Hozzávalók (9 db-hoz)

A tésztához:

• 1 csomag leveles tészta (275 g)

A töltelékhez:

• 2 db tojásfehérje
• 100 g cukor
• 50 g darált dió
• 1 csipet só
• 1 mk. őrölt fahéj
• fél citrom héja
• 1 db tojás
• 50 g darabolt dió

Elkészítés

1. A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra. A leveles tésztát kiterítjük, majd nyújtófával kissé átnyújtjuk, hogy körülbelül 25×40 cm-es téglalapot kapjunk.
2. A tojásfehérjét egy csipet sóval és a cukorral kemény habbá verjük, majd óvatosan beleforgatjuk a darált diót, a reszelt citromhéjat és a fahéjat. A diós tölteléket habzsákba töltjük, és a tészta alsó részére egyenletes csíkot nyomunk belőle.
3. Az egész tojást felverjük, majd ecsettel egy vékony csíkot kenünk a töltelék feletti tésztarészre. A tésztát ráhajtjuk a töltelékre, így egy töltött rudat kapunk, ezt egy éles kés segítségével elvágjuk és félretesszük. A műveletet még kétszer megismételjük, így összesen három rudunk lesz.
4. A rudakat egyenként három egyenlő részre vágjuk, így kapjuk meg a kilenc darab kiflinket, ezek tetejét megkenjük a felvert tojással. Mindegyiket félbehajtjuk, hogy megkapjuk a klasszikus búrkifli alakzatot, majd az illesztéssel lefelé sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük.
5. Ezután bőségesen megszórjuk a durvára vágott dióval. Az előmelegített sütőben körülbelül 20 perc alatt aranybarnára sütjük.
6. A kész kifliket hagyjuk kihűlni, majd porcukorral meghintve tálaljuk.

A receptet köszönjük Gál Melániának.

Ha valami mákosat is készítenétek:

Egy klasszikus sütemény őszi csavarral: Mákos rácsos szederrel (recept)

Próbáljátok ki a mákos rácsos süteményt, ami amellett, hogy elképesztően finom, a szedernek köszönhetően még egy kis nyári ízt csempész a szeptemberi napokba.

Funzine