Enostaven za pripravo, hiter za izdelavo, sezonski in nenazadnje božansko okusen.
Fotografija: Melánia Gál / Za več neverjetnih sladic obiščite Instagram stran @gal.melike!
To so najboljše besede za opis češnjevega in čokoladnega mini-kuglofa, ki vas bo s svojo kombinacijo nekoliko kislih češenj in čokolade zagotovo navdušil. Velika prednost te sladice, da jo lahko prilagodite svojemu okusu in temu kar vam je pri roki: namesto v pekaču za kuglofe ga lahko odlično pripravite v pekaču za mafine ali v ponvi. Vredno je tudi eksperimentirati z okusi, saj se ta recept glede na sezono dobro obnese tudi z drugim sadjem: mi poleg višenj priporočamo breskve in češnje (ali njihovo mešanico), po okusu pa lahko dodate tudi limonino lupino, pomarančno lupino ali grobo sesekljane orehe.
Sestavine (za 18 kosov)
- 2 jajci
- 220 g kisle smetane
- 250 g ostre moke
- 1 dl olja
- 125 g kristalnega sladkorja
- 1 ščepec soli
- pol paketa pecilnega praška
- en in pol paketa vaniljevega sladkorja
- 100 g temne čokolade
- 250 g višenj
Priprava mini-kuglofov
- Pečico segrejte na 165 °C. Temno čokolado narežite na majhne kocke, višnjam odstranite koščice.
- Kislo smetano z jajci zmešajte, nato dodajte sladkor, sol in vaniljev sladkor. Presejte moko, pomešano s pecilnim praškom, in dodajte olje. Zmes zmešajte do homogene konsistence.
- S pomočjo lopatice vmešajte čokolado in višnje.
- Z žlico prelijte zmes v silikonski mini modelček in pazite, da napolnite le ¾ modelčka. Pecite v ogreti pečici približno 25 minut.
- V pekaču se naj sladice ohladijo, nato pekač obrnite in postrezite sladice posute s sladkorjem v prahu.
Namig: Če sladico pripravljate zunaj sezone, lahko uporabite tudi vložene višnje.
Hvala Melaniji Gál za recept.
