![\"\"](\"https:\/\/funzine.hu\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/zaziki-368163_1280-1200x800.jpg\")
Tzatziki, kot ga je u\u010dila moja babica
\nKot bom razlo\u017eila v nadaljevanju, se nekatere sestavine in razmerja lahko razlikujejo od regije do regije in od hi\u0161e do hi\u0161e \u2013 v vsakem primeru bi tekmovanje v pripravi tzatzikija za\u010dela z relativno klasi\u010dno razli\u010dico. Sestavine so naslednje:<\/p>\n
500 g gr\u0161kega jogurta*
\n1 ka\u010dja kumara
\n3 stroki \u010desna
\npol decilitra ekstra devi\u0161kega olivnega olja
\n1 \u017elica limoninega soka
\nsol po okusu
\n*Da, gr\u0161ki jogurt. Moja babica ga je pravzaprav vedno raje delala s kislo smetano \u2013 \u010de\u0161 da jogurt, ki je na voljo v mad\u017earskih trgovinah, komajda spominja na “pravega”; potem je to bolj\u0161a izbira. In verjetno je bilo tako dolgo \u010dasa. Dandanes so izdelki, imenovani gr\u0161ki jogurt, precej podobni gr\u0161kemu jogurtu \u2013 v vsakem primeru, morda iz navade, \u010de ga imam doma, kombiniram oboje: dve tretjini jogurta, eno tretjino kisle smetane (12 % vsebnost ma\u0161\u010dobe).<\/p>\n
Mimogrede, \u010de so sestavine kakovostne in ne pretiravate, je te\u017eko narediti veliko napako \u2013 tzatziki je izjemno preprosta jed. Kumaro olupite, jo drobno naribajte, solite, pustite stati in jo nato dobro o\u017eemite; nato naribajte \u010desen, vse skupaj preme\u0161ajte in postavite v hladilnik za vsaj eno uro. To je to.<\/p>\n
Seveda ne dodajajte soli, ampak razen tega je v redu, \u010de vam \u010desa zmanjka \u2013 jaz ne var\u010dujem z limono in olivnim oljem, moji bratje ne var\u010dujejo s \u010desnom.<\/p>\n
Kolikor hi\u0161, toliko tzatzikijev
\nNenazadnje \u0161e nekaj besed o mo\u017enih poganjkih. Prisegam na najmanj\u0161e ribe\u017eno sredstvo, obstajajo pa tudi taki, ki so bolj radodarni s kumarami, in med gr\u0161kimi po\u010ditnicami sem celo naletel na tzatziki, pri katerem je bil nadev drobno narezana kumara.<\/p>\n
Namesto limone lahko tzatziki okisate in po\u017eivite z belim vinskim kisom ali balzami\u010dnim kisom \u2013 slednji kon\u010dnemu rezultatu doda tudi globlji barvni ton. Nekateri recepti namesto limone v bistvu priporo\u010dajo ta dva.<\/p>\n
Neobvezne sestavine, zna\u010dilne za dolo\u010dene regije, vklju\u010dujejo sve\u017ee liste mete in koper \u2013 z njimi lahko eksperimentirate, tako kot se svet ne bo podrl, \u010de v jed vme\u0161ate malo popra. Ali pa \u010de kon\u010dni rezultat okrasite z nekaj listi bazilike.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Sezona kumar je v polnem teku, kar je odli\u010dna prilo\u017enost za pripravo ene najljub\u0161ih gr\u0161kih predjedi<\/p>\n","protected":false},"author":391,"featured_media":607392,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[14344],"tags":[],"post_places":[],"class_list":["post-607391","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomija"],"acf":{"connected_places":"","del_image":""},"yoast_head":"\n