![\"\"](\"https:\/\/funzine.hu\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/molnarszabolcserdely-hornbread-4885529-1200x800.jpg\")
Iz Transilvanije v mestni park
\nDimni\u0161ka torta se ne ozira na kar katero koli tradicijo, njen recept je bil prvi\u010d omenjen v transilvanski kuharski knjigi iz 18. stoletja. Tudi dimni\u0161ka torta, pe\u010dena v \u00c9des Mack\u00f3, prihaja iz tega obmo\u010dja, Sz\u00e9kelyf\u00f6lda, in \u017ee od prvega trenutka je sladica, prvotno poimenovana po dimniku pe\u010di, narejena po receptu na\u0161ih starih star\u0161ev.<\/p>\n
Sladko kva\u0161eno testo \u2013 del katerega smo tudi mi zamesili \u2013 je znano tudi pod razli\u010dnimi imeni: k\u00fcrt\u0151sf\u00e1nk, dorongf\u00e1nk, zaradi spiralnega zvitja pa se imenuje tudi botarekelcs.<\/p>\n
Kva\u0161eno testo za dimni\u0161ko torto, ki je od leta 2015 registrirana kot Hungaricum, je v \u00c9des Mack\u00f3 narejeno s sve\u017ee naribano limonino lupinico, pomembno vlogo pri doseganju popolne okusne izku\u0161nje pa ima bukovo oglje, ki \u017eari rde\u010de, v\u010dasih pri 800 \u00b0C. Glazura, ki se nad vro\u010dim \u017eerjavjem hrustljavo zape\u010de, je \u0161e sve\u017ea in topla in posuta z razli\u010dnimi dodatki.<\/p>\n
Med tradicionalnimi okusi je najbolj priljubljen cimet, lahko pa bi rekli tudi, da je edina omejitev okusov tukaj va\u0161a domi\u0161ljija: sladkarije Sz\u00e9kelyf\u00f6ld lahko naro\u010dite z orehi, kokosom, kakavom, pistacijami Bronte, liofiliziranimi malinami, \u010dokoladnimi kapljicami in pra\u017eenimi le\u0161niki.<\/p>\n
Vendar pa \u0161iroka ponudba ne sega le na arome, saj poleg tradicionalnega testa izdelujejo tudi posebna testa brez glutena, laktoze, mle\u010dnih beljakovin in jajc, tako da se tistim z ob\u010dutljivostjo na hrano in intolerancami ni treba odpovedati sladkemu u\u017eitku.<\/p>\n
Ponovno polnjeni k\u00fcrt\u0151skal\u00e1c
\n\u010ce kje, potem je tukaj \u0161e posebej dobra ponudba za ljubitelje k\u00fcrt\u0151skal\u00e1csa, saj je to edini kraj v Budimpe\u0161ti, kjer k\u00fcrt\u0151skal\u00e1c dobi nov pomen v ve\u010d kot le kateri koli sladici.<\/p>\n
Stalni \u010dlan ponudbe je K\u00fcrt\u0151sbo, katerega bistvo je, da se mehko sladko testo pred peko napolni s \u010dokoladno ali pistacijevo kremo, slivovo ali mareli\u010dno marmelado, nato pa se, tako kot tradicionalni k\u00fcrt\u0151skal\u00e1c, posuje s prelivi, ki se ujemajo z nadevom.<\/p>\n
Druga specialiteta je K\u00fcrt\u0151sfond\u00fc, kjer lahko u\u017eivate v posebni gastronomski izku\u0161nji, tako da rezine k\u00fcrt\u0151skal\u00e1ca pomakate v razli\u010dne prelive. Ponudbo bogati tudi ponovna zamislitev klasi\u010dne makove gube s k\u00fcrt\u0151skal\u00e1com, zaslu\u017eeno priljubljena K\u00fcrt\u0151s Guba.<\/p>\n
Na\u0161tejemo lahko ve\u010d razlogov, zakaj se spla\u010da obiskati sla\u0161\u010di\u010darno, ki je odprta vse dni v letu, kjer lahko tako mladi kot stari u\u017eivajo v skrbno in strokovno pripravljenih sladicah, kavnih specialitetah, brezpla\u010dnih dobrotah ob sredah in petkih ter redno organiziranih tematskih vikendih v bli\u017eini Mestnega parka.<\/p>\n
\u00c9des Mack\u00f3 k\u00fcrt\u0151skal\u00e1cs-cucr\u00e1szda
\n1146 Budimpe\u0161ta, \u00c1llatkerti k\u00f6r\u00fat 14-16.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Zdaj, ko se eden najve\u010djih javnih parkov v prestolnici, Mestni park, po\u010dasi, a vztrajno prebuja iz<\/p>\n","protected":false},"author":391,"featured_media":623326,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[14344],"tags":[],"post_places":[],"class_list":["post-623325","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomija"],"acf":{"connected_places":"","del_image":""},"yoast_head":"\n