VegaCity

A Kálvin tértől az Astoria felé haladva biztosan nem sétálsz el a VegaCity mellett úgy, hogy ne vennéd észre. Az étterem folyamatosan megújuló menüajánlatokkal várja az ebédre vadászókat, de egy kiadós, egészséges reggelire is beülhetsz hozzájuk. A választék lenyűgöző: a nagy odafigyeléssel elkészített meleg ételeken kívül finom burgerek, glutén- és cukormentes desszertek, szendvicsek, és frissen facsart gyümölcslevek, smoothie-k közül lehet kiszemelni a legszimpatikusabbat. Mi több, az étterem mellett üzemelő BioABC és Vitamin ABC boltokban egészséges hozzávalókat szerezhetsz be otthoni főzőcskézéshez. Csekkold a VegaCity heti ajánlatát, és tedd próbára őket akár vegán vagy, akár nem. Tipp: próbáld ki a Gandaburit!

Hideg Nyalat

A nyár fagyi nélkül nem lenne az igazi, és könnyű vele túlzásba esni, pedig a fagyos-krémes desszert általában nem szerepel az egészséges, diétás ételek listáján. Persze ha a hideg Nyalat paleo, vegán, valamint cukor- szója-, glutén- és tejfehérjementes finomságairól van szó, aggodalomra semmi ok! A termékpalettában joghurt és sütemények is szerepelnek, melyek mindegyikét 100%-ban természetes összetevőkből alkottak meg. Az egészséges portékákat országszerte több mint 200 üzletben szerezheted be (a listát megtalálod a hideg Nyalat weboldalán), köztük bio és diétás boltokban, cukrászdákban, kávézókban és éttermekben. Fesztiválozók, ti a Szigeten is kipróbálhatjátok a paleo és vegán fagylaltokat; 16 ízben lesznek fellelhetőek az Audi bárban!

Istvánffi Veggie Burger

Mitől lehet igazán emlékezetes egy húsmentes burger? Nem tudnánk pontosan megmondani, de mekkora szerencse, hogy nem is kell! Megelégszünk a ténnyel, hogy az Istvánffi Veggie Burger csapatának birtokában van a titok. Az összetevők mindegyike növényi, a bucik, amelyekhez háromféle zöldségpogácsából (zabpehely, búza, gomba) lehet választani, mindig frissek és puhák, és 5 jobbnál jobb opció áll a vendégek rendelkezésére szimpla és dupla verzióban is. Némelyiket isteni mandulaszósszal öntik nyakon, más változatokban az Istvánffi szósz vagy BBQ dobja fel az izgalmas ízkavalkádot. Kérd menüben, egy pohár cukor- és adalékanyag mentes, 100%-os gyümölcslével, és sült burgonyával! Mi visszatérő vendégek vagyunk!

Las Vegan’s

A húsmentes burgereket nem csak a vegánok és vegetáriánusok fogyaszthatják nagy elánnal, és erre rögtön rá fogsz jönni, amint megkóstolsz egyet. Persze nem mindegy, hogy hol, hiszen bizonyos vendéglátóhelyen még abban a hitben élnek, hogy a vegaburgert csak az különbözteti meg húsos társától, hogy kiveszik belőle a húst, és kész. Semmi csavar, semmi plusz. A Las Vegan’s csapata homlokegyenest ellentétes nézetet vall, és garantáljuk, hogy zöldségekkel tömött ételeik után mind a 10 ujjadat megnyalod. Kreatív, színes, jól összerakott burgerekről van szó, amelyekbe algás-cukkinis, vegán grillsajtos, grillezett szejtános, gombás, vagy répás zöldségpogácsa kerül. Kérheted menüben, steak vagy édesburgonyával, továbbá friss smoothie-val és vegán nuggettel.

Matrjoska Kroshka

Tavaly nyitotta meg Kálvin téri egységét a Matrjoska Kroshka nevű vegán bisztró, épp a FUNZINE irodájával átellenben. Ha arra jársz, jó ha tudod: egészséges és büntetlenül fogyasztható fogásaik akkor is elvarázsolják az ízlelőbimbóidat, ha általában nem mellőzöd a húst az étrendedből. Magas minőségű hozzávalókkal dolgoznak, mindenféle adalékanyagtól, színezéktől, és tartósítószertől mentesen. A pogácsák és a bucik (kérésre gluténmentes és teljes kiőrlésű változat is a vendégek rendelkezésére áll) frissen készülnek az étteremben. Páratlanul finom levesek, minden földi jóval megtöltött pelmeni, valamint vegán burgerek mellett észbontó desszertek csábítanak kóstlásra a Baross utcában.

Bár imádom Olaszország keskeny utcácskáit, a part menti kastélyokat, és a tenger látványát, legutóbbi calabriai látogatásomkor igyekeztem minden figyelmemet az ételek irányába fordítani. Meg is lett az eredménye: nápolyival megtömött bőröndömön kívül deréktájékon pluszkilókkal tértem vissza.

Ma világszerte imádják, a mindennapok népszerű fogásainak alapja, de sok évvel ezelőtt egyedül az olasz nemeseknek juthatott belőle, mi az? Természetesen a tészta! Az amerikaiak csupán a 20. században kóstolták meg, míg a mediterrán országban már 14. századi források is megemlítették. Amikor az olasz gasztronómia kerül szóba, az emberek a pizza után a tésztaételekre asszociálnak, ám annak sokkal több variációja létezik, mint a menzakoszton edzett magyar gondolná. Jöjjön három kedvencemmé vált tésztás fogás!

Pesto trofie pasta

Az olaszok számára az étel vallás. Amilyen szenvedéllyel esznek, épp olyan szenvedéllyel készítik el otthon az ételeket; délen például azért hosszabb a munkaidő, mert az emberek hosszabbra nyújtják az ebédszünetet. Szívüket-lelküket beleteszik, ezért mindegy, hogy éttermi ételt vagy házilag készített fogásokat kóstol az ember, mennyei ízekre lehet számítani. Ott van például a nagyon egyszerű pestro trofie pasta, ami számomra azért különleges, mert friss tésztával készül. (A szupermarketekben a hűtött áruk között lehet megtalálni.) A főtt tésztához különféle típusú pesto közül választhatunk, a klasszikus (zöld és vörös) lehetőségen kívül létezik például diós, (noci) és padlizsános opció is. Parmezán sajttal meghintve az igazi!

Spaghetti all’amatriciana

Az olasz gasztronómia olyan lenne paradicsomszósz nélkül, mint az indiai konyha curry nélkül. Az alap hozzávalók egyike, amelyről tésztaételként már az 1800-as években beszámoltak. Akkor íródhatott az első recept, amely egy nápolyi szakácshoz köthető. Azóta számos paradicsomszószos ételt kreáltak meg, ott van például a pasta all’amatriciana, ami még egy ok a listámon, amiért sosem lennék vegetáriánus. A szósz és a spéci Guanciale nevű szalonna (helyettesíthető baconnel) ízei remekül passzolnak, az étel egy kis reszelt sajttal (eredetileg pecorinóval készül, de a parmezán is megbocsájtható) megbolondítva felejthetetlenül finom.

Linguine pasta alle vongole

A tenger gyümölcseit, azok között is a kagylót sokoldalúan fel lehet használni, például a linguine tészta feltétjeként. Először egy étteremben kóstoltam meg, de később a házilag készült verziót is volt szerencsém kipróbálni: mindkettő nagyon nagyon finom volt. Az étel jól mutat a tányéron, és az illatát tekintve is ínycsiklandozó, főbb hozzávalói a friss kagyló, fokhagyma, fehérbor, oliva olaj, és a finomra vágott petrezselyem. A tengerek mennyei eledeleként emlegetett kagyló miatt nem kell aggódni, semmilyen különleges képességet nem igényel az elfogyasztása.

+1: Gnocchi alla sorrentina

Aki Olaszországban jár, annak a gnocchi-ételekkel is meg kell ismerkednie. A burgonyából és szemolinából (vagy lisztből) készülő olasz krumplinudli “alla sorrentina” módra paradicsomszósszal, sütőben készül, bazsalikom levelekkel és reszelt parmezánnal, továbbá könnyű és krémes mozzarella sajttal megspékelve kerámiaedényben sül. Ezeket az ízeket nem érdemes kihagyni.

Ha szereted Olaszországot, olvasd el ezt a cikkünket is!

Tizenkét mesés nap Dél-Olaszországban

Akkor itt egy neked való reggeliző és ebédelő hely.

Megnyílt az Oh My Green ételbár első üzlete a Belvárosban, amely a Londonban, Brüsszelben vagy Amszterdamban népszerű fresh and healthy pre-prepared food to go-vonalat viszi. Szuperegészséges saláták, rizstálak, zöldségkrémek, wrapek, desszertek, smoothiek. Frissen, előre csomagolva – fogod és már viheted (eheted) is.

Elérhetőségek:

• 1052 Bp. Petőfi Sándor utca 10.
• Nyitva: H-P 9-19, Szombat 10-17
• Facebook
• Instagram