Zmagovalci Deželne torte 2026 so bili razglašeni: Torta z domiselnim imenom »Vijolično bela«, ki so jo ustvarili slaščičarji László Balogh, Roland Kis in Zoltán Balogh iz Gyule, lahko letos nosi naziv Madžarska torta. Na tekmovanju Madžarska torta brez sladkorja so leta 2026 zmagali Alena Puchovszki, Gábor Pethő in Jenő Vadócz, slaščičarji iz kavarne Promenád v Balatongyöröku, s svojo kreacijo z naslovom »Szilvafácska«.
Združenje madžarske slaščičarske industrije je letos že dvajsetič razpisalo tekmovanje »Madžarska torta« v počastitev našega državnega praznika 20. avgusta, simbolnega rojstnega dne Madžarske.
Tema tekmovanja leta 2026 je bila skuta in kisla smetana, prispelo pa je rekordnih 60 prispevkov, zaradi česar je bil postopek ocenjevanja sestavljen iz štirih krogov.
Pričakovalo se je, da bodo prijavljene nove, ustvarjalne torte, ki bodo pri pripravi uporabljale skuto in/ali kislo smetano, torta pa bo lahko vsebovala le skuto madžarske izdelave z oznako HKT in madžarsko kislo smetano. Slaščičarji so lahko uporabili tudi druge sestavine, kot so sadje in začimbe, vendar so morali poskrbeti, da bo okus obveznih sestavin ostal prevladujoč.
Torta države leta 2026: “Vijolično bela”
Tako kot lani je tudi tokrat prvo mesto osvojila Gyula Kézműves Cukrászda: László Balogh, Zoltán Balogh in Roland Kis so letos osvojili naziv Madžarske torte s svojo kreacijo z domiselnim imenom “Vijolično bela”.
Nagrajena torta navduši brbončice z elegantno kombinacijo pene iz kisle smetane, grudaste skute, gozdnih jagod, praženih mandljev in sladkega vina iz črnega ribeza, izkušnjo pa kronajo čokolada, vanilija, limona in liofilizirane maline. Zaradi čistega, elegantnega videza, kislega, a prefinjenega okusa, tradicionalnih in sodobnih not bo »Vijolično bela« zagotovo postala priljubljena med mnogimi – ni naključje, da je postala zlata medalistka na tekmovanju Madžarska torta 2026!
Nacionalna torta brez sladkorja leta 2026: »Sliva«
Letos je bila zmagovalna torta brez sladkorja »Sliva«, ki so jo ustvarili Alena Puchovszki, Gábor Pethő in Jenő Vadócz, slaščičarji kavarne Promenád v Balatongyöröku.
Torta »Sliva« ne vsebuje dodanega sladkorja, njene plasti pa so napolnjene z bujnimi slivami, orehi in hrustljavo mlečno čokolado. Med okusnim potovanjem naletimo tudi na lahko cimetovo peno in malo zelenega čaja, torto pa so navdihnili prav otroški spomini, babičin vrt in vonj sveže kuhane marmelade.
En kos vsebuje 243,7 kalorij in 13,5 grama ogljikovih hidratov, zaradi česar je dobra izbira za diabetike in tiste, ki jim je mar za to, kaj imajo na krožniku.
Natečaj za najboljše madžarske torte brez sladkorja vsako leto razpiše fundacija One Drop of Attention skupaj z Združenjem madžarske slaščičarske industrije, vzporedno s tekmovanjem za madžarske torte.
Da bi zaščitili kakovost tort, bodo letos recepti javno objavljeni šele od začetka naslednjega leta, do takrat pa jih lahko pripravljajo le člani združenja industrije.
Kje lahko poskusite madžarsko torto?
Od 20. avgusta boste lahko torte poskusili na bazarju Várkert, v ulici Magyar Ízek Utcá in v skoraj 500 slaščičarnah po vsej državi.
