Končno je tu maj, s tem pa tudi sezona jagod, sladke jagode pa lahko uporabimo kot sestavino za nešteto tort. Marsikdo ne ve, da je vsebnost vitamina C v jagodah večja kot v limonah, poleg tega pa jih lahko zaradi nizke vsebnosti ogljikovih hidratov uživamo pogumno in obilno. Sedaj vam ponujamo izjemno okusno, hitro in enostavno jagodno skuto, ki bo zagotovo ugajala vsem.
Sestavine (za približno 13 kosov)
Za testenino
125 g moke
60 g masla/margarine
pol žličke pecilnega praška
25 g sladkorja v prahu
1 rumenjak
1 žlica kisle smetane
1 ščepec soli
jedilno olje za mazanje kalupov
Za nadev
250 g skute
200 g mascarponeja
90 g sladkorja v prahu
1 vrečka vanilijevega sladkorja
naribana lupinica polovice limone
nekaj kapljic limoninega soka
jagodna marmelada
Za okras
13 svežih jagod
Priprava
Pečico segrejemo na 190 stopinj in pripravimo linzer testo. To naredimo tako, da zdrobimo maščobo z moko, nato dodamo ostale sestavine in jih zgnetemo v homogeno testo.
Iz testa oblikujemo kroglice po 20 gramov, ki jih vtisnemo v naoljene modelčke za košarice.
Košarice vsaj za pol ure postavimo v hladilnik, a dlje ko stojijo, lepše bo testo.
Ko jih vzamemo iz hladilnika, jih prebodemo z vilicami in gremo lahko v pečico. Pečemo jih na 190 stopinjah približno 5 minut, nato jih pečemo na 170 stopinjah še nekaj minut, dokler ne dobijo lepe enakomerne barve.
Ko je pripravljen, ga vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladi. Do takrat pa pripravimo skutino kremo. To storite tako, da s tlačilko za krompir prebijete skuto, nato dodate ostale sestavine in zmešajte do gladkega. Če je krema pregosta, jo lahko zmehčamo z maskarponejem ali kislo smetano.
Nato lahko sestavimo košare. Vzamemo jih iz modela, namažemo z žličko jagodne marmelade, napolnimo s skutino kremo in na koncu okrasimo s svežimi jagodami.
Hvala Melaniji Gál za recept!
Gastronomija, Recepti sladice slaščice torta
