Az Arby’s már több mint 50 éve működő gyorséttermi lánc Amerikában, ahol szendvicseket, hamburgereket, hagymakarikát és természetesen sült krumplit lehet kapni. A cég egyik menedzsere nemrég eldöntötte, hogy úgy próbálja meg magához csalogatni a vendégeket, hogy megmutatja: az Arby’s-nál móka az evés, ezért olyan vicces képeket töltött fel az ételeikről, ahol kicsit újraértelmezték a dolgokat.

Klasszikus gyorskaja: hamburger, hot-dog

A street food őrület hajnalán ezek az ételek merítették ki a gyorskaja fogalmát. A vízparti büfé műfaj nem tűnt el, viszont alaposan átalakult: a fogások minőségi alapanyagokból, válogatott (legtöbbször magyar) termelőktől érkeznek. A legtöbb városban már nemcsak egy burgerező, hot-dogos van, de választani sem csak a sima és a sajtos, vagy a majonézes és a ketchupos közül lehet.

 Utcára került nemzeti ételek

Olasz gnocchit, szerb pljeskavicat és mexikói burritót is kínálnak már street food gyanánt a magyar furgonok, sőt a Babuska nevű kocsinál orosz nemzeti ételek közül válogathatunk. Ha egy nap alatt szeretnénk végig enni Európát, a sort érdemes a belga waffel mestereinél, a Lekker! nevű food trucknál zárni.

Az elcsábult mesterszakácsok

Egyre több az olyan autó, amit a kínálata alapján egyetlen kategóriába sem sorolhatunk. Nincs fő termékük, mégis imádja őket a közönség – ők az úgynevezett guruló séfek, akik szinte ugyanazt művelik egy apró büfékocsiban, mint az éttermek csúcstechnológiás konyháiban. Az ételekre mégsem kell órákig várni, és az utcán elfogyasztva is ugyanolyan finomak, mint a fehér abrosz mellett ülve.

Gyorsan és édesen!

Egyedi street food irányzatot képviselnek a desszertes, édességes truck-ok, a mozgó fagylaltozók, palacsintázók, vattacukros kocsik. Ezt a műfajt a gyerekek, családok kedvelik a leginkább, ezért évről-évre többen alakítanak ki erre a célra is furgonokat.

Medvekarom és füstölt hús

A street food műfajában külön kategóriát alkotnak az ún. smokeresek, akik minimum 12, de van aki 20 (!) órán át is kitartóan füstöli a különböző húsokat. Miután elkészülnek, egy különleges, medvekaromként emlegetett kesztyűvel tépik cafatokra a húsokat, hogy szendvicsekben, salátákban tálalják saját maguk főzte BBQ-szószokkal.

Ázsia varázsa

Külföldön már hódít, ezért számíthatunk rá, hogy hamarosan nálunk is megjelennek az ázsiai ételeket kínáló büfékocsik. Erre ösztönzi a szakmát az ország első Food Truck Rallyja is, ahol a résztvevő furgonoknak öt meghatározott ázsiai fűszerből kell választaniuk, és ebből alkalmi fogást kreálniuk a rendezvényre.

Deák St. Kitchen

Hogy tud egy hely egyszerre elegáns és vagány, szexi és romantikus, családias és kozmopolita is lenni? Pont úgy, ahogy a Deák St. Kitchen! A hely nem retten meg semmitől, minden ízbe belemeríti a fakanalát, és több nemzet konyhájából inspirálódnak menüjük összeállításakor. Egy hozzávalót azért semmiből sem hagynak ki: Budapest jellegzetes és utánozhatatlan esszenciáját, amitől minden ételük tapsot érdemel.

Gettó Gulyás

Az a szakács, aki a magyar gasztronómia ismert fogásait szeretné étlapjára tűzni, általában egyből azon kezd el gondolkozni, hogyan tudná megújítani őket. Pedig a magyar konyha klasszikus szereplőivel semmi gond sincs, úgy vannak jól, ahogy vannak. A Gettó Gulyásban is tudják ezt, és úgy tálalják elénk a jobbnál jobb pörkölteket, ahogy megszerettük őket – vagy annál egy picit még finomabban is!

Urban Tiger

Nehéz a kérdés: együnk vagy igyunk? Az Urban Tigerben mindkettőhöz kedvet kaphatunk, és mindkettőt érdemes is kipróbálnunk. Ételeik Kelet-Ázsia ízeit idézik, koktéljaik pedig a mennyországot. Az ételek szervírozását külön ki kell emelni, hiszen a terítékre kerülő fogások nemcsak finomak, de kisebbfajta designcsodáknak is felfoghatók, ami egyébként a hely berendezéséről is elmondható.

Fricska

Az alapanyagokon múlik minden, szokták a szakácsok mondani. A Fricska ezen a téren biztosra megy, ugyanis saját maguk készítik az ételekhez használt lekvárjaikat, befőtteket és a fogásokhoz felkínált kenyeret is. Maga a menü eléggé eklektikusra sikeredett, félig franciás, félig olaszos és egy picit magyaros is. Ebből az ízdzsungelből megszülető ételek egyediek, finomak és arra ösztönöztek minket, hogy mindenképpen megemlékezzünk róluk összeállításunkban.

Beszálló Food Bar

Az étkezést felfoghatjuk egy utazásként is, amibe érdemes beszállni. Főleg, ha a Beszállóról van szó. A Madách téren nyílt étkezde hangulatát össze sem lehet hasonlítani a többi budapesti hellyel – már emiatt megérdemlik, hogy felkerüljenek a listánkra. Bár, ami minket még jobban érdekel, az az étel, és ebben a tekintetben is derekasan helyt áll a Beszálló, ahol egy csipetnyi ázsiai ízvilág teszi igazán felejthetetlenné az élményt.