Az egykori kormányzati tanácsadó azt állítja, a legkisebb alkoholmennyiség is negatív hatással van az egészségre, neki viszont van pár tippje, amivel enyhíthető a magunknak okozott kár. Arra a kérdésre szintén tudni véli a választ, hogyan előzhető meg a lerészegedés.

Ha nem akarsz elázni, kerüld el a pezsgőt (a buborékok miatt gyorsabban a fejedbe száll), és borozás előtt igyál egy korsó sört, mert utóbbinak alacsonyabb az alkoholtartalma és el is telít. A második üveg megbontásáról pedig feledkezz el. Ha röviditalokat fogyaszt a társaság, vállald be a 3. kört, és magadnak válassz valami alkoholmenteset. Azzal, hogy te magad kéred ki az italokat, elkerülheted, hogy a már ittas barátaid nevetség tárgyává tegyenek miatta. A túl sós rágcsálnivalókat inkább hanyagold, mert szomjasabbnak fogod érezni magad tőlük.

Felvetéseinek sorát azzal zárja, hogy ha az egészségkárosító hatás arányában szigorítanák az alkoholfogyasztást, a megengedett éves limit 1 pohár bor lenne. Laboratóriumában olyan alkohol-helyettesítő italt próbál kikísérletezni, amitől be lehet ugyan rúgni, másnaposság viszont nem jár vele, ahogyan egészségkárosító hatása sincs. Az Alcarelle nevű ital az agy ugyanazon részeit stimulálja, mint az alkohol, és hatása 45 percig tart, majd nyom nélkül eltűnik. Az ötletét eddig hiába próbálta eladni a befektetőknek, a várt érdeklődés még várat magára.

Minden alkoholos ital káros a bőrünkre, hiszen kiszárítja és láthatóbbá teszi a pórusokat, valamint hozzájárul a bőr öregedéséhez. Mégis, van olyan ital, ami rosszabb, mint a másik. Az újévi partik kedvenc hangulatfokozói a tequila, a bor, a sör, a vodka, és a pezsgő, amelyek egyben arcbőrünk legkevésbé szeretett barátai is.

A legkárosabb alkoholok a bőrünknek, sorrendben:

1. tequila
2. vodka
3. sör
4. fehérbor
5. vörösbor

A sör miatt puffadtabb lesz az arcunk, a vörösbor bőrirritációt, a fehérbor bőrpírt okozhat. A tequila és a vodka nagy mennyiségű fogyasztása pedig aknés bőrt eredményezhet.

Ebben az időszakban egymást követik azok az alkalmak, amikor ‘csak néhány korty’ alkoholt iszunk, ami összeadódva negatív hatással lesz a bőrünkre. Mit tehetünk? Ilyenkor se hanyagoljuk el a bőrápolást és a megfelelő arctisztítást, amellyel elkerülhetjük a bőr-másnaposságot!

A Guinness egyenlő Írországgal: a márka logója a hárfaembléma, amely egyben az ország szimbóluma is. A dublini St. James’s Gate sörgyárat 1759-ben bérelte ki – az akkor 34 éves – Arthur Guinness sörfőző, évi 45 fontért. Itt kezdett a felső erjesztésű porter gyártásába, amelyet később felváltott a stout típusú sör előállítása. Napjainkban a Guinness márkanév alatt számos terméket állítanak elő, Magyarországon a Guinness Draught terméket forgalmazzák üveges, dobozos és csapolt kiszerelésben is.

A Guinness Draught szuper prémium minőségű sör, tömör szerkezetű, krémszerű habbal. Sűrű, rubinvörös színét az erőteljes pörkölésű malátának, jellegzetes kesernyés ízét a magas komlótartalomnak köszönheti. Nemes ízhatását, krémszerűen lágy állagát a Wicklow hegységből származó kristálytiszta forrásvíz és az egyedi főzési eljárás biztosítja. Különlegessége, hogy a gyártási folyamat során nitrogén-széndioxid gázkeveréket adnak hozzá, melynek hab molekulái sokkal kisebbek, mint a szénsav gázé, ez okozza a krémszerű, tartós habkoronát.

A 0,44-es dobozos változat a ’80-as évek végén került be az otthoni hűtőszekrényekbe, mint a Guinness csapolt dobozba zárt változata. A doboz kinyitásával, egy műanyag kapszula kiengedi a benne található gázkeveréket, amelyből kialakul a buborék örvénylése. A pohárba töltéssel a buborékok leülepednek, létrehozva a híresen feszes, fehér habot, megalkotva ezzel a pubok után otthonunkban is a „Tökéletes Pint” érzetét. A Guinness Draught 0.33 l palackos sörét fogyasszuk jéghidegen, közvetlenül üvegből!

A Guinness sör csapolása különleges ismereteket igényel. Fontos, hogy a pub személyzete tudja, hogy a csapolás alkalmával mire ügyeljen ahhoz, hogy „Tökéletes Pint”-et szolgálhasson fel a vendég számára- A sört száraz, megdöntött pohárba kezdjük csapolni, körülbelül ¾-ig töltjük meg. Ezt követően a poharat letesszük és pihenni hagyjuk, amíg a benne lévő sör a habtól letisztul. Az előírt várakozási idő 119,5 másodperc A habot ezután külön tesszük a sör tetejére, amely hófehér, és nem tartalmazhat nagyobb buborékokat. Az igazi Guinness sörivó csak az így kicsapolt sört fogadja el!

A legjobb pálinkák a világ legjobb párlataival is felveszik a versenyt, és kiemeli ezt az italt a whiskey-k, vodkák közül: az, hogy ez nem gabonából, hanem 100%-ban gyümölcsből készül, a tiszta vízen kívül pedig semmiféle adalékanyagot nem tartalmaz.

Ezért, bár a pálinka is általában 40 fokos alkoholtartalommal készítik, és nem ritka az ennél erősebb főzet sem, mégsem az alkohol, hanem a gyümölcsösség, az egyedi illatok és aromák érződnek leginkább a pálinkán. A legelterjedtebb a szilva, a barack és a körte, de készítik meggyből, szőlőből, de olyan különleges gyümölcsökből is, mint a birs vagy a vadcseresznye, a málna, vagy az olyan erdei termésekből, mint a kökény. Egy liter pálinkához például közel 22 kg málnát használnak fel, míg barackból kb. 8 kg gyümölcs esszenciáját rejtik a palackba.

A pálinka élvezetnek meg kell adni a módját. Nem shotként lehajtva fogyasztjuk, hanem kortyonként, ízlelgetve, hogy kinyílhasson a párlat és kibontakozzanak az aromái. Érdemes olyan helyen megkóstolni, ahol szakértők ajánlanak nekünk, mert akkor biztosak lehetünk benne, hogy a legjobbat kapjuk.  A legkülönlegesebb ilyen hely a PÁLINKA MUSEUM SHOP BAR a budapesti bulinegyed közepén, a Király u. 20. alatt. Itt a párlat történetét is megismerhetjük interaktív, digitális eszközökön keresztül, játékosan magunknak főzhetünk pálinkát, de kóstolhatunk és ajándékként palackozva is vásárolhatunk belőle.

Mivel a pálinkát többfajta gyümölcsből is készítik, érdemes több ízt is kipróbálni, hogy minél szélesebb spektrumát ismerjük meg az italnak. Ez a pálinka másik nagy előnye a nemzetközileg ismert párlatokhoz képest: a sok ízből szinte biztosan mindenki megtalálhatja a számára leginkább tetszőt. Sőt ha ezt visszük ajándékként a családnak vagy ismerőseinknek, biztosak lehetünk benne, hogy maradandó élményben lesz részük, amikor belekóstolnak a magyar spiritbe.

A gyümölcs legnemesebb értékeit, illatát és zamatát hordozza magában minden egyes korty pálinka. Aki megkóstolja, úgy érezheti, a legfinomabb, érett gyümölcsbe harap bele.

A pálinka készítése és élvezete több mint félezer éves múltra tekint vissza Magyarországon. Hagyományosan a paraszti kultúrából érkezett, a „puszta népe” ebben a formában mentette el a gyümölcsfák termését. Az idők során azonban, ahogyan a szeszgyártás fejlődött, a felsőbb társadalmi rétegek is előszeretettel fogyasztották, mára pedig olyan nemes itallá fejlődött, amely a legkifinomultabb ízlésű vendégeket is elkápráztatja.

A legkülönfélébb gyümölcsökből készülnek ezek az italok. Évtizedeken át a sárgabarack volt a legnépszerűbb, de készül párlat szilva, körte, meggy, sőt birs és málna felhasználásával is.

A legjobb minőséget szigorú törvények garantálják. Ezek szerint a pálinka kizárólag Magyarországon termett gyümölcsből, itt főzött, palackozott ital lehet. Minimum 37,5%-os alkoholtartalommal. de nem ritka a 45 vagy akár 60 fokos sem. A legfontosabb azonban, hogy kizárólag gyümölcsből és finomított víz felhasználásával készülhet, semmiféle hozzáadott anyagot nem tartalmazhat. Ez garantálja, hogy

A pálinka az Európai Unió eredetvédelme alatt áll: hasonlóan a francia Cognac-hoz, Champagne-hoz vagy Calvadoshoz, az egyes termőterületeken készült italok kapnak védelmet. Összesen 9 magyarországi régió birtokolja a jogot, hogy az ott termett gyümölcsből főzött párlatot megkülönböztetett védjegy alatt forgalmazza.

A pálinkát nem úgy kell inni, mint egy shotot: hasznos ivás előtt levegőztetni egy kicsit, hogy a gyümölcs illatai kibontakozzanak, és ezután érdemes megillatolni. Ezt követően apró kortyonként javasolt inni, lassan kiélvezve a legnemesebb aromákat.

Egészségedre!

Ha még több érdekességet szeretnél megtudni az italról, esetleg meg is szeretnéd kóstolni, irány a Pálinka Museum Shop Bar!

Alapozó

A Móricz Zsigmond körtér Gomba nevű épületében található Alapozó az újbudaiak egyik kedvenc helye, úgyhogy ne lepődj meg, ha egy zajos és jókedvű embertömeget pillantasz meg, amikor felkeresed a helyet. A kültéri bár teraszán vastag plédekbe burkolózva szürcsölheted el a finom forralt bort, mely még a legnagyobb hidegben is átmelegíti a tested és a lelked.

Pest-Buda

A Várnegyedben található Pest-Buda nemcsak a klasszikus magyaros ételeket értelmezte újjá, akkor sem kell csalódnod benne, ha egy lélekmelengető forró italra vágysz. Az otthonos étterem a legjobb magyar vörösborokból készíti a forralt borát, melyből természetesen nem hiányozhat a narancs, a fahéj és a szegfűszeg sem. Ha éppen a Budai Vár környékére tervezel egy romantikus sétát a szerelmeddel, ne hagyd ki a Pest-Budát a közös élményből.

Anker’t

Az Anker’t egész évben megkerülhetetlen hely. Fűtött teraszának köszönhetően télen is gyakran megfordulunk itt, főleg hétvégénként, amikor keményen nyomjuk a jutyubdiszkókon. Akkor is megéri a felkeresni a város szívében található romkocsmát, ha csak egy baráti csevejhez keresünk helyszínt: az ilyen alkalmakra is tökéletes választás az Anker’t, feltéve, ha a beszélgetéshez egy csésze fűszeres forralt bort is kérünk.

Salon Drink & Cuts

Buli előtt, után vagy közben is jóleshet egy nagy bögrényi forralt bor. Ha a hétvégi partizás előtti alapozásként fanyalodnál a forró italra, ajánljuk a bulinegyedben található Salon Drink & Cuts-t ahol nemcsak ihatsz, de akár még a hajad is levágathatod, hiszen egy többfunkciós helyről van szó: a Salon Drink & Cuts egyszerre borbár és borbély. A saját recept alapján készített forralt boruk pedig egyszerűen zseniális.

Fekete Kutya

Végül, de nem utolsó sorban zárjuk a kedvenc Dob utcai forralt bor lelőhelyünkkel, a Fekete Kutyával. A gasztrokocsmában több meleg innivalóval is felvértezhetjük magunkat a téli hideg ellen. Itt ugyanis nemcsak forralt borral, de akár minestrone levessel vagy gulyással is átmelegíthetjük magunkat, ha véletlenül úgy éreznék, túl sok volt már az alkoholból.

Otthon is elkészítenéd? A Gastro-Hack forralt bor receptjét itt találod!

Dobosi Pincészet

A Balaton-felvidéki Dobosi Pincészet egy családi vállalkozás. A család jelenleg 26,5 hektár szőlőt művel a borvidéken, főként a Nivegy-völgyben és 1,5 hektárt Balatonfüreden. 2001 óta a Biokontroll Hungária ellenőrzése mellett készülnek boraik. Pincészetük a bioborok mellett vendéglátással, szálláshely szolgáltatással, Nivegy-völgyi bortúrával 100%-os szőlőlevek és szőlőmag termékek termelésével és értékesítésével is foglalkozik. A nyári hónapokban  a hét minden napján várják vendégeinket és az érdeklődőket. Vállalkozásuk célkitűzése, hogy megismertessék vevőikkel termékeiket, elkötelezettségüket a biotermékek és a minőség iránt, mint egy több generáción átívelő értékrendet. Boraikat egyaránt értékesítik kis- és nagykerek részére illetve egyre több vinotéka , borbár és étterem rendel tőlük közvetlenül is.

Katona Borház

Családi hagyományokat élesztett fel az 1996-ban alakult Katona Borház, amely jelenleg 45 hektáron termeszt szőlőt a Balatonboglári borvidéken. Fehér-, rosé- és vörösboraikat reduktív körülmények között, leginkább acéltartályokban tárolják, de emellett készülnek borok 225 literes barrique es 500 literes ászokhordókban is.A borászat munkájában szerves szerepet tölt be a család fiatalabb generációja, mely új ízt visznek a borászatba és bebizonyítják, hogy a  technológia jól összefér a hagyományokkal.Boraik a nyári napsugarat, az aranyló fürtöket, a tavaszi friss erőt és a termékeny földet rejtik palackba. Az eredmény: tiszta, gyümölcs ízű, zamatos borok, finom savtartalommal.Látogasson el a dél-balatoni családi pincészethez, és kóstolj bele a Balaton ízeibe!

Borbély Családi Pincészet

A Borbély család életében évtizedek óta jelentős szerepet tölt be a badacsonyi látkép, a szőlő, és a borkészítés iránti szeretet és tisztelet. 23 hektáron elterülő badacsonyi birtokukon modern és tradicionális technológiák alkalmazásával készítenek friss és egyedülállóan ásványos ízharmóniájú borokat. A Borbély Családi Pincészet minőségi termékeikben nagyon fontosnak tartják az eltérő tulajdonságú bortermő területek egyediségének hangsúlyozását. Mottójuk: “Tüzes borok, vulkáni ízek”, ez inspirálta őket különleges borválogatásuk összeállításában. A Borbély család, látva a borturizmus fejlődését és felismerve fogyasztókkal való személyes kapcsolattartás fontosságát, kialakították hangulatos Borházukat és Vendégházukat. A szőlőskertek ölelésében található komfortos, 10-12 fő számára kényelmes vendégházakban a borozgatásban megfáradt borbarátok egész évben megpihenhetnek. Tamást, a család ifjabbik borászát a 2012- 2017-es években az „Év Bortermelője” választás 5 jelöltje közé választották.

Petrányi Pince és Borterasz

Budapesttől alig 1 órányi távolságra található Csopak, mely mesés panorámája mellett remek helyi borokkal is büszkélkedik. A Petrányi Pince és Borterasz több, mint borászat: a 2015 óta vendéglátóhelyként funkcionáló borterasza az erdő alatti csendes szőlőhegyen található, a nyüzsgő strandok forgatagától távol. Meghitt hangulat, minőségi borok, házias ízek (friss, szezonális étlap) és tökéletes kiszolgálás várja a vendégeket, akik előre egyeztetett időpont alapján még a borospincét is meglátogathatják. Így lehet felejthetetlen élmény egy balatoni borkóstoló!

A Földművelésügyi Minisztérium Nemzeti Pálinkakiválóság Programjának, és a Pálinka Nemzeti Tanács Országos Pálinka és Törkölypálinka versenyének eredményeit június 20-án hirdették ki a Parlament Felsőházában Fazekas Sándor földművelésügyi miniszter részvételével.

A 43 pálinkaház által nevezett 382 tételből 115 nyerte el a Pálinkakiválóság címet, 46 tétel pedig TOP Pálinkakiválóság díjat kapott. Az Országos Versenyre nevezett főzetek közül 24 tétel érdemelte ki a Champion, azaz kategória győztes díját, de további 342 tétel kapott minősítést, melyből 110 arany, 144 ezüst és 88 bronz.

Koós Józsefné, a Konkordi-Izabella szőlőpálinka főzője az eseményen elmondta, hogy a díjnyertes pálinka gyümölcse édesapja kedvenc szőlőfajtáiból készült. Hozzátette, hogy 40 éve foglalkozik pálinkafőzéssel és nagyon büszke, hogy Mályinka község régóta termesztett szőlőfajtáival nyerhette meg az év pálinkája elismerést.

A Konkordi-Izabella szőlőpálinka olyan ritkaság, amihez hasonló eddig még soha nem szerepelt a versenyen. Kevésbé ismert, nagyon harmonikus íz- és illatvilágot jelenít meg, és mind ízében, és illatában nagyon bársonyos, szokatlanul kedves. Az ember szeretné újra és újra először megkóstolni. –hangsúlyozta a 2017-es év legjobbnak választott pálinkájáról Kovács András pálinkabíráló.

Mihályi László, a Pálinka Nemzeti Tanács elnöke arról számolt be, hogy az előző évekhez képest sokkal több volt a magas vagy kimagasló minőségű és ízletes pálinka. Kiemelte, hogy a nyertes főzetek nem elsősorban a szakértőkhöz, bírákhoz, hanem az átlag hazai és külföldi fogyasztók ízléséhez igazodva, a piaci igényeknek megfelelően készültek.

A Legeredményesebb pálinkafőzde elismerését idén a Brill Pálinkaház nyerte el, mivel termékeik közül 6 főzetük Champion díjat, 14 arany, 7 ezüst és 5 bronz minősítést kapott. A Pálinka Nemzeti Tanács 2017-ben új díjat alapított: a legjobb 10.000 palack feletti tétel díját. Ezt az elismerést a Villányi Pálinka – Magyarbólyi Pálinkafőzde Válogatott Vörös törkölypálinkája nyerte el.

Negyedik alkalommal rendezett idén Pálinka Országkóstolót a Pálinka Nemzeti Tanács és a Földművelésügyi Minisztérium. A Pálinka Országkóstoló olyan megmérettetés, amelynek célja a pálinkának, mint hazánk nemzeti italának a hitelét és ismertségét növelni, a magas színvonalú országos rendezvényen elért eredmények révén is elősegíteni a minőségi pálinka bel- és külpiaci megjelenését.

Az ország egyik legnívósabb pálinkaversenyének idén Esztergom adott otthont, ahol a 30 tagú zsűri vakkóstolás során értékelte a nevezett pálinkákat. A pontozás után összesítették az eredményeket, viszont a díjazottak neveit egészen a bejelentésig mindössze három ember ismeri. A verseny egyik sajátossága, hogy nevezni kizárólag kereskedelmi forgalomba kerülő termékekkel lehet, melyeket az érzékszervi vizsgálatot megelőzően a NÉBIH egy komplex analitikai vizsgálattal ellenőriz.

A díjazott pálinkák arany, ezüst, és bronz minősítést nyerhetnek, és 24 pálinkának Champion díjat is adományoznak. Különdíjban részesül az év legeredményesebb pálinkafőzdéje és az év legjobb pálinkája, emellett idén először a legjobb tízezer palack feletti tétel főzőjét is díjazzák.  Mivel ebben az évben Esztergomban rendezték a versenyt, a város vezetősége is felajánlott egy különdíjat az általuk legjobbnak vélt főzőmesternek.

„A Pálinka Országkóstolóra évről évre több tétellel neveznek a pálinkaházak, és kiválóbbnál kiválóbb termékeket hoznak a versenyre. A nevezett pálinkákból látszik, hogy a főzőmesterek egyre nagyobb kedvvel kísérleteznek: az alap gyümölcsök mellett, mint a barack és a szilva, egyre jellemzőbbek a szokatlan, újszerű háziasítások”

– mondta el Mihályi László, a Pálinka Nemzeti Tanács elnöke.

A díjátadó gálán azok nevét is bejelentik, akik Pálinka Életműdíjban részesülnek. Ezt a kitüntetést évente legfeljebb három szakembernek ítélheti oda a Tanács, és az egyik legnagyobb elismerésnek számít a szakmában.  Életműdíjat a szabályzat szerint azok kaphatnak, akik évtizedes szakmai tevékenységük során nagyon sokat tettek a pálinka elismertetésért, a pálinka hírnevéért.

A Pálinka Országkóstoló a Pálinka Nemzeti Tanács Országos Pálinka- és Törkölypálinka Versenyét továbbá az erre épülő, a Földművelésügyi Minisztérium által rendezett Nemzeti Pálinkakiválóság Programot foglalja magába. A Nemzeti Pálinkakiválóság Programban a nevezett tételek Pálinkakiválóság és TOP Pálinkakiválóság minősítést érdemelnek ki, mellyel bekerülhetnek egy impozáns, ingyenes, kétnyelvű, a Minisztérium gondozásában megjelenő kiadványba: a Pálinkakiválóságok Könyvébe.

Nyáron kívánjuk leginkább a hűsítő italokat, például egy nagy pohár habos, aranyló sört. Egy lelkes kutatómunkának köszönhetően most elkészült a világ sörtérképe, melyről több mint 100 ország kedvenc sörmárkája került fel. 

Az elmúlt években eszméletlen módon beleszerettünk a kézműves sörökben, de a hagyományos söröket is kedveljük még mindig, így bátran sétálunk be nyáron egy sarki közértbe, hogy a végeláthatatlan kínálatú polcokról leemeljük a kedvencünket.

Mert van kedvenc, olcsóbb és drágább kategóriában is, ugyanis általában nem úgy iszunk sört, hogy „jó lesz az, sör csak sör”. Szeretünk válogatni, akár az ital kiszerelése, csomagolása alapján, vagy az üveg, netán doboz tartalma szerint, és ha egyszer jó döntést hoztunk,  képesek vagyunk márkahűek maradni éveken keresztül.

Hogy Magyarországon mennyi sörfajta van, azt nem tudjuk, de a Vinepair oldal összeállított egy térképet a világ országainak legnépszerűbb sörtermékeiről, hogy lássuk, melyik ország mit kortyol szívesen a Duna (vagy egy tenger) partján, munka után, esetleg szórakozás közben, vagy tulajdonképpen akármikor.

A több mint 100 ország legnépszerűbb sörét hosszas kutatómunka előzte meg, mely során a vállalti irattárakból, kutatási jelentésekből és több tucat forrásból hámozták ki, hogy melyik ország miből is iszik legtöbbet. A térképen azok az országok nem szerepelnek, ahol nem kaptak friss vagy netán meggyőző adatokat, de így is épp elég látványos, hogy sörfogyasztás szempontjából is milyen színes bolygón élünk.

Mi például jól láthatóan a Borsodit isszuk a legtöbbet  a felmérés alapján, míg a szlovák szomszédok a Zlaty Bazantra esküsznek:

Bár ezek a termékek csak egy maroknyi multi céghez tartoznak, azért jól látható, hogy minden térség mást szeret, nincs két egyforma ízlés, minden országnak megvan a saját söre. Javasoljuk, hogy induljunk el mi is egy üveg behűtött sörért, üljünk ki vele a szabadba a barátokkal, lazítani, hiszen nyár van, most kell a jó időt kiélvezni!

A világ sörtérképét IDE kattintva lehet teljes méretben böngészgetni.