Kruh Bundás ni le preprost zajtrk ali večerja, ampak je tudi grižljaj sreče. Z malo pozornosti in ustvarjalnosti lahko to spremenimo v nebeško izkušnjo, na katero bi bila ponosna celo babica!
Malo je živil, ki so tako tesno povezana z otroškimi spomini kot kruh Bundás. Vonj ti že od daleč pove, kaj se pripravlja v kuhinji, in po enem grižljaju te popelje nazaj v toplino doma, k babičini karirasti kuhinjski krpi. Kaj pa naredi to preprosto, a briljantno jed resnično nebeško?
Bundás kruh je prenovljen
1. Kruh ni enak
Največja razlika je v vrsti kruha. Najboljša izbira je star, bel kruh – star dva ali tri dni, ki ga ne bi želeli jesti samega. To bo pomagalo, da bo bolje vpilo jajčno mešanico in se bolje speklo. In če želite nekaj posebnega, poskusite s kruhom iz kislega testa ali rženo različico.
2. Skrivnost jajčne mešanice
Mnogi ljudje ga začinijo samo s soljo, ščepec popra, malo česna v prahu ali celo malo mleka pa ga dvigne na novo raven. Nekateri ljudje vmešajo tudi žlico kisle smetane, zaradi česar je tekstura še bolj svilnata. Bolj pogumni lahko dodajo tudi ščepec naribanega sira ali sesekljanega peteršilja.
3. Popolna peka
Ključ do uspeha je srednje vroče olje – če je prevroče, se bo zunaj zažgalo, znotraj pa ostalo surovo; če je premrzlo, se samo prepoji z oljem. Najbolje je uporabiti sončnično ali repično olje in kruh na obeh straneh ocvreti do zlato rjave barve.
4. Slano ali sladko? Zakaj ne oboje?
Kruh bundás se tradicionalno je slan – s kislo smetano, sirom, česnom ali svežim paradižnikom. Vedno več ljudi pa prisega na sladko različico: posuto s sladkorjem v prahu, postreženo z marmelado ali medom. Drznite si eksperimentirati – sladke in slane kombinacije pogosto skrivajo prijetna presenečenja!
5. Nebeški plus: triki serviranja
Če želimo, da bi bilo res nekaj posebnega, poskusimo:
Rezine naj bodo tople v pečici, da ostanejo hrustljave
pred serviranjem potresemo s svežimi zelišči
namazan z jajčno kremo ali avokadovo kremo
Za konec pa še ocvrto jajce – dvojni užitek!
