Habsburg melange

Hozzávalók:

• 4 tojássárgája
• 4 evőkanál cukor
• 4 adag feketekávé
• 8 cent konyak vagy brandy
• tej ízlés szerint

A négy tojássárgáját verd habosra négy kanál cukorral, majd a habot kanalazd egy bögrébe. Erre öntsd óvatosan a frissen főtt feketét, utána pedig a konyakot. Végül önts hozzá forró tejet, és már tálalhatod is, de tej helyett kínálhatod tejszínnel is.

Téli bólé

Hozzávalók:

• 10 deka cukor
• negyed liter víz
• 1 üveg vörösbor
• 2 alma

Hámozd meg és darabold fel az almát, a felét tedd félre, a másik felének pedig préseld ki a levét. A cukrot forrald fel a vízben, hogy szirupot kapj, majd öntsd hozzá a friss almalevet, az alma héját és az almadarabokat. Főzd össze, majd szedd ki a héjakat. Add hozzá a vörösbort, és melegítsd fel. Díszítésként egy-két szelet almát is a pohár szélére helyezhetsz.

Grog

Hozzávalók:

• 50 g akácméz
• 1 rúd fahéj (egész)
• 4 szem szegfűszeg (egész)
• 2 szem szegfűbors (egész)
• 1 cl narancslé
• 1.5 cl rum – 80%-os
• 1 szelet narancs
• víz (forró)

Tedd hőálló pohárba a mézet, szegfűszeget, szegfűborsot. Ezután kerül bele a narancsszeletet, a narancslevet, és a rumot, végül  egy egész rúd fahéjjal koronázzuk meg a történetet, majd az egészet felöntjük forrásban lévő vízzel.

Forralt cider

Hozzávalók:

• 1 l cider
• 1 rúd vanília
• 1 rúd fahéj
• 4 szegfűbors
• 4 szem kardamom
• 3-4 ek méz
• 4 ek calvados, esetleg rum
• 1 narancs héja

A cidert öntsd egy közepes forralóba, majd ezután hozzáadni a fahéjat, a szegfűborsokat, a kardamomokat, fahéjrúd belsejét, narancs héját, ízlés szerint a húsát is. Ezután jöhet a méz és a calvados (de egy kevés jóféle rum is megteszi), majd az egészet alacsony hőfokon forraljuk össze. Ezután már csak át kell szűrni és meginni.