Külföldi látogatók és helyiek egyaránt szívesen látogatnak el az étterembe, hogy elmerüljenek a Budapest második legnagyobb közparkjára néző kivételes panorámában, és sokszor fogalmuk sincs róla, hogy van valami, ami még az impozáns környezetet is felülmúlja: a Robinson által képviselt gasztronómia. A Kugyela Dávid séf vezetése alatt futó, elhivatott szakácsokból álló csapat mindent megtesz, hogy a vendégeknek jól átgondolt, gondosan elkészített fogásokat és az ízek széles skáláját prezentálja.

Januárban meghívást kaptunk, hogy első kézből megtapasztaljuk a Robinson-étteremélményt.

A séf két, különböző fogásokból álló menüsorral várt minket, így részletesebb képet kaptunk az á la carte kínálatról, amely mindig minden betérő vendég számára elérhető. Sokan értenek egyet azzal, hogy az előétel kimagasló fontossággal bír, hiszen megalapozza a ránk váró kulináris élmény hangulatát: az első megkóstolt ételek hatására igencsak optimistán vártuk a folytatást. Elsőként kacsamájpástétom került a tányérunkra, egy világszerte nagy népszerűségnek örvendő, klasszikus fogás. A fűszeres almaredukcióban marinált sárga céklából, mogyorómorzsából, törökmézből, mandaringélből és házi briósból álló köret tökéletesen kiegészítette a krémes pástétomot.

Még túl sem tettük magunkat ezen az izgalmas ízfúzión, amikor egy újabb nem mindennapi előétel érkezett: vörös tonhal jégcsapretekkel és mangóval. Az ázsiai különlegességet üvegtésztaszerű, ropogós jégcsapretekkel, pirított szezámmaggal, citromolajjal és korianderhajtással szórták meg, majd egy speciális távol-keleti szósszal öntötték le az egészet. Utóbbit szójaszósz, almaecet, mirin és shichimi togorashi, a híres japán hétfűszer izgalmas egyvelege alkotta. Az ízharmónia a köretként felszolgált mangódarabokkal vált teljessé.

Gasztronómiai utazásunkat szarvasgerinccel, citromolajos sütőtökpürével, fenyőmagolajos kelbimbólevelekkel és meggyecetes-zöldfűszeres párolt lilakáposztával folytattuk – pontosan az a fajta hedonizmus volt jellemző az étel ízére, amire az alapanyagok alapján következtetni lehet.

Nem tudok elképzelni játékosabb módot a textúrák bemutatására a gasztronómiában,

a pompás fogások non plus ultrája azonban még csak ezután következett: sertés hasaalja (rajta a legropogósabb bőrrel, amit valaha kóstoltam) francia véreshurkával kirántva, kelkáposztával, hagymával, baconnel és egész köménnyel töltött kelkáposztalevéllel, illetve az almapüréből és édeskés lilamustárból (dijoni mustár, préselt lilaszőlő) készült almamustárral. A ropogós, ugyanakkor omlós malac és a Magyarországon megszokottnál jóval semlegesebb ízű hurka nem várt ízeket idézett meg. Talán meglepő, de még a káposzta és az almapüré erőteljes aromáinak sem sikerült elterelnie a figyelmet a remekül elkészített húsról.

Végül két habkönnyű desszertet kóstoltunk meg. Külcsínben fej fej mellett versengtek a kitüntetésért: a gesztenyés tartot meggypürével, -sorbet-val és -géllel, illetve fűszeres tejszínhabbal szervírozták, míg a csokoládés mousse mellé joghurtfagylalt, passiógyümölcsös meringue, bodzás céklagél és mikropiskóta dukált. Happy endinggel ért tehát véget a Robinson Restaurant Budapestben töltött pár óránk – elégedettebben nemigen távozhattunk volna.

Elérhetőség:
robinsonrestaurant.hu
1146 Budapest, Városligeti-tó
+3630 663 6871

Képek: Németh Kriszti – Egy jó kép rólad

Attaboy Streat Food Bistro (Street food művészet két kattintásra)

Ha nagy rajongója vagy a street food művészetnek, vagy egy tippünk a számodra! Nem elég, hogy az Attaboy Bistro lelkes stábja időről-időre újdonságokkal kedveskedik a Síp utca 4.-et felkereső vendégei számára, ha hirtelen rád törne a csillapíthatatlannak tűnő éhség, kedvenceidet még ajtóhoz is viszik neked. Náluk a klasszikus amerikai ízek kedvelői, valamint a vegetáriánus és a diétás étrendet követők egyaránt megtalálják a kedvükre valót, friss, puha házi bucival készült burgereik, színes salátakölteményeik, minden földi jóval megpakolt tortilláik, vékony tésztás pizzáik, valamint a számtalanféle feltét gasztronómiai kalandot feltételez! Sőt, ha vigyázol az alakodra és fontos számodra az egészséges étkezés, december elejétől Tibidabo burgerük szénhidrát csökkentett, paleo, cukor- és adalékanyagmentes buciban érkezik a Síp utcában! Bővebb információért csekkold a Facebook-oldalukat.

1075 Budapest, Síp utca 4.

La Cipolla Étterem

A külvárosban található, elsősorban házhozszállítást kínáló olasz étteremben nagy odafigyeléssel választják ki az alapanyagokat, amelyek nagy részét egyenesen Olaszországból szerzik be, ezzel is garantálva az autentikus olasz ízeket. A felhasznált alapanyagok kiválasztásánál fontos szerepet játszik az adalékanyag mentesség. Az ételeket – tésztát, pizzát és salátát – megrendelésenként, frissen, egyesével készítik el. Nincs előre elkészített “szósz”, így ha speciális kívánságod van, a rendelkezésre álló alapanyagokból azt is szívesen elkészítik. Tésztáikat, pizzáikat is rendelheted teljes kiőrlésű tésztával. Futáraiknál fizethetsz készpénzzel, kártyával, Szép-kártyával és étkezési utalvánnyal is. Az érintett kerületekről tájékozódj online!

1134 Budapest, Dózsa György út 140.

Planet Sushi

Legyen szó akár egy kellemes üzleti ebédről, baráti találkozóról vagy romantikus vacsoráról, a Planet Sushi elegáns éttermeiben minden adott a megfelelő hangulathoz. A népszerű ázsiai fogásokat felvonultató étlapon biztosan találsz az ízlésednek megfelelőt, különösképpen akkor, ha új szintre emelnéd a sushi iránti rajongásodat. Minden megrendelést frissen készítenek el. Házhozszállítás esetén a sushi mellett az egész étlap kínálata elérhető, de az étlap ajánlatai mellett külön, csak rendelésre elérhető válogatás boxok közül is szemezgethetnek a megrendelők. A kiszállítás Budapest nagyobb kerületeiben elérhető; ha a Planet Sushi ételeire vágysz otthonodban, kattints ide! A feltételekkel kapcsolatban minden szükséges részletet megtalálsz a honlapon.

TGI Fridays

Laktató amerikai ízélményre számíthatsz a TGI Fridays éttermeiben, amelyek Amerika kedvenc autentikus ételeit kínálják lehengerlően finom hamburgerek, tökéletesen fűszerezett steak ételek, Tex-mex különlegességek (isteni szendvicsek), saláták, és tésztás fogások formájában. A belvárosban két helyszínen, az Oktogonon és a West End-ben lelhetőek fel az étteremlánc hazai egységei, étlapjaikon kuriózumnak számító falatokkal, amelyeket sehol máshol nem fogsz megtalálni. Az ízorgiát otthon is átélheted, ha az V., VI., vagy a VII. kerületbe rendelsz, ugyanis egyelőre ezeken a helyeken érhető el a házhozszállítási szolgáltatás.

Trófea Grill

A város legkedveltebb all you can eat étterme remekül teljesít ár-érték arány tekintetében, mondhatni verhetetlen: a vendégek több, mint 100 magyar és nemzetközi fogás közül választhatnak elfogadható, fix áron, amibe az italok is beletartoznak. A grill sarok külön megér egy misét, a kínálatban egyebek mellett lazac, vörös tonhal, beef steak, tintahal, garnéla rák, különféle pácolt húsok, cápahús és grill sajt is helyet kapott, és a kiválasztott finomságot pár perc alatt elkészítik a vendégeknek. A Trófeában a magyar konyha specialitásait is megtalálni, van például gulyás, halászlé, töltött káposzta, hortobágyi húsos palacsinta, és az étterem ajánlata, a különleges recept alapján készült libamáj páté, ami hagymalekvárral egyszerűen isteni. Ha rendelsz, válogatott ínyencségeiket akár otthonodban is élvezheted!

1061 Budapest, Király utca 30-32.

Tűzhely Étterem

Ha a Tűzhely ételei beszélni tudnának, úgy mutatnák be magukat, mint friss alapanyagokból, tökéletes ízharmóniában terítékre kerülő fogásokat. Az étterem laza bisztró hangulata tökéletes helyszín egy kellemes beszélgetéshez, amely alkalmával nosztalgikus ízekkel kényeztetheted a gyomrodat. Az ételek innovatív elvek alapján ugyan, de a hagyományos konyhaművészeti módszerek és szokások tiszteletben tartása mellett készülnek. Kellemes időben a teraszon költheted el a napod fénypontjának ígérkező fogásokat, amelyekhez minőségi magyar borokat párosítanak. S bár a kiszállítás esetén nem tapasztalhatod meg a hely különleges hangulatát, a gasztronómiai találkozás biztosan arra sarkall majd, hogy a közeljövőben a helyszínen teszteld le a Tűzhely remek konyháját. (Kiszállítás: XI., XXII., kerület, valamint Budaörs, Érd, Diósd.)

1112 Budapest, Balatoni út 143/a

Gyros Kerkyra görög ételbár

A Hajós utcai Gyros Kerkyra görög ételbár hétfőtől vasárnapig rendelkezésedre áll, ha a város legjobb görög pitájával, szendvicsekkel, vagy tálakkal kedveskednél ízlelőbimbóidnak. A fűszeres csirke mellett tzaziki (sózott joghurt uborka darabokkal), tirokafteri (fűszeres sajtmártás), sárgarépa saláta, paradicsom és hagymaszeletek, valamint ropogós sült burgonya kerül a tányérodra. A gyros ételek sorát gazdagítja az étlapon a souvlaki is, ami nem mellesleg szintén görög „gyorsétel” specialitásnak számít: isteni, pálcikára tűzött hús és zöldségek alkotják. Ülj be hozzájuk vagy rendelj tőlük otthonról, utóbbi esetén használd a Wolt weboldalt!

1065 Budapest Hajós u. 31.

Hozzávalók (4 személyre):

2 gerezd fokhagyma, 2 közepes vöröshagyma, 4 csirkecomb, 2 kaliforniai paprika, 2 evőkanál darált fűszerpaprika, 3 evőkanál libazsír, 2 paradicsom, víz, 2 dl tejföl (20%), 1 evőkanál fehér liszt, 3 csipet só, bors ízlés szerint

Elkészítés

Kötényt fel, és készítsd elő az alapanyagokat. Először vágd apró darabokra a fokhagymát és a vöröshagymát, majd kockázd fel a paprikát és a paradicsomot. Felezd el a csirkecombokat (az ízületnél vágd el), és egy mélyebb falú edényben olvaszd fel a zsírt kis lángon, a felszeletelt paprika megpirításához. Ha megpirult és kevés levet is engedett, tedd hozzá a vörös- és a fokhagymát, majd addig melegítsd az egészet, amíg a folyadék elpárolog. Ekkor leveheted a gázról, és megszórhatod az őrölt fűszerpaprikával. Miután alaposan összekeverted az edény tartalmát, jöhet a szeletelt paradicsom, és körülbelül fél deci víz, hogy a paprika ne keseredjen meg.

Újra alágyújthatsz, és beleteheted a csirkecombokat. Öntsd fel annyi vízzel, hogy elfedje a húst. Sózd, borsozd, és fedő alatt főzd. Ha időközben elfőné a vizét, pótold! Hozzávetőleg egy óra után behabarhatod. Ehhez egy másik edényben keverj csomómentesre tejfölt és lisztet a paprikás levéből vett néhány evőkanálnyi folyadékkal, majd folyamatos kevergetés mellett öntsd az edénybe, amelyben a csirkecombok is vannak. Néhány percig együtt kell főznöd, hogy összeérjenek az ízek, és kicsit sűrűbbé váljon a paprikás. Egy kanál tejföllel tálalva isteni!

Köretként készíthetsz hozzá galuskát, ami szintén nem egy bonyolult étel. Négy személyre 4 tojásra, 40 dkg lisztre és hozzávetőleg 200 ml vízre van szükség, amit egy csipetnyi sóval ízesíthetsz. Figyelj oda a kapott massza sűrűségére: akkor a legmegfelelőbb, ha nem híg, de nem is rettentően sűrű, hiszen úgy lehet könnyen dolgozni vele, ha kicsit ragacsosabb az állaga. A kiszaggatáshoz speciális galuska szaggatót, vagy akár egy evőkanalat is használhatsz. Forrásban lévő vízben addig főzd, amíg a galuskák feljönnek a víz tetejére.

Az ételt feldobhatod frissítő, ecetes fejes salátával! Szedd leveleire a salátát, sózd meg, öntsd le 3-4 dl vízzel, adj hozzá kevés ecetet (5-6 teáskanálnyit) és voila, már kész is! Az ízek kiegyensúlyozásáért hintsd meg egy csipet cukorral.

Borajánló

A tejfölös csirkepaprikás egy testes, ropogós Tokaji Furminttal az igazi!

A város legjobb paprikás csirke lelőhelyei

A gulyásleves után minden bizonnyal az aranyszínben pompázó paprikás csirke a magyar konyha legnevesebb alkotása. A krémes klasszikus Bram Stokertől kezdve az Űrszekerek készítőiig sok mindenkit megihletett már: a Drakulában Jonathan Harker paprikás csirkével lakik jól az erdélyi grófhoz menet, a Star Trek-ben pedig Benjamin Sisko kapitány “chicken paprikash”-t főz fiának a Deep Space Nine fedélzetén. Most pedig rajtunk a sor, hogy végig kóstoljuk és eldöntsük, az alábbi éttermek közül hol a legfinomabb a szaftos hungarikum.

Az alábbi helyek nyitvatartása a járványügyi helyzet hatására módosulhatott. Látogassatok el a vendéglátóhelyek honlapjára, mielőtt elindultok hozzájuk!

Barack & Szilva Restaurant – Átmenetileg zárva! (- a szerk. 2020. 10. 25-én)

Gasztrosétánkat a bulinegyed szélén, egy beugró épület földszintjén kezdjük meg: a házastársi szeretet által üzemeltetett Barack & Szilvában magyaros klasszikusok mellett francia, olasz és zsidó fogások okosan összeválogatott sorát találjuk az étlapon, szépen tükrözve a környék sokszínűségét. Akár a teraszon, akár az otthonos, bisztrós hangulatot árasztó étterembelsőben fogyasztjuk el lágyan emberes paprikás csirkénket, a Barack & Szilva valamennyi érzékünket boldoggá teszi – hallásunkat is beleértve!

1072 Budapest, Klauzál utca 13.

Magyar QTR

A Dunára néző, impozáns belső kiképzésű Magyar QTR (ejtsd kvarter, kvártyié) a gyönyörű panoráma mellett luxuskivitelben újraálmodott autentikus magyar étkeket kínál (mint például a fácánhússal készített erőleves, a ropogós malac csülök, vagy a mákos guba), több mint 70 féle kézműves bor és egy hasonlóan széles pálinkaválaszték kíséretében. Ha a szemközt magasodó Gellért-hegy drámai sziklaormai nem, akkor majd a Magyar QTR tojásos nokedlivel kínált, művészi gonddal tálalt paprikás csirkéje garantáltan levesz a lábadról.

1056 Budapest, Belgrád rakpart 18.

Két Szerecsen Bistro

A pezsgő Pesti Broadway-n elhelyezkedő Két Szerecsen Bistro egyszerre divatosan egyszerű és elegánsan kifinomult, melynek falai között boldog békességben férnek meg egymás mellett a spanyol ízvilág és az észak-afrikai stílusú lámpák. A kortalan kávézó egyaránt híres kiadós reggelijéről, szívet melengetően finom mediterrán kosztjáról, és a képeslapra kívánkozó, hagyományos magyar fogásairól. A petrezselymes nokedlivel és tejfölös uborkasalátával felszolgált paprikás csirke valódi nosztalgiabomba, az 1910-es évek párizsi bisztróinak hangulata helyett a nagymamánál elköltött hétvégi ebédeket eszünkbe juttatva. Kísérőképp válasszunk egy pohár fehéret a bő borlapról – a ház boraként kínált 2017-es Laposa tökéletesen megfelel a célra.

1065 Budapest, Nagymező utca 14.

Ramazuri

A tavaly megnyitott Ramazuri nem csak elhelyezkedése révén, de a felszolgált fogások minősége okán is a Budapestre látogató turisták egyik kedvelt célpontja. A Budai Vár világklasszis környezetében, a Hadik szobor tőszomszédságában  található étterem kortárs dizájnnal, tökéletesen pozícionált nyári terasszal, és magyaros fine dining ételek szűkszavú ám tisztes sorával vár minden éhes szájat. A legújabb konyhatechnológiákat a legmenőbb gasztro-trendekkel együtt hadrendbe állító Ramazuriban olyan hőn szeretett klasszikusokkal találkozhatunk, mint a paprikás csirke, a sertérspörkölt, a hortobágyi palacsinta vagy a somlói galuska, de emellett számos nemzetközi ízlésnek megfelelő fogravaló is szerepel az étlapon. Ha nem csak gyönyörködni szeretnénk a Várnegyed kincseiben, de meg is kívánjuk ízlelni azokat, a Ramazuriban mindkét vágyunknak egyszerre tehetünk eleget.

1014 Budapest, Úri utca 30.

Terv Presszó

A belváros szívében fészkelő Terv Presszó csak egy kőhajításnyira van a Bazilikától, nem meglepő tehát, hogy bár magyaros kínálata, nagy múltja és kedvező árai miatt a helyiek egyik kedvenc helye, a turisták körében is nagy népszerűségnek örvend. Először 1954-ben nyitotta ki kapuit, és egy szempillantás alatt a közelben lakók és a művészvilág képviselőinek találkozási pontjává nőtte ki magát. Vonzereje azóta sem csökkent, sőt. Az elbűvölő étterem autentikus magyaros fogásokkal és kihagyhatatlan ízekkel várja a nagyérdeműt: ha kedvünk szottyan egy ízletes időutazásra, akkor csak vegyük be magunkat a szoc-retró Terv Presszóba, rendeljük ki a házi nokedlivel szervírozott paprikás csirkéjüket, és hagyjuk, hogy falatról falatra bekebelezzen minket a távolba vesző múlt.

1051 Budapest, Nádor utca 19.

Pörc & Prézli – Átmenetileg zárva! (- a szerk. 2020. 10. 25-én)

Az Operaháztól két percnyi sétára, a Bazilika kupolájára néző Lázár utca elején találjuk a stílszerűen pörcös és prézlis fogásokra fókuszáló kortárs magyar trattoriát. Kristóf István séf konyhájában minden hozzávalónak különös figyelmet szentelnek, helyi kistermelőktől beszerezve azokat. Ahelyett, hogy klasszikusok újragondolásával töltenék az idejüket, Kristófék inkább a piacon elérhető lehető legkiválóbb alapanyagok felkutatására és a jól bevált, évszázados receptek szóhű követésére törekednek. A hatalmas adagokat (köztük a vajas nokedlivel kínált paprikás csirkét és a petrezselymes burgonyás borjú bécsit) a hét második felében élőzene kíséri, a kulináris élményt pedig a Szent András sörfőzde kézműves sörei teszik teljessé.

1065 Budapest, Lázár utca 1.

Urban Betyár

Egy gyönyörű szecessziós épület aljában találjuk a magyar vidék esszenciáját a főváros szívébe szállító Urban Betyárt. A belvárosi kulturális központ nem csak hagyományos magyar fogások széles tárházával várja a vendégeket, de egy óriási folklór-gyűjteménnyel is, melynek díszes tárgyakon túl részét képezi egy hologramos technológiával készült interaktív bemutató is. Ha már túl vagyunk a gazdag és kimerítő kiállításon, vár a látványkonyhával ellátott, tágas étterem, ahol az autentikusság jegyében egy ízig-vérig magyaros borvacsora-élményben is részünk lehet. Az étlapon többek között sült húsokkal, almás libamáj tortával és selymes paprikás csirkével is találkozhatunk. Amennyiben nem csak megkóstolni szeretnénk a magyar kultúrát, de tanulni is akarunk róla, az Urban Betyárnál jobb helyet keresve sem találhatnánk erre a célra.

1051 Budapest, Október 6. utca 16-18.

Aszú Étterem

Ahogy azt a név is sejteti, az Aszú Étteremben minden Tokaj büszkesége körül forog. Az aranydíszes, boltíves belsőben művészi fafaragványok és tükrökkel kirakott falak szolgáltatják a hátteret gasztronómiai kalandozásainknak, de ha sietünk, még a hosszan elnyúló nyári teraszon is megejthetünk egy vacsorát. Az étlapon a magyar konyha örökzöld fogásaié a főszerep, 21. századi szájíz szerint elkészítve. A hortobágyi palacsintától kezdve az aszú zselével körített libamáj krémen át a marinált szilvásváradi pisztráng filéig bezárólag megannyi ínycsiklandó eledel közül választhatunk, hogy ízlelőbimbóinkat stimuláljuk, de minket a túrós galuskával, túróhabbal és uborkával felszolgált, csirkemell supreme-ből elkészített csirkepaprikásukkal tudtak végérvényesen levenni a lábunkról.

1051 Budapest, Sas utca 4.

Émile

A századfordulós villában helyet foglaló Émile a Gerbaud és az Onyx által képviselt elegancia budai nagykövete. Akár üzlettársakkal, családdal vagy a barátokkal érkezel, az Émile lelkes csapata gondoskodik róla, hogy mindenki jól érezze magát: a földszinten fine dining fogások hívogató illata lengi be a levegőt (a mentás ropogóssal kínált borsókrémleves, az Émile burger, vagy a galuskás paprikás csirke mind párját rikító tételek), a galérián berendezett, egyedi látványvilágú kávézóban tökéletes reggelik és kihagyhatatlan kávék várnak, míg koktélunkat a gyönyörű kerthelyiségben szürcsölgetve minden estének megadhatjuk a mennyei alaphangot.

1026 Budapest, Orló utca 1.

Bagolyvár Restaurant – Átmenetileg zárva! (- a szerk. 2020. 10. 25-én)

A Gundel tőszomszédságában álló Bagolyvár erdélyi népművészet által megihletett épülete 1913-ban nyitotta meg kapuit a legendás Gundel Károly irányítása alatt, aki az Állatkert vendégeinek kívánt kedveskedni finom étkeivel. Az otthonos, családias jellegű étterem kínálatában számos, tradicionálisan elkészített hal- és húsételt találunk, kezdve a paradicsomos káposztás fogassal, át a kapros nudlival tálalt, palócosan elkészített mangalicán és a mentás burgonyával körített báránycsülökön, egészen a csirkepaprikásig.

1146 Budapest, Gundel Károly út 4.

Manioka gluténmentes pékség

A Manioka pékségben glutén-, laktóz-, tejfehérje-, és szójamentes termékek széles választéka tárul eléd, de tartanak tojás-, és cukormentes péksüteményeket is. Legyen szó cipóról, kenyérről, bagettről vagy perecről, a Manioka mottója akár az is lehetne: különleges hozzávalók, felejthetetlen ízharmónia. A pékségben sütött friss pékárut egy csésze finom kávé mellett élvezheted, hétfőtől péntekig reggel 7-től egészen délután 6 óráig. Szombaton sem maradsz reggeli nélkül: a hétvége méltó megkezdéseként reggel 7-től délig várnak, akár valódi gurmé vagy, akár gasztrokalandor.

1092 Budapest, Ráday utca 15.

VegaCity

A belvárosi vegánbarát étterem az egészségtudatos emberek Mekkája; változó ebédmenüvel és bőséges reggeli ajánlatokkal várja a betérőket. Melegételei mellett házi hamburger, glutén- és cukormentes desszertek, szendvicsek, frissen facsart gyümölcslevek és különleges, banánnal és datolyával édesített tortaszeletek közül választhatsz, hétköznaponként 9.00-19.00 óráig. Ha nem csak a készételek érdekelnek, és szívesen tüsténkedsz a konyhában, nézz be a Bio ABC és a Vitamin ABC nevű üzletekbe is, ahol az egészséges hozzávalókat is be tudod szerezni.

1053 Budapest, Múzeum körút 23-25.

Zoska reggeliző kávézó

A Zoska afféle belvárosi rejtekhely, amelynek tulajdonosai azt vallják, a reggeli a nap legfontosabb étkezése. Ha úgy kívánod, a Zoska reggeliző kávézóban ínycsiklandó rántotta, palacsinta vagy bundáskenyér kerül a tányérodra, attól függetlenül, hogy melyik napszakban tör rád az éhség. A kiváló ételekhez remek kávé és üdítőitalok közül választhatsz, ugyanakkor sör, bor és pezsgő is szerepel az itallapon, ha ezekkel oltanád szomjad. Próbáld ki mindenmentes süteményeiket is, akár egy klassz könyv olvasgatása közben, vagy invitáld meg barátaidat, kollégáidat.

1053 Budapest, Ferenczy István utca 28.

KicsiZso + MiniZso Bagel

KicsiZso és kistestvére, a MiniZso Bagel a street food fanatikusait, vegánokat és vegetáriánusokat egyaránt jóllakat bőséges kínálatával. Gurmé bageljeiket minden földi jóval megtömik, bármit választasz, nem fogod megbánni. A MiniZso vegan bagel alternatívája padlizsánnal készül, a vegetáriánus verzió pedig sajttal és uborkával, tojáskrémmel megbolondítva. A KicsiZso mediterrán omlettje maga a mennyország, de a grillezett sajtos saláta, a melegszendvicsek és a napi ajánlatok mindegyike megér egy kóstolást. A paleo csokitorta és a tápióka puding mindkét egységben fellelhető, nézz be még ma!

1015 Budapest, Hattyú utca 7.
1027 Budapest, Frankel Leó út 11.

Find Food One

A Rózsák terétől kőhajításnyira elhelyezkedő István utcai étterem ínycsiklandozó reggeli ajánlataival, folyamatosan változó ebédmenüvel (helyi és nemzetközi ételekkel), finom szendvicsekkel és levesekkel, desszertekkel, kávé (Carraro Super Bar) és teakülönlegességekkel, valamint más, alternatív koffeinforrásokkal (Club Mate, Vigo Kombucha és matcha tea) áll rendelkezésedre. A hab a tortán, hogy minden laktózmentes, mindemellett a kínálatban vegán, vegetáriánus, tejfehérje- és gluténmentes ételek is helyet kaptak. A bájos, gyermekbarát étterembe a négylábúakat is magaddal hozhatod, hogy aztán házi smoothie-val vagy könnyed alma ciderrel frissítsd fel magad.

1078 Budapest, István utca 5.

FitCandy

Olyan cukrászdáról álmodozol, ahol minden egészséges, cukormentes és diétabarát? A FitCandy megvalósította, azt, ami túl szépnek tűnt, hogy igaz legyen. Az alacsony kalóriatartalmú, cukor-, glutén- és tejfehérjementes sütemények, kekszek és torták a Viza utcában várakoznak minden édesszájúra. Az álomszerű, prémium minőségű desszertek között kollagén és protein tartalmú finomságokra lelhetsz, átlagosan 500-1500 forintért cserébe. A FitCandy nemcsak a cukorbetegeket szeretné megcélozni; az egészségtudatos vásárlók, a profi sportolók és a kulináris kalandorok egyaránt szívesen látott vendégek itt. Ez az a hely, ahol mindenki büntetlenül hódolhat az édességek iránti szenvedélyének, ha úgy tetszik, akár háziállata társaságában. Teszteld le!

1138 Budapest, Viza utca 9.

Napos Oldal Étterem

Budapest első vegán és vegetáriánus étterme a Kálvin térhez közel, az Atma Centerben üzemelteti második egységét. A heti ajánlatok között csakis frissen készített ételek szerepelnek, amelyek nem tartalmaznak tartósítószereket, ízfokozókat és hozzáadott cukrot. Az étlapon ínycsiklandozó ételek sora kacsingat az éhes vendégre, és előre szólunk, nem lesz könnyű választani. Az egészséges fogások között magyar specialitások is helyet kaptak, amelyeket fehérliszt és cukor nélkül készítenek. Ha nyers vegán ételt keresel, itt azt is megtalálod. Mi a helyzet desszertfronton? Isteni alakbarát (és nem mellesleg cukormentes) süteményeiket bátran villádra tűzheted!

1066 Budapest, Jókai út 7.
1085 Budapest, Üllői út 6., Atma Center

Novemberi Funzine TALKS eseményünkön az ételérzékenységekről beszélgettünk. Itt tudjátok visszanézni az egész beszélgetést:

Borbarátok Vendéglő és Panzió

8258 Badacsonytomaj, Római út 88.

Míg dédnagyapáink idején a vendégek az árnyékot adó, öreg diófa alatt kóstolgatták a finom borokat a Badacsony-hegy oldalán futó Római úton, Badacsonytomaj üdülőövezetében, addig napjainkban a Borbarátok Vendéglő és Panzió fogadja az idelátogatókat. A felmenők emlékét őrző birtok és panzió 2008-ban újult meg, míg a borospince az alapító dédnagypapa tiszteletére megkapta a FATA Pince nevet. Itt a vendégek élvezhetik a tó adta aktív vízparti pihenés és a balatoni gasztronómiai örömök kínálta lehetőségeket, illetve részt vehetnek a hegyvidék borkóstolós kirándulásain.

Csóka Fészek Étterem

8313 Balatongyörök, Eötvös Károly u. 153.

A balatongyöröki Szépkilátónál található étteremben a pazar panoráma minden étkezés mellé jár. A lelkes tulajdonosok, Kata és Balázs, családi támogatás mellett 2017 áprilisában vették át a hely üzemeltetését, és elismert szakemberekkel dolgoznak együtt az étterem sikerén. A séf, Kerekes Sándor kizárólag helyi és hazai alapanyagokat használ a menün szereplő ételek elkészítéséhez, amelyek között idén füstölt és faszenes grillen készült finomságok is helyet kaptak. Számos koncertet is terveznek, erről bővebben olvashatsz a Csóka Fészek közösségi oldalán.

Fészek -Étel és Hotel-

8251 Zánka, Vérkúti utca 2.

Zánka legmodernebb konyhájában a világ ízei ihlették a menüt, amelynek különféle fogásai a Balaton északi partjának legkiválóbb alapanyagaiból készülnek. Az ízig-vérig hazai, helyben készített finomságok között a húsimádók és a vegetáriánusok egyaránt megtalálják az ízlésüknek megfelelő ételeket.

Karolina Fűszerkert

8237 Tihany, Felsőkopaszhegyi út 35.

A Karolina Fűszerkert étterem Tihany kevésbé forgalmas szegletében, a Felsőkopaszhegyi úton található, diszkréten meghúzódva a dombon lévő nyaralók között. Egy finom ebéd a mediterrán hangulatú teraszon, vagy egy gyertyafényes vacsora a fűszerkert közepén felejthetetlen élményt nyújt az Echo Residence Hotel területén elnyúló étteremben, amely csodás balatoni panorámával és Karolina mama titkos receptgyűjteménye által inspirált szezonális ételkínálattal várja vendégeit. A hetente frissülő séfajánlat, valamint a minőségi borkínálat további okokat ad arra, hogy ellátogass a Karolina Fűszerkertbe!

Kistücsök Étterem

8636 Balatonszemes, 25 Bajcsy-Zsilinszky utca

A balatonszemesi Kistücsök étterem kiemelkedik a vidéki vendéglátóhelyek sorából. A régió legjobb alapanyagaiból készülnek az ételek, míg a bortermelőkkel való szoros együttműködésnek hála az itallapról is tükröződik a helyi kiválóságok hangsúlyozása. A Kistücsök innovatív szemlélettel igyekszik minél modernebb elkészítési eljárásokat alkalmazni, miközben nagy figyelmet fordítanak a tradicionális, jellegzetes magyar ételek népszerűsítésére. Az itt töltött idő alatt felfedezhetjük a Balaton igazi varázsát, legyen szó akár ebédről, akár vacsoráról.

Kővirág Étterem

8274 Köveskál, Fő út 9/A

A Káli-medence igazi ékköve a Kővirág étterem, ahová a világ minden tájáról érkeznek visszatérő vendégek. A hely különleges varázsához a berendezés és a frissen vágott virágok mellett természetesen a kiváló minőségű, különleges ízvilágú és tálalású, szívvel-lélekkel készített ételek is hozzájárulnak.

Oliva Hotel és Étterem

8200 Veszprém, Buhim utca 14-16.

Veszprém történelmi belvárosában, közvetlenül a városközpontban bukkanhatunk a bájos Oliva Étteremre, amely nyugodt környezetben, elbűvölő kerthelyiséggel, vízköpő sárkánnyal és három boltozatos belső helyiséggel várja vendégeit, immár 18 éve. A vártól pár percnyi sétára található, 20 szobás hotellel rendelkező Oliva kertjében nyáron látványgrill működik, az estéket pedig jazz, latin és klasszikus élő zene színesíti. Nappal is megéri ide asztalt foglalni, mivel kellemes hangulatban, óriási napernyők árnyékában élvezhetjük az itt elköltött ebédet. Az étlapon láthatóan a mediterrán konyha hatása érvényesül, azonban nagy hangsúlyt fektetnek a hagyományos gasztronómia fogásaira és a minőségi borokra is. A Veszprém szívében üzemelő, gyermek- és kutyabarát Oliva Étterem az utóbbi években több alkalommal is előkelő helyen végzett az országos és vidéki étteremkalauzok TOP éttermeinek listáin (Gault & Millau, Dining Guide, Népszabadság TOP 100, Top 50 megfizethető vidéki étterem) ezzel is bizonyítva, hogy mind ételei, mind a kiszolgálás tekintetében a legjobbak közé tartozik.

PORTO Balaton

8230 Balatonfüred, Zákonyi sétány 4.

Ha egy kiadós étkezésre vágysz, vagy ha csak egy pohár bor mellett élveznéd a balatoni kilátást, a PORTO Balaton kiváló választás! Az autentikus olaszos hangulatú étterem Balatonfüreden található, a nyüzsgő Tagore sétány mellett. A közvetlenül a Balaton partján fekvő vendéglátóhely varázslatos panorámával, széles pizzaválasztékkal és Itália teljes gasztronómiáját felölelő ételkínálattal várja vendégeit. Itallapjukon megtalálhatók a legnépszerűbb koktélok, a legfinomabb balatoni borok és egy különleges válogatás a mediterrán borvidékek legjobb nedűiből.

Spoon il Mercato Restaurant

8172 Balatonakarattya, Rákóczi út 44.

A jó ételek zamata a minőségi alapanyagokban rejlik, ezt vallja a balatonakarattyai Spoon il Mercato csapata is. Az étterem az olasz pékáruk, sonkák, sajtok és borok otthona, és azt tűzte ki céljául, hogy a Balaton partjára varázsolja Itália élettel teli, nyüzsgő világát, és a hamisítatlan olasz ízeket.

Tagyon Birtok

8272 Tagyon, Tagyon-hegy dűlő

„Barátoktól barátoknak”: ez a Tagyon Birtok fenntartóinak mottója. A közel 5 hektáros borászat, amely a festői szépségű Nivegy-völgyben, a Hegyestű lábánál fekszik, egyben szálláshelyet és kulináris élményeket is ajánl látogatóinak, akik balatoni panorámás, stílusosan berendezett apartmanokban pihenhetik ki a mindennapok fáradalmait. Mindazok számára, akik csupán pár órát töltenének a birtokon, ajánljuk az étterem kipróbálását, ami azért (is) nagyon különleges, mert az ételeket nagyrészt az ott megtermelt alapanyagokból, és a környékbeli gazdák termékeiből készítik. Az étkezés természetesen nem lenne teljes az elengedhetetlen balatoni borok és a lenyűgöző panoráma nélkül. A Tagyon Birtokot új és régi telepítésű szőlő, konyhakert, és 60 gyümölcsfa ékesíti, a gyerekek kikapcsolódásáról pedig egy kisebb játszótér gondoskodik. Ha beneveznél egy bicikli- vagy vitorlás túrára, akkor is jó helyen jársz, de különböző kirándulásokat is szerveznek itt. A birtok szerdától vasárnapig, 12.00 és 21.00 óra között látogatható.

Béla

A BÉLA (bár, étterem, lakás, arborétum) egy hiánypótló, varázslatos kávéház, étterem és bár, ami nemrég nyitott meg az egyre nyüzsgőbb Bartók Béla úton. A tulajdonosoknak sikerült egy otthonos, sokszínű helyet kialakítaniuk, amit őrült dekorációval dobtak fel. A kínálatban tiszteletre méltó rum- és gin választék áll a vendégek rendelkezésére, de az ételekre sem lehet panasz. A finomságokat nem mellesleg zöldellő növények dzsungelében fogyaszthatja el a betérő vendég. A Citadellától nem messze és a Nagy Vásárcsarnoktól kőhajításnyira található Béla csupán néhány hete üzemel, ám kivételes hangulatával máris beszerzett pár törzsvendéget. A csapat még kezdő, de lelkes, így biztosak vagyunk benne, hogy hamarosan a kiszolgálást is tökélyre fejlesztik.

1114 Budapest, Bartók Béla út 23.

Arany Tacskó Bistro

A belvárostól picit eltávolodva van pár remek hely, ahová érdemes beülni, ilyen például az Arany Tacskó Bistro. A 8. kerületi bisztróban a berendezés és a dizájn mellett a hely hangulata és ételei is a nagymamánkhoz kötődő emlékeket idézik, utóbbi pedig nem csak ízvilágában, hanem az adagok méretét tekintve is helytálló. A laktató levesek, szívmelengető főételek (lecsó, Bécsi szelet, stb.) és ízletes desszertek a kedves kiszolgálásnak köszönhetően talán még finomabbnak tűnnek. A romkocsmákra hajazó Arany Tacskóban Jézus és da Vinci képei díszítik a falakat, és az asztalokon a nagymama szőnyege látja el a terítő szerepét. Figyelem: mindenkinek engedmény jár, aki tacskója társaságában tér be!

1083 Budapest, Lósy Imre utca 2.

Ngon Street Food

A Ngon szó vietnámiul azt jelenti: finom, ízletes. A budapesti kínai-negyedben nyílt étterem egyszerű, de nagyszerű thai és vietnámi ételeket kínál laza, hangulatos környezetben, az 1-es villamos vonalánál. Az ínycsiklandozó pad thai különleges fűszerei egzotikus utazásra hívnak, így gondolatban Saigon nyüzsgő utcáin érezheted magad akár egy tál forró pho szürcsölése mellett. Friss thai alapanyagok, menő dizájn és előzékeny alkalmazottak: ez az a nyerő kombináció, ami várhatóan sikerre viszi az Ngon Street Food csapatát.

1087 Budapest, Köbányai út 35.

Monszun Coffee & Bakery Shop

Gasztronómiai fronton újabb ékkővel gazdagodott Buda a közelmúltban, a letisztult, rusztikus dizájnnal rendelkező Monszunnak köszönhetően. Az eklektikus, malajziai esőerdők ihlette berendezés és a sok-sok növény kellemes hangulatot teremt egy finom feketekávé elfogyasztására, (a Jamaica Blue Mountain a kínálat egyik gyöngyszeme), ami mellé frissen sütött pékáru (gluténmentes is!), a Budai Pékség süteményei, mennyei szendvicsek, frissen facsart gyümölcslevek, saláták és kézműves fagylalt közül választhatunk. Ha a Hárshegy környékén jársz, térj be egy frissítőre!

1021 Budapest, Hűvösvölgyi út 112.

Vegan Garden

A főváros szívében működő Vegan Garden a világ első street food kertje, egészséges ételek hatalmas választékával. A VII. kerületi Vegan Garden a Rácskerten belül funkcionál, és vegán pub, hamburgerező, pizzéria, jégkrém stand és sütiző is megtalálható itt, mexikói ínyencségekkel. A környezetvédelem és jótékonyság mellett elkötelezett Vegan Garden rendszeresen tart hétvégi piacokat, workshopokat és egyéb, vegán rendezvényeket, azonban a kíváncsi húsevőket is szívesen üdvözli vendégei között. Minden nap ellátogathatsz ide, reggel 11-től este 11-ig várnak.

1072 Budapest, Dob utca 40.

Traveler’s Bistro

A bulinegyedtől nem messze kínálja hamburgereit és hűsítő söreit a Traveler’s Bistro, ahol társasjáték est, karaoke party és beer pong versenyek szórakoztatják a vendégeket. A kézműves burgerek felelőse a Konyhafőnökből ismert Pallag Dávid, aki 7 féle izgalmas és ízletes hamburger kreációt dobott össze. Az étlapon szerepel magyar retro burger savanyú uborkával, klasszikus hamburger cheddar sajttal, BBQ verzió bacon-nel és pirított hagymával, vegetáriánus burger rántott sajttal, fitness burger (hús salátaágyon), olaszos burger mozzarellával és pesto-val, valamint ázsiai burger pikáns Sriracha szósszal. Ha megszomjaznál, kérj csapolt sört!

1073 Budapest, Akácfa utca 65.

Double Shot

Újabb partizán kávézó került fel a budapesti gasztrotérképre a Double Shot második üzletének megnyitásával, ami a Pozonyi út után így már a Veres Pálné utcában (a Kálvin tér közelében) is várja a különlegességre szomjazókat. Specialitásaik között olyan egzotikumok közül lehet választani, mint a matcha latte vagy az algás-kókusztejes-gyömbérporos blue smurf. Látogass el az új kávézóba, és győződj meg róla személyesen, mi születik a minőség és a különleges ízek találkozásából.

1053 Budapest, Veres Pálné utca 33.

827 Kitchen

A Funzine szerkesztőségétől kőhajításnyira nyitotta meg legújabb egységét a 827 Kitchen, aminek koncepcióját az indiai spirituális vezető, Sri Chinmoy inspirálta. A belső békét itt nem a meditáción át érheted el, hanem a minőségi, egészséges ételek elfogyasztása után. A svédasztalos típusú étteremben (amelynek nagytestvére Angyalföldön üzemel) rengeteg ízletes, magyaros és nemzetközi ihletésű vegán fogás megtalálható, amelyek között vegán hamburger és epres sajttorta is van.

1053 Budapest, Kálvin tér 4.

Attaboy

Az Attaboy főbb profiljának talán a hamburgert lehet tekinteni – szinte verhetetlen királya a városban. De bizony a logóból már sejthető, honlapjuk és netpincéres áttekintésük után azonban láthatjuk, hogy bizony, ha pizzát akarunk, akkor is jó helyen járunk. Tökéletesen kerek pizzáik a mindig friss feltétekkel gyönyörködtetik a szemet és valahogyan minden egyes részlet egyenként is képes beindítani a nyálelválasztást. Az áraik drágábbak talán, mint a Budapesten megszokott alap pizzák, de itt a kedves vásárló a minőséget fizeti meg – tehát az ár érték arány nem hogy megmarad, de nagyon erős is.  Nincs miért kertelni, ez a hely tényleg nagyon adja.

Vespa Pizza

Ha már pizza, csináljuk olaszosan! A Vespa Pizza legalábbis biztosan ezt az irányelvet követi és erre nincs is jobb bizonyíték, mint olaszos kávéházakat idéző desing-juk, ami kezdődik valahol a facebookon, átível honlapjukra és még dobozukban is megtestesül. Az ízek sem hagynak cserben ha az olaszos életérzést keressük, legtöbb pizzájuk könnyed, kellemesen fűszerezett remek feltét kombinációkkal. Falatnyi Olaszország csupán, de könnyen egy vespán képzelhetjük magunkat a római forgatagban.

Pizza Manufaktura

Na mi folyik a Manufaktúrában? A laza étlap, ahol a Margharita, Margit és ahol már a pizza neve „Csípni fog” sejteti, de facebook oldalukra rálesve biztosak lehetünk abban, hogy bizony itt egy baráti társaságról van szó – avagy a családi pizzázó új generációja vagy mi. A Pizza Manufaktúrás srácok nagyon lazák, fiatalos lendülettel és mindemellett különleges pizzákkal halmozzák el Budapestet, abszolút megfizethető áron.

Dob Pizza

Pizzák, hamburgerek magyaros kaják és megannyi mást szállít otthonunkba a Dob utcai pizzéria. Évek óta hozzák a színvonalat, bőséges választékuk pedig megunhatatlan – ha pedig mégsem találnál kedvedre való tésztakorongot, a MIX pizzával itt Te magad állíthatod össze saját ízlésed szerint az esti menüt!

Don Roberto

Bizony az evéshez az ivás is jár, pláne egy pizza partyn. De ha már olaszos a koszt miért is igyuk a cukros üdítőket? A Don Roberto megoldja gondunkat és étkük mellé prémium borokat is kínálnak, ami valljuk be igen hívogató pláne 36 féle pizzájuk mellett – ahol a basic sonkás pizzától kezdve az örök kedvenc hawaii-n át egészen a tengergyümölcséig bármit megtalálhatunk.

Kelis – Food

Kelis nagy nehezen de visszatért. Food című albuma első kislemezét, a Jerk Ribset hallgatva elkönyvelhetjük, hogy az énekesnő ismét új zenei világokba kalandozik el. Míg régen ő volt a dühös ordibáló amazon, később már a Milkshake-kel pörgette fel a világot egy meglehetősen barátságosabb formában, aztán az r’n’b-ből átváltott a dance/techno vonalra ami ugyancsak remekül állt neki, most pedig úgy néz ki kicsit retrósabb, finomabb vizekre evez. A funkkal és soullal incselkedő korong nagy promóciót nem kap, de a kritikusok szeretik, Kelis selymes hangjának pedig remekül áll a füstös, lágy zenei világ. A lemezt, amit egy „ki nem mondott szerelemfesztiválként” jellemzett már egy éve pihent a kiadónál. Az első két dalt hallgatva tökéletes lehet egy borozós délutánra, egy jó forró fürdőre vagy a tavaszi nagytakarításra. Finom étel.

Green Day – Demolocious

A Green Day valamiért mindenképpen úgy érezte, hogy az ¡Uno! ¡Dos! ¡Tré! című albumtrilógiájuk dalainak demó verzióit mindenképpen ki kell adniuk hivatalos formában is. A félkész dalokat ki lehetett volna szivárogtatni is, hiszen demók, nem pedig pénzt kérni értük, de ha már itt vannak miért ne, plusz van egy (!) darab eddig ki nem adott szerzemény demó is. A borító Neely és Kristina Collantes, képregényrajzolók munkája, a fiúk szerint a három 2012-es album ilyen lett volna, ha régi kiadójuknál maradnak. Nyers?

Iggy Azalea – The New Classic

A mainstream új popja ismét a hip-hop, ami kicsit dance-el megspékelve új energiákkal töltheti fel a kicsit egyre inkább elfáradó zenei szcénát. Ezeket az új energiákat pedig bravúrosan szolgáltatja nekünk Iggy Azalea kisasszony, aki már évekkel ezelőtt ügyesen bánt a szájával (rapperként) majd végre fel is fedezték, másfél éve pedig nagyot is robbantott a minicévéként üzemelő Workkal, amit aztán egyre jobb és jobb dalok követtek, mint a Bounce, a Change Your Life vagy legutóbb a Fancy. Rég óta várunk egy új hip-hop dívára, a szőke, bombanőként ketyegő Iggy pedig tökéletes is lehet erre a szerepre, klipjeit és a köré épített promóciót elnézve pedig a kiadó nem is sajnálja rá a pénzt, így a hölgynek nagy jövője lehet. Az első albumért, a The New Classic-ért a kritikusok nincsenek oda, így valamin még biztos van dolgozni, de aki az első albumáról négy ilyen remek kislemezt dob ki, ilyen eredetiséggel, az megér egy sanszot.