Spoon the Boat

Ha van budapesti hely, amely valódi bakancslistás élményt kínál vacsoraidőben, akkor az a Spoon the Boat. A Duna felett ringatózva elénk tárul a Citadella, a Budai Vár és a Lánchíd esti fényeiben fürdő panorámája – mintha Budapest lassan elhajózna mellettünk, az utazást pedig à la carte fogások kísérik. A Spoon the Boat gasztrokínálata a klasszikus és a modern városi bisztró konyha izgalmas találkozása: elegáns előételek, karakteres húsételek, gondosan megkomponált köretek és könnyedebb fogások adják a vacsora gerincét, amelyet Budapest inspirálta desszertek – mint a Dunakavics vagy a 2-es villamos desszert – koronáznak meg, játékosan idézve meg a város hangulatát és a Spoon ikonikus márkaüzenetét. Nem véletlen, hogy a Spoon a turisták egyik kedvence is!

1052 Budapest, Vigadó tér (3-as kikötő) | Weboldal

Séf Asztala

A Parlamenttől csupán egy karnyújtásnyira is vár egy kihagyhatatlan vendéglátóhely – ez a Séf Asztala, mely egyszerre kávézó, deli és pékség, azaz igazi városi találkozóhely. Legyen szó a nap bármely szakáról, a Kossuth tér közvetlen közelében mindig megtaláljuk a számításainkat: a Séf Asztala reggel rösztivel tálalt eggs benedicttel, vaníliás french toasttal, ebédidőben gulyáslevessel, túrós csuszával, street food favoritokkal és sok más finomsággal vesz le bennünket a lábunkról. Nem mehetünk el szó nélkül a pultban sorakozó friss péksütemények, a kávék és a hely barátságos hangulata mellett sem!

1055 Budapest, Kossuth tér 6. | Weboldal

Gundel Étterem

A Városliget ikonikus vendéglője immár több mint 130 éve bástyája a magyar gasztronómiának. Ínycsiklandó fogásai Gundel Károly évszázados receptöröksége mentén, modern köntösben kerülnek az asztalra – nincs ez másképp a Nemzeti 11 (N11) esetében sem, mely igazi bakancslistás gasztroélményt kínál az autentikus finomságok után áhítozóknak. A Gundel Étterem Nemzeti 11 válogatásában kizárólag a magyar konyha legnépszerűbb fogásai kaptak helyet: gazdag gulyásleves, tokaji aszús pástétom, paprikás csirke, somlói galuska, a híres-neves Gundel palacsinta és még további hat specialitás. Nem hiába szokás mondani, hogy a Gundel a leghíresebb magyar étterem!

1146 Budapest, Gundel Károly út 14. | Weboldal

Market 1897

Kívül-belül megújult a Borbíróság, az évtizedes múlttal büszkélkedő étterem és borbár immár új koncepcióval, Market 1897 by Borbíróság néven kínál bakancslistás gasztroélményeket a vásárcsarnok szomszédságában. A Market 1897 nem kevesebbet, mint elegáns bisztróhangulatot, több, mint 50 tételből álló borlapot, és karakteres, vadonatúj ízeket ígér vendégeinek – utóbbit a market-to-table elv mentén, friss, szezonális alapanyagokból, páratlan italokkal kísérve. Nem csoda, hogy újranyitása után nem sokkal már fel is került a Dining Guide Top100 listájára!

1093 Budapest, Csarnok tér 5. | Weboldal

Két Szerecsen Bisztró

Van egy hely Budapesten, ahol nemcsak megelevenedik, de még modern csavart is kap a párizsi bisztrókultúra: ez nem más, mint a Két Szerecsen, mely negyed évszázados története során a fővárosiak imádott törzshelyévé nőtte ki magát. A kortalan kávéházba a nap bármely szakaszában betérhetünk – reggel például egy mennyei tojásételért, délben egy ízletes ebédmenüre, délután egy finom kávéra, este pedig egy rafináltan hagyományos vacsorára. A kellemes bisztróhangulat pedig már csak hab a tortán!

1065 Budapest, Nagymező utca 14. | Weboldal

Az újdonságokért is megéri felkerekedni:

Újdonságok Budapesten: 8 újonnan nyílt hely, amit érdemes kipróbálni az év első hónapjában

Új év, új budapesti vendéglátóhelyek: összegyűjtöttünk 8 szuper újonnan nyílt éttermet és kávézót, amit kár lenne kihagynotok az év elején.

Funzine

CoolTour Bar

Budapest két pontján, a Király utcában és a Lövőház utcában is ingyenes kvízestek sorozatával várja a fejtőrök szerelmeseit a CoolTour Bar. Szerda esténként a Lövőház utcai, míg keddenként a Király utcai hely ad otthont a mintegy 2 órányi izgalmas versengésnek. A kvízestek többségén különböző tematikákban kell a tudásukat, illetve a minél ügyesebb tippelési képességüket bizonyítani a résztvevőknek, akik közül a legjobbak nyereményben részesülnek. Sőt az általános témák mellett januárban készülnek Mese, Így jártam anyátokkal, valamint Film tematikájú kvízes eseményekkel is.

Mindezekre pedig 4-6 fős csapatokkal jelentkezhetünk – a részvétel regisztrációhoz kötött – , és csupán egy telefonra lesz szükségünk, hogy a Kahoot számtalan kérdését és játékát elérjük. Ezenfelül mindkét helyen garantált lesz a széles italválaszték, a pénztárcabarát árak, sőt a Lövőház utcai egységben isteni hamburger-, bisztró-, és street food kínálatra is lelhetünk.

1075 Budapest Király utca 1/d | 1024 Budapest Lövőház u. 18. | Weboldal | Facebook

Rácskert

A belváros szívében, egy autentikus gasztropubban minden vasárnap tematikus kvízestekkel várnak minket a Pub’s Culture játékvezetői. A 2,5 órás játék során a maximum 6 fős csapatoknak 50 alapkérdésen, 4 bónuszkérdésen és egy ráadás feladaton keresztül kell rátermettségüket megmutatniuk, hogy elnyerjék a méltó jutalmuk. Ám ide nem elég csupán a lexikális tudás, a klasszikus műveltség, vagy épp a napi aktualitások ismerete, hiszen a kvízestek során taktikára és logikára is szükségünk lesz.

A Rácskertben pedig az év első két hónapjában a következő témákra készülhetünk: EB-VB szintű kérdések, sport, összefüggéses kvíz, tini vígjáték és romkom, állatok, akciófilmek. Illetve február végén egy csapatsorsolós kvízestet is kipróbálhatunk. A kvízestekre történő asztalfoglalást pedig a Pub’s Culture oldalán tehetjük meg.

1072 Budapest, Dob u. 40. | Facebook

Zengő Borbár

A Palotanegyed egyik hangulatos utcácskája rejti a minőségi borokkal, finom sörökkel, koktélokkal teli Zengő Borbárt, ahol 2024-ben is folytatódnak az izgalmas kvízestek. Januárban a borbár Stepout Games-szel közös szervezésben minden második szerdán hirdeti meg a vetélkedőit, amelyek során általános műveltségi kérdéseken, logikai feladványokon, kép- és zenefelismerős feladatokon kell átverekedniük magukat a bátor a vállalkozóknak.

Ezenfelül nem árt, ha a kreativitásukat, a taktikai érzéküket, vagy épp egy-egy négylevelű lóherét is magukkal visznek a megmérettetésre, hogy az értékes italnyeremény mindenképp a kezükben landoljon. Bár ha mégse nyernénk, akkor sem fogunk búslakodni, hisz az egyedi kérdéskörök által a ’90-es és 2000-es években tett időutazásunk garantálja a jó kedvünket. A részvételi szándékot előre jelezni kell.

1088 Budapest, Krúdy Gyula utca 6. | Weboldal | Facebook

Púder Bárszínház

Az igényes vendéglátás és a kulturális tér kínálta események sokasága kéz a kézben jár a Púder Bárszínházban, amelynek megannyi programja között megtalálhatjuk a kvízesteket is. Ha pedig a filmes műfajok minden egyes képviselőjének kis képkockája az agyunkba vésődött, akkor a Púder játékestjein mindenképp arathatunk. Ugyanis „A nagy filmes kvízestek” alkalmával mindig különböző filmes tematikák köré szervezik a kérdéseket. Ám akkor sem kell elkeseredni, ha az idei év Oscar-jelölt filmjeit sem ismerjük, hisz a Facebook-eseményben el-elrejtenek egy-két utalást arról, hogy mely témákban legyünk otthon.

Így tudhatjuk, hogy az idei év első, január 15-i kvízestjén az állatos filmeké lesz a terep a Púder Bárszínházban, ahová előzetes regisztrációt követően tudunk menni. Nyereményünk pedig nem más, mint egy 20 000 forint értékű Púder-voucher, amelyet már akár a játékot követően elkölthetünk a megannyi mennyei fogás bármelyikére.

1092 Budapest, Ráday u. 8. | Weboldal | Facebook

Red and Black társasjátékszalon

Csupán egy fél éve, hogy a budapesti játékszalonok között köszönhetjük a Red and Blacket, amelynek több száz stratégiai és partyjátékait a Mit játsszunk? blog állította össze. De ez nem minden, hisz az elegáns bár a társasjátékok köré szervezett számtalan programján kívül hétfőnként kvízesteknek is teret ad. Így a hetünk kezdéseként este 7-től egészen 9 óráig a Pub’s Culture kvízmesterének vezénylésében mérhetjük össze tudásunkat a 4-8 fős csapatokkal a Vármegye utcában. Az itteni játék élményét pedig csak tovább emeli a specialty kávék, teák, kisüzemi sörök, alkoholos italok széles választéka, valamint az ínycsiklandó mártogatósok, lepények és sütemények sokasága.

1052 Budapest, Vármegye u. 17. | Weboldal | Facebook

Ha a kvízestek mellett a főváros újdonságait is felfedeznéd:

Újdonságok Budapesten: 8 hely a városban, amit érdemes felkeresni januárban

Nagy sikerű rovatunk első 2024-es ajánlójában megmutatjuk nektek a város legizgalmasabb új helyeit.

Funzine

Marlou wine bar & store

A főváros szívében, az éjjel-nappal tündöklő Operaház mögötti utcában bújik meg az organikus és natúr bor választékáról híres Marlou. A Marlou európai és külföldi borválasztékában nemcsak a bár széles kínálata, de filozófiája is tükröződik: kézzel készült, organikus, minimális beavatkozással vagy beavatkozás nélkül készült tételek sorakoznak a polcokon. Legyen szó vörösről, fehérről, netalán egy pohár fantasztikus pezsgőről, a bisztróban kínált kistermelői, szezonális falatok tökéletes kiegészítői lesznek egy baráti beszélgetésnek vagy ünneplős estének.

1065 Budapest, Lázár u. 16. | Weboldal | Facebook

MyWine Wine bar & shop

A belvárosi Szabadság tértől alig egy gondolatra vár polcokon sorakozó, kibontásra váró palackokkal, hozzájuk tökéletesen illő, csipegetnivaló falatokkal és csendes, nyugodt hangulattal a MyWine Wine bar. A hely fényét persze nemcsak a kínálat, a pultban várakozó friss sajtok és sonkák emelik magasabb szintre, hanem a mindent átható szenvedély, melyet a vendégek egy-egy kóstoló mellé kapnak. A MyWine-ban bátran kérdezhetünk, nincs olyan kérdés, amire ne tudnák a választ, így az élmény mellett némi tudással felvértezve távozhatunk egy remek este után.

1051 Budapest, Arany János u. 16. | Facebook

Huncutka • Bite And Wine

Minden látogatás, minden alkalom egy-egy izgalmas utazással ér fel a magyar natúr borok világában, melynek a Báthory utcai Huncutka szolgál otthonául. Nem meglepő talán, hogy kínálatukban is egytől egyig olyan borokat találunk, melyek a borászok legjobb tudása szerint, a természetet tiszteletben tartva készülnek. Ebből fakadóan nem ritkák náluk a limitált, különleges tételek sem, melyeket kizárólag csak náluk kóstolhatunk, két korty között egy-egy ugyancsak kistermelőktől származó falattal.

1054 Budapest, Báthory utca 3. | Facebook

Cintányéros

7 éve már, hogy a Corvin-negyed kultikus kocsmájaként tartják számon fővárosiak, fővároson kívüliek, sőt még külföldiek is a Bókay János utcában található Cintányérost. Józsefváros tündöklő gyöngyszeme egy szó szerint is megelevenedett álom, ahol régi időket megidéző cintányéros söntéspulttal, kitűnő tételekkel és szezonális étlappal csábítgatják be az ajtón a kivétel nélkül mindig elégedett vendégeket. A békebeli, kávéházi hangulatra a berendezés még jobban ráerősít, így ha eddig még nem tettétek, feltétlenül ejtsétek útba őket!

1083 Budapest, Bókay János u. 52. | Facebook

Oinos WineBar&Bistrot

A sokszínűségéről híres pesti belvárosban, a pezsgő-nyüzsgő Rákóczi téren találjuk a reggeltől estig ételekkel és italokkal élményt nyújtó Oinos WineBar&Bistrot. Az olasz és mediterrán ízeket és ételeket középpontba helyező Oinos-ban hiszik, hogy legyen szó ebédről vagy vacsoráról, mindig van helye egy üveg bornak az asztalon. Ehhez a filozófiához mindent meg is teremtenek, kínálatukban a könnyű fehérektől a testesebb vörösekig mindent megtalálunk, ami az adott alkalomhoz, ételekhez és beszélgetésekhez a leginkább illik.

1084 Budapest, Rákóczi tér 7. | Weboldal | Facebook

Ha a hosszú beszélgetésekhez inkább egy hangulatos teázóban bújnátok el:

5 meghitt teaház, ahol elbújhatunk a hideg idő elől Budapesten

Budapest kiváló teaházai közül mutatunk most nektek ötöt, ahol néhány csésze finom, forró ital erejéig elbújhattok a hűvös, hideg idő elől.

Funzine

Zengő Borbár

Kis tételszámú kitűnő hazai borok, hasonlóan kiváló kisüzemi sörök, polcokon sorakozó nívós röviditalok, ínycsiklandó ételek és a kultúra legkülönbözőbb formáinak szerelemgyereke a Palotanegyed szívében található Zengő Bár. Február 4-én Kamocsay Ákos érkezik a bárba, hogy muzeális borkóstoló keretében rejtett kincsek nyomába eredhessen az est résztvevőivel. Február 14-én és 15-én, Valentin-nap alkalmából, romantikát nem nélkülöző páros borkóstolóval és alkalomhoz illő menüvel várják a párokat. És jó látni, hogy a hónap végére sem fogyatkoznak meg a jobbnál jobb programok: február 24-én este világon átívelő utazást tehetünk a bár legkiválóbb whiskey-jeivel, Skóciától Amerikán át egészen Japánig.

1088 Budapest, Krúdy Gyula utca 6.

Ménesi Borbár

Mivel Magyarország termőterületének és mikroklímájának köszönhetően a könnyű, illatos fehérektől egészen a testes, nagy vörösökig a lehető legtöbb stílus megtalálható hazánkban, nem is volt kérdés, hogy a Bartók Béla út szomszédságában megbújó Ménesi Borbárban mindnek jut majd egy-egy kiemelt hely. Nem véletlen tehát, hogy széles borkínálatának köszönhetően a Ménesi út borszentélye a magyar borok szerelmeseinek legszentebb origója. A jótól az abszolút csúcsborig mindenki kóstolhat kedvére valót egy-egy messze földön híres Ménesi-tál társaságában és aki esetleg sörre szomjazna, tízféle belga és cseh klasszikusból válogathat.

1114 Budapest, Ménesi út 1.

N28 Wine and Kitchen

Színházak ölelésében, épp csak egy gondolatnyira az Andrássy úttól tárta szélesre ajtajait tavaly ősszel a borszerelmesek új törzshelye, a Nagymező utcai N28 borétterem. Hitvallásukat mi sem mutathatná jobban, mint hogy számukra a bor olyan, akárcsak az oxigén: természetes és körülveszi az embert. Találunk itt ritka bortételeket, hazai borkülönlegességeket, pezsgős reggeliket, szenvedélyes vendéglátást, baráti fogadtatást, profizmust és szokástól eltérően borokhoz párosított ételeket. Ha pedig egy kóstolt tételbe fülig belehabarodnánk, a polcon sorakozó borkínálatból megvásárolva akár magunkkal is vihetjük azt.

1065 Budapest, Nagymező utca 28.

Gepárd és Űrhajó Borbár

Ha valamit képtelenség egyhamar kiverni a fejünkből, az minden bizonnyal a Szerb utca 15. szám alá berendezkedett Gepárd és Űrhajó Borbár, melynek nemcsak neve felejthetetlen. Ez a zavarba ejtően különleges név természetesen végigkíséri egész esténket, ha úgy döntünk ellátogatunk hozzájuk: hatalmas felületen megjelenő falfestés és a lehető legapróbb részletek is erről a különleges párosításról tanúskodnak. És miben lehetünk még egészen biztosak e nem mindennapi színfolt kapcsán? Hogy nemcsak neve, de igen széles, folyamatosan frissülő-újuló borkínálata is örökre bevési majd magát az emlékezetünkbe.

1056 Budapest, Szerb utca 15.

VinoPiano Borbár

Sokaknak ismerős lehet a Tűzoltó utcai sörparadicsom, az Élesztőház, melynek megelevenedett borszigete a VinoPiano Borbár. Mivel hajójukra zászlójukként tűzték ki az ismeretlenebb és kisebb pincészetek felkutatását, nem meglepő tehát, hogy itt olyan tételekre bukkan az ember, melyek a nagyközönség előtt rejtve állnak. Náluk a legjobb megismerni olyan különlegességeket, melyek minden ízükben, zamatukban hordozzák alkotójuk kézjegyét, egyedi stílusát és azt a szellemiséget, ahol a termelő semmit nem áldozott fel a szőlő egyediségéből, értékéből, tisztaságából a borkészítés során.

1094 Budapest, Tűzoltó utca 22.

Vinikli

Ha legalább egyszer feltetted már magadnak a kérdést, hogyan fér meg egy falon a bringa és a bor, a választ minden kétséget kizáróan a Múzeum körúti Vinikli Borbár válaszolja majd meg. A borbárként és bringabázisként működő helyre ugyanolyan lazasággal lehet belibbenni, ha gyors szervizre lenne szüksége kétkerekű vasparipánknak és akkor is felfrissülésre vágyunk néhány pohár kiváló bor és üdítő fröccs társaságában. A Vinikliben ráadásul amiatt sem kell aggódni, hogy egy jobban sikerült este után ki tolja majd haza bringánkat, náluk biztonságban hagyhatod, míg ellátogatsz hozzájuk egy következő körre.

1053 Budapest, Múzeum krt. 27.

Takler Borbár Buda

A Takler borokat talán senkinek sem kell bemutatnunk, ugyanakkor az Óbuda szívébe 2021-ben berendezkedett Takler Borbárt annál is inkább. A generációról generációra öröklődő borhagyományokkal a háta mögött megnyitott budai borbár kortyonként hozza közelebb hozzánk a több ezer éves múltra visszatekintő szekszárdi borvidék lehető legszebb tételeit. Kiváló bor mellé persze kitűnő borkorcsolya dukál és egyikben sem szenvedünk majd hiányt, ha úgy döntünk megadjuk magunkat a kísértésnek és hagyjuk magunkat elcsábítani az óbudai Takler Borbár által.

1035 Budapest, Bécsi út 67.

Szerencsére a remek ételek kóstolgatása és a turisztikai látnivalókban való gyönyörködés összekapcsolható programok, így ha valaki két legyet ütne egy csapásra, minden lehetősége megvan rá. A Duna korzón járva többször megfogalmazódott már bennünk, milyen lehet a Budai várra néző kilátás mellett elkölteni az ebédünket, és végre megadatott a lehetőség: meglátogattuk a bisztró stílusú DNB Budapest éttermet, aminek a Budapest Marriott Hotel földszintje ad otthont.

Helyi turistáskodásunk állomásaként jobbat aligha választhattunk volna. Az ötcsillagos szálloda éttermét, amelynek személyzete ottlétünkkor végig rendkívül kedves és figyelmes volt, nem kizárólag az ott megszállók használhatják, megragadtuk hát a lehetőséget, hogy leteszteljük a szeptember elején debütáló őszi étlap néhány kiváló fogását. Bár kellemes időt fogtunk ki, úgy döntöttük, a terasz helyett egy ablak melletti asztalnál foglalunk helyet. Megéri néhány szót ejteni a belső térről, amelynek hangulatát a barna szín szemnek kellemes árnyalatai, továbbá hatalmas üvegfelületek határozzák meg. A székek kényelmesek, a berendezés modern, és az étteremben látványkonyha működik, így a vendégek végigkövethetik az ételek elkészítésének teljes folyamatát.

A DNB étlapján szereplő tételek kiötlésekor nagy figyelmet fordítanak a szezonális alapanyagok használatára, és fontosnak tartják, hogy hazai termelőktől, 100 kilométeres körzeten belül szerezzék be azokat. A borlapról ugyanez mondható el: a limitált, de jól megválasztott ajánlatok között 30-35, többségében magyar fajtát (Irsai Olivér, Furmint) sorakoztatnak fel, de néhány nemzetközi szőlőfajta (Chardonnay, Olaszrizling) is szerepel a listán, természetesen szintén hazai termelőktől.

Kóstolóra fel!

A fő attrakciót jelentő ételek előtt egy kosár friss, puha kenyeret helyeztek el az asztalunkon, ami mellé édes füstöltpaprikával és sóval meghintett vajat is hoztak. Kellemes előételnek ígérkezett, és olyan finom volt, hogy csak azért hagytuk félbe, mert nem sokkal később megérkezett az első fogás: kacsamell saláta édes tökpürével. Változatos, egyben vibrálóan színes fogásról van szó; marinált gyökérzöldségekkel és juharsziruppal besütött fügével tálalták, és olíva szeletekkel adtak kellemes egyensúlyt az ízeknek. A harmóniát fokozandó, Lajvér rozéval koccintottunk.

A kulináris kaland következő állomása a kevés tejszínnel és sajttal készült hántolt árpás rizottó volt gombával és zsályaropogóssal. A látványra és ízre is kielégítő, krémes textúrájú ételben jól eltalálták a gomba arányát, hiszen bár meghatározó volt, mégsem minden más ízjegyet elnyomóan tolakodó. Kísérőként dűlő-szelektált Páskomi Chardonnayt kínáltak hozzá. Mielőtt kettőt pislantottunk, már meg is érkezett harmadik ételünk, a harcsapaprikás, amit stílusos tányéron sztrapacskával, túrós tejföllel, klasszikus paprikás szósszal és szalonnapörccel tálaltak. Ha egy mondattal kellene leírnunk, azt mondanánk: intenzív, nagyon finom ízek tengerében merülhettek el az ízlelőbimbóink. Ruppert sillert, azaz kastélyosbort párosítottak a magyarosan karakteres ízekhez.

A főételek között utolsóként fokhagymával, kakukkfűvel, rozmaringgal készített, saját zsírjában konfitált kacsacombot kóstolhattunk, káposztás cvekedli-ágyon. A DNB séfje igazán karakteres ízeket alkotott; a markáns szósz felejthetetlenül ízletes, a kacsa pedig pont annyira volt átsütve, amennyire a nagykönyvben meg van írva. A Kása borászat testes vörösborával 10 pontot zsebelt be a képzeletbeli 10-es skálánkon.

Desszertnek természetesen maradt hely (ki nem hagytuk volna), és nagy örömünkre kürtőskalácsos finomsággal, – benne tejszínnel és csokoládés krémmel, rajta bogyós gyümölcsökkel – kényeztettek el bennünket. Az ebéd megkoronázásaként 2013-as Szamorodnit bontottak nekünk, ami azt kell mondjuk, tökéletes befejezése volt az étteremtesztnek. Mindezt ráadásul csodálatos kilátás is tetőzte.

Ez az alkalom remek bizonyítéka volt annak, hogy helyiként is átélhetjük a turistákat érő élményeket. Ha neked sem utolsó szempont, hogy mindezt megfizethető árak mellett tedd, keresd a DNB Budapest éttermet a város egyik legszebb környékén!

Fotók: Egy jó kép rólad

Kalitka Bistro

A brunch és a divat találkozásának lehetünk tanúi a belvárosi Kalitka Bistróban. A Szent István Bazilikától mindössze néhány perc sétára, a csendes Vadász utcában található a hangulatos vendéglátóhely, amely isteni krémekkel, elsőosztályú reggelikínálattal – van például édes epres French toast (a képen) és kecskesajtos-spenótos-szalonnás frittata is -, és kívül-belül gusztusos előételekkel (hát mennyire jól hangzik a pirított chilis rákfarok vagy a sült camambert lilahagymás chutney-val?) várja vendégeit. A bőséges ételkínálat mellett, a Kalitkában az Art on Me páratlan ruhadarabjait és Cargomoda cipőket is beszerezhetünk.

1054 Budapest, Vadász utca 10.

Belli di Mamma

Habár eredetileg a szegények ételeként aposztrofálták, néhány kreatív gasztrohősnek hála a pizza igazi kulináris kaméleon lett: van, hogy a legegyszerűbb verzióját választjuk, máskor pedig gourmet különlegességként fogyasztjuk. A Belli di Mamma minőségi nápolyi pizzáit, melyek között a klasszikus margaritától kezdve az exkluzív Tartufóig (rajta szarvasgombakrémmel, kecskesajttal, mézzel és ropogós dióval) mindenfélét megtalálunk, igazi olasz recept alapján, az étterem Nápolyból áttelepített kemencéjében készítik. Van még persze fritti, lasagna, tészták, hideg felvágottak és desszertek is.

1072 Budapest, Akácfa utca 45.

Zincenco Kitchen

Zincenco Igor és Zaida jóvoltából megérkezett a város legújabb lakásétterme! A házaspár ezidáig díjnyertes éttermekben szorgoskodott, de a szerda esti vacsorapartijaik sikerén felbuzdulva úgy döntöttek, gasztronómiai tudásukat egy barátjuk budapesti konyhájában kamatoztatják a továbbiakban: megnyílt hát a Zincenco Kitchen. Az ételkínálat szezonális, így tehát háromhavonta változik, de mindig hat – a magyar és az orosz konyha inspirálta – étel található az étlapon, amelyeket a legjobb hozzávalók felhasználásával készítenek. A vacsorák négy órát ölelnek fel, és előzetes online foglaláshoz kötöttek.

1055 Budapest, Bihari János utca 20.

Ready Player 1 Gamer Bar

A gamer bárok olyan ritkák Budapesten, mint a fehér holló, így külön örömmel tudatjuk veletek, hogy megnyílt a Ready Player 1! A két egri barát által üzemeltetett helyiségben minden van, amire egy gamer vágyhat: 5 gamer számítógép, 2 PlayStation4, 1 Xbox One, egy VR szoba, retró videojátékkonzolok, társasjátékok és képregények, hogy akkor se unatkozz, ha épp foglalt a kontroller. Ami az italokat illeti, a sör mellett király videojáték inspirálta koktélokat is kipróbálhatsz, de ha éhes lennél, betolhatsz egy hotdogot vagy melegszendvicset is!

1092 Budapest, Kinizsi utca 29.

SixLetter Coffee Co.

A parlamenttől egy köpésre, az impozáns Alkotmány utcában található SixLetter Coffee a város legújabb újhullámos kávézója, és megkockáztatjuk, hogy az egyik legdizájnosabb is. A nemzetközileg elismert Bonta Gáspár tervezte belvárosi kávézó világos belső tere kellemes környezetet teremt ahhoz, hogy a betérők nyugalomban elszürcsöljenek egy csésze kávét vagy elnyammogjanak egy Croque Madame-ot, esetleg egy házi hamburgert. A kávéról fontos még tudni, hogy a budapesti Racer Beans pörkölőtől származik, és egy Synesso eszpresszógépen készítik.

1054 Budapest, Alkotmány utca 21.

Eleche

A spanyolajkú országok Nutellájaként ismert dulce de leche egy latin-amerikai édesség, amelyet lassú tűzön forralt tejből és porcukorból készítenek, több órás kevergetéssel. A Boráros téri villamosmegállótól néhány perc sétára, a Vaskapu utcában fellelhető Eleche házi készítésű dulce de lechével, különféle ízesítésű pohárdesszertekkel, süteményekkel, alfajorral (egy argentin teasütemény), illetve darált hússal, fekete babbal, spenóttal és ricottával töltött empanadákkal várja a finomságra vágyókat. Az édes kényeztetés mellett, hagyományos reggelikínálatból is válogathatunk.

1097 Budapest, Vaskapu utca 10-14.

Flaska Borbár

A Flaska Borbárban szó szerint ihatunk az egészségünkre, hiszen a gondosan összeállított borkínálat kizárólag kézműves, természetes termékeket vonultat fel, melyek nem tartalmaznak adalékanyagokat, ízfokozókat vagy színezőket. Beugorhatsz egy ajándéknak szánt palack borért, ebédelhetsz egy jót a barátaiddal (a háromfogásos ebédmenü mindössze 1690 Ft), vagy eltölthetsz egy romantikus estét magyar borok és szezonális ételek kóstolásával – utóbbiak szintén minőségi alapanyagokból készülnek -, egy biztos, a Flaska Borbár tárt karokkal vár!

1094 Budapest, Tompa utca 17/B.

Gentry Coffee & Brunch

A Gentry Coffe & Brunch-ban minden a nap legfontosabb étkezése, vagyis a reggeli körül forog. Mindegy, mikor mászol ki az ágyból, a hangulatos belvárosi kávézóban mennyei, a tatai Awake pörkölőből minden nap frissen érkező kávéval, isteni péksüteményekkel, tojásételekkel, palacsintákkal, tartokkal, granolával, kombucha teával és növényi alapú ebédkínálattal indíthatod a napot. Az itallapra felkerültek habzó borok és kézműves sörök is, hogy teljes legyen a Gentry brunch-élménye!

1053 Budapest, Királyi Pál utca 9.

A Wine&U csapatának bemutatkozó szövege magáért beszél:

„Emlékszem a megnyitó napjára, 2017. június 29., 18 óra környéke, amikor megérkeztek az első vendégek, barátok. És a hely pontosan azzá változott, amit álmodtunk. A fehér antikolt bútorok, amiket napokon át válogattunk egyesével, a csodálatos pult, amit egy hupilila fémkonténerből rángattunk elő 40 fokban, a színes párnák, amik után mennyit jártunk, hogy megtaláljuk, az utolsó fuga csík is, amit napokon keresztül csiszoltunk, hogy tiszta legyen, a logó, amit egy nagyon jó barátunk készített 40 különböző ötlet mentén egyensúlyozva, beépítve a régit és az újat, Gyula, a szódagép, ami a készülődés közben sokszor hozott enyhülést, a borok a falon, és még sorolhatnám. A csodálatos a helyben, hogy minden egyes apró részletben benne vagyunk, mert a képzeletünk teremtette, a mi kezünk munkája. Még most is libabőrözöm, ha eszembe jut az érzés… és kicsit talán a szemem is elfelhősödik, ilyen az, amikor egy álom megvalósul.”

A magyar termékek – pálinkakínálatuk például több mint 60 különféle itallal büszkélkedhet – mellett, kínálnak francia, chilei, és új-zélandi borokat, pezsgőket és habzó borokat is. Előbbieket szaftos hamburgerek, friss saláták és különböző wrapek (csirkés, spenótos és tonhalas) tesznek teljessé. Kényelmes teraszuk tökéletes helyszínül szolgál egy őszi baráti összejövetelhez, de havonta megrendezendő borkóstolóikon is megéri részt venni.

Marosi Andrea tulajdonos üdvözlő szavai tökéletesen összefoglalják a Szalonspicc-életérzést:

Be kell vallanom, hogy bárhol járok a világon, imádok a helyi bor vagy pezsgőbárokba betérni  és egy pohárka ital mellett megpihenni, figyelve a város lüktető életét. Régi vágyam volt, hogy egyszer én is nyithassak egy olyan kis szentélyt, ahova a helyiek szívesen betérnek egy jó kávéra, elolvassák a napi sajtót, elfogyasztanak egy finom hamburgert vagy salátát és megisznak mellé egy pohár proseccot vagy bort ha éppen úgy tartja kedvük. Beszélgethetnek egymással, jól érzik magukat és ha csak pillanatokra is, de megnyugszanak ebben a rohanó világban. Szerintem a Szalonspicc ilyen hely, így, ha valamikor erre jár és esetleg betér hozzánk , koccinthatunk!

Reggel 9-kor találkoztam Dáviddal. A Doblo hivatalosan zárva, még az előző éjszakát piheni ki. A téglafalakat vidám festmények és persze stílusosan elhelyezett borosüvegek díszítik, a faszékek különösképpen jól illenek a lefúrt, mintás huzatú bárszékekhez. Igazi 20. századi budapesti eklektika, ahogy Dávid jellemzi a helyet. Az egyik indamintás magasított kanapén foglalunk helyet, mely a hely legújabb és igencsak kényelmes szerzeménye.

Könnyű dolgom volt Dáviddal, szinte kérdéseket sem kellett feltennem, beleéléssel és lelkesen mesélte a saját és a Doblo történetét, mely mint kiderült, lényegében ugyanaz.

Honnan jött az ötlet, hogy borbárt nyiss Budapesten?

Az egyik barátom mondta, hogy a Gozsdu-udvart fel fogják újítani, és jó befektetés lenne itt csinálni valamit. Ő egy étkezdét nyitott, hogy aztán haszonnal túladhasson rajta. Amikor üzlethelyiség után nézelődött, rábukkant a Dob utca és a Holló utca sarkán egy kiadó helyre, ami neki túl nagy volt, de úgy gondolta, nekem jó lehet. Amint megláttam, bele is szerettem.

Mindez 2006-2007 tájékán történt, amikor a zsidónegyed még teljesen másképp nézett ki.

Nem volt itt semmi, még közvilágítás sem. A Gozsdu-udvart egyébként nagyon kedveltem, Budán születtem, de gyerekkoromban gyakran jártunk ide a barátaimmal biciklizni. A Doblo helyén valamikor Lázár és Lázár néven egy kávézó működött. Amikor megvettem a helyet, szemben még egy MÉH telep volt, aminek a tulajdonos mondta, hogy régebben egy háztartási bolt volt itt, ahol a rosszabb időszakokban pornófilmeket árultak a pult alól. Közvetlenül az én megjelenésem előtt 15 évig nem volt itt semmi.

Hogyan kezdtél neki a munkálatoknak?

Teljesen egyedül kezdtem el a felújítást, csak menet közben jöttem rá, hogy ehhez egyedül kevés vagyok. Az eredeti ötlet az volt, hogy megveszem olcsón a helyet, és haszonnal továbbadok rajta. Pontosan akkor robbant ki a világgazdasági válság 2008-ban, amikor befejeztük a munkát. Az ingatlanpiac megroppant, én pedig itt álltam a Doblóban úgy, hogy egyetlen polc sem volt még benne. Majdnem egy évig állt üresen a hely.

Mi történt veled ekkor?

Borkereskedést akartam nyitni, ezért elkezdtem olyan borászokat keresni, akiknek még nem volt erős a fővárosi jelenlétük, hogy nálam adhassák el a boraikat. Sajnos, nem találtam partnereket, de az egyik vezető borászat felajánlott nekem egy kereskedelmi vezetői pozíciót. Hiába mondtam, hogy nem értek a borokhoz, és kereskedelmi végzettségem sincs, azt mondták, megtanítanak mindenre. Egy évig voltam náluk, utána pedig már csak a Doblóra koncentráltam.

Mi volt mindeközben a Doblóval?

Borkereskedésként működött, egy alkalmazottal. Négyig dolgoztam a borászatnál, utána jöttem a Doblóba, leváltani az alkalmazottamat.

Hogyan vált a borkereskedelemből borbár?

Régebben még kellett a ház beleegyezése a vendéglátóhelyek nyitásához. A lakosok a borkereskedésbe is alig mentek bele, hogy lehetett volna itt borbár? Aztán szerencsére megváltozott ez a törvény, és 2009-ben megnyithattam a borbárom. Az emberek elkezdtek megismerni minket, nőtt a forgalom, újabb pultosokat kellett alkalmaznom. A nyarak mindig gyengék voltak, ekkor kezdett divatba jönni a teraszkultúra, nekünk pedig nincs teraszunk. Borzalmas küzdelem volt az elején, kezdtünk elmaradni a felvett hitel törlesztőrészeivel, még bőrdzsekis emberek is jöttek a banktól, hogy követeljék a pénzüket.

Hogy tudtál ekkor is erős maradni?

A borászatnál eltöltött idő megtanított rá, hogyha annyi energiát fektetek valamibe, mint akkor tettem, a sikertelenség esélye egész egyszerűen ki van zárva. Ha valamit lelkesedéssel és kitartással csinálsz, nem sajnálod az energiát, lehetetlen, hogy egy idő után ne működjön.

Honnan jött a név?

Amikor kibéreltem a helyet, még a saját nevem alatt futott a dolog, nem akartam céges formát ölteni. Aztán úgy alakult, hogy kereskedésként nyitjuk ki és céggé válunk. Úgy gondoltam, felkészülten megyek a cégbírósághoz, hogy elintézzem a papírmunkát. Az első kérdésük az volt, mi lesz a cég neve. Erre eddig nem is gondoltam! Mivel a Dob és a Holló utca sarkán vagyunk, ebből a két utcanévből tettem össze a nevünket, az embléma pedig szintén az utcanévre utalva lett a holló. Mivel a végzettségem szerint fotós és designer vagyok, az emblémát is én terveztem, spontán, gyorsan.

Úgy fogtál bele a borkereskedésbe, hogy előtte nem volt borász végzettséged. Most hogy állsz az itallal?

30 éves koromig nem is ittam bort, inkább koktél mixer voltam. Ha akarom, ha nem, sokat kell innom a szakmám miatt. Folyamatosan járunk borászokhoz kóstolni, ugyanis minden évben más a szőlőtermés és más lesz a borok íze is. Hétfőként van a pultos meetingünk, amikor 2-3 borászat új borait is megkóstoljuk, hogy képbe legyünk az újdonságokkal.

Mi a koncepció a borlap összeállításánál?

Alapvetően az igazán érdekes és kiemelkedő tételeket vásároljuk meg, azokat, amik valamilyen újdonságot, érdekességet rejtenek. Körülbelül 30-35 helyről vesszük a borokat, kisebb borászoktól és nagykereskedésektől is. Van egy nagy borlapunk, amiről egy egész üveg bort lehet kérni, és van egy aktuális, kéthetente frissülő ajánlatunk is, ami körülbelül 10 fehér- és 10 vörösbort, 2 rosét, proseccot és pezsgőt tartalmaz. Sokszor itt szerepelnek olyan borok is, amik a nagy lapon nincsenek rajta.

Régebben egy pultosod volt, most már egész csapatod van. Nehéz jó pultost találni?

Érdekes a helyzet, mert az elmúlt években külföldre mentek azok, akik jók voltak, de most az figyelhető meg, hogy kezdenek visszatérni. Alapvető, hogy a jó alkalmazottat meg kell fizetni, mert ha nem jó a bérük, nem fogják élvezettel végezni a munkájukat.Ezenkívül fontos a szakmai fejlődés lehetősége, és az is, hogy büszke lehessen a munkahelyére. Nem utolsósorban a munkahelyen a barátságos, családias légkör megteremtése is roppant fontos.

Most, hogy egyre gyarapodik a Doblo, neked is több a munkád, vagy az alkalmazottaid tehermentesíteni tudnak?

Az operatív dolgokkal már kevésbé foglalkozom, inkább a marketing és a rendezvények kötnek le. Reggel elviszem a gyerekeimet a bölcsibe és az iskolába, ezután már itt vagyok 8 órától egészen 5-ig. Régebben többet voltam bent, mostanra ez redukálódott. A legnagyobb hiba az, hogy amikor elkezd nőni egy cég, a tulajdonos mindent kontrollálni akar, pedig már nem tud. Amire nem tud azonnali választ adni, az a terület vagy stagnálni fog, vagy romlani. Fontos, hogy hagyjuk fejlődni azokat a beosztottakat, akikben van potenciál, és mindenkit hagyjuk, hogy jó lehessen abban, amit csinál.

Valamit Te is nagyon jól csinálsz, hiszen a Dobló egyre népszerűbb. Szerinted mi ennek az oka?

Számomra a vendégélmény a fontos. Ahhoz, hogy minden tökéletes legyen minőségi étel és ital, családias kiszolgálás, izgalmas, kényelmes berendezés és jó zene kell. Mindig fejlesztünk, változtatunk valamit. Mostanában minden nap van élőzenénk, bár a téli időszakban annyian jönnek hozzánk a hétvégén, hogy pénteken és szombaton inkább a vendégeknek adjuk a színpadot.

Mit tervezel a jövőre nézve?

Nagy dolgot találtam ki, amit egyelőre szeretnék titokban tartani. Annyit elárulhatok róla, hogy egy késő éjszakai bárt álmodtam meg, a Doblo alatti pincehelyiségbe, egy nagyon izgalmas tematikával.

Dávid titkosan megsúgott még nekem egy-két részletet a jelenleg csak tervrajzokon létező helyről, melyről annyit elárulhatunk, hogy valóban nagyon exkluzív hely lesz, és már alig várjuk, hogy kipróbálhassuk. Egy rossz hírt azonban közölnünk kellett Dáviddal: nagyon nehéz dolga lesz, ha az új bárjával túl akarja szárnyalni a Doblót!

Még szerencse, hogy Dávid nem hisz a lehetetlenekben!

 

 

7. Kadarka

A Kadarka egy kedves borbár, ahol csak olyan borokkal találkozhatsz, amelyek már elnyerték a tulajdonosok tetszését is. Az alkoholt elsősorban haza kis borászoktól szerzik be. Legnagyobb szerencsénkre, ha az boruk olyannyira elnyerte volna a tetszésünket, hogy haza is vinnénk belőle, megtehetjük, mivel a Kadarka házhoz szállítást is vállal.

6. DOBLO Wine & Bar

Azt, hogy mit is jelent a borkultúra, leginkább a Doblo Wine & Bartól tudhatjuk meg. A hely megnyerő hangulatára rásegít a bódító jazz zene, a finom harapnivalók, és persze a remek borok. Ha a bor mellé valami töményebb is jól csúszna, a Doblo ezt a problémádat is megoldja, mivel pálinkákkal is rendelkezésedre állnak.

5. Doc Vino

A Doc Vino az olasz italkultúrát erősíti, ugyanis palackjaik nagy része Olaszországból érkezik. Külön érdekességük, hogy boraik olyan organikus, biodinamikus pincészetekből kerülnek a  Doc Vino polcaira, amelyek korábban még nem szállítottak Magyarországra. A sonkából, sajtól és pástétomokból álló csipegetni valót a Pomo D’Oro szolgáltatja.

4. Vino Piano

A magyar boroknál nincs is jobb! Ezért a Vino Piano elsősorban a magyar borászok kézműves borait tűzte kínálatára. Hogy miről ismerszik fel a kézműves bor? Az ital  hordozza készítője kézjegyét, egyedi stílusát, jellegét, melyben a fajta a terroir és az évjárat is jól felismerhetővé válik. Nem csoda, ha mi is szívesen kortyolgatunk ezekből az italokból, ha a Vino Piano közelébe tévedünk.

3. 0,75 bistro

A 0,75 bistro szintén a magyar borokat részesíti előnyben. Az italozás mellett itt jól is lakhatunk. Mivel az alapanyagokat megbízható magyar kistermelőktől szerzik be, a minőségben biztosra mehetünk. Hadd ajánljuk figyelmedbe a 0,75 bistro menüjéről a töltött paprikát, amihez mi sem passzolhatna jobban, mint egy finom vörösbor.

2. VinoWonka

Próbáltad már a bort csokoládéval? Ha nem, feltétlenül pótolnod kell a hiányosságod, ugyanis a két finomságot még az isten is egymásnak teremtette. A VinoWonka a legjobb borok és bonbonok mellé ráadásként még kézműves sörökkel is szolgál. A VinoWonka névválasztása nem véletlen, nagyon is valószínű, hogy csodás bonbonjaik receptjeit magától a híres Willy Wonkától kapták.

1. DiVino

Elegáns, mégis könnyed, barátságos, mégis exkluzív. Ezt jelenti a DiVino. A város egyik legmenőbb borbárjával a belvárosban több helyen is találkozhatsz, így a Bazilikánál, vagy a Király utcában is. Sőt, még vidéken is két helyen, Debrecenben és Győrben. Széles választékukban megtalálod az ország összes jelentősebb borvidékének borait. Még elég meleg van este ahhoz, hogy kiülj a DiVino terasztára a Bazilika elé, és egy pohár bor és barátaid társaságában zárd a napod.