.

Narancsos csokitorta

A narancsos csokitorta tökéletes választás, amennyiben valami új ízzel dobnátok fel a megszokott édességpalettát, a maximálisan karácsonyi dekorációnak köszönhetően pedig garantáltan a családi összejövetelek és céges bulik kedvence lesz!

A receptet ITT találjátok.

Mákos-szilvalekváros zserbó

Karácsonykor az ünnepi asztalon sorakoznak a finomabbnál finomabb sütemények, amelyek közül mi most az egyik legközkedveltebbet készítettük el, a zserbót, amelyben a diót mákra, a barackot pedig szilvalekvárra cseréltük.

A receptet ITT találjátok.

Reform almás pite

Ha a karácsonyi időszakban valami könnyedebb süteményt készítenétek el, próbáljátok ki ezt az istenien omlós zabos almás pitét, ami garantáltan nem okoz majd csalódást!

A receptet ITT találjátok.

Ha ünnepi italkreációkat is készítenétek:

3 könnyen elkészíthető forró ital, ami karácsonyi hangulatot varázsol otthonra

Könnyen, gyorsan és fillérekből elkészíthető italkülönlegességek, amik seperc alatt otthonotokba varázsolják a karácsonyt.

Funzine

Hozzávalók

A tésztához:

• 310 g liszt
• 25 g élesztő
• 50 g cukor
• 1 zacskó vaníliás cukor
• 1 tojássárgája
• 1 csipet só
• 160 ml tej
• 50 g lágy vaj

A töltelékhez:

• 120 g darált dió
• 70 g cukor
• 8 ek. baracklekvár
• 50 g étcsoki

A kenéshez:

• 50 ml tej
• ½ ek. cukor
• ½ zacskó vaníliás cukor

A szóráshoz:

• pár szem dió

Elkészítés

1. Első lépésként elkészítjük a babka tésztáját, amihez a tejet meglangyosítjuk, az élesztőt belemorzsoljuk, és 1 teáskanálnyi cukorral felfuttatjuk. Ezután az összes többi hozzávalóval együtt szép, sima tésztát dagasztunk belőle. Letakarva, 45-60 perc alatt duplájára kelesztjük.
2. Mindeközben előkészülünk a töltelékkel: a dióhoz keverjük a cukrot, az étcsokit pedig apróra vágjuk.
3. Amikor megkelt a tésztánk, lisztezett felületen kb. 30×40 centis téglalappá nyújtjuk, megkenjük baracklekvárral, megszórjuk a cukros dióval és a csokival, majd feltekerjük, mint egy bejglit. Ezután egy éles késsel hosszában kettévágjuk, és az így kapott két tésztacsíkot összetekerjük, úgy, hogy a töltelékes fele legyen felfelé.
4. A fonatból kört formázunk, és a két végét alaposan összeillesztjük, hogy megmaradjon a koszorúformánk, majd letakarva 30-40 percig kelesztjük.
5. Közben előmelegítjük a sütőt 170 fokra. A kenéshez feloldjuk a cukrokat a tejben, a szóráshoz pedig durvára aprítunk pár szem diót.
6. A megkelt tésztakoszorút lekenjük a cukros tejjel és megszórjuk a darabolt dióval, majd kb. 30-35 perc alatt készre sütjük.
7. A zserbós babkát kihűtjük, és szeletelve tálaljuk.

A receptet köszönjük Gál Melániának.

Ha tortát is készítenétek karácsonyra:

Karácsonyi gesztenyepüré-torta, az ünnepi menü méltó megkoronázása

A népszerű téli alapanyagok egyikéből készítettünk mutatós és nagyon finom gesztenyepüré-tortát, ami az ünnepi asztal kihagyhatatlan édessége lehet.

Funzine

VAJ Sas

Az ünnepek közeledtével pompás téli ízekkel bővült a VAJ tortakínálata! A klasszikus csokoládé-mogyoró, tiramisu és pisztácia-citrom torta mellett olyan ünnepi ízeket is kérhettek, mint a gesztenye-meggy, mák-ribizli, banán-tejcsoki-narancs és répatorta-mandarin párosítások. Sőt, az ünnepi időszakban a krémesen lágy baszk sajttorta és az epres sajttorta is kaphatók lesznek egész tortaként, amiket a VAJ honlapján és az Édesvároson keresztül tudtok előrendelni. Ha azonban előbb megkóstolnátok valamelyiket, monodesszertként minden VAJ-ban elérhetitek őket. Hogy ne maradjatok le a VAJ további karácsonyi különlegességeiről, kövessétek közösségi csatornáikat! 

1051 Budapest, József Attila utca 18. | Weboldal

Macesz Bistro

Tökéletesebb desszertet aligha tudunk elképzelni, mint a zsidó konyhaművészet egyik klasszikusát, a flódnit. A belváros szívében otthonra lelt Macesz Bistróban szerencsére egy percig sem kell nélkülöznünk ezt a bőséget és gazdagságot szimbolizáló desszertet, mely az ünnepi időszakon kívül is az étlap állandó tételeként örvendezteti meg az édesszájúakat. A Macesz kínálta flódniban hagyományos recept szerint sorakoznak egymás után a puha tésztával elválasztott mák-, dió-, alma- és szilvarétegek, a mesésen tálalt desszertet pedig leheletnyi porcukor és pehelykönnyű almahab koronázza meg. 

1072 Budapest, Dob utca 26. | Weboldal

Nándori Cukrászda

A Ráday utcai Nándori Cukrászda az ünnep alkalmából a legnagyszerűbb desszerteket sorakoztatja fel, melyek nélkül nem is lenne ünnep az ünnep. A hagyományos diós és mákos ízek mellett például szilvalekváros és gesztenyés-karamellás töltelékkel, sőt mi több, bejglikoszorúként is kérhetitek kedvenc karácsonyi süteményeteket. A bejglirajongók mellett természetesen a krémesek, tortaszeletek, hókiflik, piték, francia desszertek és flódnik szerelmesei is megtalálják itt a tökéletes ünnepi süteményt, nem beszélve a zserbóról, ami új recept alapján, aszalt sárgabarackkal készül. 

1092 Budapest, Ráday utca 53. | Weboldal

Cioccolatte Fagylaltozó

Újlipótváros nyolc éve töretlen népszerűségnek örvendő kézműves olasz fagylaltozójában, a Cioccolattéban a hidegebb idő beköszöntével az olasz karácsonyok elmaradhatatlan süteménye, a panettone kerül főszerepbe. Az ország egyik legfinomabb panettonéjaként emlegetett finomságot nagy-nagy szakértelemmel és odafigyeléssel, valamint kovásszal készítik. Az eredeti receptúra alapján, három napon át készülő süteményt hét különböző ízben kóstolhatjátok meg, melyek között van limoncellós, pisztáciás, proseccós, mogyorós csokoládés, vagyis gianduiás, vegán és gluténmentes is a klasszikus változat mellett. 

1137 Budapest, Pozsonyi út 7. | Facebook

Muci

A Muci édes, frissítő fuvallatként szállt le a második virágkorát élő Margit körútra. A napról napra fiatalosabb arcát mutató környék legújabb üdvöskéje ínycsiklandó sütikkel és a Warda kézműves pörkölőmanufaktúra pokolian finom kávékülönlegességeivel hívja fel magára a figyelmet. Az ünnepi ráhangolódást érdemes náluk kezdeni egy csésze Christmas lattéval és csak utána szemet vetni a karácsonyi kínálatra, ami között találtok bejglit, hókiflit, diós kosárkát, de még mini Muci kekszet is. Gond egy szál se, ha nem tudtok választani, hiszen kérhettek mindből csinos karácsonyi díszdobozokba zárva! 

1027 Budapest, Margit körút 22. | Instagram

Ha mentes desszertek társaságában várnátok az ünnepet:

5+1 imádnivaló cukrászda Budapesten és környékén, ahol mentes sütemények várnak

Egy csésze kávé és egy szelet sütemény - legyen az mentes vagy hagyományos -, mellett ráérősen beszélgetni szeretteinkkel, felér egy kisebb ünneppel.

Funzine

Karácsonyi gesztenyepüré-torta

A népszerű téli alapanyagok egyikéből készítettünk egy ünnepi, mutatós és nem utolsó sorban nagyon finom gesztenyepüré-tortát, a karácsonyi hangulat fokozása érdekében pedig illatos mézeskalács-házikót és téli erdőt varázsoltunk a tetejére a hóbuckák mellé.

A receptet ITT találjátok.

Narancsos csokitorta

A narancsos csokitorta tökéletes választás, amennyiben valami új ízzel dobnátok fel a megszokott édességpalettát, a maximálisan karácsonyi dekorációnak köszönhetően pedig garantáltan a családi összejövetelek és céges bulik kedvence lesz!

A receptet ITT találjátok.

Aranygaluska vaníliasodóval

A hideg beköszöntével könnyen előfordulhat, hogy borús, esős napra ébredünk, ilyenkor pedig szükségünk lehet egy szívet-gyomrot melengető édességre, amely vaníliás-sült diós illatával a kinti időjárást kompenzálva szó szerint bearanyozza napunkat.

A receptet ITT találjátok.

Reform almás pite

Ha a karácsonyi időszakban valami könnyedebb süteményt készítenétek el, próbáljátok ki ezt az istenien omlós zabos almás pitét, ami garantáltan nem okoz majd csalódást!

A receptet ITT találjátok.

Mákos-szilvalekváros zserbó

Karácsonykor az ünnepi asztalon sorakoznak a finomabbnál finomabb sütemények, amelyek közül mi most az egyik legközkedveltebbet készítettük el, a zserbót, amelyben a diót mákra, a barackot pedig szilvalekvárra cseréltük.

A receptet ITT találjátok.

Ha a karácsonyi sütemények után egy ünnepi italt is elkészítenétek:

3 könnyen elkészíthető forró ital, ami karácsonyi hangulatot varázsol otthonra

Könnyen, gyorsan és fillérekből elkészíthető italkülönlegességek, amik seperc alatt otthonotokba varázsolják a karácsonyt.

Funzine

Édes Mackó kürtőskalács-cukrászda

Nem volt kérdés, hogy az adventi időszakban karácsonyra hangolja majd kürtőskalácsainak ízvilágát az Édes Mackó kürtőskalács-cukrászda. A klasszikus ízek mellett lesz így lehetőségünk gyömbéres, chilis-csokis, citrusos, passiógyümölcsös, pörköltmogyorós és meggyes-mákos ízben is megkóstolni kedvenc édességünket. Az ünnepi időszakban természetesen a Kürtősbonokat is kérhetjük karácsonyra hangolt ízekben. Ha azt mondanánk tehát, hogy egy finom melange vagy habos kakaó tökéletes kiegészítője a gyömbéres kürtős fondünek belga csokiba mártogatva, vagy a citrusos kürtős fondünek tejszínhabbal, ti tudnátok nemet mondani?

1146 Budapest, Állatkerti krt. 14-16. | Facebook

Majorka

A Városmajor gasztrokocsmája, a Majorka 2009 óta minden ősszel magára ölti legszebb téli ruháját. Idén sem lesz ez másképp, sőt mi több, a téliesítés ezúttal is magával hozza a Majorka ikonikus, szilvalekvárral töltött gőzgombócát, amit sokan forralt borral szeretnek kísérni. A Majorka nem véletlenül vált a város kedvenc gőzgombócozójává, ahol a téli bekuckózás egyik elengedhetetlen kelléke lett a vaníliakrémben fürdő, mákos csoda. A Majorka remek választás, ha az Alpok hüttéinek hangulatát Buda belvárosában élnétek át, nemcsak egyedül, de baráti társasággal és céges évzáró alkalmával is.

1125 Budapest, Szilágyi Erzsébet fasor 16. | Weboldal

Macesz Bistro

A belváros szívének kulináris színfoltja, a Macesz Bistro és édes klasszikusa bármely decemberi napot ünnepivé varázsol. A zsidó konyhaművészet desszertjét, a flódnit hagyományosan készítik a bisztrókonyhán: a mák-, dió-, alma- és szilvatölteléket puha tésztarétegek ölelik körbe. A bőséget és gazdagságot is szimbolizáló süteményre nem szükséges szilveszterig sem várni, hiszen bármely nap villánkra tűzhetjük a bisztró étlapjának állandó desszertjét. Addig pedig, míg kint szállingózik a hó, a frissen megújult ebédkínálat végeztével merenghetünk egy keveset egy falat hófehér porcukorfedte flódni felett.

1072 Budapest, Dob utca 26. | Weboldal | Facebook

Halászbástya

Süti, nem süti – tette fel a kérdést Woody Allen abban a bizonyos filmben, és ha a válaszra már nem is emlékeztek, nem baj, mert akad desszertfronton feladvány a vásznon kívül is. Ehhez a talányhoz pedig ezúttal egészen a Halászbástyáig kell mennetek. Az étlapot ne lapozzátok olyan gyorsan végig, nyugodtan álljatok meg egy pillanatra az előételeknél, és vessetek egy pillantást a kacsamájmousse-ra birsalmával és hajdinával.

Küllemre egy mini tarte, és nem lőjük le a poént, érdemes mindenképp megkóstolni, ha tudni szeretnétek, miért is merül fel a kérdés: vajon süti vagy nem süti? Ha pedig nem vagytok épp találgatós kedvetekben, az sem probléma, hiszen a menü végéhez közeledve a szilvás gombóc itt is szilvás gombóc, némi rafinált csavarral megfűszerezve. Gyermekkorunk kedvence náluk egyszerre meglepetés és színtiszta kulináris élvezet.

1014 Budapest, Halászbástya – Északi Híradástorony | Weboldal

Dobay Cukrászda

A VakVarjú étteremcsaládhoz tartozó Dobay Cukrászda karácsonyi süteményeivel igazán ünnepi élménnyel ajándékozza meg vendégeit. A tavaly Halásztelken debütált cukrászda után a frissen, az I. kerületben megnyílt Dobay Horváth-kert Cukrászda és Pékségben is minden a karácsonyról és az ünnepekről szól. Cukrászaik idén nagymamáink kedvenc receptkönyveiből merítettek ihletet, de a klasszikus ízek mellett két újdonsággal, pisztáciás babkával és stollennel is kedveskednek az ünnepi ízekre vágyóknak.

A Dobay Cukrászda a meghitt karácsonyokat megidéző élményt minőségi és természetes alapanyagaikkal fokozza, mindezt szeretettel egybesütve. A cukrászdáikban készített mákos, diós és gesztenyés-aszalt szilvás bejgli mellett a karácsonyi tiramisu, a zserbó, a szilvalekváros párna, a házi mézes krémes, a már említett stollen kalács és a csokis-pisztáciás babka pillanatok alatt varázsolja igazán ünnepivé a karácsonyi asztalt.

1016 Budapest, Krisztina krt. 38. | 2314 Halásztelek, II. Rákóczi Ferenc út 68. | Weboldal

Ha klasszikus és újragondolt karácsonyi ízekkel kényeztetnétek magatokat:

Az ünnep ízei Budapesten: 7 karácsonyi és szilveszteri ajánlat, ha valami különlegesre vágysz

Klasszikus és újragondolt ízekkel kényeztetnek el Budapest legizgalmasabb vendéglátóhelyei.

Funzine

Kuglóf

Ha az ünnepi sütemények közül bejglivel lepnétek meg szeretteiteket karácsonykor, Budapest legjobb reggelizőinek egyike, a Kuglóf ebben az esetben is tökéletes választás. A Kuglóf diós és mákos töltelékkel kapható bejglijét ráadásul igen kedvező áron szerezhetitek be üzletükben vagy rendelhetitek meg kényelmesen webshopjukon keresztül.

1052 Budapest, Piarista köz 1. | Weboldal | Facebook

Auguszt 1870 – Auguszt József cukrászdája a Fény utcában

A Fény utcai piac szomszédságában található Auguszt cukrászda ezen a télen is magára öltötte legszebb ünnepi ruháját és megjelentek kínálatában a legfinomabb szezonális sütemények is. A hagyományos diós és mákos ízeken kívül tudtok náluk rendelni gesztenyés és aszalt szilvás-mandulás bejglit is, nem árt azonban sietni, mert a bejglirendeléseket december 10-ig tudják felvenni.

1024 Budapest, Fény u. 8. | Weboldal | Facebook

Katica kávéház és delikátesz

Zugló legkedvesebb kávézójában, a Katica kávéház és delikáteszben forralt borral párban várják a bejgli után ácsingózókat. A diós, mákos és aszalt gyümölcsös töltelékkel szíveket rabló ünnepi bejglik mellett mentes és vegán változat is elérhető lesz náluk. Az már csak hab a tortán, hogy rendelés előtt meg is kóstolhatjátok őket.

1142 Budapest, Stefánia út 39. | Facebook

Málna The Pastry Shop

Az ünnepi kínálat megérkezett a Bécsi út kedvenc, a modern, francia vonalat erősítő Málna The Pastry Shop süteményes bolt-kávézójába is. A szemet és ízlelőbimbókat gyönyörködtető Málna ünnepi hókiflijei, gyümölcskenyerei és karácsonyi fatörzsei mellett előkelő helyet foglalnak el a mákos és diós töltelékkel töltött bejglik is.

1037 Budapest, Bécsi út 57-61. | Facebook

Major Cukrászda

Az Év Bejglije versenyen többszörösen díjazott, idén ráadásul 15. születésnapját ünneplő Maros utcai Major Cukrászdában valóságos bejglimennyország elevenedik meg az ünnepi időszakban. A hagyományos diós és mákos mellett gesztenyés, meggyes-mákos, szilvás és marcipános-csokis-meggyes bejglikkel is kényeztethetitek majd magatokat és szeretteiteket.

1122 Budapest, Maros utca 14. | Weboldal | Facebook

Míves Rétes

Az ünnepek alkalmából nem kevesebb, mint 8 különböző ízvariációban kínálja bejglijét a Míves Rétes XVIII. kerületi rétesmanufaktúrája. A dióst és mákos például cukormentesen is kérhetjük, de választható még marcipános, gesztenyés, diós-meggyes, mákos-meggyes, gesztenyés-meggyes-csokoládés, sőt mi több, még sajtos-baconös ízű is!

1183 Budapest, Balassa Bálint utca 2-10. | Weboldal | Facebook

Babutzi

A Városmajor egyik kedvenc reggeliző-bisztrójában, a Babutziban sem feledkeznek meg az ünnepi ízekről. Az adventi időszak alatt sem érdemes elkerülni őket tehát, főképp azért, mert pisztáciás-vörösáfonyás és gesztenyés-aszalt szilvás beiglijük az ünnepi asztal egyik elmaradhatatlan vendége.

1122 Budapest, Városmajor u. 12. | Weboldal | Facebook

Ha a bejgli mellett zserbóval is kedveskednétek a vendégeknek:

Mákos-szilvalekváros zserbó, egy örök klasszikus új köntösben (recept)

Az egyik legközkedveltebb süteményt készítettük el, amelyben a diót mákra, a barackot pedig szilvalekvárra cseréltük. Próbáljátok ki!

Funzine

Hozzávalók (egy 21-22 cm-es formához)

A piskótához

• 6 tojás
• 4 ek porcukor
• 2 ek kakaó
• 100 ml étolaj
• 4 ek liszt
• 1 cs. sütőpor
• csipet só

A gesztenyekrémhez

• 1 cs. vaníliás pudingpor (40 g)
• 300 ml tej
• 250 g porcukor
• 500 g fagyasztott gesztenyemassza
• 200 g vaj
• 2 ek rum/rumaroma

A tejszínhabos réteghez

• 400 g habtejszín (min. 30%-os)
• 2 ek porcukor
• 8 g zselatinpor + 50 ml víz

A díszítéshez

• tejszínhab
• mézeskalács-házikó és fák
• porcukor

Elkészítés:

1. A sütőt előmelegítjük 175 fokra és elkészítjük a piskótát. A tojásokat szétválasztjuk, a lisztet átszitáljuk, és hozzáadjuk a sütőport. A tojásfehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük, majd félretesszük. A tojások sárgáját a porcukorral kikeverjük, hozzáadjuk a kakaót, az olajat, majd 2-3 részletben a sütőporos lisztet és a fehérjehabot. Miután homogénre kevertük a tésztát, egy sütőpapírral bélelt tortaformába simítjuk, és az előmelegített sütőben kb. 25-30 perc alatt készre sütjük.
2. Míg hűl a piskóta, elkészítjük a gesztenyekrémet. A pudingport 100 gramm porcukorral elkeverjük, hozzáadjuk a tejet, és folytonos kevergetés mellett sűrű pudingot főzünk belőle. Miután elkészült, fóliával lefedjük és félretesszük hűlni.
3. A szobahőmérsékletű vajat a maradék porcukorral kihabosítjuk, a gesztenyepürét áttörjük és összekeverjük a vajjal.
4. Ha langyosra hűlt a vaníliapuding, kikeverjük, és hozzáadjuk a gesztenyés masszához, majd belecsurgatjuk a rumot és habosra keverjük. Ízlés szerint kevesebb vagy több rummal is készíthetjük. A kész krémet felhasználásig félretesszük.
5. Ezután következhet a torta összeállítása. A kihűlt piskótát kettévágjuk, az alsó felét egy magas falú tortaformába helyezzük és megkenjük a gesztenyekrém felével. (Ha nincs ilyen formánk, használjuk azt, amiben sütöttük!)
6. A zselatinport egy kis tálba szórjuk, ráöntjük a vizet és pár percre félretesszük. A hideg habtejszínt a porcukorral közepes keménységűre verjük. A zselatint felolvasztjuk, langyosan a tejszínhabhoz csurgatjuk és elkeverjük benne. Innentől gyorsan kell dolgoznunk, mert a hab hamar megköt!
7. A már összeállított gesztenyekrémes piskótára kenjük a tejszínhab felét, majd ráhelyezzük a másik piskótalapot, amire végül rásimítjuk először a maradék gesztenyekrémet, majd pedig a tejszínhabot.
8. A tortát legalább 4 órára hűtőbe tesszük, de a legjobb, ha egy nappal fogyasztás előtt készítjük el. Miután kidermedt a tortánk, a formát levesszük róla, és feldíszítjük a mézeskalácsokkal.

Tipp: Ha egy kis fanyar ízt szeretnénk belecsempészni, párosítsuk a gesztenyét meggyel! Tegyünk meggydarabokat a gesztenyekrémbe, vagy akár a piskótalapot is megkenhetjük meggylekvárral, ami nem csak plusz ízt ad neki, hanem szaftosítja is a tésztánkat.

A receptet köszönjük Gál Melániának.

Ha más ünnepi süteményt is elkészítenél:

Narancsos csokitorta, az ünnepi asztal kihagyhatatlan édessége

Tökéletes választás, ha egy extra finom és nagyon mutatós tortával dobnátok fel az ünnepi asztalt idén karácsonykor.

Funzine

Búzakovász Kézműves Pékség

A kiváló minőségű, hazai alapanyagokból, természetes kovásszal készült termékeiről híres Búzakovász Kézműves Pékség mind a 8 budapesti helyszíne bejglibirodalommá válik decemberben. Mielőtt azonban eldöntenétek, hogy diós vagy mákos bejglijük mellett teszitek le voksotokat, feltétlenül tegyétek próbára és kóstoljátok meg őket valamelyik pékségükben.

8 helyszínen Budapesten | Weboldal | Facebook

Coffee Benito

Útban épp a Szabó Ervin Könyvtár vagy a Palotanegyed szíve felé, netalán egy ráérős brunch alkalmával is beszerezhetitek a jól megérdemelt ünnepi bejgliteket. A flódnis jóvoltából a Coffee Benito-ban diósból és mákosból tudtok választani az ünnepi kávé mellé.

1082 Budapest, Baross u. 1. | Facebook

Delicious Choice

Az egyedi tortáiról és desszertjeiről szerte a fővárosban híres Delicious Choice háza tájára is megérkeztek a karácsony elmaradhatatlan ízei. Bejglijeiket diós, mákos és pisztáciás töltelékkel, mazsola és kandírozott narancs feltéttel kínálják. December 18-ig leadott rendeléseiteket december 22-én és 23-án tudjátok személyesen átvenni.

Facebook

KIOSK Budapest

A belváros szívében, az Erzsébet híd pesti lábánál található KIOSK Budapest éttermében sem maradunk mennyei karácsonyi desszertek nélkül. Rendelni náluk diós és mákos bejgliből lehet, melyet december 23-án és 24-én tudtok átvenni és még frissen, azon melegében a karácsonyi asztalra tenni.

1056 Budapest, Március 15. tér 4. | Weboldal | Facebook

La Téne Badacsony pop-up

Novemberben Badacsony Budapestre, nem máshova, mint a Bartók Béla útra költözött. A badacsonyi La Téne finomságaiért immár nem kell nyakunkba vennünk a Balatont, hiszen karnyújtásnyi közelségbe hozták kínálatuk és karácsonyi finomságaik legjavát. Náluk diósból, mákosból, nutellás-törökmogyorósból, illetve pisztáciásból tudtok rendelni.

1114 Budapest, Bartók Béla út 35. | Weboldal | Facebook

Megszegett Ígéret Pékműhely

Bejglirendelésre és spontán bejglivásárlásra is elcsábulhattok a Megszegett Ígéret Pékműhelyébe, ahol a legnépszerűbb töltelékekkel készítik nagy-nagy szeretettel az ünnepi bejgliket. A diós bejglit rummal és narancshéjjal, a mákost szilvalekvárral és áfonyával, míg a gesztenyést rumos meggyel bolondítják meg.

1117 Budapest, Fehérvári út 46. | Facebook

Andriska Pékbisztró x Alessio

A Kővágóörsről ismerős Andriska Pékbisztró Budapestre is elhozza mákos-aszalt szilvás és diós-aszalt barackos valódi tejjel és vajjal, mencshelyi lekvárral megtöltött bejglijét. Ebben segítségére a pasaréti Alessio lesz, ahol a rendelést követően személyesen vehetitek át a karácsonyi édességet, akár díszdobozba csomagolva.

Személyes átvétel: 1026 Budapest, Pasaréti út 55. | Weboldal | Facebook

+1 Vagamary Cukrászda

Mennyei szénhidrátcsökkentett bejglijeik mellett az idei szezonra édesítőszermentes bejgliket is készít a Vagamary Cukrászda. A paksi, pécsi és dunaújvárosi cukrászdáikban, illetve számos más városban elérhető, de még futárszolgálattal is kérhető bejgliket dióval és mákkal töltve, glutén- és tejmentesen, édesítőszerrel, sőt mi több, almacukorral édesítve vagy akár vegán verzióban is kérhetjük. Így az ételérzékenységgel küzdőknek sem kell lemondaniuk a karácsony egyik legfinomabb édességéről.

Weboldal | Facebook

Ha a bejgli mellé beszereznéd a karácsony legfinomabb ízeit:

12 karácsonyi gasztroajánlat, ami pompássá varázsolja az ünnepet

Válogassatok kedvetekre számtalan budapesti vendéglátóhely megismételhetetlen ünnepi ajánlataiból, és kóstoljatok bele a karácsonyba!

Funzine

Mon Petit Dessert Boutique

A legkiválóbb francia alapanyagokkal készült aranygaluskával, mikulás sapka süteménnyel, kandírozott diós tarte-tal, fenyőmag-citrom és mák-szilva tortával színesítve a karácsonyi menüt, az asztal körül ülők nagy valószínűséggel el sem tudnak majd mozdulni onnan, ilyen finomságok láttán. December 20-ig rendelhetünk tőlük, hogy karácsonyra biztosan megérkezzenek.

1067 Budapest, Király utca 72.

Gerberaud Café

A Gerberaud Café a csipetnyi újjal meghintett hagyományos édességek mellett olyan karácsonyi desszertekkel is készül nekünk, mint a gluténmentes képviselőfánk, ami nem mással, mint fahéjas morzsával, fűszeres körteraguval, barnavajas diplomatakrémmel és mennyei sós karamell-szósszal készül. De ne hagyjuk polcon a birsalmás tokaji babát és Gerbeaud-szeletet sem, nélkülük nem is ünnep az ünnep.

1051 Budapest, Vörösmarty tér 7-8.

arán bakery

December 19-ig még megrendelhetjük a mesés, angolszász mince pie-t, a banánkenyeret és a kardamomos-almás párnát az arán bakery-től, az édes falatok pedig nemcsak a reggeli kávé vagy a délutáni tea mellé dukálnak, a karácsonyfa alatt is mesésen mutatnak majd, már persze, ha marad belőlük.

1077 Budapest, Wesselényi utca 23.

Édesem

Karácsonyi kekszkavalkáddal jelentkezik a budai Édesem, ahol kis és nagy dobozos kiszerelés, na meg persze 10 féle keksz közül válogathatunk. A pecsételt mézeskalács, a cookie-k és a pekándiós browniekekszek közül még csak-csak sikerül majd választani, ami viszont biztosan landol majd a kosárban az a kakaós bambi és a matcha fenyő lesz, ugye?

1024 Budapest, Kis Rókus u. 33.

á table!

Mondhatni nyakunkon az ünnep, a hamisítatlan francia süteményekért viszont van még lehetőségünk beugrani vagy épp megrendelni őket, hogy a három királyok helyett a desszertek karácsonyi királynője, a Bûche De Noël legyen az ünnepi asztal vendége, méghozzá három variációban: Illanka, Victoria és Raspberry Gloss.

Chez Dodo

Nem kell messzire mennünk a francia édességekért: Chez Dodo karácsonyi díszdobozos macaronjai, mint apró, édes karácsonyfagömbök színesíthetik meg az ünnepet, melyből most karácsonyra óriási változat is készül! De ha a tökéletes madeleine, canalé vagy Paris Brest a szíved vágya, a megújult honlapjukon bármelyiket könnyűszerrel beszerezheted.

1051 Budapest, Sas u. 7.

Dolcissima

Mandulás, pisztáciás, törökmogyorós és nutellás mini pasta di mandorléból, panettónéból, cantucciniból idén nem lesz hiány, Budapest egyetlen olasz cukrászdája nem hagy minket Olaszország hamisítatlan ízei nélkül. Kár ellenállni, hiszen mindegyik finomságuk leveszi az embert a lábáról.

1023 Budapest Frankel Leó út 36-28.

Három Tarka Macska

Ha már az összes krémest felfaltuk, ideje egy könnyed és omlós, tejbe, kakaóba vagy kávéba mártogatható karácsonyi péksüteménynek: egy fehér csokis-vörös áfonyás briósnak, egy belga csokis tejfalatnak, egy fahéjas vagy diós csodának vagy egy könnyed jégcukorral meghintett, mesteri francia briósnak, melyet a Három Tarka Macska pékség két üzletében és online is elérhetünk.

1066 Budapest, Teréz krt. 22.

1137 Budapest, Pozsonyi út 41.

Bonbonier

Nevével ellentétben a bonbonok és csokoládék mellett még számos finomság megfér, melyek minden ízükben a karácsonyt idézik. A bejglivel vállvetve a mousse-ok hódítanak, a vanília- és málnakrémmel töltött hóemberek elbűvölőek, beszerezhetjük itt az estére szánt forrócsokoládénkat is, diós-vaníliás csiga nélkül pedig képtelenség elhagyni az üzletet.

1092 Budapest, Ráday u. 25-27.

Nyitókép: Chez Dodo macaron manufaktúra