Predstavljamo vam zelo preprosto bučno pito, ki je odlična kot energijski zalogaj za jesenski izlet ali kot prigrizek za deževen dan, ko ste obtičali v kinu in gledali film.
Sestavine
220 g moke
9 g pecilnega praška
½ žličke mletega cimeta
1 žlička mletih klinčkov
2 jajci
1 velik ščepec soli
120 g kristalnega sladkorja
100 g rjavega sladkorja
340 g bučnega pireja
120 ml olja za kuhanje
60 ml pomarančnega soka (sveže iztisnjenega)
½ pomarančne lupine
50 g temne čokolade
80 g pekanovih orehov
Priprava:
Najprej bučo narežite na večje kose in jo pecite pri 180 stopinjah, dokler se ne zmehča, nato jo pustite na hladnem.
Ko se popolnoma ohladi, odstranite lupino in jo pretlačite z ročnim mešalnikom.
Moko presejemo s pecilnim praškom, cimetom in klinčki ter za kratek čas postavimo na stran.
Jajca stepite s soljo in obema sladkorjema, nato dodajte bučni pire, olje, pomarančni sok in naribano pomarančno lupinico. Ko je zmes homogena, dodajte moko z začimbami in jo vmešajte.
Čokolado grobo sesekljajte in jo dodajte testu. Nekaj pekanovih orehov dajte na stran, preostale sesekljajte in vmešajte v zmes.
S papirjem za peko obložite pekač velikosti približno 30 × 11 cm in vanj razporedite bučno zmes ter jo posujte z orehi, ki ste jih dali na stran.
Pecite v pečici, ogreti na 170 °C, približno 80 minut. Če med peko vrh preveč porjavi, znižajte temperaturo ali ga pokrijte z aluminijasto folijo.
Bučni kruh ohladite v pekaču in ga postrezite narezanega na rezine.
