Karamelizirana, cimetovo-orehova aroma pekoče slivove pite bo razburila srce vsakomur. Poleg neustavljivega okusa in vonja so slive odličen vir vitaminov A, B in C, ki jih je dobro obnoviti v jesenskih mesecih.
Sestavine (za 24-centimetrski model)
Za testo
3 jajca
110 g sladkorja
1 zavojček vanilijevega sladkorja
1 ščepec soli
110 ml olja
110 ml kisle smetane
260 g moke
9 g pecilnega praška
70 g orehov
Za nadev
450 g sliv
3 žlice sladkorja
pol žličke mletega cimeta
Priprava
Najprej segrejte pečico na 175 stopinj. Slive operite in odstranite sredico ter jih glede na velikost razrežite na 6-8 kosov.
Ko so slive narezane, zmešajte 3 žlice sladkorja s cimetom in približno 1 žlico sladkorja dajte na stran, preostanek pa zmešajte s koščki sliv.
Za testo stepemo jajca s sladkorjem in soljo, nato dodamo kislo smetano, olje in moko, presejano s pecilnim praškom. Mešamo, dokler ni testo homogeno.
Orehe grobo sesekljamo in jih vmešamo v testo, nato pa vlijemo v pekač za torte ali pite s premerom 24 cm, obložen s papirjem za peko. V testo vtisnite približno četrtino kandiranih sliv, preostale potresite po vrhu in potresite s cimetovim sladkorjem, ki ste ga prej dali na stran.
Pečemo v ogreti pečici približno 45 minut. Pito ohladite do mlačnega, jo odstranite iz pekača in je pripravljena za uživanje.
Nasvet: Pita je odlična sama po sebi, če pa želite poslastico še izboljšati, jo postrezite z vanilijevim sladoledom! Topla slivova pita in hladen sladoled se odlično ujameta.
